素筍包、一口氣吃了三個、太好吃了Vegetarian Buns
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- Опубліковано 22 жов 2022
- #揉麵團、#素食、#筍子包、#Homemade.
素筍包 Vegetarian Buns 12個
酸筍bamboo shoots 200g
素火腿vegetarian ham 230g
乾香菇dried mushrooms 4朵
皮絲vegetarian meat 80g
香菜coriander 60g
鹽slat 1/2 t
糖sugar 1 t
胡椒粉pepper 1/2 t
醬油 soy sauce 10g
香油 sesame oil 10g
麵團dough：
中筋麵粉all-purpose flour 400g
酵母粉 yeast 5g
糖sugar 15g
冷水cool water 220g
自製酸筍// • 自製酸筍原來這麼簡單、古早味炒酸筍 - Навчання та стиль
賢伉儷 很會主持，廚藝又高， 您推廣素食，福報很大！
謝謝敏貞🥰🥰🥰
感謝！看到素食的真高興！讚！
謝謝你喜歡！這個素包子真的好好吃😋
我是吃素的很開心能學到這個料理，看妳吃我差點流口水了😂
哈哈哈！我雖然不是吃素，但是我覺得這個包子比肉包還要好吃🥰
只能望包興嘆😂沒有那個本事，基本上去買，有一家潮洲包味道不錯⋯章嫂太能幹了，謝謝分享❤
從小家裡就吃麵食，常常揉麵團，對我來說相對容易一點😆
很高興妳做素的包子，希望能多多做素菜料理，因爲現在很多人已轉素食畏於不健康的肉食了。
好的！我會多分享一些素食料理🤗
@@user-uq9oq5eu8o 非常非常感謝，這不是為了我自己，而是期待這世界能更溫暖有愛心，不再屠宰億萬的無辜動物。
@@veggie1veggie 對不起 剛按錯 按到檢舉。
謝謝老師教素食料理
不客氣
太棒了，筍子的量我會多放一些，素火腿少一點，不過，素筍包一直是我的首選，好吃！謝謝妳的分享。
筍包比我預期的還要好吃很多，真的要試試看🤗
老师真赞赞赞也非常棒棒棒的作品，好高兴老师分享素食的包子，我也要学习做给家人吃，太感恩老师👍👍👍👏👏👏💪💪💪💯💯💯🙏🙏🙏🥰🥰🥰😍😍😍😘😘😘💕💕💕
哈哈！謝謝妳的讚美鼓勵！這個內餡直接當作一盤菜也非常好吃🤗
第一次看老师的分享素食点心我就喜爱，也喜欢老师夫妇之前的分享👍👏💪💯🥰😍😘🙏🙏
哈哈哈！我昨天去逛迪化街，去永樂市場買香菇竹筍肉包一顆37元，貴森森，吃完聊解思愁，這是小時候媽媽常做的包子，因為公務員配麵粉，所以講得出的包子大體都吃過，唯獨筍包念念不忘，豫魯姐配料一絕可以試試看
這個配料直接當一道菜也非常好吃，你如果有時間就玩玩麵糰做個包子也蠻好的🤗
人生第一次做饅頭就是學你的影片做的，道地的山東饅頭，Q彈紮實的嚼勁。 小時候上學總會在途中跟一個外省伯伯買手工饅頭， 到這個年紀仍然念念不忘，做出來後自己都覺得感動 。 今天這個光看就好吃的菜包，我也要來做看看孝敬一下吃素的媽媽，感謝你的分享！
葷有葷的味，素有素的美
好吃👍👍👍
超好吃的😋
蔬食美味營養，就不用去殺動物來吃。
皮斯用燉的方便，我用豆輪泡比較快，加點高菜粉絲跟胡蘿卜芹菜，做水煎包，不錯吃喔
皮絲
這個餡料聽起來也很棒喔！謝謝你的分享👍
謝謝分享。 有空來試看看。
另外，我每次去 雪裏紅包子店，
這種包子，好像永遠都吃不膩。
我也想做雪裡紅包子😁，你有看過雪裡紅製作的影片嗎？這個你可以參考//
ua-cam.com/video/q2vTlkIpRyo/v-deo.html
喜歡妳的教學方式
期盼能看到更多的素食料理，感謝妳喔！
好喔！謝謝你喜歡🤗
我愛吃筍包😋
喜愛香菜+1👍
白白胖胖的，感覺超好吃的
感謝分享～
我們喜歡的、討厭的都很像😆😆😆
@@user-uq9oq5eu8o 是😋
豫魯是「萬能」❤
哈哈哈😇
老師好棒喔～這個包子肯定好吃
真的超級好吃😁
光有香菜跟香菇就好想吃！沒有什麼問題是一顆饅頭不能解決的、如果有，那就再加3顆包子！謝謝姐姐的分享👍
哈哈哈！我要三顆饅頭+3顆包子😁
@@user-uq9oq5eu8o 😱
今天用老師的麵皮做法
蒸出來的包子皮
非常好吃😋
感謝老師
謝謝秋月！好厲害喔👍！也謝謝你告訴我試作成功，開心🥳🥰
看了 就感覺好吃，謝謝分享。
真的很好吃，出乎我想像😆
好漂亮的包子
謝謝你🤗
大家加油，快要到達10萬訂閱了，哈哈哈
哈哈哈！謝謝你的關注🥰😁🤭
看了就好吃謝謝你
真的超好吃喔！謝謝你的留言🤗
好吃😊!感恩分享...
