Маринованный овощной физалис. Варенье из физалиса. Дегустация.
Вставка
- Опубліковано 2 лют 2022
- Овощной физалис КОРОЛЕВА МАЛИНАЛЬКО не самый частый гость в наших огородах. В этом ролике я покажу , что приготовила из овощного физалиса, который впервые выращивала и поделюсь своими вкусовыми впечатлениями.
- Навчання та стиль
Спасибо Вам огромное за такой подробный обзор. Для меня пока эта культура не известная, будем учиться выращивать. 😊❤❤❤
I just happened to come across your channel because it's my first time growing Queen Of Malinalco Tomatillo's (Physalis) and I'm trying to find out as much as I can about the plant, and you've stolen my heart over here in the Pacific Northwest!
Normally I would make a Salsa Verde and put it over some enchilada's or slow roasted pork or beef as my Mexican friends and I have used it in the past. But you've done something very unique and original that I'm going to have to rethink how I'm going to use it in the end.
Hope you have a great harvest this year, from your admirer across the sea
Я в прошлом году делала подобное варенье, только вместо лимона брала хеномелес. Тоже было вкусно)
Света! Большое спасибо за Ваши видео!
И вам за то, что смотрите ❤️
Очень интересно, благодарю !!!
, ❤️
выглядит очень красиво !
В красоте ему равных нет, это точно 🙂
Ну очень интересный выпуск!!!
🥰
Приятного Вам апетита 😊💚💚💚
Спасибо 🙂💋
Светочка, какая вы хозяюшка!
😍
Очень вкусное варенье из физалиса и ананасового сока. Рецепт есть на ютубе, делаю такое варенье много лет.
Здравствуйте Светлана. Спасибо большое. Физалис овощной сеяла, по вкусу не понравился. Больше не сею.
Химический состав физалиса сильно отличается от томатов, там содержится вся группа витамина B, лютеин, другие микроэлементов а так же Насыщенные, Полиненасыщенные и Мононенасыщенные жирные кислоты! И не в малом количестве. Поэтому сравнивать их с томатами можно только по вкусу, польза иная. У нас финалист уже на пмж. Варенье с апельсином и курагой- улетает первым зимой, а крупный можно вялить и делать цукаты. Не мариновали, все в джемах улетало. Посадила такой же как у вас, надеюсь на вкусные заготовки. И что оч важно, что физалис не болеет помидорными хворями. Им можно заменить неурожай томатов!
Их сходство с томатами относительное , они, как и картофель, относятся к семейству паслёновые. Наверное, на этом всё. Мне лично они совсем по вкусу помидоры не напоминают 🙂
Вы положили очень много лимонов поэтому варенье у вас больше лимонное, чем из физалиса. Минус, что оно горькое от целого лимона. Я же варила варенье с цедрой одного лимона и соком от этого же лимона, чтобы белые перепонки и косточки не попались, иначе будет горчить, к тому же лимоны разные попадаются, поэтому, после того как отдали сок лимона, попробуйте на горечь и если что, замените на лимонную кислоту (1-1,5 ч.л. на 1кг физалиса, или по вкусу). Ещё в варенье я добавляла щепоточку корицы и щепоточку кардамона, можно 1 шт. гвоздики. В общем, специи на любителя. Варила, как обычное варенье, в несколько приемов, варю по две минутки и отставляю остывать, потом опять. И так пока не загустеет. На самом деле все быстро. Но варенье шикарное, вкуснее всех остальных. Жалею, сто не садала физалис раньше. Еще зима не наступила, а варенье уже съели. Вкус получился, я бы сказала, чем-то похож на карамельный с ненавязчивой ноткой лимона. Честно, не ожидала, когда готовила то и запах не нравился, и брезгливость какая-то, потому что воспринимала физалис как томаты, а как варить варенье из томатов?))) Но..., оказалось, что это вкуснятина!
Ещё, лайфхак, чтобы отмыть защитный слой с физалиса, я посыпала его, на глазок, содой залила горячей водой из-под крана "пожулькала" ягодки и промыла в теплой, потом в хододной воде, далее по рецепту.
Света, спасибочки за видео! Тоже подумываю для красоты его в этом году вырастить, семена ведь остались, посажу на улице чтоб место на своем участке не занимать.
Марина, привет. Свари варенье, если вырастет. Интересный вкус. 🙂 А вообще посади ягодный, земляничный например, у вас большой выбор, это у нас не найти ничего.
Интересно, надо попробовать вырастить в этом году. В прошлом году делали варенье, но без лимонов, не понравилось. Спасибо за рецепт.
Тут в комментариях написали, что с апельсинами ещё очень вкусно 🙂
Выращивала земляничный фезалис,мы его весь так съели,вкусно было,буду выращивать в этом сезоне.
