Diese 5 Messer braucht jeder in der Küche! Mit diesen geht die Arbeit leicht von der Hand.

Unsere wichtigsten Messer für die Küche:
Das Kochmesser
der Alleskönner in der Küche für’s Schneiden, Wiegen, Portionieren, Platinieren, und mit dem Rücken auch mal kleine Knochen und Krustentiere aufschlagen. Es sollte je nach Handgröße und Zubereitungsmengen ausgesucht werden, d.h. für kleine Hände mit kleinen Zubereitungsmengen passt ein kleines Kochmesser, große Hände und große Mengen brauchen ein großes Messer. Bei kleinen Händen aber große Zubereitungmengen passt ein mittleres Messer. Es muss immer darauf geachtet werden dass es genug Abstand zwischen Hand und Schneidunterlage gibt. Idealer Weise sollte die Hand nicht auf der Schneidunterlage aufsetzen.
Bei den Kochmesser gibt es verschiedene Formen:
1. Das in Deutschland und Europa bekannte Kochmesser, in vielen Größen und Ausführungen.
Im Link findest du verschiedenen Größen und Griffe.
2. Das Japanische Kochmesser, das Santoku, erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit. In der Regel ist es in 2-4 Größen erhältlich, je nach Hersteller. Es ist deutlich dünner ausgeschliffen als das klassische Kochmesser und durch seine Geometrie und Bauweise ist es meist auch erheblich leichter.
Im Link findest du verschiedene Größen und Griffe.
3. Das chinesische Koch- und Wiegemesser Chai Dao ist der neue Renner bei uns im Geschäft, es ist von der Art her wie eine Mischung aus dem europäischem Kochmesser und dem japanischen Santoku, eine tolle Ergänzung. Es ist zur Zeit in 2 Größen erhältlich.
Im Link findest du verschiedene Größen und Griffe.
Kochmesser: www.messerschm...
Santoku: www.messerschm...
Chai Dao: www.messerschm...
Das Schinken- oder Fleischmesser
bietet perfektes Aufschneiden von Braten, Tranchieren von Truthahn, Ente und Ähnliches oder einfach nur für die leckere Schinkenkeule. Man sollte immer darauf achten dass die Messerlänge zum Schneidgut passt, großer Braten großes Messer, kleines Geflügel kleines Messer.
Im Link findest du verschiedene Größen und Griffe.
Schinken- & Fleischmesser: www.messerschm...
Das Brot- und Konditorenmesser
ist das wohl unterschätzteste Messer. Es wird oft eingesetzt dei den Profis und nicht nur für Brot, Baguette und anderen Teigwaren. Auch für Melone, Kürbis, Kraut, Krustenbraten und alle Lebensmittel mit harter Schale und weichem Kern ist es das perfekte Messer Ihrer Wahl. Den Wellenschliff gibt es in vielen Sorten, man findet den passenden zu jeder Herausforderung. Auch für Linkshänder gibt es das passende Brotmesser.
Im Link findest du verschiedene Größen, Wellenschliffe und Griffe.
Brotmesser: www.messerschm...
Das Spickmesser
der kleine Helfer in der Küche ist geeignet zum Verzieren und Garnieren, ebenso wie zum Versäubern von Fleisch und Gemüse. Meist ist es das Lieblingsmesser der Frau. Man sollte es aber nicht zu klein wählen.
Im Link findest du verschiedene Größen und Griffe.
Die kleinen Helfer Gemüse- und Tourniermesser
passen für‘s Schälen, Putzen und vieles mehr. Eines der Kleinen sollte man mindetsen haben, die Form ist aber immer etwas von der Region abhängig, z.B. lieben die Fuldaer ihr gerades Kneipchen (Gemüsemesser) während es bei den Vogelsbergern das krumme Kneipchen ist (Tourniermesser). In anderen Regionen ist es das Hümmelken, das Kneip, der Schnitzer etc. So manigfaltig wie die Namen sind auch die Ausführungen und natürlich haben wir auch das Orginal Fölsch Kneipchen.
Im Link findest du verschiedene Größen und Griffe.
Gemüsemesser: www.messerschm...
Tourniermesser: www.messerschm...
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Wir sind Ihr Messerprofi-Betrieb mit Tradition.
1920 gründete der Messerschmiedemeister Josef Schuhmann in der Fuldaer seine Schleiferei.
1989 ein neuer Azubi wurde gesucht. Herr Schumann war mittlerweile 92 Jahre alt. Seine Tochter und er entschieden sich für den Praktikanten Jens.
Nach seiner erfolgreichen Gesellenprüfung, wurde er übernommen.
Da J. Schuhmann während seiner Ausbildung verstarb, ging Jens Kubesch nach der Ausbildung auf die Meisterschule und beendete 94 diese mit Note 2.
1995 kaufte Jens mit nur 21 Jahren von Frau Schuhmann die Werkstatt, in der Rangstraße 71.
Vom Besitzer erwarb er das Haus.
1 Jahr später zog auch der Laden um und 3 Jahre später geht auch das Geschäft in seinen Besitz über.
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Kamera: dji »Osmo Pocket« Gimbal
Hero 4
Xiaomi Fimi Palm
in Verbindung mit IPhone 6 + 10
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Messerschmiede Kubesch
Rangstr.71 / 36043 Fulda
Telefon & Fax: [phone] & 402598
www.messerschmiede-kubesch.shop
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Coole Videos !!!!!!