今天又來學酸菜包,用過年前跟您學做的酸菜!
今天也是大成功!(餡料不夠,多的麵團做了兩個卦包和一個饅頭),也很成功!
老公說:比外面好吃多了!
謝謝你們,讓我成就感滿滿!
多謝回復❤🙏
Wow 😲😲😲 mantap 👏👏👏👏👏 mantap banget 👍👍👍👍👍 le 💐💖🌟⭐🌟⭐🌟🙏💪😋🤤😍😘😍👌 Terima kasih telah berbagi 🤗🤗🤗 mau tanya guru, tepung terigu khusus untuk buat bakpao ini?
看了流口水了😂😂
😊
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老師好❤面粉400克是用電秤量出來的嗎?您的水210g是用量杯210ML的量嗎?我一直有困惑🤔️面粉和液體的克,到底該用什麼量出,請指導.
@@豫魯小學堂 謝謝老師的愛心和耐心,同樣我的不解🤔️,我在網路上請教三位教面點達人,有二位跟本不理,另一位說我化學沒學好,每個人用法不同
有用cup.tab…. 其實我看到的水都是量杯裝所以我誤認量杯ML就是g 克,您是大貴人,肯真心教學.
去年看到教煮稀飯鍋,我請台北朋友己購買,今年4月初返台一星期,必將此寶貝帶回洛杉機,讓我美夢成真,愛你們夫妻倆的真誠待人😘💖
謝謝老師的教學。請問一下,在英國很難買到芥菜和菜心,可以用什麼菜來代替嗎?謝謝你們😸😸
可以用同樣的方法醃製大白菜,就是東北酸白菜,做包子一樣很好吃
這個影片可以參考喔
東北酸白菜//ua-cam.com/video/CPVMWh89pp8/v-deo.htmlsi=aag0kGOzAtpDCWoz
酸白菜水餃//ua-cam.com/video/utBu12g72i8/v-deo.htmlsi=eUcTK32i9CLJuOg9
跟妳方法做麵糰.但包邊封口時很易拉斷.請問在那出錯.是否揉麵不夠嗎?
有可能麵胚休息的時間不夠久,麵筋還很緊,所以會斷。溫度不一樣麵胚休息的時間也會有些差異,最主要是在包的時候麵皮是很好操作的就可以.如果不好操作就在放一下鬆弛一下。
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內餡Filling:
酸菜Pickled mustard green 500g
薑ginger 10g
辣椒chili 15g
美極鮮味露 Maggi sauce 10g
糖 sugar 15g
味精 MSG 1g
香油 sesame oil 10g
太白粉水potato starch water 10g
麵糰 Dough:
12個、每個 50克
12 pieces, 50g each
中筋麵粉all-purpose flour 400g
酵母粉 yeast 4g
泡打粉baking powder 2g
糖sugar 15g
油 oil 10g
水 water 210g
請問鮮味露可以改醬油或蠔油嗎?
@HealingDolphin 可以啊