Да, земляничный вкусный конечно. У нас не встречала. Но мне в прошлом году дали несколько ягод ананасного, тоже буду выращивать сладенький 🙂
спасибо
🥰
Спасибо за обзор! Очень полезная информация ! Я выращивала в этом году ягодный физалис, нам очень понравился, съели весь в свежем виде (он не успевал спеть, так быстро мы съедали ягоды)))
Купила на следующий сезон несколько новых видов, в т.ч.1 овощной (сливовый). Буду выращивать, наслаждаться в свежем виде и может быть сварю из овощного джем. Идея маринования пока не впечатляет, но буду думать и , может быть, проведу свой эксперимент. Я это люблю делать!) С меня лайк за ваш труд и подписка на канал!
Спасибо большое за обратную связь ❤️ Сливовый я никогда не выращивала.
Светлана, с большим интересом посмотрела видео и задумалась, а надо ли мне это, ведь семена уже есть! На вид конечно заготовки впечатляют, довольно нарядные! Вероятно попробую и я тоже вырастить этот физалис. И да, хорошо, что есть варианты использования!
Я вот чаще следую за любопытством, чем за разумом и ничто меня не остановит .🙂 У меня росло 2 куста, урожая было много даже при том, что первые цветы сбрасывал от жары. Думаю для знакомства и одного куста будет достаточно, вдруг понравится. Некоторым ведь он нравится. 🙂
@@tropinka7 , да, размеры ого-го у этого кустика! Наверное одним обойдусь. Света, что-то я не помню, сколько всего литров или килограмм была урожайность?
Здравствуйте Светлана! Спасибо за то, что делитесь своим мнением без прикрас. Пробывали ли вы варенье из чёрного паслёна? Будит ли обзор на томаты, которые вы планируете посадить в этом сезоне? Люблю смотреть такие обзоры👍
Здравствуйте, чёрный паслен не выращивала, не знала о нем. Буду в этом году экспериментировать, посажу впервые томат личи 🙂 Говорят сам куст очень колючий, поэтому много не получится, но надеюсь будет что рассказать. Про план посевов томатов на 2022 постараюсь снять видео, если любопытно. 🙂
@@tropinka7 очень любопытно, всегда интересно смотреть такие видео. Варенье из чёрного паслена очень популярно в моей семье, только кустиков надо побольше, т.к.ягодки мелкие. У меня растёт в ог до конца октября ещё собираем.
Про томат личи ничего не слышала, будит интересно узнать о нем больше
@@tatjanap.8471 Найдите семена Санбери. Это тот же паслен, но окультуреный. Ягоды с крупную смородину. Варенье очень вкусное. Выращиваю уже 3 год
Супер видео! Мне очень понравилось. Было бы неплохо больше видео с рецептами и дегустацией заготовок. А будет дегустация томата Елисей?
Спасибо 😍 Если Елисея не съели, то покажу.
Я очень люблю варенье из физалиса и не добавляю ничего, только физалис и сахар. Варенье хорошо желируется .
👍👍👍
Вы варите из овощного физалиса или из десертного? Какие сорта выращиваете ?
Здравствуйте Светлана! До сегодняшнего дня планировала посадку Физалиса, т к варенье из него готовила неоднократно. Но сегодня открыла баночку варенья из половинок красных и желтых помидорок Черри с добавлением апельсина. И скажу Вам, что оно мне понравилось больше. Черрики и сами по себе вкусные и сладкие, плюс ароматный апельсин.Густое (уваренное) янтарное варенье! Я делаю выбор в его пользу! Желаю Вам отменного урожая и вкусных заготовок!
Спасибо за пожелания, взаимно,🌷Варенье их помидор я ни разу не готовила, очень интересно 👍
@@tropinka7 однажды делала из зеленых помидор с ванилью, очень прикольно получилось))
Света! Когда новое видео? Посевная в разгаре! Заждались :-)
Привет 🙂 До меня и моей семьи добралась модная болезнь и сверху ещё ,, добили,, события последних дней. Сейчас приду в себя и обязательно расскажу, что уже посеяла и что планирую! Как раз на днях собиралась монтировать новое видео. 🙂✊
@@tropinka7 Здоровья Вам и Вашей семье и душевного покоя! Ждём!
Спасибо,Светочка,за честный обзор! Задумалась-а оно мне надо?Но,любопытство берет верх и один кустик посажу.А если его не в теплицу,а на улицу?
