So ein Hühnchen/Suppenhuhn ist ein sehr "dankbares" Lebensmittel, in finanziell harten Zeiten. Mal eine Musterrechnung für einen Zweipersonenhaushalt: ein 1200 g-Maishähnchen (ja, nehme ich auch für Frikassee), um die 8 EUR. Ich filetiere die Brüste, friere sie ein, für Geschnetzeltes, Hühnchencordonblue oder Picata milanese (in der Hühnchenversion), Reissalat o. ä. Den Rest koche ich für Frikassee, zwei Schenkel und etwas Gefisel von der Karkasse,. Das reicht für zwei Personen. Es bleibt noch etwas Brühe übrig, Später für eine Suppe (oder Ramen!), Eintopf. Jetzt kann man mal rechnen, das Hühnchen bildet die Grundlage für vier bis sechs Mahlzeiten für zwei Erwachsene. Und schmecken tut es auch noch. Das alles erkläre ich immer meinen erwachsenen Kindern und ernte ein mitleidiges Lächeln. Anscheinend sind die Zeiten noch nicht hart genug.
Meine Mutter hat da Frikassee immer mit Champignons und Erbsen gekocht. Zusätzlich kam zu dem Weißwein noch etwas Zitronensaft hinzu und es wurde ein Eigelb untergerührt. Bei uns gab es immer Reis dazu. Ich liebe Hühnerfrikassee, leider schon seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen❤😊
Das sieht ja super aus und wirklich einfach, das wird nachgemacht. Anstatt Wein nehm ich vielleicht ein Spritzer Zitrone und es werden noch ein paar Kapern mit dazu kommen. Das wird bestimmt lecker. Macht weiter so. 👍
👍🏻😄das gab es bei mir gestern. Den Trick mit den Zwiebeln muß ich mir merken. Mache ich bei nächsten mal. Zu Hühnerfrikassee gehört nach meiner Meinung Reis
Wow. Mein absolutes Lieblingsgericht. Dazu einen schönen Langkornreis und ich fühle mich wie im siebten Himmel. Danke für dieses wunderbare Rezept. Euch ein schönes erholsames Wochenende Grüssle aus dem verschneiten Siegerland Petra 🙏
Hühnerfrikassee hat meine Oma auch oft gekocht. War immer lecker. Dazu gab es Reis. Nur so viel Sahne kam da nicht rein. Allenfalls ein Schuss Sahne zum abrunden der Soße. Dadurch hat man im Frikassee die Hühnerbrühe gut rausgeschmeckt.
Mein Vater hat immer weißen Spargel genommen (aus dem Glas oder als Leipziger Allerlei TK), Zitronensaft statt Weißwein für die Saäure und einen Teelöffel Currypulver dran gemacht. 😋
Genau das Richtige für diese Jahreszeit! Das hat meine Oma auch immer gemacht und ich mache es oft, wenn eine Grippe ins Haus steht. Das ist einfach Soulfood. VG Silke
Ich koche das Huhn immer im Schnellkochtopf, damit geht es viel schneller. Statt Weißwein nehme ich Zitronensaft, Champignons dürfen nicht fehlen und zum Schluss ein Eigelb ins Frikassee füe die Farbe, dazu Kartoffeln 😊
Als Begrüßungsessen (Kurzurlaub bei meiner Mutter und Oma meiner Kinder) gab nach der langen Fahrt immer Hühnerfrikassee. Wir lieben es! Da wir mittlerweile gemeinsam an einem Ort wohnen, koche ich es immer wieder sehr gerne. Allerdings im Schnellkochtopf. Die Ein-Pott-Variante werde ich das nächste Mal ausprobieren. Das wird am Wochenende sein, habe jetzt schon Appetit darauf. Danke lieber Calle! Ich freue mich immer über deine/eure Videos!
