Ternyata scient latar belakangnya, gak diragukan lagi penjelasannya mengenai ba'so u/bahannya secara ilmiah, tukang ba'so biasanya tdk tahu klw diminta penjelasan tks
@@bangrap2918 Untuk takaran Beef Broth sebenarnya tergantung selera masing-masing sih. Umumnya takaran sekitar 5 - 20gr per 1kg total adonan atau kalau untuk kuah bisa dicoba pakai sekitar 10-25gr per 1liter air dirasa pas oleh banyak orang
Tergantung selera masing-masing orang juga sih, kalau kami pakai beef broth sekitar 15-25gr per 1liter air dirasa sudah pas (ini tanpa pemakaian tulang)
Untuk beef broth sendiri yg asli hanya ekstrak sapi murni, sehingga seharusnya tdk perlu mengurangi garam atau bumbu lainnya. Kalau apakah masih perlu pakai masako atau tidak kembali ke selera masing-masing, karena masako dominan di bumbu rempah sehingga bisa memberikan rasa juga
untuk pemakaian beef broth dan c100 tergantung ke selera masing-masing orang juga, sehingga tidak ada aturan pastinya. Kalau menurut selera saya, saya cocok dengan takaran beef broth sekitar 12 - 25gr per 1liter air dan c100 nya sekitar 7-10gr per 1liter air (kembali lagi yang menurut selera saya enak belum tentu menurut orang lain enak juga ya, bisa lebih bisa kurang)
Terkadang sampe ada kuah bakso wanginya gak ilang ilang dari pagi sampe malam padahal sudah bikin kuah baru tp wanginya masih ada Dan yg bikin heran itu yg di pakai minyak apa buat kenumis bumbu kuah Atau ada ada bahan lain Wanginya hampir seperti minyak wangi tapi cenderung ke bau kaldu sapi
kalau sama persis tentu tidak karena beef broth tidak cuma ekstrak tulang sumsum, tapi ada bagian tulang dan daging sapi yang lain juga yang di ekstrak
Bearti ketika kt memasak air buat kuah baso didandang garamnya jgn kebanyakn ya,kasih sedikit dulu sj garamnya biar rasa kuahnya ga terlalu hambar ya,toh sipembeli ketika dicicipi kuahnya ternyata kurang garam,dia bisa ambil sendiri garan yg tersedia dimeja,ya bos?
untuk takaran beef broth tergantung pada selera masing-masing orang juga, biasanya takaran sekitar 10-20gr per 1liter dirasa sudah pas oleh banyak pedagang
Untuk di campur ke adonan bisa kah pak?dan untuk total adonan 6 kilo berapa sendok teh penggunaan beef broth nya?mengingat sy tidak memiliki timbangan digital atau gram di rmh.mohon di jawab ya pak temksh bnyk
Bisa, beef broth bisa untuk kuah, adonan bakso, dan makanan lain yang perlu rasa sapi. Kalau takaran tergantung masing-masing orang juga sih (karena selera tiap orang berbeda-beda), biasanya pemakaian sekitar 5-20gr untuk 1kg total adonan dirasa banyak pedagang sudah pas
@@HMPrasajadan maaf pak,jika terlalu banyak penggunaan apakah ada rasa pahit nya pak?karena sy mau perdana mencoba jd belum tahu takaran yg pas untuk adonan nya pak
Pak tolong bantu jawab, sya udh beli produk Q90, sya pdagang Fried Chicken, nah untuk marinasi per 1kg ayam biasa saya tambahkan 200ml air, nah penggunaan Q90nya ini takaranya berapa gram ya pak? 🙏
Untuk Q90 bisa buat larutan: 1liter air 20-30gr Q90 bumbu-bumbu marinasi sesuai selera Setelah tercampur rata semua, bisa masukkan ayamnya, dimana umumnya 1ltr larutan Q90 ini bisa untuk merendam sekitar 1.000gr - 1,250gr ayam. Mungkin agar lebih jelas bisa cek link video berikut : ua-cam.com/video/brklUElcjjQ/v-deo.html
Kalau beef broth yang saya maksud disini adalah merk dari ekstrak kaldu sapi murni, tidak sama dengan yang banyak beredar di pasaran shopee.co.id/product/309507465/8445403234/
Apa benar kalau kita akal pakai beef broth bs bening kuahnya mslhnya sy lihat video d chanel ini yg tutorial buat kuah pakai beef broth tidak bening tpi agk putih butek..pdhl kpngin bgt dpt resep kuah bening praktis dan enak.
@@Khansadaily ada bahan-bahan yang sifatnya larut di air dan ada juga yang tidak, nah bahan yang tidak larut diair inilah yang membuatnya jadi terlihat keruh/butek. Untuk mengakalinya bisa meminimalkan bahan-bahan tersebut atau alternatif lainnya bisa disaring ulang agar terlihat lebih jernih
@@SasmintoEdi-rs8zm sebaiknya tetap didalam kemasan alumunium foil nya dan disimpan di tempat yang tertutup serta tidak terkena sinar matahari & udara lembab langsung
terimakasih sudah berbagi Trik meningkatkan kelezatan kuah bakso tanpa wajib pakai tulang
Hadir mas
Ternyata scient latar belakangnya, gak diragukan lagi penjelasannya mengenai ba'so u/bahannya secara ilmiah, tukang ba'so biasanya tdk tahu klw diminta penjelasan tks
terima kasih dan semoga bermanfaat
Saya jualan bakso pakai beef broth kuahnya mantap sekali mz.trimakasih mz penjelasannya.
semoga makin sukses jualannya
@@HMPrasaja aamiin.
