קציצות קיפוד ברוטב עגבניות

מרכיבים:
לקציצות:
-1/2 ק"ג בשר טחון
-1 בצל גדול מגורד בפומפיה
-1 כוס אורז בסמטי/ארוך ולא מבושל
-3 שיני שום קצוצות
-1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
-1/4 כוס מי סודה
-1 כפית פפריקה מתוקה
-1 כפית כמון
-1 כפית צ'ילי יבש
-מלח ופלפל לפי הטעם
*לכדרר בעדינות לגודל הרצוי ולשים למנוחה של כחצי שעה
לרוטב:
-700 גרם בקבוק של קוביות עגבניות
-3 כפות גדושות של רסק מרוכז
-2 בצלים בינוניים קצוצים
-3 שיני שום קצוצות
-1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
-1 כפית פפריקה מתוקה
-1 כפית כמון
-1 כפית סוכר
-מלח ופלפל לפי הטעם
-להוסיף מים רותחים עד לכדי כיסוי 3/4 הקציצות
*להביא לרתיחה, להניח את הקציצות ולהנמיך להבה, לכסות ומדי פעם לכפות את הקציצות, לבשל כ30-40 דקות ולהגיש
בתאבון,,,