Einfach Lecker. Vielen Dank für den Content. Ein paar Kapern dürfen bei mir nicht fehlen. Das ist aber wie immer Geschmacksache. Herzliche Grüße von Carsten aus Capelle…
Na, ihr Lieben:) Hmm, das sieht mal wieder superlecker aus, muss ich in Kürze auch mal wieder zubereiten. Wenn meine Mutter früher Hühnerfrikassee machte, gingen da immer noch Champignons mit rein und natürlich die obligatorische "Heilige Hühner Dreiheit" nämlich trockener Weisswein, Zitronensaft und Worchestershiresoße. Ach, ich denke, dass jede Familie so seinen eigenen Dreh an Speisen gibt :) PS: schade dass Tellermitte nicht in die Niederlande liefert, ich wär gerne Stammkunde geworden. Schon mal tolles Wochenende und liebe Grüße, Marion
Super Rezept. Heute nachgekocht und schmeckt klasse. Gerne mehr solche schnellen Rezepte. Dann muss ich nicht mehr so oft überlegen was ich abends nach der Arbeit noch kochen könnte 😅
Oh, ich denke ich bin bei meiner Omi in der Küche. (Das war schon vor 40 Jahre). Huhn hole ich mir vom Dorf dann kann es los gehen. Danke für das Rezept😋😋
Moin, moin Calle, soeben sas Frikasse nachgekocht, das schmeckt sooo lecker. 😊😊 Meine Familie und ich werden das sowas von später genießen.❤ Danke und schönen Sonntag
Hallo Calle Lecker Frikassee....n tolles Rezept. So ähnlich machen wir das auch. Allerdings geben wir nicht so viel Sahne dazu und ziehen zum Abschluss n Eigelb unter. Nach Wunsch Fleischbällchen und oder statt Spargel Champions dazu. Was sagst Du zu solcher Rezeptvariante? Wir reichen Reis dazu oder Weißbrot Lieber Gruß aus der Uckermark.
Wenn ich da dran denke was sich meine Mutter ebenfalls (köchin) sich dort immer einen Aufwand gemacht mit Huhn kochen Gemüse schnippeln und und und ist das schon der Wahnsinn! Tolles Rezept wie immer! :D
Wieder mal ein tolles Rezept. Vielen Dank. Was mir - wie fast immer - fehlt, ist eine Angabe, auf welcher Stufe jeweils gekocht wird (z.B. 3/4 oder 7 von 9 etc.) Klar... jeder Herd ist anders, aber so hat man einen groben Anhaltspunkt. Ich denke, daß immer "volle Lotte" nicht unbedingt immer das Wahre ist?! Wenn Du diese Infos mit liefern würdest, wäre es perfekt.
Das passt heute mega gut . Habe mir heute vom Markt Hühnerkeuen für Frikassee mitgebracht . Wollte grad nach einem passenden Rezept schauen . 😂 war wohl Gedankenübertragen . Sehr lecker . 😋 😘
Wie immer, super gekocht und vorgezeigt! Vielen Dank dafür!👍👍👍 Zwei Sachen, die ich persönlich bei der Suppe anders mache : Ich habe (für mich) festgestellt (oder zumindest bilde ich es mir ein🙄😁), dass es absolut genügt, wenn man für die goldgelbe Farbe der Suppe einfach nur mehr braune Zwiebelschalen dazu gibt. Ein extra Anbraten der Zwiebel-Schnittfläche ist m.M.n. nicht nötig. Ich persönlich koche, wenn möglich, immer mit Deckel. Einfach deshalb, weil man damit deutlich weniger Energie benötigt. (Für das Schaumabschöpfen natürlich den Deckel abnehmen und anschließend wieder zudecken. - eh klar!😉) LG aus Oberösterreich!
