Você conhece a FORMAÇÃO da GASTRONOMIA BRASILEIRA ???
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- Опубліковано 13 січ 2020
- SOBRE NOSSO VÍDEO DE HOJE!
No nosso vídeo de hoje, vamos falar um pouco sobre a formação da gastronomia brasileira e suas influências ao longo da história. Como gostamos de falar, trazemos um “alívio histórico” aos nosso vídeos sobre gestão de bares e restaurantes!
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Obrigado pelo conteúdo do seu vídeo. Pelas informações que você apresenta posso afirmar que a gastronomia peruana tem uma história semelhante à do povo brasileiro. Eu sou do Peru e estou aprendendo português do Brasil e sua cultura. Sucesso para seu canal.
Muito bom... adorei
Parabéns pelo excelente conteúdo!!!
Maravilha. Entendi tudo. Parabéns 👏👏👏🎉
Gastronomia Top este videol!
Parabéns!
🚀
Adorei
Parabéns,MT legal
gostei bastante do vídeo.
Mais vídeos ❣️ gostei
Parabéns
Muito bom
Faz um vídeo falando só dá influência portuguesa no brasil
Obrigada por dividir! Ajudou muito!
Esse é meu papel, compartilhar conhecimento e popularizar a gestão de bares e restaurantes! Obrigado por nós assistir!
Valeu gostei ❤
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Que dia se comera o dia da gastronomia
Olá a importância da cozinha africana não e só no nordeste e sim no Brasil inteiro as técnicas de cocção foram desenvolvidas pelos índios e aprimoradas pelos negros através das folhas de bananeira mas bem legal o conteúdo parabéns
Exatamente, mas foi no nordeste que essa herança africana mais se tornou evidente e importante e claro saborosa. Além do assar em folhas de bananeira, os índios e negros foram responsáveis aqui no Brasil pela proliferação de outros métodos como assar e cozinhar produtos enterrado junto com pedras quentes além de diversos tipos de assados em braseiro e em panelas rudimentares! Mas fogões e métodos de cocção mais modernos foram trazidos pelos portugueses e espalhados por todo o país. Nossa história realmente é muito rica!
"cozinha africana"??? Cozinha de merda.
Nos Açores antes dos portugueses chegarem ao Brasil, ja se cozinhava dessa maneira.
Vc é formado em gastronomia por qual universidade?
Sou formado pelo Senac de Águas de São Pedro
Quero abrir um restaurante. Tenho muitas perguntas. Posso consultar?
Boa tarde, fique a vontade para tirar suas dúvidas!
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A Bahia não e no nordeste não?
Boa pergunta meu amigo. Em termos geográficos, com certeza a Bahia faz parte do nordeste. Porém, em termos gastronômicos, não. A cozinha Bahiana tem peculiaridades e influências muito mais africanas do que qualquer outra parte do Brasil o que a torna única e muito diferente do restante do nordeste! Portanto, como no vídeo estou abordando exclusivamente a gastronomia brasileira, deixo a Bahia separada do restante do nordeste e do Brasil. Lembrando que esse conceito e ideia não é minha, mas de grandes historiadores e especialistas em história da gastronomia brasileira. Eu como estudioso do assunto, traduzo os estudos e os trago em forma de vídeo!
A feijoada é de origem européia.
No imperio romano ja se comia feijoada
Só uma correção , em relação a feijoada , não há nada q indique q tenha uma contribuição africana , nenhum documento nem relatos sobre tal fato , é mais provável q seja uma adaptação de um prato europeu, a história q os senhores jogavam restos fora tbm não procede , há muitos documentos sobre oq os nobres comiam e não desprezam nada .comiam cérebro , rim, coração , pulmão
Não o que ser corrigido amigo. Não disse absolutamente nada do que vc está dizendo. Sim, foram os africanos que criaram a feijoada, inspirado no cassoulet francês. Produziam esse prato para os senhores de engenho, pois era o mais próximo que conseguiam produzir com os ingredientes que tínhamos aqui. Da uma olhada no Instagram do canal, lá explico melhor num post a origem da feijoada.
Tens razão, se pesquisares no google a origem da feijoada, mais de 90% diz que foram os portugueses que levaram a feijoada para o Brasil e que a feijoada brasileira é originaria das várias feijoadas portuguesas, que depois levou um toque brasileiro.
No império romano ja se comia feijoada, pesquisa como apareceu a dobrada.
A dobrada substituiu a feijoada na cidade do porto em 1415 na conquista da ceuta.
Na conquista de ceuta as embarcações sairam da cidade do porto e levaram a carne toda e deixaram as vísceras, como não havia carne para fazer a feijoada os portuenses utilizaram as vísceras e fizeram a dobrada que é feita de feijão com vísceras, naquela época a dobrada substituiu a feijoada temporáriamente.
Pode ate ter usado o mesmo nome, mas não utilizava feijões, visto que os feijões são originários das Américas e só foram introduzidos na cozinha européia a partir do descobrimento das Américas. Muitos cozidos com miúdos ou com carnes nobre, com legumes e leguminosas são preparados em diferentes locais do mundo.
@@gastronomiaprofissional na europa , africa e Ásia sempre houve feijão branco que não é originario da América, tanto que a feijoada á transmontana é com feijão branco.
Os portugueses levaram a feijoada para o Brasil a unica diferença com a feijoada portuguesa é a cor do feijão que no Brasil é preto.
O feijão branco é originario da india foi alexandre grande que levou para a europa. Os restantes feijões são da América.
Os escravos não comiam feijoada mas sim feijão com farinha.
A maioria das variedades de feijão são da america, mas ha algumas variedades são originarias da asia e africa.
É quem mais ??
Quem mais hein? Assistiu o vídeo até o fim?
Oxi n entedi nada
Assisti de novo!!! Kkk
pois eu entendi , se vc e estante de gastronomia vai entender TB.
Falou da gastronomia do mundo todo e não mencionou nem lembrou da principal e mais gostosa gastronomia do país a Comida Mineira
Não falei de nenhuma gastronomia brasileira específica e sim da formação GERAL da cozinha brasileira! E se a gastronomia mineira é a mais gostosa, isso é sua opinião e não uma unanimidade!