Не могла не написать, ввиду большого количества возмущённых отзывов. Дорогие всезнающие и всё лучше всех умеющие делать люди, готовьте так, как вам хочется, не распространяя в ленте негатив. Рецепт лично мной сегодня опробован и он прекрасен! Я с детства люблю именно такую капусту, искала долго именно ГОСТовский рецепт и вот он. Если вы, как и я, не любите "дивный хруст" недотушенной капусты, который сейчас как-то вдруг все стали обожать, то этот рецепт для вас. Я абсолютно довольна результатом и на сём, наконец-то, останавливаюсь в поисках идеального рецепта тушёной капусты. Спасибо автору ролика 💐
Вы все правильно делаете! Рассмешили дилетанты... "если добавить воды - это вареная" . Так длительная тепловая обработка в небольшом количестве жидкости и есть - тушение! Я не знаю другого способа тушить капусту, вода добавляется всегда.
От души хочется выразить благодарность за данный рецепт приготовления капусточки , я пробовала и теперь поняла это данный рецепт , так как хозяйка работает в детском саду ., спасибо!
Как-то в советском ещё кафе заказала тушеную капусту ,и была приятно удивлена бархатным вкусом . Когда я спросила что входит в состав этой капусты , мне открыли секрет : в поджарку они добавляют муку и жарят лук и морковку вместе с мукой .Попробуйте так приготовить , уверена всем понравится.
Лучший рецепт из тех,по которым готовила тушёную капусту!Всё время его ищу,когда собираюсь потушить.Родные всегда делают комплименты,что классическая тушёная капуста!Спасибо Вам за удачный рецепт!❤
Приготовил ... Класс!!! Прочитал комментарии, (приношу извинения) но где-то была надпись ... КАЖДОМУ СВОЕ ... Но для меня рецепт от Sveta Dm. просто Супер!!! Спасибо за счастливое детство !!!
спасибо, готовил по вашему рецепту уже несколько раз, очень вкусно. воду наливаю много, так получается лучше и ещё пробовал добавлять немного сахара. Татарстан
В столовых общепита капусту тушили и в конце добавляли муку, поджаривали на сухой сковороде, можно водой развести, чтобы не было комочков и вводили в капусту, тогда она становилась густенькая и вкусная. Моя мама работала в столовой, поваром в общепите, потом я. И всегда так готовили, тем более рецептура проверялась строго, я и сейчас так готовлю и внучек учу.
@@juliatsvetkova3685 , что Вы тут делаете, если вам "очень интересно"? Свой вопрос я адресовала работнику общепита, т. к. в 2003 году ела безумно вкусную тушеную капусту в гостинице "Русь" в Питере. Много лет пытаюсь изобразить что-то подобное, но не получается.
Спасибо за рецепт и видео со звуками шипение масла,льющейся воды,булькания подливы..... От этих звуков и вида чистых овощей разного цвета и красивых рук с маникюром, захотелось такую же ,,картину". Все получилось красиво и вкусно. Благодарю Вас.
Сеичас не помню в каком году увидел это видео , после этого готовлю только так - все больше ничего не надо- не надо изобретать велосипед . Даже в лаваш заворачиваем . Спасибо Светлана
вкусно, спасибо за рецептик. готовлю быстрее, но ваш рецепт мне тоже оч понравился. думала- зачем так много воды, но сделала по- вашему, мне понравилось!
Приятно, что у нас столько всезнающих кулинаров, которые только и умеют критиковать и давать советы, но сами снять и показать - ни Боже мой! Страна Советов!
Почему по ГОСТу СССР много воды? Потому что капуста готовилась в большом количестве и в больших емкостях. Постоянно перемешивать было неудобно, да и некогда. Поэтому много воды, пусть лучше вареная, чем пригоревшая. Для дома: стол ложку масла, полстакана воды и на медленный огонь, пока капуста тушится, делая традиционную заправку из лука ,моркови и томатов. Когда капуста станет мягкой, соединяемых с зажаркой, добавляем свои любимые пряности ( классика- чёрный перец, лавровый лист) тушим ещё 5 минут и все.