Hallo Carmen und Calle, ich habe jetzt schon mehrfach das "Blitz-Hühnerfrikasse" gemacht und auch Lob dafür eingeheimst. Danke euch Beiden auch dafür!! Allerdings finde ich das so ein "Old School" - Hühnerfrikasse nochmal besser schmeckt. Allerdings habe ich auch nicht immer die Zeit oder die Lust eine solange Zubereitungszeit zu haben. Vielen Dank für eure tollen und gut erklärten Rezepte. Liebe Grüße aus dem Ruhrpott, Jüprgen
Hallo Calle, bei uns gibt es Reis zum Hühnerfrikassee. Allerdings koche ich es ohne Gemüse sondern mit Champignons und weißem Spargel. Gewürzt wird mit Curry. So mit dem Gemüse kenne ich das Hühnerfrikassee nicht. Wird aber beim nächsten Mal ausprobiert. Sieht richtig lecker aus! Danke für dieses Rezept. Liebe Grüße verbunden mit allen guten Wünschen für 2024 Greta😊
Lieber Calle, streng genommen ist dies keine Béchamel, sondern eine Velouté. Möchte ich nur einmal anmerken. Am guten Geschmack ändert es natürlich nichts. 😉
Dankeschön für das super leckere Rezept. Ich nehme dazu ein Bio Suppenhuhn vom Bauer meines Vertrauens. Die Hühner sind den ganzen Tag in einem riesigen Garten frei laufend. Die Eier sind schon ein Traum. Aus diesem Huhn zaubere ich ein Frikassee für 4 Personen, nehme statt dem Spargel Schwarzwurzeln und Sellerie lasse ich auch weg, dafür kommen Champions rein. Auch der Weißwein bleibt außen vor, da immer die Enkel mit essen. Vom Rest gibt's noch ne leckere Hühnersuppe mit Gemüse und kleinen Nudeln. In der Winterzeit ein Gedicht. Also nochmals Danke ❤
Danke, Wochenende gibt es Hühnerfrikassee. Schon lange nicht mehr gegessen. Allerdings gebe ich Kartoffeln dazu. Eine Frage habe ich, keine Kapern ? Schönes Wochenende
Ja, Hahnfriggelsee is was feines, hier immer mit Reis. Das Rezept ist wunderbar nur eine Sache, nach dem Eiweiß abschöpfen kommt der Deggel aufn Pott^^
Hallo Calle. Das sieht wirklich lecker aus und entspricht fasst dem was wir zubereiten. Wir nehmen statt Selerie etwas Zwiebel am Anfang und geben dann den Möhrschen/Zwiebelchen etwas Zucker drüber. Am besten mit Reis und viel Hunger servieren!!! 😊
Moin Michael, Ich liebe Hügnefrikassee. Das ist doch mal ne schöne Variante. Kommt für nächste Woche aufeinander Speiseplan. Danke für die Tolle Idee. Beste Grüße aus dem Münsterland ünsterland.
Hühnerfrikassee sooo lecker! ❤ Rezept kommt gerade zur rechten Zeit. Hab gerade paar Hühnchenkeulen im Kühlschrank. Die werden am WE nach Deinem Rezept zu Frikassee.
Vor gut einer Woche habe ich aus 2 selbst aufgezogenen Hähnen Frikassee gekocht. Das ist etwas ganz anderes als von Suppenhühnern aus dem Supermarkt. Es war soooo legger, ich schmecke es heute noch. Das Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter aus der Magdeburger Börde übernommen. Da kam kein Gemüse in die Buttersoße außer Champignons und Spargel. Neben dem Hühnerfleisch kommen in unser Frikassee noch ganz kleine Fleischklößchen und in Würfel geschnittene Schweinezunge. Abgeschmeckt wird es am Ende mit Kapern, Zitronensaft, ein wenig Zucker und trockenem Weißwein. (den Rest vom Wein trinken wir zum Essen). Am Ende wird noch Eigelb unter die Buttersoße gezogen. Aus der Brühe wird das gekochte Suppengrün rausgenommen, die Brühe geklärt und dann mit Spargel, den kleinen Fleischklößchen und Eierstich verfeinert und mit fein gehackter Petersilie garniert. Das wird bei uns als Hochzeitssuppe bezeichnet und auch zu anderen Gelegenheiten als Vorsuppe serviert. Unser Frikassee macht richtig viel Arbeit und wird deshalb auch nur ein bis zwei Mal im Jahr gekocht, vorzugsweise, wenn Besuch kommt. Deshalb wird es auch immer etwas Besonderes für uns bleiben
Ich esse Hühnerfrikassee immer mit Kartoffeln. Das kenne ich so von Zuhause. Mein Mann und die Kids essen Reis dazu. Ich koche die Suppe allerdings aus zwei Hähnchenkeulen. An so einem Suppenhuhn würden wir eine Woche essen.😂
Moin Calle! Kann man das gekochte Suppenhuhn theoretisch auch im Ofen knusprig braten und dann mit dem gekochten Gemüse verzehren? Ähnlich wie bei deiner Weihnachtsgans...