Если лето будет тёплым, то и на улице вырастет. Одного кустика, при его урожайности, хватит для знакомства. В теплице он мне весь жаркий июнь и начало июля сбрасывал цвет. Начал завязываться только, когда похолодало.Урожай снимала в конце сентября, начале октября. Если все - таки в теплице сажать , то у дверей желательно . Если на улице, то надо доверять погоде, а то тут говорят всякое про будущее лето. 😍
Вкус разный у ягодного и овощного физалиса из него варенье то же по вкусу разное но вкусно
Добрый вечер ,Светлана.А я посею Малиналько на пробу.Вкусы у всех разные,авось понравится?Ягодные физалисы у меня до заготовок не доходят-я их сама с куста съедаю.Очень люблю их.Хопоших вам урожаев в новом сезоне!
Добрый вечер. Интересно будет услышать ваши впечатления после выращивания овощного физалиса.👌Спасибо за пожелания, взаимно 🌼
Как ваше впечатление от физалиса?
Светлана ждала этото видио спасибо большое. Да канечно вы всю правду росказ али спасибо ну охота охота а вы семена не продаете?
У меня уже семена разобрали 🙂
Спасибо большое но очень жаль.
В этом году попробую добавить физалис в овощное ассорти . Я думаю , так он будет вкуснее , чем в одиночку . Обидно , когда вырастишь такую красоту , а кушать н кто не хочет . Так у меня в этом году с капустой кейл . Красотка , но на любителя . А наша любительница всего необычного и полезного давно живёт в другой стране и покупает то , что у нас растет в большом количестве и невостребованно за большие деньги . А ещё , мне очень нравится пропитывать бисквитные коржи сиропом из варенья физалиса , приятная нотка .
Я ещё поэкспериментирую с физалисом. Посажу ягодный, сварю из него варенье. Очень красивая культура. Не хочется отказываться. 🙂 Кейл я не выращивала, руки не доходят, говорят чипсы из неё вкусные можно сделать.
@@tropinka7 У меня ягодный был по вкусу больше похож на овощной , а ещё он почему-то кислый . А вот земляничный не завязался вообще , вымахал огромным , листья как у табака , а первые цветочки дал ближе к заморозкам . По строению куста он сильно отличается от своих собратьев . Сеяла на рассаду в марте . Осталось несколько зёрнышек , посею в этом году в феврале . Кейл можно выращивать на клумбе . Красотища ! Инстаграмная капуста , получилась декоративнее , чем декоративная . Вот такой каламбур .
Спасибо за идею добавить физалис в ассорти. Отдельно мариновать как-то боязно, вдруг не понравится, а добавить пару плодов в банку ассорти можно для пробы.
Добрый вечер Светланочка 😊Спасибо что поделились мнением о физалисе ,на вид он очень красиво эфектно выглядит 👍👍
Сажать небуду нету места у меня
Лет 7 назад сажала ягодный тот мне очень нравился но он неуспевает весь поспеть у нас ,жалко но самосев до сих пор появляется уже много лет 😊😊
Здравствуйте. А у ягодного физалиса есть высокорослые и низкорослые сорта. Если выбирать низкорослые, то должны вызревать 👍
Вот непланировала даже и недумала про физалис, а щас уже неуверена что нехочу опять попробовать выростить 😊😊надо смотреть семена ,я только знаю что он ничем неболеет даже при нашей погоде .Светочка Вы двигатель -👍👍👍👍👍🤗🤗прогресса👍👍👍😊😊
Из ягодных, для варенья, рекомендую сорта: Изюмчик и Падающая вишня тёти Молли от продавца Королевы Малиналько.
Спасибо !
В этом году заказала Королеву Малиналько, но что-то не захотела она у меня расти. Сеяла на рассаду вместе с другими сортами. И только сразу заболела и плодов я не дождалась. Зато обычный овощной и ягодный физалис очень активно взошёл самосевом на огороде и на грядках и сейчас собираем урожай.
А у меня спустя 2 года взошел самосевом Малиналько. И уже висят пару плодов!
Варенье я обычно с апельсинами делаю, это всегда вкуснее
Тоже из овощного физалиса делаете ?
@@tropinka7 варила компоты из черноплодки с лимоном и апельсином, варенье овощного физалиса с апельсином, кабачки белоплодные с апельсином и корицей, везде, где добавляется лимон, я предпочитаю апельсин-гораздо вкуснее!
@@tanuta_sherbo Поняла. 👍
Интересно, что там ха привкус. Как раз сейчас хотела купить, но семена дорогие, пожалуй не буду. Посажу земляничный, он действительно отличный
Земляничный сладкий как конфеты, а овощной немного другой 🙂
Накосячила малёк, с лимоном перебор!
