【vlog】學習法式甜點的一天『抹茶蒙布蕾』feat.WUnique主廚-Tim
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：to.seeducation...
抹茶蒙布蕾 風味紀錄：
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。
－材料－
・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g
・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g
・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量
・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g
・其它
澀皮栗子 適量
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掬菓和菓子屋：www.argyiwagas...
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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (www.premiumbea...
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第一次拍vlog，希望大家喜歡😊
有任何建議也歡迎留言唷！
正在看舊的欸 看完跳新的XD 超棒的
喜歡💕
超讚的跨域合作
車上是配音嗎？還是你把麥吃了🤣🤣🤣🤣收音也太乾淨了👍🏻👍🏻
這道抹茶蒙布蕾看起來就很好吃，之前吃過抹茶地瓜千層蛋糕，也是驚豔不已，沒想到這兩者的搭配竟然如此美味，真是令人感到相見恨晚！菓子君也太厲害了，第一次做法式甜點就有90分的成績，果然做各式甜點的理論和技巧都是相通的。這款法式甜點因為菓子君的介紹以及添加了抹茶，感覺充滿濃濃的日式風情呢！
理論與技巧確實是相通的，這次真的學到不少～ 90分是客氣話啦，實際上沒那麼好🤣
Argyi 說話還是柔柔地好棒喔！感受到Tim對自家甜品的熱情和愛，也很棒！兩位的風格不同但是影片很好！
很高興你喜歡☺️
覺得不同國家的甜點交流學習很棒
而且vlog的節奏很好 不會太瑣碎
很高興你喜歡☺️
在法国学习甜品面包后回到亚洲国家最大挑战是食材，影片中善用本地食材做出创意产品 很赞
真的不簡單
“我們常常篩”😂
和菓子一天到晚都在篩😅
@@argyi 辛苦了~~
很期待學完法式甜點的Argyi會有新的作品！
學了不少東西，之後看看有沒有機會融入和菓子👍
對台灣風格的法式甜點有興趣，之前有吃過一次，但覺得沒有抓到法式的精隨，所以很想試試看台法融合做得很棒的！
這個很推，真的很好吃👍
11:30 菓子君也太會講，想吃
哈哈 真的很好吃❤️
Every film is a pure Ritual,
pure ASMR,
pure holiday in Japan,
every film is a pure taste of Japanese tradition,
a taste of Japanese Kitchen
🦋❤️🦋
最近的疫情令人很沮喪，希望Argyi可以做一款在家也能輕鬆做出的點心，令大家也能打起精神
另外，Argyi的影片最棒了！！！！
感謝支持，很高興你喜歡❤️
把法式甜點的精緻和日式甜點的抒壓柔和在一起
剛剛還在看舊影片就出新片了（開心
哈哈 也太剛好～
這一集很棒，看到成品很想吃，但香港沒有那麼漂亮的抹茶甜點，可惜。。。希望有機會到台灣吃吃看。
很高興你喜歡！
有機會歡迎來台灣玩😊
變成綠絨球的那一刻瞬間覺得好可愛（奇怪的萌點）
抹茶控好想吃🥺
你們的聲音都好棒
看你的影片真的是視覺跟聽覺的享受👍
謝謝☺️
剛吃完午餐，看完影片後就餓了QQ
該吃點心了👍
正想吃甜點就看到有新影片了🥺🥺
這個甜品所有食材抹茶地瓜栗子都是我喜歡的，如果不是這麼複雜我也很想做看看😢😢
期待之後也會有不同甜點的影片！☺️
哈哈 這款真的好吃～
之後或許會找其他甜點職人合作，敬請期待😊
我觉得他说得很对，开始会把很多元素拼在一起，但是失去食物本身最纯正的味道，化繁为简是需要时间去摸索，研究，成为自己的特色
影片質感依舊在線啊><
新東西也很有趣
謝謝☺️
感謝您和Tim的分享！看起來好好吃啊！剛好有這些材料可以試試做 好開心！❤其實法式甜點每個小細節都有一些技巧在 不是真的看起來那麼容易的，您第一次做能做到這樣 真的好棒了。
哈哈 謝謝你～
這款真的好吃，我自己回去後也再做了幾次，推薦推薦！
很有秋天的味道的甜品！
Argyi 好會形容～ 感覺我都能想像出味道了 😋
這種類型的影片也好棒！每天都在期待更新～
第一次嘗試這種類型，很高興你喜歡～～
看起來超美，讓我好想吃吃看QQ地瓜跟抹茶都是我的最愛ʕ•ᴥ•ʔ
地瓜跟抹茶意外的超搭，有夠好吃！
看到嘗試不同風格的甜點感覺很特別
而且很療癒
很高興你喜歡☺️
這麼優質的頻道希望快點衝上千萬訂閱💕
最喜歡的甜點UA-camr竟然跟我最愛的無二😻😻
無二的蛋糕都好好吃～
超好吃，有機會想去他店裡吃一波😋
菓子君：年輕人有雅量又認真，前途無限！
優質影片 有果子君Argyi就是讚
感謝支持❤️
是vlog~~~~~~!