Здрасте. 2:10 Лук с морковью никогда не станет "золотистым". Он станет сильно ужаренным, когда выпарится влага из моркови. Чтобы лук стал "золотистым", надо его до этой кондиции зажарить отдельно, потом добавить морковь и тушить под крышкой. У Вас просто притушенные лук и морковь. Универсальное блюдо: добавил свёклу и мясной бульон - борщ, добавил вареное яйцо - начинка для пирожка!
У всех свой вкус. По перцу, по соли, по уксусу и т.д. Делайте рецепт под себя. Как организму комфортно. Мой двоюродный брат селедку солёную подсаливал. Его суп, если попробовать, то сразу выплюнуть, столько соли. Перец не выносил. Хирург от Бога. Инвалидность получил в 52. Стоячая работа. Застой крови, проблемы с венами. ног. Умер в 53 во сне, тромб оторвался. Я люблю перец. Любой , но недосаливаю. Мои заготовки недосолены, но много уксуса и перца. Работа сидячая. Мне 73, но уже край близок. Начались проблемы. Вот и вы выбирайте пряности, уксус, соль сами.
Судя по результату, получилась именно ТУШЕНАЯ!!! Искала я ГОСТовскую. Нашла. Приготовила по ЭТОМУ рецепту. Все довольны и я в их числе. Благодарность от нашей семьи за рецепт!!!! А Вы готовьте под свой вкус! Добавляйте кипяточка понемногу. Доведите до приятной ВАМ хрустиночки, или мягкости! Вот и всё!!! КАПУСТА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ НЕВКУСНОЙ!!!!
Сколько не пробовал,по разному,но как у мамки моей ,в детстве,не получается,никогда тот вкус не забуду,то ли паста не та,то ли делаю что то не так,жаль что спросить у нее увы уже нельзя
не смог удержаться и не ответить: если вы хотели бы поделиться своими рецептами то могли бы выложить видео о том как вы это делаете (и я бы даже может быть подписался, т.к. в основном всё каналы про выпечку...), а данное видео это о том как делает это кто то другой... здесь, видно, половина таких комментариев, всё от советчиков разного калибра...
А зачем вода? Когда посолишь капусту, она много сока дает и в нем тушится. И получается не 40 минут, а намного меньше тогда и не надо ждать,когда вода испарится.
Воды конечно ооочень много . Капуста просто сварится. Думаю чуть побольше чем полстакана хватит. И надо тушить на малом ооооооочень малом огне и подольше ,тогда и вкусно будет
Чтобы воды на дне сковородки не было и капуста приготовилась значительно быстрей, нужно наливать поменьше воды в начале. И полстакана воды хватит , тогда не прийлется тушить на большом огне, чтобы выпарить всю воду.
Я немного делаю не так обжаривают чуть лук потом добавить морковь потом сладкий перец все режу мелко потом капусту на медленном огне и перемешиваю все время пока капуста не будет немного поджарена в конце немного 🍅 на тёрке и немного солю и перчу от вода капуста становится мокрая а она должна быть нормальная спасибо
Молодец ! Вот были времена на уроках труда девочек учили как готовить разные блюда 😀! А сейчас ужас какой-то , а теперь девочек на ураках учатся как правильно делать миньет , лично я в шоке за нашю молодёжь😬.
Эдуард если у тебя есть время стоять над сковородой можешь воду не добавлять а так вода добавляется чтобы за ней не смотреть забросил и забыл через пол часа готово
Мы никогда не добавляли воду в промышленных масштабах по госту , а готовили обеды для огромных заводов, а солить- то для чего в начале варки на сковороде? Да и лист лавровый за 5 мин до окончания процесса. Каша какая-то....
Не могла не написать, ввиду большого количества возмущённых отзывов. Дорогие всезнающие и всё лучше всех умеющие делать люди, готовьте так, как вам хочется, не распространяя в ленте негатив. Рецепт лично мной сегодня опробован и он прекрасен! Я с детства люблю именно такую капусту, искала долго именно ГОСТовский рецепт и вот он.
Если вы, как и я, не любите "дивный хруст" недотушенной капусты, который сейчас как-то вдруг все стали обожать, то этот рецепт для вас. Я абсолютно довольна результатом и на сём, наконец-то, останавливаюсь в поисках идеального рецепта тушёной капусты. Спасибо автору ролика 💐
Хруста не будет если тушить подольше, а воды можно взять меньше.