謝謝🙏
好美~包子👏😋👍
哈哈哈！不用強調包子啦，人也很漂亮啊🤭🤭🤭
好可愛❤
謝謝妳喜歡😘
感恩分享，隨喜
謝謝你喜歡🤗
這個太可了👍👍👍💯💯💯
不只厲害而且還超好吃😁😁😁
喜歡看豫魯姐教麵食❤ 謝謝豫魯姐
（每次看，每次覺得厲害👍）
哈哈！謝謝你留言告訴我！開心🥳
好喜歡唷！好棒吔
我也吃素，受益匪淺
也一直想做饅頭及包子，看到視頻實在太高興啦！😃
還有還有，很喜歡妳們粉虹色樓梯，跟我家一樣沒手扶梯，都以為只有我家是特別呢！哈！
哈哈哈！擊掌✋
我有一集介紹山東饅頭的影片喔
ua-cam.com/video/xsR5nkW6UEw/v-deo.html
看起來好好吃哦！下次來試看看！
一定要試試看比我想像的還要好吃😁
讚喔，感謝分享
姊，這個真的超好吃，可以試作看看🤗
豫魯姐真棒👍👍
謝謝阿滿🥰
預魯老師很棒
謝謝妳喔🥰
妳好：做素食包子用天然材料最好、皮絲和火腿都是加工食品。冬粉、豆干、豆包香菇、雪里紅做包子我在早餐店吃過好吃！做包子我學不會....我也是吃早齋初一、十五吃素我都是選青菜、豆腐、豆干、非基因的豆包、毛豆、土豆、香菇...選擇比較健康。加工盡量少買...我看過妳介紹料理影片。幾個月前看過大哥影片才知道妳們是夫妻、太棒了！很讚兩人都很會煮好吃了料理很讚耶！
謝謝你的支持，也謝謝你留言告訴我，太棒了，感謝你的分享🥰
Baozi angel did a great job
Thank you 😊
太強了吧！真利害哩，按個讚！
謝謝😆
@@user-uq9oq5eu8o 自己做的可安心吃，我腸胃無法接受外食，連罐頭吃一口腸胃馬上顛覆倒戈啊！都以腸胃為主，否則會活得辛苦
@user-ki4nw5fc8r 好好照顧自己的身體喔！
@@user-uq9oq5eu8o 哈哈會的，對自己的身體是小心謹慎的，但妳若出素食別的也好，那會更歡喜妳超厨藝喔！
@user-ki4nw5fc8r 好的🥰
👍👍👍
豫魯老師太厲害了。這個成果是你自己付出努力來的
謝謝妳這麼支持，很感動🥰
素食者有口福了
謝謝你喜歡🤗
我買你用的銖鍋謝謝您倆夫
謝謝姐
不客氣喔！謝謝你喜歡！這個真的超好吃😁
看妳桿麵皮，及包包子不錯喔！開店吧！
開店太累了啦！而且時間很不自由🤣
@@user-uq9oq5eu8o 哈哈，酷愛自由者的人士 ，與我ㄧ樣愛自由，但愛種菜，種不噴農藥的菜，吃的安心
@@user-uq9oq5eu8o 看妳做好，蒸熟開吃，吃的開心微笑，看了讓我覺得窩心囉！
@@user-ki4nw5fc8r 哈哈！謝謝喔！🥰
兩位根本在秀恩愛 單身狗先吃把狗糧😎😎
哈哈哈😆
好厲害 我只能望包興嘆…
哈哈哈！直接把餡料炒一炒當菜吃也很好吃🤗
👍👍👍❤️❤❤
謝謝😊
我們沒有皮絲,可以用豆皮代替可以嗎？謝謝分享！❤❤
可以啊！豆皮也很好吃😋
最近兩夫妻瘋水煎包😂手殘皮就是杆不好😰包有一点像樣了😂再努力再加油🥳
姊跟姊夫都太棒了！妳的手要多休息啦！麵皮姊夫擀就好😁
@@user-uq9oq5eu8o 兩個都杆不好😰😂