Ich habe eine Rahmenbrühe mit den Resten vom Grillhähnchen aufgesetzt. Da mache ich dann noch das übrige Fleisch vom Grillhähnchen drüber und mit Gemüse habe ich dann eine günstige ,gesunde schmackhaftes Essen .
So ein Hühnchen/Suppenhuhn ist ein sehr "dankbares" Lebensmittel, in finanziell harten Zeiten. Mal eine Musterrechnung für einen Zweipersonenhaushalt: ein 1200 g-Maishähnchen (ja, nehme ich auch für Frikassee), um die 8 EUR. Ich filetiere die Brüste, friere sie ein, für Geschnetzeltes, Hühnchencordonblue oder Picata milanese (in der Hühnchenversion), Reissalat o. ä. Den Rest koche ich für Frikassee, zwei Schenkel und etwas Gefisel von der Karkasse,. Das reicht für zwei Personen. Es bleibt noch etwas Brühe übrig, Später für eine Suppe (oder Ramen!), Eintopf. Jetzt kann man mal rechnen, das Hühnchen bildet die Grundlage für vier bis sechs Mahlzeiten für zwei Erwachsene. Und schmecken tut es auch noch. Das alles erkläre ich immer meinen erwachsenen Kindern und ernte ein mitleidiges Lächeln. Anscheinend sind die Zeiten noch nicht hart genug.
Meine Mutter hat da Frikassee immer mit Champignons und Erbsen gekocht. Zusätzlich kam zu dem Weißwein noch etwas Zitronensaft hinzu und es wurde ein Eigelb untergerührt.
Bei uns gab es immer Reis dazu.
Ich liebe Hühnerfrikassee, leider schon seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen❤😊
Gibt kaum was besseres als ein gutes Hühnerfrikassee mit Reis!
Das stimmt 👍
Moin ihr beiden,
bei mir kommen immer Spargel und Champignons ins Frikassee. Statt Weißwein nehme ich Zitronensaft.
Liebe Grüße
Lutz
Sehr gut 👍
Das sieht ja super aus und wirklich einfach, das wird nachgemacht. Anstatt Wein nehm ich vielleicht ein Spritzer Zitrone und es werden noch ein paar Kapern mit dazu kommen. Das wird bestimmt lecker. Macht weiter so. 👍
Moin Calle, gerade nachgekocht - mit Schwarzwurzel aus dem Glas statt Spargel. So easy, soo lecker! Danke fürs Rezept!
👍🏻😄das gab es bei mir gestern.
Den Trick mit den Zwiebeln muß ich mir merken. Mache ich bei nächsten mal.
Zu Hühnerfrikassee gehört nach meiner Meinung Reis
Kann ich auch nur 3 Hühnerschenkel statt einem ganzen Suppenhuhn nehmen?
Ich habe gerade mein Huhn im Suppentopf eigentlich wollte ich eine Hühnersuppe machen, jetzt mach ich dein Rezept Hühnerfrikassee. ❤
Wow.
Mein absolutes Lieblingsgericht. Dazu einen schönen Langkornreis und ich fühle mich wie im siebten Himmel.
Danke für dieses wunderbare Rezept.
Euch ein schönes erholsames Wochenende
Grüssle aus dem verschneiten Siegerland Petra 🙏
Ein Gericht meiner Kindheit, das ich bis heute liebe. Klasse gezeigt. Danke.
Hühnerfrikassee hat meine Oma auch oft gekocht. War immer lecker. Dazu gab es Reis. Nur so viel Sahne kam da nicht rein. Allenfalls ein Schuss Sahne zum abrunden der Soße. Dadurch hat man im Frikassee die Hühnerbrühe gut rausgeschmeckt.
Mein Vater hat immer weißen Spargel genommen (aus dem Glas oder als Leipziger Allerlei TK), Zitronensaft statt Weißwein für die Saäure und einen Teelöffel Currypulver dran gemacht. 😋
Genau das Richtige für diese Jahreszeit! Das hat meine Oma auch immer gemacht und ich mache es oft, wenn eine Grippe ins Haus steht. Das ist einfach Soulfood. VG Silke
Genau so ist es!