Интересно с каких пор ткшеная капуста стала хрустящей хотя сколько людей столько мнений
Но это не значит что всякая вкксая прихоть есть пример вкуса
Вы все правильно делаете! Рассмешили дилетанты... "если добавить воды - это вареная" . Так длительная тепловая обработка в небольшом количестве жидкости и есть - тушение! Я не знаю другого способа тушить капусту, вода добавляется всегда.
Я такую капусту делала, изумительно вкусно, именно тот вкус какая была в наших советских столовых, я теперь только так готовлю такую капусту.
Я тоже по такому рецепту делаю капусту, очень вкусно, она мне напоминает капусту, которой нас кормили в столовых при СССР
От души хочется выразить благодарность за данный рецепт приготовления капусточки , я пробовала и теперь поняла это данный рецепт , так как хозяйка работает в детском саду ., спасибо!
Как-то в советском ещё кафе заказала тушеную капусту ,и была приятно удивлена бархатным вкусом . Когда я спросила что входит в состав этой капусты , мне открыли секрет : в поджарку они добавляют муку и жарят лук и морковку вместе с мукой .Попробуйте так приготовить , уверена всем понравится.
Ф
Лучший рецепт из тех,по которым готовила тушёную капусту!Всё время его ищу,когда собираюсь потушить.Родные всегда делают комплименты,что классическая тушёная капуста!Спасибо Вам за удачный рецепт!❤
Приготовил ... Класс!!! Прочитал комментарии, (приношу извинения) но где-то была надпись ... КАЖДОМУ СВОЕ ... Но для меня рецепт от Sveta Dm. просто Супер!!! Спасибо за счастливое детство !!!
Спасибо, именно по ТАКОМУ рецепту тушеной капусты и хотелось.
правда вкус детства. Спасибо огромное за Ваш рецепт!!!
слава кпсс
Вот почему то многие сейчас хаят те годы, как было всё плохо! Но почему то любят рецепты из СССР.
спасибо, готовил по вашему рецепту уже несколько раз, очень вкусно. воду наливаю много, так получается лучше и ещё пробовал добавлять немного сахара. Татарстан
В столовых общепита капусту тушили и в конце добавляли муку, поджаривали на сухой сковороде, можно водой развести, чтобы не было комочков и вводили в капусту, тогда она становилась густенькая и вкусная. Моя мама работала в столовой, поваром в общепите, потом я. И всегда так готовили, тем более рецептура проверялась строго, я и сейчас так готовлю и внучек учу.
А разве в рецепт по ГОСТу не входит уксус?
Светлана Васильева флаг вам в руки!
Nata N проверьте и напишите потом. Всем «ООООЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО» 🤭
@@juliatsvetkova3685 , что Вы тут делаете, если вам "очень интересно"? Свой вопрос я адресовала работнику общепита, т. к. в 2003 году ела безумно вкусную тушеную капусту в гостинице "Русь" в Питере. Много лет пытаюсь изобразить что-то подобное, но не получается.
Очень вкусный гарнир, все домашние заценили, спасибо огромное, буду готовить часто!
Приготовила по вашему рецепту очень вкусно я тоже также готовлю!Счастья и здоровья вам !
Приготовила по вашему рецепту, понравилось, большое спасибо!
Мне понравилось, что без добавления сахара, который суют везде.Все правильно, Света! Лайк.
Сахар нужен для баланса кислоты, которую дают помидоры или продукты из них, но, конечно, его надо добавлять умеренно и по желанию.
Раньше да и сейчас в больницах такую дают Мне оч нравилась а как делают не зналаА теперь вот сделала по вашему рецепту и оч понравилась Спасибо!!!
Спасибо за отзыв
Не говорите чушь, сейчас в больницах дают 💩💩💩дерьмово, на которое смотреть тошно не только есть, ну если это конечно не,, кремлёвская больничка,,,
Благодарю за рецепт... Наконец я нашла то, что нужно.... Готовила по вашему рецепту, понравилось...
Спасибо за рецепт и видео со звуками шипение масла,льющейся воды,булькания подливы..... От этих звуков и вида чистых овощей разного цвета и красивых рук с маникюром, захотелось такую же ,,картину". Все получилось красиво и вкусно. Благодарю Вас.
