Тушеная капуста Классический рецепт ( Рецепты из СССР ГОСТ )
Вставка
- Опубліковано 24 жов 2016
- Ингредиенты :
1. Капуста - 600 гр.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Томатная паста - 2 ст.ложки
5. Растительное масло
6. Соль, перец по вкусу
7. Лавровый лист
8. Вода кипяченая - 2 стакана
=====================================================
Поблагодарить канал можно тут www.paypal.me/DimkaDimka
PayPal кошелек - 3534.1@mail.ru
Не могла не написать, ввиду большого количества возмущённых отзывов. Дорогие всезнающие и всё лучше всех умеющие делать люди, готовьте так, как вам хочется, не распространяя в ленте негатив. Рецепт лично мной сегодня опробован и он прекрасен! Я с детства люблю именно такую капусту, искала долго именно ГОСТовский рецепт и вот он.
Если вы, как и я, не любите "дивный хруст" недотушенной капусты, который сейчас как-то вдруг все стали обожать, то этот рецепт для вас. Я абсолютно довольна результатом и на сём, наконец-то, останавливаюсь в поисках идеального рецепта тушёной капусты. Спасибо автору ролика 💐
Хруста не будет если тушить подольше, а воды можно взять меньше.
Интересно с каких пор ткшеная капуста стала хрустящей хотя сколько людей столько мнений
Но это не значит что всякая вкксая прихоть есть пример вкуса
Вы все правильно делаете! Рассмешили дилетанты... "если добавить воды - это вареная" . Так длительная тепловая обработка в небольшом количестве жидкости и есть - тушение! Я не знаю другого способа тушить капусту, вода добавляется всегда.
Я такую капусту делала, изумительно вкусно, именно тот вкус какая была в наших советских столовых, я теперь только так готовлю такую капусту.
Как-то в советском ещё кафе заказала тушеную капусту ,и была приятно удивлена бархатным вкусом . Когда я спросила что входит в состав этой капусты , мне открыли секрет : в поджарку они добавляют муку и жарят лук и морковку вместе с мукой .Попробуйте так приготовить , уверена всем понравится.
Ф
Я тоже по такому рецепту делаю капусту, очень вкусно, она мне напоминает капусту, которой нас кормили в столовых при СССР
Лучший рецепт из тех,по которым готовила тушёную капусту!Всё время его ищу,когда собираюсь потушить.Родные всегда делают комплименты,что классическая тушёная капуста!Спасибо Вам за удачный рецепт!❤
От души хочется выразить благодарность за данный рецепт приготовления капусточки , я пробовала и теперь поняла это данный рецепт , так как хозяйка работает в детском саду ., спасибо!
В столовых общепита капусту тушили и в конце добавляли муку, поджаривали на сухой сковороде, можно водой развести, чтобы не было комочков и вводили в капусту, тогда она становилась густенькая и вкусная. Моя мама работала в столовой, поваром в общепите, потом я. И всегда так готовили, тем более рецептура проверялась строго, я и сейчас так готовлю и внучек учу.
А разве в рецепт по ГОСТу не входит уксус?
Светлана Васильева флаг вам в руки!
Nata N проверьте и напишите потом. Всем «ООООЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО» 🤭
@@juliatsvetkova3685 , что Вы тут делаете, если вам "очень интересно"? Свой вопрос я адресовала работнику общепита, т. к. в 2003 году ела безумно вкусную тушеную капусту в гостинице "Русь" в Питере. Много лет пытаюсь изобразить что-то подобное, но не получается.
Приготовил ... Класс!!! Прочитал комментарии, (приношу извинения) но где-то была надпись ... КАЖДОМУ СВОЕ ... Но для меня рецепт от Sveta Dm. просто Супер!!! Спасибо за счастливое детство !!!
Спасибо, именно по ТАКОМУ рецепту тушеной капусты и хотелось.
спасибо, готовил по вашему рецепту уже несколько раз, очень вкусно. воду наливаю много, так получается лучше и ещё пробовал добавлять немного сахара. Татарстан
Приготовила по вашему рецепту очень вкусно я тоже также готовлю!Счастья и здоровья вам !
Приготовила по вашему рецепту, понравилось, большое спасибо!
правда вкус детства. Спасибо огромное за Ваш рецепт!!!
слава кпсс
Вот почему то многие сейчас хаят те годы, как было всё плохо! Но почему то любят рецепты из СССР.
Очень вкусный гарнир, все домашние заценили, спасибо огромное, буду готовить часто!
