The bro refused to work in the bank and sell ham hock !
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- Опубліковано 18 жов 2024
- The eldest brother in Quanzhou resigned from his bank position and returned home decisively, only to sell hoof bindings to inherit the family's century-old craftsmanship! The unique craftsmanship hidden in the alley, the meat is poured into the pigskin and steamed in a pan, the whole process is handmade, the taste is chewy, cut into plates and packed in boxes, and a box can be sold for 30 yuan!
🔷 Street fried noodles for 2 yuan • 广西玉林，大姐路边炒粉2元一份，不肯涨价只因...
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Hello everyone, I am Mr. Mai, and one of my hobbies in life is to taste delicious food
Determined to travel all over the country to discover the delicious food in the market
Bring you a different food culture
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The eldest brother in Quanzhou gave up his high salary in the bank and decided to go home to sell hoof bindings, just to inherit the family's century-old craftsmanship [Where to eat Mr. Mai]
#pork #Hoofbinding#Quanzhoucuisine
🔷街头2元炒粉 ua-cam.com/video/J3QVUBW-T5I/v-deo.html
🔶广西3元自助餐 ua-cam.com/video/RA6n-xwmBCw/v-deo.html
🔷0.5元三轮车牛杂 ua-cam.com/video/1kriUPbTWkg/v-deo.html
麦总需要进修一下国文啊，不能说来说去都是“漂亮”和“好吃”啊😂
自古江浙出秀才，麦总要努力做美食秀才啊😂
別怕 有怪味就丟掉別吃 正常筍子味道不錯的
0:40 大姊的口音聽起來好親切,跟台灣鹿港一樣,片頭的街景也是跟鹿港好像
銀行上班數的鈔票不是自己的😓
做捆蹄數的錢扎扎實自己的😅
捆蹄好吃😋
自己做自由阿 也不用看人臉色😌
@@哼哈星 對啊！不用去迎合同事上司😇
繼承家業，承傳下去❤❤❤
这期节目有价值！
以前台北環南市場內有一家賣捆蹄的，外皮用豬蹄去骨去肉內灌豬肉餡，切成薄片可以當前菜或冷盤，還蠻不錯吃的！在台灣「煙腸」是北部叫法，南部叫「粉腸」，南部的「煙腸」是香腸！
新竹市的美乃斯還有賣。
南部也是叫煙腸，音稍不同
你說的都是在福建都能找到
மிக அருமையான வீடு மற்றும் சமையல், வாழ்த்துக்கள்
這個還不是正宗的綑蹄，真正的綑蹄是把豬腳肉挖出來再包回原豬腳綑綁成原形，滷好後放涼再切片吃是一道涼菜，超麻煩超好吃
支持麦总 每期必看
看到这个节目猪皮川猪肉，这是大工程👏👏👏
我也是「嚇大」的~從小在大人嚇唬中成長。
麦总，我是你的女粉丝，麻烦开头不要只说“兄弟们”🙏🙏🙏
下次應該說兄弟姊妹們
6
我也是你的粉丝
你是兄（胸）我们是弟，我们一起是兄（胸）弟
中國實在太大了，歷經大躍進、文革！鄉下地方還是很多保留文物、傳統文化與飲食
很愛吃
為你點贊👍！
這老宅跟我家三合院幾乎相似很有感覺
真不错，有机会一定去尝尝。
味道真的不错
看到泉州建築想到金門
好特別！
第一次见
豬豬，也有綁小腳喔!?
午仔魚淺紅燒，不辣~
配金高，剛好暖身..🤭
請問，土地、房子是私人的，或是，國家的？保有地方的建築特色，地景風貌，在統一的調性風格之中，發展差異化，豐富的視覺性，老屋翻新、老屋重建。有種電競遊戲，自己住的房子，自己設計，模塊化設計組合的電腦軟體，也可以是模塊化的組合建築。
銀行保全唄
5:15 58一斤
麥總:這豬皮是金子做的，還是這豬肉是金子做的?
这是闽南传统的宴席冷盘菜，对于当地人来说，58真不贵
台灣半斤300克不到就要NT300元
貴在工續
豬瘟真的不貴....