希望多出一點~~
之後預計不定時會拍一些👍
下班再看，我下班一定會看的！
(一個很想偷看但事情做不完的人)
辛苦了，上班加油💪
突然發現這家法式甜點店就在我家巷口！！
有機會一定會買來吃吃看
羨慕🤣
法式的点心 真的是看也好看 吃也好吃
真的～
和菓子：糖糖糖
法式甜點：鮮奶油鮮奶油鮮奶油
（汗
雖然這樣 但是還是全部都會吃光光(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
和菓子應該是 過篩過篩過篩🤣
很有質感的合作 推推👍👍
感謝支持❤️
哇賽 居然又更新了！ 太棒啦
久等了～～～
看起來好好吃！我也想吃😍
這種交流好棒！
學到不少👍
菓子君反應都好可愛xD
便服Argyi也是好帥 :)
雖然Argyi說看起來好像很難，但還是擠得很漂亮！
哈哈 謝謝你～！
第一次看你的影片電影感非常強你的拍攝風格,甚至顏色調配非常特別，加油!
謝謝你，很高興你喜歡☺️
听Argyi说话好舒服
謝謝☺️
原來吳一無二是這個意思~ 還好在問是不是寫錯之前有先點開研究一下 😎
話說，這款看起來真香啊~
雖然平常不碰抹茶，但看著看著也想吃看看是什麼感受呢~ 😎
這款真的香👍
哇 又上片了 這次要上課沒辦法準時看
久等了～
太好看了！Argyi哥学新的食品，接下来也要教大家。
材料也不複雜，做起來！😄
做起來！
真是一款令人期待的甜點🍮
好看又好吃👍
來了來了！抹茶耶😍還是蒙布朗🤤
超愛抹茶❤️
甜點很像小裙子很漂亮
這次的食材有濃濃的秋天氣息呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
真的很秋天🍂
法式菓子君！
洋菓子君🤣
看起來就好讚🤤🤤🤤感謝分享
不客氣☺️
謝謝你報導我表弟的店❤
太美太精緻，必須讚
起初以為聲音是後配所以那麼溫柔和細氣，原來是本身就這樣O_o
耶！更新了！
久等了☺️
很驚艷的一個甜點，超美的🥰
很高興你喜歡❤️
@@argyi 今天有嘗試製作這道甜點，天呀，做完手都快舉不起來了，但完成後的成品真的很美，感謝菓子君的分享👍👍
@@user-mm4cc2eh7l 很高興你喜歡這道甜點❤️
這款從頭到尾做完手真的會很痠🤣
自己是開甜點店也滿喜歡這種天然食材類型的節目～請問課程的話要去網路找嗎？
影片資訊欄有網址，優惠好像剩下一天囉
太棒了😍
謝謝😊
好驚喜！！
This place is dreamy 😍 can’t wait to get a birthday cake there
蒙布蕾好漂亮！😍
美美的～
好好吃的感覺喔！！！！😍😍😍😍😍
真的不錯吃👍
好漂亮ʕ •ᴥ•ʔ
謝謝☺️
好美喔 像藝術品
謝謝☺️
Tim好可愛(重點誤
🤣
這也太美了
剛好點入影片看到募資廣告，真巧
哈哈 演算法也太聰明🤣
@@argyi 看影片前先介紹了Tim，實在太厲害了！
是便服菓子君！
是便服唷！
眼睛吃甜點~~~
好吃❤️
看上去好好吃的样子 饿了（ps：好期待法式甜品跟和果子元素融合的作品qwq
之後應該會試試看～
@@argyi 好耶 好期待qwq
該不會明天開單有這款甜點吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
（亂許願😂
沒有啦🤣
菓子君回歸啦XD
久等了～
我可以摆在桌子上看一天hhhh 成品实在太好看了
美❤️
每次看你的影片 畫面色調都非常的好看(●♡∀♡)超級喜歡~~~
想請問是用什麼器材攝影的呢😆
好多步骤呀～店里看上去简单的甜点没想到有那么多用心在里面！
真的！
阿聚影片聚人心
I really like French desserts. Could we have more? Thank you Chef.
認真的建議，把以前拍過的素材，配合無版權的BASANOVA音樂，去掉所有的字幕、解說文字，製成約30分鐘的ASMR影片，再重新上傳。
感謝建議
外型好像緞帶一樣，好美喔~~
真的～
感覺也可以邀請別人來挑戰和菓子～
好像不錯，下次來問問看～
沒有穿日式服裝的Argyi好神奇XDDDD
便服模式☺️
太棒了
第一次這麼早看到🤣
好想吃！
本來看一下標題想做做看 看完就覺得想吃還是花錢買好了XDDDD
哈哈🤣
好漂亮🥰
美美的❤️
穿常服的Argyi好新鮮😂
學的樣子好可愛
哈哈 謝謝你☺️
我還以為Argyi會穿著和服出門:D
出門還是會穿便服啦😂
都舍不得吃了😂
餐廳廚房好棒
👍
你可以跟著做一款同款概念和果子，做一個和果子版
聽起來不錯，有機會試試看
手錶好看!
謝謝😊
過篩大師XDD 看起來好讚嗚嗚
哈哈哈🤣
還想說怎麼菓子君怎麼在做法式甜點，
原來是合作影片啊～
這次不是認真教，是認真學🤣
@@argyi 沒錯，
而且服裝也不一樣了～
是更有親和力的菓子君～
看完很想自己做但得去買那些模具～
最後灑在上面的是什麼阿？
抹茶粉（小山園 若竹）
@@argyi 好的，了解~~
好希望能够看到如何弄monaka
12:30 那里，简单吗？？？🙃哈哈哈哈哈😂
法式甜点我的专业🤣🤣
可以請教您、蜜紅豆時用的壓網、何處買、正確名稱為何？
好想自己做看看，請問花嘴是什麼型號的，好美喔