Мне понравилось, что без добавления сахара, который суют везде.Все правильно, Света! Лайк.
Сахар нужен для баланса кислоты, которую дают помидоры или продукты из них, но, конечно, его надо добавлять умеренно и по желанию.
Очень-очень вкусно! Вкус как в детстве в садике! Спасибо от всей души, Светочка! :)
Спасибо за рецепт, приготовил сам и жене понравилось! =)
*Я лайк поставила. Тоже хочу такую капусту. На других каналах рецепты усложнены и у меня нет на них всех ингредиентов.*
Приготовил только что по вашему рецепту, это просто великолепно, всем кто решит повторить этот рецепт, гастрономический оргазм обеспечен точно.
Здрасте. 2:10 Лук с морковью никогда не станет "золотистым". Он станет сильно ужаренным, когда выпарится влага из моркови. Чтобы лук стал "золотистым", надо его до этой кондиции зажарить отдельно, потом добавить морковь и тушить под крышкой. У Вас просто притушенные лук и морковь.
Универсальное блюдо: добавил свёклу и мясной бульон - борщ, добавил вареное яйцо - начинка для пирожка!
Благодарю за рецепт... Наконец я нашла то, что нужно.... Готовила по вашему рецепту, понравилось...
очень вкусно!спасибо
Тёрочка--просто SUPER!👌👍👏💖💖💖😃😃😃🐱🐾🐻🐾🐱🐾🐱🐱🐾🐾🐾🐱🐱🐾🐾🐾🙋🙌🙋
Все гениальное -просто ,отличный рецепт Благодарю .Очень вкусно ,классика вечна!!!❤
Спасибо Вам! Давно хотелось узнать этот "советский" рецепт - самый вкусный! Пойду делать.
Спасибо! Хороший рецепт.
Здравствуйте еды жарить капуста вкусно лайк класс удачи так держать очень приятно посмотрю видео спасибо 👍👍
Спасибо за рецепт и видео со звуками шипение масла,льющейся воды,булькания подливы..... От этих звуков и вида чистых овощей разного цвета и красивых рук с маникюром, захотелось такую же ,,картину". Все получилось красиво и вкусно. Благодарю Вас.
Спасибо за рецепт. Мне, пенсионеру, холостяку, это то что надо. В, интернете, в основном, рецепты не для меня.
Я не тушу так мумляю зубы вставил проволоку перекусываю
Спасибо очень вкусно получилось ❤
Хороша капуста , спасибо за видео --рецепт ! Приятно смотреть на Ваши руки когда готовите , без лишних движений (красиво ). С Уважением !
Столько воды. Туфта
Раньше да и сейчас в больницах такую дают Мне оч нравилась а как делают не зналаА теперь вот сделала по вашему рецепту и оч понравилась Спасибо!!!
Спасибо за отзыв
Не говорите чушь, сейчас в больницах дают 💩💩💩дерьмово, на которое смотреть тошно не только есть, ну если это конечно не,, кремлёвская больничка,,,
Сеичас не помню в каком году увидел это видео , после этого готовлю только так - все больше ничего не надо- не надо изобретать велосипед . Даже в лаваш заворачиваем . Спасибо Светлана
Спасибо
Почему по ГОСТу СССР много воды? Потому что капуста готовилась в большом количестве и в больших емкостях. Постоянно перемешивать было неудобно, да и некогда. Поэтому много воды, пусть лучше вареная, чем пригоревшая. Для дома: стол ложку масла, полстакана воды и на медленный огонь, пока капуста тушится, делая традиционную заправку из лука ,моркови и томатов. Когда капуста станет мягкой, соединяемых с зажаркой, добавляем свои любимые пряности ( классика- чёрный перец, лавровый лист) тушим ещё 5 минут и все.
хоть один адекватный человек) вообще показалось, что комментарии накручены
Спасибо, именно ваш рецепт я и хотела увидеть!А совсем не то, что показала Света.
Сергей Юр Спасибо!
А многие добавляют уксус и сахар и муку это не правильно ?
Ю
Самый лучший рецепт!
Приятно, что у нас столько всезнающих кулинаров, которые только и умеют критиковать и давать советы, но сами снять и показать - ни Боже мой! Страна Советов!
Эх вспомнил детский сад. Аж до слез.
В детском саде помню горшок только
Шедевр.👍
Я добавляю ещё и квашеной капусты, вообще 👍 но понадобится немного сахара, я по вкусу делаю
вкусно, спасибо за рецептик. готовлю быстрее, но ваш рецепт мне тоже оч понравился. думала- зачем так много воды, но сделала по- вашему, мне понравилось!