Все гениальное -просто ,отличный рецепт Благодарю .Очень вкусно ,классика вечна!!!❤
Приготовил только что по вашему рецепту, это просто великолепно, всем кто решит повторить этот рецепт, гастрономический оргазм обеспечен точно.
Сеичас не помню в каком году увидел это видео , после этого готовлю только так - все больше ничего не надо- не надо изобретать велосипед . Даже в лаваш заворачиваем . Спасибо Светлана
Очень-очень вкусно! Вкус как в детстве в садике! Спасибо от всей души, Светочка! :)
Спасибо за рецепт, приготовил сам и жене понравилось! =)
Когда в юности ходили в столовую обедать, всегда искала для гарнира тушеную капусту ,а если были тефтели ,то я была сыта
Тёрочка--просто SUPER!👌👍👏💖💖💖😃😃😃🐱🐾🐻🐾🐱🐾🐱🐱🐾🐾🐾🐱🐱🐾🐾🐾🙋🙌🙋
*Я лайк поставила. Тоже хочу такую капусту. На других каналах рецепты усложнены и у меня нет на них всех ингредиентов.*
Я добавляю ещё и квашеной капусты, вообще 👍 но понадобится немного сахара, я по вкусу делаю
Здравствуйте еды жарить капуста вкусно лайк класс удачи так держать очень приятно посмотрю видео спасибо 👍👍
Спасибо за рецепт. Мне, пенсионеру, холостяку, это то что надо. В, интернете, в основном, рецепты не для меня.
Я не тушу так мумляю зубы вставил проволоку перекусываю
Спасибо Вам! Давно хотелось узнать этот "советский" рецепт - самый вкусный! Пойду делать.
Хороша капуста , спасибо за видео --рецепт ! Приятно смотреть на Ваши руки когда готовите , без лишних движений (красиво ). С Уважением !
Столько воды. Туфта
Спасибо! Хороший рецепт.
Спасибо очень вкусно получилось ❤
Спасибо рецепт понравился все правильно капуста будет вкусной если её тушыть не меньше сорока минут спасибо
В роддоме давали такую блюду я не знала как приготовить мне очень понравилось спасибо за видео и спасибо за рецепт буду готовить сегодня
вкусно, спасибо за рецептик. готовлю быстрее, но ваш рецепт мне тоже оч понравился. думала- зачем так много воды, но сделала по- вашему, мне понравилось!
Надежда Овчинникова подскажите как быстрее пожалуйста
98th 100th благодаря
Согласна, простой рецепт, в видео всё доступно объяснено.
Эх вспомнил детский сад. Аж до слез.
В детском саде помню горшок только
очень вкусно!спасибо
Я именно хотела этот СССР-овский рецепт.Спасибо.
Все получится, спасибо за отзыв !
Dmitriy Dmitriev Все получилось,капустка суперская получилась.никогда так не тушила.Мне понравился способ.
Приятного аппетита !
Приятно, что у нас столько всезнающих кулинаров, которые только и умеют критиковать и давать советы, но сами снять и показать - ни Боже мой! Страна Советов!
Самый лучший рецепт!
Спасибо за простой рецепт. Я всегда хотела сделать такую капусту, как при Союзе. Я надеюсь у меня все получится.
Почему по ГОСТу СССР много воды? Потому что капуста готовилась в большом количестве и в больших емкостях. Постоянно перемешивать было неудобно, да и некогда. Поэтому много воды, пусть лучше вареная, чем пригоревшая. Для дома: стол ложку масла, полстакана воды и на медленный огонь, пока капуста тушится, делая традиционную заправку из лука ,моркови и томатов. Когда капуста станет мягкой, соединяемых с зажаркой, добавляем свои любимые пряности ( классика- чёрный перец, лавровый лист) тушим ещё 5 минут и все.
хоть один адекватный человек) вообще показалось, что комментарии накручены
Спасибо, именно ваш рецепт я и хотела увидеть!А совсем не то, что показала Света.
Сергей Юр Спасибо!
А многие добавляют уксус и сахар и муку это не правильно ?