哈哈哈！姊太可愛了🤭！
豫魯姐未曾做過饅頭、包子，這中筋麵粉和酵母粉要買哪種品牌成功率較高？好想快點吃到，謝謝妳！
大品牌、效期，我去烘材店買的，比較可靠
對喔！買大品牌的麵粉基本上都很好用，酵母菌如果常用可以去烘焙材料店買大包的，平常放在冰凍庫裡面要用的時候再拿出來，否則酵母長時間放在常溫下會失效。如果很少用就在一般的賣場買小包裝的就可以了，一樣建議放在冰凍庫裡面可以用很久🤗
@@user-uq9oq5eu8o 我是買烘材的小包裝，放久真的會無酵，還有泡打粉也是
沒錯！所以我都放冰凍庫
我們初學還不是很厲害，動作肯定不靈光
如果趕不及會怎樣的慘狀？
是要先把發起來的去蒸？
抑或是麵團少量分次作？
哈哈！也想聽聽掌鏡人的試吃感言
你可以將一些的小髻子先放在冰箱裡面冷藏減緩發酵速度喔！包好的也可以先放在冰箱，最後再一起同時間發酵
好喔！
原來還可以有冷藏減緩發酵法！👍
@@user-kg5ki7ef2s 這也是一個愛做饅頭的朋友跟我分享的方法，我覺得很有道理🤗
@@user-uq9oq5eu8o 請問如果酵母粉減半 是不是也可以減緩發酵速度？tks
@user-yl9bd6ti5l 可以！還有一種方法就是先把麵糰放在冰箱減緩發酵，要揉的時候再拿出來，揉好再放冰箱，最後的成品再一起拿出來發酵
請問水煎包也是用同樣的麵糰作法嗎？
是喔！
請問常看到製作麵團過程看到會將酵母粉、糖等分開放（感覺好像它們刻意被分開）但是不久加了水它們不就又在一起來嗎？所以一開始的動作是有意義的嗎？
這個一直在我的腦海裡產生問號好久了
謝謝您願意回覆我們的疑惑！
祝安好
耐糖酵母沒差，有些不是就要鹽糖分開以免影響發酵了
其實不用刻意分開放，因為糖是酵母菌的糧食它可以讓酵母菌發酵的更好，所以並不需要分開喔！如果你有時間可以看看我釀酒的影片，裡面有很多對糖、酵母產生氣體跟酒精的解說，非常有趣
@@user-uq9oq5eu8o 好喔！謝謝
很讚可是不會
哈哈😅
豫鲁姐平安 ❤🌷谢谢做包子材好味😛🥰但赶想向一些个？题如沒有生蔔这可用榨菜來分備材料Ok么？谢谢❤😛😲🙏🙏
哈!哈! 赞👍赞👍好味美又好香😛😛好香💕🐧
@@mangsiongho2408 謝謝妳🥰
請問玉如姐
那蒸籠是幾公分的
謝謝😊
38公分🤗
🤗👏👏👏👍👍👍
謝謝你👍
荀包的料，拿來做麵包可以嗎？
應該可以吧！我不會做麵包😅
请问老师素食火腿卖多少钱🙏🙏🙏🥰🥰🥰
很便宜，我印象中好像是120還是180
老闆娘有特別強調要買素金香
她說這種品質比較好
最爱政皆已
請問一次發酵跟二次發酵的麵團差別在於？
一次性發酵節省很多時間，麵皮吃起來的口感跟味道其實一樣。這也是目前青島麵食學校推行的最新工藝🤗
《🥺🙏包子姐姐○寶字。包子○包字經典故事🙏》
謝謝你🙏
太想吃了够不着
哈哈😆
先記下餡料的製作方式，包子皮再想想辦法，自己真的沒本事擀包子皮。
餡料用來夾麵包應該也是可行吧。
餡料直接吃就超好吃的可以當一道菜😁
太过份了😂怎从没请升吃
🤣🤣🤣