Надежда Овчинникова подскажите как быстрее пожалуйста
98th 100th благодаря
Согласна, простой рецепт, в видео всё доступно объяснено.
Спасибо рецепт понравился все правильно капуста будет вкусной если её тушыть не меньше сорока минут спасибо
В роддоме давали такую блюду я не знала как приготовить мне очень понравилось спасибо за видео и спасибо за рецепт буду готовить сегодня
Я именно хотела этот СССР-овский рецепт.Спасибо.
Все получится, спасибо за отзыв !
Dmitriy Dmitriev Все получилось,капустка суперская получилась.никогда так не тушила.Мне понравился способ.
Приятного аппетита !
Классссссс!!!!!!!
Ай, хороша-аааа!
У всех свой вкус. По перцу, по соли, по уксусу и т.д.
Делайте рецепт под себя. Как организму комфортно.
Мой двоюродный брат селедку солёную подсаливал. Его суп, если попробовать, то сразу выплюнуть, столько соли. Перец не выносил. Хирург от Бога. Инвалидность получил в 52. Стоячая работа. Застой крови, проблемы с венами. ног. Умер в 53 во сне, тромб оторвался.
Я люблю перец. Любой , но недосаливаю. Мои заготовки недосолены, но много уксуса и перца. Работа сидячая. Мне 73, но уже край близок. Начались проблемы.
Вот и вы выбирайте пряности, уксус, соль сами.
Спасибо за простой рецепт. Я всегда хотела сделать такую капусту, как при Союзе. Я надеюсь у меня все получится.
а можно брать и кастрюлю побольше☺☺☺, а так рецепт мне очень понравился
Очень вкусно! Как в садике!👏👍
Мне кажется воды очень много.,.она скорее варёная получается,а не тушёная
Да согласен вареная один стакан достаточно
Судя по результату, получилась именно ТУШЕНАЯ!!! Искала я ГОСТовскую. Нашла. Приготовила по ЭТОМУ рецепту. Все довольны и я в их числе. Благодарность от нашей семьи за рецепт!!!! А Вы готовьте под свой вкус! Добавляйте кипяточка понемногу. Доведите до приятной ВАМ хрустиночки, или мягкости! Вот и всё!!! КАПУСТА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ НЕВКУСНОЙ!!!!
Вкуснотища
я воды не добавляю)тоже вкусно получается
Евгения Васильева Молодец ✊
попробую
А зачем вода? Когда посолишь капусту, она много сока дает и в нем тушится. И получается не 40 минут, а намного меньше тогда и не надо ждать,когда вода испарится.
Збруев
Бедрышки
7
Можно добавить воды, но я добавляю на большую! сковороду, где большой кочан, а не половинка, всего пол стакана.А так вареная ,не тушеная.
Согласна 100%, я тушу капусту в собственном соку.
Делаю только по вашему рецепту
А мне понравился узор на кофточке.Вы сами вязали? Нет описания?
Я размешиваю томатную пасту с водой и заливаю капусту. Когда вода выкипела, капуста готова.
Капусту подсаливаю. Она дает сок.Тушится отдельно. Затем все перемешиваю. Воды не добавляю.Вкуснее чуть бульона. Но не такое количество воды
не смог удержаться и не ответить: если вы хотели бы поделиться своими рецептами то могли бы выложить видео о том как вы это делаете (и я бы даже может быть подписался, т.к. в основном всё каналы про выпечку...), а данное видео это о том как делает это кто то другой... здесь, видно, половина таких комментариев, всё от советчиков разного калибра...
konstantin sche ТОЧНО!!! 👍👍👍
Оочень вкусное, спасибо большое
Воды рано добавили. Вкуснее будет , когда капуста пожариться. И прежде чем добавить капусту, перетераю ее с солью. Чтобы она мягкая стала.
Как нашла этот рецепт, теперь готовлю капусту только по нему! Сейчас в конце лета заменяю томатную пасту на помидоры. Иногда добавляю картошку еще.
Анастасия Усик это совсем другое блюдо Настя
😋😋😋😋
Тушу не закрывая.
Достаточно 20 минут.
Без воды вкуснее!
Галина Суховей на вкус и цвет товарища нет! А тушат, кстати, всегда с закрытой крышкой, иначе это уже не тушение!
