La tarte citron meringuée. (Recette de CAP)

Je vous présente aujourd'hui le classique des classiques de la pâtisserie française: la tarte au citron meringuée.
Une recette de base pour le CAP pâtissier! (Fonçage de tarte)
Petit plus, j'ai soufflé la meringue italienne au four.
Petit bonus, J'ai inséré ma recette de confit de citron qui amènera du peps à toutes vos préparations!
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