Ich koche das Huhn immer im Schnellkochtopf, damit geht es viel schneller. Statt Weißwein nehme ich Zitronensaft, Champignons dürfen nicht fehlen und zum Schluss ein Eigelb ins Frikassee füe die Farbe, dazu Kartoffeln 😊
Bei mir gehört zu Hühnerfrikassee ausschließlich Reis - Kartoffeln liebe ich, geht hier aber gar nicht ;-)
Als Begrüßungsessen (Kurzurlaub bei meiner Mutter und Oma meiner Kinder) gab nach der langen Fahrt immer Hühnerfrikassee. Wir lieben es! Da wir mittlerweile gemeinsam an einem Ort wohnen, koche ich es immer wieder sehr gerne. Allerdings im Schnellkochtopf. Die Ein-Pott-Variante werde ich das nächste Mal ausprobieren. Das wird am Wochenende sein, habe jetzt schon Appetit darauf. Danke lieber Calle! Ich freue mich immer über deine/eure Videos!
Einfach Lecker. Vielen Dank für den Content. Ein paar Kapern dürfen bei mir nicht fehlen. Das ist aber wie immer Geschmacksache. Herzliche Grüße von Carsten aus Capelle…
Das beste vom Suppenhuhn wird im noch heißen Zustand abgezogen und weggeschlabbert😂. Wie immer ein tolles Video
Spätzle gäbe es bei uns dazu. Champignons gehören für uns auch noch in die Sauce.
Na, ihr Lieben:) Hmm, das sieht mal wieder superlecker aus, muss ich in Kürze auch mal wieder zubereiten. Wenn meine Mutter früher Hühnerfrikassee machte, gingen da immer noch Champignons mit rein und natürlich die obligatorische "Heilige Hühner Dreiheit" nämlich trockener Weisswein, Zitronensaft und Worchestershiresoße. Ach, ich denke, dass jede Familie so seinen eigenen Dreh an Speisen gibt :)
PS: schade dass Tellermitte nicht in die Niederlande liefert, ich wär gerne Stammkunde geworden.
Schon mal tolles Wochenende und liebe Grüße, Marion
Da fehlen noch Kapern und eventuell etwas Zitrone. Pilze sind auch eine gute Zutat. Zum Abschmecken gerne Worchestershire. Als Beilage Reis.
Super Rezept. Heute nachgekocht und schmeckt klasse.
Gerne mehr solche schnellen Rezepte. Dann muss ich nicht mehr so oft überlegen was ich abends nach der Arbeit noch kochen könnte 😅
Sehr schön erklärt 👍👍 Hühnerfrikassee ist was Feines...ich danke Euch ❤❤
Sehr gerne 😊
Sieht mega lecker aus,als hätte ich es gekocht😂Reis gibt es dazu und vorab einen Teller Hühnerbrühe.Perfekt für diese Jahreszeit.❤
Das stimmt 😊
Toll 👍… mit Reis und Pastete
Immer wenn ich mir eure Folgen ansehe,dann bekomme ich einen riesigen Hunger.
Dazu gehören natürlich Kartoffeln und ein paar Spritzer Zitrone!
Oh, ich denke ich bin bei meiner Omi in der Küche. (Das war schon vor 40 Jahre). Huhn hole ich mir vom Dorf dann kann es los gehen. Danke für das Rezept😋😋
Sehr schön!
Moin, moin Calle, soeben sas Frikasse nachgekocht, das schmeckt sooo lecker. 😊😊
Meine Familie und ich werden das sowas von später genießen.❤
Danke und schönen Sonntag
Hühnerfrikassee mit Reis. Yammi...
😋
das richtige für meinen 1 Personen Haushalt
Hallo Calle
Lecker Frikassee....n tolles Rezept. So ähnlich machen wir das auch.
Allerdings geben wir nicht so viel Sahne dazu und ziehen zum Abschluss n Eigelb unter.
Nach Wunsch Fleischbällchen und oder statt Spargel Champions dazu.
Was sagst Du zu solcher Rezeptvariante? Wir reichen Reis dazu oder Weißbrot
Lieber Gruß aus der Uckermark.
