Jérôme Jaegle [sauvage apprivoisé]

Produit d’une terre et d’une histoire, voilà ce que Jérôme n’a pas oublié. Son Alsace, celle des « anciens », celle des producteurs, celle qui lui permet de se ressourcer, de cueillir, de cultiver, ce chef étoilé sait ce qu’il lui doit. Caractère de cochon ou grand cœur ? Les deux bien sûr. Et du franc-parler comme on aime. Goûtez ce moment d’échange et d’évocations et partagez-le…
Réalisation : Jean-Marc CortadeImage : Gildas BocléMontage : Bruit de Table
Tourné au restaurant L'Alchémille53 route de Lapoutroie68240 Kaysersberg
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