Ю
Спасибо
Здрасте. 2:10 Лук с морковью никогда не станет "золотистым". Он станет сильно ужаренным, когда выпарится влага из моркови. Чтобы лук стал "золотистым", надо его до этой кондиции зажарить отдельно, потом добавить морковь и тушить под крышкой. У Вас просто притушенные лук и морковь.
Универсальное блюдо: добавил свёклу и мясной бульон - борщ, добавил вареное яйцо - начинка для пирожка!
Шедевр.👍
я воды не добавляю)тоже вкусно получается
Евгения Васильева Молодец ✊
Классссссс!!!!!!!
Делаю только по вашему рецепту
а можно брать и кастрюлю побольше☺☺☺, а так рецепт мне очень понравился
У всех свой вкус. По перцу, по соли, по уксусу и т.д.
Делайте рецепт под себя. Как организму комфортно.
Мой двоюродный брат селедку солёную подсаливал. Его суп, если попробовать, то сразу выплюнуть, столько соли. Перец не выносил. Хирург от Бога. Инвалидность получил в 52. Стоячая работа. Застой крови, проблемы с венами. ног. Умер в 53 во сне, тромб оторвался.
Я люблю перец. Любой , но недосаливаю. Мои заготовки недосолены, но много уксуса и перца. Работа сидячая. Мне 73, но уже край близок. Начались проблемы.
Вот и вы выбирайте пряности, уксус, соль сами.
Очень вкусно! Как в садике!👏👍
Я размешиваю томатную пасту с водой и заливаю капусту. Когда вода выкипела, капуста готова.
Мне кажется воды очень много.,.она скорее варёная получается,а не тушёная
Да согласен вареная один стакан достаточно
Судя по результату, получилась именно ТУШЕНАЯ!!! Искала я ГОСТовскую. Нашла. Приготовила по ЭТОМУ рецепту. Все довольны и я в их числе. Благодарность от нашей семьи за рецепт!!!! А Вы готовьте под свой вкус! Добавляйте кипяточка понемногу. Доведите до приятной ВАМ хрустиночки, или мягкости! Вот и всё!!! КАПУСТА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ НЕВКУСНОЙ!!!!
Как нашла этот рецепт, теперь готовлю капусту только по нему! Сейчас в конце лета заменяю томатную пасту на помидоры. Иногда добавляю картошку еще.
Анастасия Усик это совсем другое блюдо Настя
Сколько не пробовал,по разному,но как у мамки моей ,в детстве,не получается,никогда тот вкус не забуду,то ли паста не та,то ли делаю что то не так,жаль что спросить у нее увы уже нельзя
Вкуснотища
Куууудааа стооолько воодыы??? у меня аж на клавиатуру потекло!! ))
😋😋😋😋
Ай, хороша-аааа!
Капусту подсаливаю. Она дает сок.Тушится отдельно. Затем все перемешиваю. Воды не добавляю.Вкуснее чуть бульона. Но не такое количество воды
не смог удержаться и не ответить: если вы хотели бы поделиться своими рецептами то могли бы выложить видео о том как вы это делаете (и я бы даже может быть подписался, т.к. в основном всё каналы про выпечку...), а данное видео это о том как делает это кто то другой... здесь, видно, половина таких комментариев, всё от советчиков разного калибра...
konstantin sche ТОЧНО!!! 👍👍👍
А зачем вода? Когда посолишь капусту, она много сока дает и в нем тушится. И получается не 40 минут, а намного меньше тогда и не надо ждать,когда вода испарится.
Збруев
Бедрышки
7
Можно добавить воды, но я добавляю на большую! сковороду, где большой кочан, а не половинка, всего пол стакана.А так вареная ,не тушеная.
Согласна 100%, я тушу капусту в собственном соку.
А я люблю тушеную капустку с мясом
Оочень вкусное, спасибо большое
попробую
Тушу не закрывая.
Достаточно 20 минут.
Без воды вкуснее!
Галина Суховей на вкус и цвет товарища нет! А тушат, кстати, всегда с закрытой крышкой, иначе это уже не тушение!
@@juliatsvetkova3685... а жарка))
Воды конечно ооочень много . Капуста просто сварится. Думаю чуть побольше чем полстакана хватит. И надо тушить на малом ооооооочень малом огне и подольше ,тогда и вкусно будет
Я размешиваю томатную пасту в воде и заливаю.Как вода выкипела ,можно снимать, попробовав.
