Pollo jamaicano (Jerk Chicken) una receta BRUTAL llena de SABOR

Hoy te invito a viajar hasta Jamaica, donde el sabor, las brasas y la comida picante es toda una tradición. Y lo hago para que conozcas mi legendaria receta de pollo jamaicano (o pollo Jerk) y disfrutes de ella siempre que tengas una barbacoa a partir de este mismo momento. Este pollo está marinado en una mezcla de especias y vegetales que aportan un sabor alucinante y luego braseado (nosotros lo hacemos hoy al horno) para sacar todos los matices y aportar un aroma a brasas incomparable.
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Ingredientes:
- 3 muslos de pollo
- 2 cebolletas
- 3 cdas de panela
- 2-3 cucharaditas de sal
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1/2 cdta de comino en polvo
- 2 cdtas de tomillo
- 2 cdtas de pimienta de Jamaica (o mi sustituto)
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 lima
- 1 pimiento rojo dulce
- 1-2 chiles picantes
- 3-4 cdas de aceite de girasol