,,,,,Super,,,, ich werde das leckere 😋 Rezept nachkochen ,,dazu serviere ich Reis ,,,,bis bald ,,euch liebe Grüße,,🎉🎉🎉🎉
Gestern auff dem Samstag Woma eingekauft und gekocht, 3 Tage leckeres Essen, Danke, danke, danke aus dem Süden
Oh ich liebe Hühnerfrikasse ❤ wenn das nur nicht immer so lang dauern würde, aber egal. Morgen wird das gekocht 😊
Viel Spaß!
🤩hmmmm....muss kein Kommentar mehr dazu, wie aus meiner Kindheit
So sieht mein Frikasee auch aus.Immer wieder gut☺️
Das freut mich 🤗
Wenn ich da dran denke was sich meine Mutter ebenfalls (köchin) sich dort immer einen Aufwand gemacht mit Huhn kochen Gemüse schnippeln und und und ist das schon der Wahnsinn! Tolles Rezept wie immer! :D
Mit Salzkartoffeln kann so schön reinmatschen ( Elbmarsch halt)😊
Oh Mann. Da tropft einem ja schon beim zugucken der Zahn. 😋
Zum Hühnerfrikassee gibt's natürlich Reis.
Danke für das Video.
Wieder mal ein tolles Rezept. Vielen Dank.
Was mir - wie fast immer - fehlt, ist eine Angabe, auf welcher Stufe jeweils gekocht wird (z.B. 3/4 oder 7 von 9 etc.) Klar... jeder Herd ist anders, aber so hat man einen groben Anhaltspunkt. Ich denke, daß immer "volle Lotte" nicht unbedingt immer das Wahre ist?!
Wenn Du diese Infos mit liefern würdest, wäre es perfekt.
Das passt heute mega gut . Habe mir heute vom Markt Hühnerkeuen für Frikassee mitgebracht . Wollte grad nach einem passenden Rezept schauen . 😂 war wohl Gedankenübertragen . Sehr lecker . 😋 😘
Wie immer, super gekocht und vorgezeigt! Vielen Dank dafür!👍👍👍
Zwei Sachen, die ich persönlich bei der Suppe anders mache :
Ich habe (für mich) festgestellt (oder zumindest bilde ich es mir ein🙄😁), dass es absolut genügt, wenn man für die goldgelbe Farbe der Suppe einfach nur mehr braune Zwiebelschalen dazu gibt. Ein extra Anbraten der Zwiebel-Schnittfläche ist m.M.n. nicht nötig.
Ich persönlich koche, wenn möglich, immer mit Deckel. Einfach deshalb, weil man damit deutlich weniger Energie benötigt. (Für das Schaumabschöpfen natürlich den Deckel abnehmen und anschließend wieder zudecken. - eh klar!😉)
LG aus Oberösterreich!
Ich koche das fast genau so, allerdings ohne Sellerie im Frikassee. Bei uns gibt es Kartoffeln dazu.
Hallo Carmen und Calle,
ich habe jetzt schon mehrfach das "Blitz-Hühnerfrikasse" gemacht und auch Lob dafür eingeheimst. Danke euch Beiden auch dafür!!
Allerdings finde ich das so ein "Old School" - Hühnerfrikasse nochmal besser schmeckt.
Allerdings habe ich auch nicht immer die Zeit oder die Lust eine solange Zubereitungszeit zu haben.
Vielen Dank für eure tollen und gut erklärten Rezepte.
Liebe Grüße aus dem Ruhrpott,
Jüprgen
Kann man das Gemüse aus der gekochten Brühe nicht auch mit ins Hühnerfrikassee geben?
Oder wird das dann matschig?
Deine Merksprüche sind klasse
Hallo Calle, bei uns gibt es Reis zum Hühnerfrikassee. Allerdings koche ich es ohne Gemüse sondern mit Champignons und weißem Spargel. Gewürzt wird mit Curry. So mit dem Gemüse kenne ich das Hühnerfrikassee nicht. Wird aber beim nächsten Mal ausprobiert. Sieht richtig lecker aus! Danke für dieses Rezept. Liebe Grüße verbunden mit allen guten Wünschen für 2024 Greta😊
Wie immer super lecker 😋 werde ich auch gleich morgen machen mit Reis
Viel Spaß!