@@juliatsvetkova3685... а жарка))
Чтобы воды на дне сковородки не было и капуста приготовилась значительно быстрей, нужно наливать поменьше воды в начале. И полстакана воды хватит , тогда не прийлется тушить на большом огне, чтобы выпарить всю воду.
А я люблю тушеную капустку с мясом
а солёную как готовите, так же?
Куууудааа стооолько воодыы??? у меня аж на клавиатуру потекло!! ))
Воды конечно ооочень много . Капуста просто сварится. Думаю чуть побольше чем полстакана хватит. И надо тушить на малом ооооооочень малом огне и подольше ,тогда и вкусно будет
Я размешиваю томатную пасту в воде и заливаю.Как вода выкипела ,можно снимать, попробовав.
И тушите себе на здоровье! Зачем ходить по другим блогерам? Вы же сами все знаете!
Лавровый лист обязательно?
😀🥳😎
Ничего себе мелко пошинковала капусту!!! Вы, что никогда не видели , как надо мелко резать?
Я сам охренел от такой мелкой шинковки, а как тогда будет крупно нарезана? На четыре дольки, что-ли?! )))
Сколько не пробовал,по разному,но как у мамки моей ,в детстве,не получается,никогда тот вкус не забуду,то ли паста не та,то ли делаю что то не так,жаль что спросить у нее увы уже нельзя
Зачем столько воды ? А крышкой в начале готовки лучше не закрывать , чтобы горечь вышла .
на каком огне под крышкой?
И сверху готовой капусты жареную кубиками колбаску!
Helga Lei это уже больше на солянку похоже, а здесь рецепт ТУШЁНОЙ КАПУСТЫ. С вас - видео вашего рецепта
Катя Степанова ,как старая дева ,за собой чаще надо смотреть
А чеснок можно добавить ?
конечно
Капусту в столовых тушили в ССР в кастрюлях и в конце чуть чуть муку разбавления водичкой
Зачем воду КИПЯЧЕНУЮ ??? Можно вполне простую.
а лук можно не добавлять ??
Можно, но только наоборот)) Он потушится вместе с капустой и не останется запаха. Помельче порежьте и Вам точно понравится)
Я немного делаю не так обжаривают чуть лук потом добавить морковь потом сладкий перец все режу мелко потом капусту на медленном огне и перемешиваю все время пока капуста не будет немного поджарена в конце немного 🍅 на тёрке и немного солю и перчу от вода капуста становится мокрая а она должна быть нормальная спасибо
Natasha Shvesov а вашего совета никто не спрашивал
JULIA Tsvetkova
Я спрашивала !
Почему вы всем грубите и цепляетесь к каждому комментарию ?
Да рецепт хороший, сделал, но по-моему немного с томатной пастой и мукой переборщил, а так вскусно получилось
Молодец ! Вот были времена на уроках труда девочек учили как готовить разные блюда 😀! А сейчас ужас какой-то , а теперь девочек на ураках учатся как правильно делать миньет , лично я в шоке за нашю молодёжь😬.
Не, ну про миньет загнули. ))
А сами то в школе учились? Одни ошибки!
Я вела разговор про муку.
Почему НИКТО не говорит Точное количество СОЛИ?
Мы никогда не добавляли воду в промышленных масштабах по госту , а готовили обеды для огромных заводов, а солить- то для чего в начале варки на сковороде? Да и лист лавровый за 5 мин до окончания процесса. Каша какая-то....
я тоже думала много воды нет все нормально вкусно капуста не раварилась
А если нету пасты можно кетчуп?
Ania Pantera я клала соус)))) 👍
С кетчупом кисло.там уксус
Зачем воду? Капуста сама дает сок
Никогда не добавляю воду
Я немного сахара добавляю
А можно пореже стучать лопаткой?
чёрного перца надо!
Да, обязательно перчик и ложку сахара.
готовая поджарка для вкуного борща
Вообще воды не добавляю. Капуста дает достаточно собственного сока.
Второй листик лавра уходил домой
"Ложить томатную пасту" - это сильно!!! За такое даже в начальной школе ставят двойки! Запарту нужно автору, а не выкладывать рецепты
А Вы сами, раз делаете замечание, пишите правильно!
За парту - пишется раздельно! Грамотей! Идите сами туда, куда автора послали!
Ты не тушила, ты её сварила ! Получился бигус!!
Вода нужна сырая ключевая:)
Ъ
Ооощ😶🙂🤗🤗🤗
Вполне достаточно одного стакана воды.
Я даже пол стакана добавляю , хватает.
Не ложу, а кладу