Физалис надо ХОРОШО помыть от липкости. Я это делаю, насыпав соды (сколько не жалко, но без фанатизма) прямо на очищеный от коробочек физалис, затем заливаю кипятком и ложкой перемешиваю, чтобы со всех смылся липкий налет. Через минуту-две, под струёй холодной воды из-под крана, мою каждый плодик. На этом, самый "муторный" процесс подготовки закончен. Далее, порезать физалис как вашей душе угодно (плодоножку лично я вырезаю), засыпать сахаром 1:1, и через полчасика физалис можно начинать варить, потому что он быстро дает сок. Варить как обычное варенье в несколько приёмов - до кипения и отставить. Добавки для вкуса: ЦЕДРА лимона, СОК лимона, кардамон (бросала либо молотый и либо целый). Всё класть без фанатизма, чтобы не шибал в нос вкус добавок))), как у хозяйки ролика. Я на 3 кг физалиса кладу цедру и сок ОДНОГО лимона, 1/2 чайной ложечки кардамона, можно добавить на кончике ножа корицы (кто любит). А ещё, поскольку физалис пресный, я добавляю лимонную кислоту по вкусу, чтобы варенье не было просто сладким, а немного с кислинкой. Варенье получается мармеладное как инжирное.
Может кому-то пригодится мой рецепт. Я на физалис (варенье) подсадила своих подруг, а они своих.)))
Да еще, физалис я варю овощной, т.к. фруктового надо оооочень много вырастить для варенья, фруктовый лучше съесть в свежем виде.)
Вы выращивали физалис Королева Малиналько? Скорее всего нет , иначе бы вы точно знали,что он не пресный . Остальное все зависит от вкуса и воспитания . За рецепт спасибо .
@@tropinka7от вкуса ДА, от воспитания - возможно, некоторые в своей жизни ничего не видели слаще морковки.))) НА счёт пресный, я имела ввиду, что не сладкий, не кислый, да еще и без аромата, никакой, поэтому и надо чем-то сдабривать, добавлять отдушки.
Я в этом году буду сажать Королеву Малиналько, давно хотела его посадить, но никак не могла купить чтобы без заморочек, прошлой осенью купила на Озоне. Но, как я поняла, он тоже овощной, не фруктовый. У меня в прошлом году, физалис, отдельные плоды, вырасли размером с нормальные томаты, почти с ладонь, даже мои взрослые дети не могли отличить. Покупала у Семян Алтая, но фиолетовым, как обещали, он так и не стал, только местами фиолетовые вкрапления, да и вызревать не успевает как надо. Была на выставке в Крокусе в позапрошлом году, разговаривала с Викой (Семена Алтая), она тоже не может вырастить свой же физалис как надо. 😁 Вот так.
Мммм , варенье должно быть вкусное. Недавно дегустировала джем из оливок- сочетание сладкого и солоноватого. Тоже👍.
Как думаешь, кабачки смогут физалис заменить?🤣🤣🤣
Нет, кабачки не смогут заменить . У физалиса есть свой личный вкус, хоть и не ярко выраженный, но он кисло - сладкий с дополнительным странным привкусом. А кабачок почти безвкусный 🙂
Джем из оливок это что - то совсем необычное 🤭
@@tropinka7 да, необычно. И вкусно!🤩
Овощ интересный и несовсем самостоятельный
Не увидел - бланшировали ли Вы овощной? Желательно. Это избавляет от горечи.
И он хорошо как компонент салатов ассорти консервированных.
Так же прекрасен будет, если закрыть его в томатном соке. Или в жидкости, которую получают при отстаивании томатного сока или морса.
Т.е. он впитывает вкус обычный овощей и добавляет свои.
Тоже самое со сладкими, десертными видами.
Добавляеь немного вкуса, можно запаха и иногда цвета.
Долго не варим именно его. При длительной варке пектин прекрасно разрушается...
Не уверена, что я овощной ещё буду выращивать. Но в этом сорте совсем не было горечи,он сладковато - кисловат и если бы не эти странный привкус, то неплохо бы шёл даже в свежем виде.🙂 Ягодный физалис мы едим с куста с удовольствием, выращивала ананасный.
@@tropinka7 ну похоже именно из-за этого привкуса Ваш сорт такой дорогой)
Простые они почти безвкусные. Даже тот же сорт Кондитер практически универсальный. И в салаты, маринование и в джемы можно) Тем более ягоды тоже крупные, но не в сыром виде, а только заготовки
Ну и рассадой лучше конечно. Сеять в феврале - тогда урожая будет поболе
Здравствуйте Светлана! Я Ваша подпищитца, живу тоже в Риге. Можно ли у Вас купить семена, перца китайская стена и леся, и томаты перцовка и название со словом апельсин и гномы.
Галина, напишите мне сюда ona1@inbox.lv
Соли не много?
Соль у всех разная .Солите всегда по собственному вкусу .
Много лимона потому и жидковатый одного лимона достаточно
Так похож внешне на помидоры!!!!
Красавчик 🙂