Hallo, aus dem kalten Kohlenpott! Vielen Dank für das tolle Rezept. Am liebsten esse ich Reis dazu. Liebe Grüße👋
Liebe Grüße zurück
Lieber Calle, streng genommen ist dies keine Béchamel, sondern eine Velouté. Möchte ich nur einmal anmerken. Am guten Geschmack ändert es natürlich nichts. 😉
Ein einfaches Rezept für ein leckeres Essen 👍👍👍👍👍.
Am besten mit Kartoffelpüree dazu.
Absolut!
Dankeschön für das super leckere Rezept. Ich nehme dazu ein Bio Suppenhuhn vom Bauer meines Vertrauens. Die Hühner sind den ganzen Tag in einem riesigen Garten frei laufend. Die Eier sind schon ein Traum. Aus diesem Huhn zaubere ich ein Frikassee für 4 Personen, nehme statt dem Spargel Schwarzwurzeln und Sellerie lasse ich auch weg, dafür kommen Champions rein. Auch der Weißwein bleibt außen vor, da immer die Enkel mit essen. Vom Rest gibt's noch ne leckere Hühnersuppe mit Gemüse und kleinen Nudeln. In der Winterzeit ein Gedicht. Also nochmals Danke ❤
Danke Carmen und Calle! Das war ein gutes Video und Ich lieb Huehnerfrikasee mit Rise! Oder, pasta, nicht so? Also, Champignon..
Toll erklärt. Danke. Ich liebe diesen *Eintopf".
AKl
Das freut mich!
Dazu wird es heute schönen Reis geben. Wollte eigentlich Hühnersuppe machen, aber die Anregung kam gerade rechtzeitig mit dem Frikassee. Danke.
Kann geliket werden, ohne zu Ende zu schauen ❤️😊
Sieht wirklich sehr lecker gut aus 😋👍💯🥰 ich esse Reis 🍚 dazu 😋
Einfach genial !
Mit Reis natürlich ; )
Auf jeden Fall 👍
Hallo ihr zwei, einfach nur genial lecker. Wie bei Oma 🤗😉
🖐
Wow, echt lekkaaaaaa. Natürlich gibt es bei uns Kartoffeln dazu !!!
Danke, Wochenende gibt es Hühnerfrikassee. Schon lange nicht mehr gegessen. Allerdings gebe ich Kartoffeln dazu.
Eine Frage habe ich, keine Kapern ?
Schönes Wochenende
Hühnerbrühe ist echt nice ❤
Ja, Hahnfriggelsee is was feines, hier immer mit Reis.
Das Rezept ist wunderbar nur eine Sache, nach dem Eiweiß abschöpfen kommt der Deggel aufn Pott^^
Hallo Calle. Das sieht wirklich lecker aus und entspricht fasst dem was wir zubereiten. Wir nehmen statt Selerie etwas Zwiebel am Anfang und geben dann den Möhrschen/Zwiebelchen etwas Zucker drüber. Am besten mit Reis und viel Hunger servieren!!! 😊
Super Video wie immer 👍
Vielen Dank 👍
Moin 👋 gibt es am Sonntag auch bei uns 😋😋😋 natürlich mit Reis 🍚 Viele liebe Grüße aus Kehdingen ⛄🥶👋👋👋
Liebe Grüße zurück
Ich würde Nudeln dazu machen natürlich Selbst gemacht Brigitta aus Wien ❤❤
Vielen Dank 🤗🤗🤗👍😎
👍👍👍 Aber frischer Zitronensaft fehlt noch u Champignonköpfe 😉 Meine Mutter hatte immer noch zusätzlich kleine Hackfleischklößchen mit reingemacht. 😋
Ich koche gerne nach,alles genial einfach zum nachkochen demonstriert.
Mag Reis oder einfach frisches Baguette Brot dazu.Lg Jörg aus Berlin
GENIAL!
Ich kann einfach nicht ohne sein. Jetzt hab ich CALLEkocht auch noch auf meinem 5ten PC abonniert 🤣
Moin Michael,
Ich liebe Hügnefrikassee. Das ist doch mal ne schöne Variante. Kommt für nächste Woche aufeinander Speiseplan. Danke für die Tolle Idee.
