【卵１つで】クリスマスに食べるジャムサンドクッキーとバニレキプフェル｜Jam Sandwich Cookies & Vanilla Cookie ｜Plätzchen ｜Vanillekipferl
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- Опубліковано 10 лют 2025
- 今回は私が去年住んでいたウィーンで
クリスマス前に食べるクッキーの紹介。
ウィーンのお菓子屋さんで働いてた時
月曜日にこういう小さいクッキーたちを
1週間分仕込んでいました
同じ作業を左から右、左から右にするため
だんだん目が回ってきて
一度倒れそうになったという苦い思い出があります。笑
でもこの２つのお菓子は大好きなお菓子です！
※オーブンは余熱してから焼いてください。
その他動画内で説明しているので質問があれば
コメントしてください^ ^
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ジャムサンドクッキー 約12個分
バター:30g
粉糖:20g
卵黄:2分の1個分
薄力粉:60g
仕上げ
ジャム
粉糖
など
バニレキプフェル 18個分
卵黄:2分の1個分
砂糖:20g
アーモンドパウダー:35g
薄力粉:60g
バター:55g
バニラのさや、又はエッセンス
仕上げ
砂糖
バニラのたね
Jam Sandwich Cookies 12
30g:butter
20g:powder sugar
1/2:egg yolks
60g:cake flour
☆decoration
jam
powder sugar
etc
Vanilla Cookies
1/2:egg yolks
20g:sugar
35g:almond powder
60g:cake flour
vanilla beans
⭐︎decorations
sugar
vanilla beans
どれぐらい日持ちしますか？
ジャムは加熱してますか？
固さ調節が必要であれば加熱します。
市販のジャムを使う場合、少しサラッとしているので火をもう一度入れ、少し水分を飛ばすことで固いジャムにしてあげたらいいかと思います☺️
追加ですみません
クッキーの冷蔵庫で冷やす時間はおよそどのくらいでしょうか?
作りたい前日に生地を作っておくのがおすすめですが、最低1時間以上冷やしていただいた方がいいです☺︎
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ありがとうございます！
無事美味しく作ることができました🍪＾＾
イチゴジャムをのせなくてもクッキー自体の味は美味しいですか？
イチゴジャムは甘いからクッキーの元の味が薄くなってるとかはないんですかね
おいしいですよ！☺
最近売られているジャムは低糖のジャムが多いので一緒に食べても甘すぎないです✨
ジャムサンドクッキー12個で仕上げの粉糖は何gあればこのくらい粉糖たっぷりで作れますか？
クッキー生地に入れる粉糖は砂糖でも大丈夫ですか？またどう違いますか？
砂糖だと溶けきらず残ってしまうので粉糖を使用してツヤっとする生地をつくっています☺️
@@user-uu4pk1sb2n
なるほど！！ありがとうございます(＞＜)
たまに冷静なツッコミコメント入るのすこ(*´`)
一つ一つの形が整っていて美しいです…！とっても美味しそうなので今度参考にさせて頂きます(´つヮ⊂)
嬉しいです🥺ありがとうございます！🥺🤍
コメント失礼します！
クッキー同士をくっつけたあとは固まって形が崩れたりしませんか？🍪
ジャムがゆるいとしっかりくっつかないことがあります。ゆるい場合は
一度鍋に入れて5〜10分しっかり混ぜながら加熱し水分を飛ばしてあげるとくっつけても形が崩れなくなります☺️
@@user-uu4pk1sb2n
ありがとうございます！
作った際はジャムの容器からそのまま使いましたか?
ゆるいの基準が少しわからなくて…😓
買ったジャムが糖度50%前後であればゆるいです🥺
@@user-uu4pk1sb2n
そうなんですね！ありがとうございます！今度作ってみようと思います♡
コメント失礼します！
ジャムサンドクッキーのバターは無塩バターですか？？
無塩です☺️
@@user-uu4pk1sb2n
返信ありがとうございます！
今から作りたいと思います❗️❗️