Hallo, danke für das schöne Video. Wird diese Woche auf jeden Fall probiert. Ich hoffe man kann die Brot auch ohne Form machen? Dann eher rund ausformen? Danke und viele Grüße.
Рік тому+4
einfach rund geformt auf ein Lochblech mit Dauerbackfolie. Gutes gelingen
Gesehn, getan. Hat wunderbar funktioniert, allerdings würde ich beim nächsten Mal etwas mehr Salz nehmen, 0.5% ist schon sehr wenig. Oder habt Ihr bei den Angaben etwas vergessen? Frohe Ostern an alle!
Рік тому+1
Bei Salz bewegen wir uns bei Süßteigen in der Regel zwischen 0,5-1%. Beides ist möglich und wie so oft Geschmackssache.
Kann ich die Brote auch mit Lievito Madre anstatt Hefe backen ? Und wenn ja wieviel L.M. benötige ich….L.G.
Рік тому+2
Ja das klappt, die Vorteigmenge einfach mit einem aufgefrischten LM ersetzen. Gegebenfalls noch etwas die Schüttflüssigkeit erhöhen. Gehzeiten müssen dann entsprechend auch verlängert, bzw. der Teig beobachtet werden wie er sich entwickelt.
Danke 🙏 die Osterbrote sehen sehr lecker aus und sie schmecken bestimmt auch außerhalb der Osterzeit. Wird auf jeden Fall gebacken. 🍞
Sehr schönes Video.Super sympathischer Bäckermeister.Freue mich schon sehr auf weitere Videos.
Super lecker 🎉
Vielen lieben Dank für dieses tolle Video..
wie immer super. Danke!
danke schön es ist super geworden
Wieder ein sehr schönes Video 😀
Vielen Dank für das Video😊
Danke für das Rezept.
Ich werde das Osterbrot backen allerdings ohne Orangat und Zitronat. Dafür kommen einige Rosinen mehr dazu😋
Hallo, danke für das schöne Video. Wird diese Woche auf jeden Fall probiert. Ich hoffe man kann die Brot auch ohne Form machen? Dann eher rund ausformen? Danke und viele Grüße.
einfach rund geformt auf ein Lochblech mit Dauerbackfolie. Gutes gelingen
👏👏👏
Gesehn, getan. Hat wunderbar funktioniert, allerdings würde ich beim nächsten Mal etwas mehr Salz nehmen, 0.5% ist schon sehr wenig. Oder habt Ihr bei den Angaben etwas vergessen? Frohe Ostern an alle!
Bei Salz bewegen wir uns bei Süßteigen in der Regel zwischen 0,5-1%. Beides ist möglich und wie so oft Geschmackssache.
Super: probieren
Kann ich die Brote auch mit Lievito Madre anstatt Hefe backen ? Und wenn ja wieviel L.M. benötige ich….L.G.
Ja das klappt, die Vorteigmenge einfach mit einem aufgefrischten LM ersetzen. Gegebenfalls noch etwas die Schüttflüssigkeit erhöhen. Gehzeiten müssen dann entsprechend auch verlängert, bzw. der Teig beobachtet werden wie er sich entwickelt.
👏👏👏