Торт с живым цветами для мамы. Торт Сникерс! Плохой декор говорят многие
Вставка
- Опубліковано 16 бер 2023
- Торт с живым цветами для мамы. Торт Сникерс! Плохой декор говорят многие.
▶️ Красители для окрашивания:
*Chefmaster candy color
▶️ Розы вымыты и высушены, стебель изолирован пищевой пленкой
▶️ Декор - миниплитки из темперированного шоколада
Вес торта 2.300 кг
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА НА ФОРМУ 18 СМ:
✅235 грамма мука
✅6,5 гамм сода
✅5 грамм соль
✅50 грамм какао
✅ 282 грамм сахара
✅263 грамм горячей воды или молока
✅57 грамм растительное масло
✅57 грамм сливочное масло
✅113 грамм яйца
✅ 1 столова ложка уксуса
РЕЦЕПТ БЕЛКОВО - МАСЛЯНОГО КРЕМА ДЛЯ ПОКРЫТИЯ И ДЕКОРА:
✅ 100 грам белков
✅ 150 грамм сахара
✅ 240-250 грамм сливочного масла вкусного 82% жирности
✅1 ч.л. ванильного экстракта ОТКЕР
РЕЦЕПТ КОРЖА БЕЗЕ 2 ШТ. 16 СМ В ДИАМЕТРЕ
Сушить при температуре 120-130градусов. В видео у меня оговорка(
✅ 3 белка + щепотка соли
✅30 грамм сахара + 6 грамм ванильного сахара
✅ 111 грамм сахара
✅ 90 грамм орехов арахис
✅12 грамм муки
✅12 грамм крохмал
РЕЦЕПТ КРЕМА В НАЧИНКУ ( ШОКОЛАДНО-МАСЛЯНЫЙ СО СГУЩЕНКОЙ)
✅ 1 банка сгущенки ( 390 грамм у меня)
✅250 грамм сливочного масла вкусного - жирность 82%
✅ 20 грамм вкусного какао
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ДЕКОРА ИЗ ТЕМПЕРИРОВАННОГО ШОКОЛАДА:
✅150 грамм белого шоколада
✅1,5-2 грамм какао-масла микрио
Также как альтернатива такому тортику могут быть следующие дессерты:
▶️ приготовить БЕНТО-ТОРТ • БЕНТО - ТОРТ. Актуальн...
▶️ приготовить трайфлы • Трайфлы в стаканчиках ...
▶️ приготовить торт в стакане • Торт в стакане 🔥🔥🔥! C...
как пригтовить грильяж ( основа для пралине) • Арахисовый грильяж. Ка...
как приготовить домашнюю сливочную карамель • Проверенный рецепт!!! ...
как приготовить ореховое пралине • Ореховое пралине. Нау...
как приготовить киевский торт • Киевский торт. Крем ша...
как приготовить кремчиз на сливочном масле для выравнивания торта • ИДЕАЛЬНЫЙ крем чиз дл...
Вот еще некоторые короткие видео
• Муссовый торт - с чего...
• Топ-5 СЕКРЕТОВ сборки ...
Your can find my recent works: 🔥🔥🔥:
- Instagram | / vita_tort_o. .
- Facebook | / tortocake
#тортсживымицветами #тортсрозами #тортмаме
Вита,торт супер.Спасибо за все тонкости приготовления,спасибо что делишся ошибками из своего опита. Удачи.Удачи
спасибо большое!
оригинально и красиво!
Благодарю ☺️
Тортик супер 👍 обязательно приготовлю!
Благодарю вас, он действительно нереальный)
Спасибо за рецепт и идею 🌹
Пожалуйста 🙏
Вау...!!!
Спасибо 🙏
Всё круто , но над надписью нужно ещё " поработать". 🧡💕
спасибо большое!!!Да это мое больное место))) - работаю над этим) Но тут споры о ЖИВЫХ ЦВЕТАХ в торте)))). Клиентка сама захотела именно их)
Ножку розы Вы, конечно, изолировали, но сам цветок так утопили в торт, что он лежит неизолированными чашелистиками прямо на торте.
Те, кто заказывают торты с живыми цветами, наверное не знают, какую предпродажную подготовку эти цветы проходят. Уж лучше мастичные цветы. Опытный кондитер делает такие розы из мастики, что от настоящих не отличить.
Спасибро за ваш комментарий - но клиенту было предложено несколько вариантов цветов ( из сахарной пасты, из вафельной бумаги, из мастики, но по проще в дизайне, а значит и дешевле) - но девушка захотела живые.
@@tortocake Мой комментарий был направлен не к кондитерам, а к заказчикам, которые не думают, чем может обернуться их каприз.
@Лариса Шаранова спасибо!🙏
Не понимаю торт с живыми цветами,что это такое ,цветы должны быть в букете,а торт тортом ,ещё не люблю торты украшенные пряниками, печеньем,сейчас ещё и цветы живые ,бурда полная ,торт должен быть воздушным,кремовым ,лично мое мнение ,никому не навязываю!
Спасибо за ваш комментарий 💐💐💐. Многим нравятся кремовые тортики). Вы одна из них))))