建築美
中國食品制造過程和環境應該更現代化更產業化，衛生和食物安全有待改善!
这话说的，你先去你家街边上跟那些小摊贩宣扬一下。看人家轰不轰你滚蛋
@@jessicali8832 老百姓討生活是明白的!但長期是該改善得改善，提升生產素質和衛生程度也是沒錯的!
@@terrychan7538 各有各的方式。不矛盾。等全都产业化了，估计又怀念宣扬这种homenmade匠人精神了
@@jessicali8832 人家没说错啊，玻璃心碎了？看起来就不卫生，虽然最后还是放水里煮过消毒了
別管太多，規矩不同
这个味道可以
土笋冻你要去安海镇西安那边巷子里，长火土笋冻，那家最正宗~~
是的 懂吃的人 都会去吃长火那家
这个捆蹄和常州的肴肉很像，感觉是一个东西。
我感覺麥總吃的外地土筍凍 應該有添加防腐劑的化學原料在裡面 才會有難以形容的怪味 就好像吃好的竹笙或金針 都是香脆可口 ..廠商為了延長保值期 添加防腐劑(二氧化硫) 強烈刺激性氣味 跟阿摩尼亞 有的比 ..我一聞到這味道 在貴的食材 煮出來的東西 我也不吃.
每次看見你的留言都很專業，問您個問題喔，市場上的油麵（黃麵）買回家煮總會聞到一股阿摩尼亞的味道，這是正常的嗎？還是添加了科技產品？
那個...土芛凍是沙蟲喔，不是筍子
@@劉啟祥-o4n 鹼麵就是加了食用鹼的麵條⋯秦漢時期就有了不是什麼新科技！
很怪的理論，用了防腐劑應該是更不易變質，防腐劑基本用量都是千分級別的，能有啥怪味，沙蟲凍的怪味無非是食材不新鮮或是處理的不夠乾淨。竹笙跟金針花添加二氧化硫的目的就是保色劑或是漂白劑的功能，再來才是防止發霉，因為都乾燥過了細菌基本都不動作了。
@@劉啟祥-o4n 應該是油耗味 或者鹼 加多就會像油條 那種特有味道出來
好吃。
辛苦赚大钱，或是舒服赚薪水，自己的决定。
吃蟲凍，哈哈哈
哇，居然到我的家乡来了~可惜啊，没有在老家，不然还可以来个偶遇~~~
对啊，竟然油管上看到安海和土笋冻😂😂😂流口水啊
土笋是什麼?
做綑蹄需要有外科醫生的手藝⋯
三個不同的制作食品，都沾點醬汁，一起放進口裡，什麼味道？😅
你一个南京人，说“我们北方人”😂
施厝，是施琅後人嗎?
那是在衙口
原來老闆是嚇大的⋯⋯
吃東西的聲音比豬還大聲…
这个人确实是我见过的吃相最难看的
土荀凍就是難吃也扒下三個
这菜太费人工。有一道粤菜海蜇熏蹄，海蜇拼熏蹄，也是冷盘菜。工序就简单多了。
怎么夏大毕业的有这么多在银行上班，我有个亲戚也是，是夏大有这门专科吗
厦大经济相关统计相关专业比较牛逼。
麦总真厉害什么味道都能接受💪😂 真的服了你。😅
老房子的春聯很有戲，不知大家有看出來否？
@user-dv7ek8oq5e 風俗與台灣相同
思親一心，守孝三年，橫聯："我守完禮了"。很奇特.......原屋主可能是以孝聞名鄉里。
閩南人最道地的是柴火飯才對
台北有豬腳去骨頭灌進豬腳內、不是用豬皮
還是老問題，衛生看起來不是很好！
這你就不懂了，衛生太好麥總吃了會拉肚子😏
@@小信-j5p 揶揄指數破表
衛生堪憂 這樣製作~
麦总我也是安海的 还在安海嘛
吃個飯還蹺腳，什麼東西
離台灣就不回來了定居
吃过这家捆蹄 觉得很一般
捆蹄的閩南語是不是 爌蹄…？
类似捆怼
银行工作不好
解封了.几拾万小白失業了.情何以堪。