И тушите себе на здоровье! Зачем ходить по другим блогерам? Вы же сами все знаете!
Капусту в столовых тушили в ССР в кастрюлях и в конце чуть чуть муку разбавления водичкой
Чтобы воды на дне сковородки не было и капуста приготовилась значительно быстрей, нужно наливать поменьше воды в начале. И полстакана воды хватит , тогда не прийлется тушить на большом огне, чтобы выпарить всю воду.
Воды рано добавили. Вкуснее будет , когда капуста пожариться. И прежде чем добавить капусту, перетераю ее с солью. Чтобы она мягкая стала.
А мне понравился узор на кофточке.Вы сами вязали? Нет описания?
А чеснок можно добавить ?
конечно
И сверху готовой капусты жареную кубиками колбаску!
Helga Lei это уже больше на солянку похоже, а здесь рецепт ТУШЁНОЙ КАПУСТЫ. С вас - видео вашего рецепта
Катя Степанова ,как старая дева ,за собой чаще надо смотреть
😀🥳😎
Лавровый лист обязательно?
Зачем столько воды ? А крышкой в начале готовки лучше не закрывать , чтобы горечь вышла .
на каком огне под крышкой?
Ничего себе мелко пошинковала капусту!!! Вы, что никогда не видели , как надо мелко резать?
Я сам охренел от такой мелкой шинковки, а как тогда будет крупно нарезана? На четыре дольки, что-ли?! )))
я тоже думала много воды нет все нормально вкусно капуста не раварилась
Я немного делаю не так обжаривают чуть лук потом добавить морковь потом сладкий перец все режу мелко потом капусту на медленном огне и перемешиваю все время пока капуста не будет немного поджарена в конце немного 🍅 на тёрке и немного солю и перчу от вода капуста становится мокрая а она должна быть нормальная спасибо
Natasha Shvesov а вашего совета никто не спрашивал
JULIA Tsvetkova
Я спрашивала !
Почему вы всем грубите и цепляетесь к каждому комментарию ?
Никогда не добавляю воду
Зачем воду КИПЯЧЕНУЮ ??? Можно вполне простую.
а солёную как готовите, так же?
Да рецепт хороший, сделал, но по-моему немного с томатной пастой и мукой переборщил, а так вскусно получилось
А если нету пасты можно кетчуп?
Ania Pantera я клала соус)))) 👍
С кетчупом кисло.там уксус
а лук можно не добавлять ??
Можно, но только наоборот)) Он потушится вместе с капустой и не останется запаха. Помельче порежьте и Вам точно понравится)
Молодец ! Вот были времена на уроках труда девочек учили как готовить разные блюда 😀! А сейчас ужас какой-то , а теперь девочек на ураках учатся как правильно делать миньет , лично я в шоке за нашю молодёжь😬.
Не, ну про миньет загнули. ))
А сами то в школе учились? Одни ошибки!
Вообще воды не добавляю. Капуста дает достаточно собственного сока.
Я немного сахара добавляю
готовая поджарка для вкуного борща
Я вела разговор про муку.
Почему НИКТО не говорит Точное количество СОЛИ?
"Ложить томатную пасту" - это сильно!!! За такое даже в начальной школе ставят двойки! Запарту нужно автору, а не выкладывать рецепты
А Вы сами, раз делаете замечание, пишите правильно!
За парту - пишется раздельно! Грамотей! Идите сами туда, куда автора послали!
Второй листик лавра уходил домой
Я бы этому повару за такой ГОСТ,всю эту капусту с натертой морковкой и водой - 2 стакана - охренеть,
на голову бы одел.
Эдуард если у тебя есть время стоять над сковородой можешь воду не добавлять а так вода добавляется чтобы за ней не смотреть забросил и забыл через пол часа готово
чёрного перца надо!
Да, обязательно перчик и ложку сахара.
Не ложу, а кладу
Мы никогда не добавляли воду в промышленных масштабах по госту , а готовили обеды для огромных заводов, а солить- то для чего в начале варки на сковороде? Да и лист лавровый за 5 мин до окончания процесса. Каша какая-то....
Ты не тушила, ты её сварила ! Получился бигус!!
без мяса
А можно пореже стучать лопаткой?