Beste Grüße aus dem Münsterland ünsterland.
Hühnerfrikassee mit Reis hmmmm lecker !! Gab es gestern Mittag bei uns
Wie bei MUTTI.Bei uns gibt es immer Reis dazu.LECKER Lecker.
😋
Wir essen Reis dazu. Immer !
Wird heute direkt nachgekocht, mein Mund ist voller Wasser!
Hühnerfrikassee sooo lecker! ❤ Rezept kommt gerade zur rechten Zeit. Hab gerade paar Hühnchenkeulen im Kühlschrank. Die werden am WE nach Deinem Rezept zu Frikassee.
Super lecker😋, ich liebe Kapern noch in der Soße.😉
am liebsten Reis dazu :)
Super top mein Freund ! Mega
Danke dir
Vor gut einer Woche habe ich aus 2 selbst aufgezogenen Hähnen Frikassee gekocht. Das ist etwas ganz anderes als von Suppenhühnern aus dem Supermarkt.
Es war soooo legger, ich schmecke es heute noch.
Das Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter aus der Magdeburger Börde übernommen. Da kam kein Gemüse in die Buttersoße außer Champignons und Spargel. Neben dem Hühnerfleisch kommen in unser Frikassee noch ganz kleine Fleischklößchen und in Würfel geschnittene Schweinezunge. Abgeschmeckt wird es am Ende mit Kapern, Zitronensaft, ein wenig Zucker und trockenem Weißwein. (den Rest vom Wein trinken wir zum Essen). Am Ende wird noch Eigelb unter die Buttersoße gezogen.
Aus der Brühe wird das gekochte Suppengrün rausgenommen, die Brühe geklärt und dann mit Spargel, den kleinen Fleischklößchen und Eierstich verfeinert und mit fein gehackter Petersilie garniert. Das wird bei uns als Hochzeitssuppe bezeichnet und auch zu anderen Gelegenheiten als Vorsuppe serviert.
Unser Frikassee macht richtig viel Arbeit und wird deshalb auch nur ein bis zwei Mal im Jahr gekocht, vorzugsweise, wenn Besuch kommt. Deshalb wird es auch immer etwas Besonderes für uns bleiben
Kann man das abgeschöpfte Eiweiß noch sinnvoll verwenden? Das frage ich mich jedes Mal, wenn ich Brühe mache.
Nein,lg Carmen und Calle
Ich esse Hühnerfrikassee immer mit Kartoffeln. Das kenne ich so von Zuhause. Mein Mann und die Kids essen Reis dazu. Ich koche die Suppe allerdings aus zwei Hähnchenkeulen. An so einem Suppenhuhn würden wir eine Woche essen.😂
Tolles Rezept, danke! Für etwas Säure keine Zitrone sondern Weißwein....😊
Warum aber die leckere Haut wegtun?
Super,! Miriam als Niederlande.
Sehr schön!
Genau so mache ich es auch 👍
statt dem Wein nehmen wir gerne frische Zitrone, n bisschen Abrieb davon und einen kleinen Schuss Essig. Leckeeeer
Danke für das herrliche Rezept ,meine Beilage ist Reis miamm lecker
Sehr gerne 😊
Moin Calle! Kann man das gekochte Suppenhuhn theoretisch auch im Ofen knusprig braten und dann mit dem gekochten Gemüse verzehren? Ähnlich wie bei deiner Weihnachtsgans...
Köstlich!!! 🤗
Reis ist prima.
Danke :)
Top 👍🏻😁 Reis
Vielen Dank 🌼
Gerne 😊
Bravo❤
Bei uns gibt es auch noch weißen Spargel und Pilze dabei.Natürlich mit Reis.😊 Liebe Grüße aus Köln
Liebe Grüße zurück
Klassisch mit Reis und hab gerade den Speiseplan fürs Wochenende geändert 😊
Ich habe eine Rahmenbrühe mit den Resten vom Grillhähnchen aufgesetzt.
Da mache ich dann noch das übrige Fleisch vom Grillhähnchen drüber und mit Gemüse habe ich dann eine günstige ,gesunde schmackhaftes Essen .