有病
有病该去看就看，别放弃治疗啊。
明显举白纸没收到80 牢骚都发到这样节目里来了😂
白纸钱没拿？
@@wwzoo1885 噗 你不知道啊 从500刀到80人民币这事儿？ 最后中间商跑路了 80都没拿到 这不是什么新闻了啊
豬肉加上豬皮捆起來這樣操作過程都會牽涉到不衛生沒必要這麼作啊😂難道肉就不一樣了嗎？實在搞不懂這種技藝有什麼好傳承，稱不上什麼特殊美食，有必要犧牲這麼好的工作嗎
不知有无衛生局.檢驗合格証書.不敢吃.噁心催吐。
家族传承的意义还是比较重大的🤔
三合院百年老宅 很值錢
那在清朝可是有錢人的建築了！經過戰亂能保留到現在不容易啊！
福建乡下未开发的地方很多都有这种房子，我们见惯不惯了，我外婆家的房子就是这种木制的四合院，里面可以住几十户人家，而且还有围着里面天井的排水沟从家家户户门前经过，我估计那个老宅应该也有3百年以上的，应该是某个祖上不是很有钱就是当官的，因为那个房顶跟屋檐上都是有雕花的，看过去除了旧点其实还是很气派的
古蹟
確實也很少見這種老房子了
@@MaiZong 閩南地區老多了
做四代百年老店真的假的啦，解放後50 60 70年代怎麼做的，還沒改革開放前能經營生意喔
可以
大部分都80年代恢复营业的，当时不少老人都还活着
你比向太强一点至少还是吃了
生化病毒 放毒氣
麦总阳了没？
😂有道理
這可是新的呀，朋友😂
這肯定 沒正經蹄膀做的紥肉香啊
第一次吃，感覺還行😎
还北方人，你不是江蘇的嗎，什麼時候江蘇是北方了
他是江苏连云港，苏北，靠近山东。生活习俗，饮食口味趋于北方。
北方南方每个人的定义又都不一样，在福建人眼里，除了广东，广西，海南，福建以外都可以统统称为北方，没什么毛病
@@tchi11 淮河以北稱北方，叫你讀書不讀書😂
@@鍾思汝 你说的是地理上，但是地理上我学的时候应该是以长江为分界线（有可能没学好）我说的是自我认定，很多福建人就是这样觉得
@@tchi11 嗯嗯。我讀書時課本也說長江以北，後來我被網友更正，上網查也說是秦嶺淮河分界。
肠总介绍美食捆蹄，这样也能吃到大肠，无肠不欢啊
这么托大吗？管人家奶奶叫大姐
這下粉碎性骨折有救了😂😂, 你江蘇又變北方人了, 太賤了
瞎吃的像脸总
太难吃,还有怪味.催吐。
根本沒有味，哪來怪味
你好👋！厲害喔，隔著屏莫也能感受到味道😏
@@Srw123 追到這來了，恨意很重麻
@@Srw123 我說的是那個沙蟲凍，你吃過就知道他在吹
@@kitvic4590 我是跟著你對中國的恨意找上你的😂！我恨你幹嘛😎
@@kitvic4590 天才，你吃的時候是不是沒放調味了，你吃豬肉不調味你能吃出什麼😎
自已國家正死 那麼多人....還有時間精神介紹吃的..... 可悲呀...
呆包子真有病 還病成語無倫次 你呆灣不是天天也死人嗎 別靠被啦
你两只眼睛瞎了一只，只愿意看你们那的新闻，不愿意相信所看到真实百姓生活现状。你不可悲吗？
@@炒地P 呆包子等着當炮灰吧 還在自我感覺良好
@@user-zhuang668 疫情全世界到處都一樣 請張開你的狗眼看一下 不要亂咬人
干，呆丸一天几十个也没见你跟着一起去。撒撒去
真是酒香不怕巷子深，这么偏僻的角落保存着上百年的老字号！没有分店，想吃只能自己找也没有广告就靠口口相传！