【照燒雞腿排】萬用鹹甜醬汁，燒製出香嫩雞肉料理！｜阿慶師
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- Опубліковано 19 жов 2024
- 在阿慶師分享這麼多料理中
雞肉料理是大家喜好度最高的之一！
平時看大家都會吃炸雞、烤雞
今天阿慶師要來分享
日式風味的「照燒雞腿排」！
也是各位媽媽們能超快速出菜的料理喔！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
✅去骨雞腿排 500克
✅白蘿蔔 80克
✅芥花油 1小匙
✅白芝麻 適量
✅鹽 ¼小匙
✅清酒 1大匙
◆照燒醬的食材✍
✅清酒 2大匙
✅味琳 3大匙
✅白胡椒 ½小匙
✅醬油 1(½大匙）
✅冰糖 ½小匙
◆燙菠菜的食材✍
✅甜菠菜 130克
✅芥花油 ⅓小匙
✅鹽 ⅓小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞腿去骨、斷筋後，在雞皮上戳洞
2.使用清酒、鹽、白胡粉醃製雞肉
3.冰箱靜置1小時，常溫半小時
4.混合味醂、清酒、醬油、冰糖，製作照燒醬
5.加入些許油，雞皮朝鍋面下去煎
6.鍋子中間下蘿蔔片，兩面各煎30秒
7.大火煎雞腿，兩面各煎1分鐘
8.自中間開始淋上照燒醬汁，並燒至收汁
9.滾水加入鹽、芥花油、甜菠菜，水滾川燙1分鐘即可起鍋
10.將雞肉切片、淋上醬汁，並撒上白芝麻即完成
#照燒雞腿排 #照燒醬 #雞肉料理
#阿慶師 #健康料理 #家常料理
師傅解釋的好清楚，很多小細節對於新手來說是很寶貴的知識~謝謝~
感謝您的支持！我們一起加油囉！
感覺阿慶師煮起來不會太困難，媽媽初學的點都說的很清楚，非常感謝喔！
感恩阿慶師新的煮法。很好👌。
刀子看起來很好切
家人很喜歡 都說很好吃！謝謝阿慶師
太棒了！恭喜您們製作成功！謝謝🙏您們喜歡與支持！
谢谢阿庆师无私的分享
擺盤的好好看啊，簡單好吃又營養
可以照著這個做法試試看喔！謝謝
看起來真好吃，明天來做！阿慶師可以教我們做早餐店的醃豬里肌嗎？可以用來烤肉和夾三明治的。感謝🙏
我也是想知道，而且有沒有甚麼好的保存小撇步
我也想學
好棒👍
原來照燒雞是這樣弄的 贊👍
我想學弄 紅豆糕，阿慶師可否教教我，謝謝。
讚喔！
阿慶師可以教水晶餃的製作方式嗎？謝謝！！
阿慶師好會教喔！看過許多教菜，您是我心目中的number 1, 請問白蘿蔔放中心的作用是什麼？煮好，食用嗎？謝謝您回覆
您好，
跟著肉一起煎，可以搭配食用喔！
感謝您的支持！
請問一下
沒有清酒的話是否可以用料理米酒代替呢
對，我家都很喜歡雞胸肉或雞腿肉料理，感覺很健康。
謝謝阿慶師❤
讚！好吃的，
雞腿排是兩面大火一分鐘 中火各兩分鐘就會熟了嗎?
您好，是的！不過我的雞腿排是有將整片切成兩塊下去煎，若是沒切整片下去煎的時間建議中火的部分再多煎1分鐘。
非常讚！一定做它！！
請問不沾鍋大火不會壞嗎
帥哥慶~能教導排骨酥麵的做法~謝謝您
阿慶師：請問怎麼水煮玉米最好吃？謝謝您
頭香😆
我只煎一片醬汁用的比較少 醬汁一下去很快就乾然後燒焦 我是轉中火我要怎麼辦？
您好，會建議改以小火下鍋再料理會改善許多喔！您再試看看
我餓了😎，，，，
沒有清酒可以用米酒取代嗎？
阿慶師請問南瓜米粉怎麼做才好吃？
之前影片也做過了，可以搜尋參考
一定要用清酒嗎
您好，也可以用米酒，謝謝
愛吃雞肉與其說是吃孔龍肉😅😅😅
這種棒棒腿，我覺得是美國進口，我在家樂福買過
加萝卜有什么用的？
可以搭配雞腿一起吃喔！
👍👍👍
真的是台灣雞腿肉嗎？
👍👍👍👍👍👍😘
阿慶師：沒有清酒用米酒可以嗎？
可以喔～
感覺那好像皇宮菜哦！
可以去買來試做看看喔～
左右聲道不平均 ,戴耳機聽著聲音有點不舒服
請問清酒可以用米酒取代嗎
可以喔！