Takaran beef broth brp mas
@@bangrap2918 Untuk takaran Beef Broth sebenarnya tergantung selera masing-masing sih. Umumnya takaran sekitar 5 - 20gr per 1kg total adonan atau kalau untuk kuah bisa dicoba pakai sekitar 10-25gr per 1liter air dirasa pas oleh banyak orang
Ternyata ada penjelasan ilmiahnya juga tentang kuah bakso.. terima pencerahannya
maaf tidak bisa terlalu detail, karena kalau sudah masuk rasa kembali ke selera masing-masing orang
Betul banget bang min lma mkin asin
sudah ketemu solusinya?
Beli bahannya di toko apa ya bg
beli beef broth dimana mas
Terimakasih ilmunya mas🙏
sama-sama dan semoga bermanfaat
Tolong Buatin vidio dong pak, yang kuah bening dengan beef broth?
Kami tampung dulu ya
Aku juga pingin resep kuah bening dari mas Pras.
Makasih y mas,,, terbantu sekali kami
sama-sama dan semoga bermanfaat
Terima kasih penjelasannya mas Pras.
Saya gajih 2kg wes kaldunya setara tulang.d sni susah nyarinya mau beli tulang...
bisa juga pakai gajih, karena mengandung lemak jadi bisa melezatkan juga
Penjual bakso biasanya kasih msg dan garam saat penyajian boss utk hindari kuah tdk asin di panci jualannya.
Benar, banyak juga pedagang yang menggunakan cara ini agar kuah baksonya tidak jadi asin meski dipanasin berulang kali
Berapa beefbrooth yg dibutuhkan per 1 liter kuah.
Tergantung selera masing-masing orang juga sih, kalau kami pakai beef broth sekitar 15-25gr per 1liter air dirasa sudah pas (ini tanpa pemakaian tulang)
Mas mau nanya kalau oakai beff brouth itu mengurangi garam tidak ya ,atau masakonya ???
Untuk beef broth sendiri yg asli hanya ekstrak sapi murni, sehingga seharusnya tdk perlu mengurangi garam atau bumbu lainnya. Kalau apakah masih perlu pakai masako atau tidak kembali ke selera masing-masing, karena masako dominan di bumbu rempah sehingga bisa memberikan rasa juga
Pemakain brp idealnya agar rasa max untuk beefbroth dan c100 nya ?
untuk pemakaian beef broth dan c100 tergantung ke selera masing-masing orang juga, sehingga tidak ada aturan pastinya. Kalau menurut selera saya, saya cocok dengan takaran beef broth sekitar 12 - 25gr per 1liter air dan c100 nya sekitar 7-10gr per 1liter air (kembali lagi yang menurut selera saya enak belum tentu menurut orang lain enak juga ya, bisa lebih bisa kurang)
Terkadang sampe ada kuah bakso wanginya gak ilang ilang dari pagi sampe malam padahal sudah bikin kuah baru tp wanginya masih ada
Dan yg bikin heran itu yg di pakai minyak apa buat kenumis bumbu kuah
Atau ada ada bahan lain
Wanginya hampir seperti minyak wangi tapi cenderung ke bau kaldu sapi
Saya pake beef bruth ga ngaruh bos ga wangi sapi gimana ya
takarannya bagaimana? Soalnya saya ada simpan Beef Broth yang sudah expired dan mengeras secara aroma masih cukup kuat
Kurang detil komennya, kuahnya brp liter ksh beef bruthnya berapa gram? Pk bumbu pa lagi...?
kalau extract daging ikan ada gk pak
saya belum ketemu ekstrak ikan yang bisa murni seperti beef broth
Apakah nilai gizinya sm dgn tulang sumsum yg asli?
kalau sama persis tentu tidak karena beef broth tidak cuma ekstrak tulang sumsum, tapi ada bagian tulang dan daging sapi yang lain juga yang di ekstrak
@@HMPrasaja jd utk segi gizi, lbh baikan tulang sumsum asli ato beef broth?
@@dhydhy852 maaf, saya bukan ahli gizi, jadi saya rasa saya tidak kompeten menjawab hal ini
Bang. Cara buat M100FT sama gak kayak cara buat M100F?
tidak sama, karena kandungan bahannya cukup berbeda. Jika masih bingung tentang cara pakainya bisa kontak no yang ada di deskripsi
Bearti ketika kt memasak air buat kuah baso didandang garamnya jgn kebanyakn ya,kasih sedikit dulu sj garamnya biar rasa kuahnya ga terlalu hambar ya,toh sipembeli ketika dicicipi kuahnya ternyata kurang garam,dia bisa ambil sendiri garan yg tersedia dimeja,ya bos?
iya, cara seperti itu juga bisa dilakukan agar lebih stabil rasanya. Alternatif lain bisa kasih garamnya di mangkok masing-masing pembeli
Spa shoppe bpk bisa sampai Malaysia
maaf, saya tidak tahu pastinya, cuma sepertinya shopee dari Indonesia tidak bisa kirim ke malaysia
1liter berapa gram beef broth ?
untuk takaran beef broth tergantung pada selera masing-masing orang juga, biasanya takaran sekitar 10-20gr per 1liter dirasa sudah pas oleh banyak pedagang
Untuk di campur ke adonan bisa kah pak?dan untuk total adonan 6 kilo berapa sendok teh penggunaan beef broth nya?mengingat sy tidak memiliki timbangan digital atau gram di rmh.mohon di jawab ya pak temksh bnyk
Bisa, beef broth bisa untuk kuah, adonan bakso, dan makanan lain yang perlu rasa sapi. Kalau takaran tergantung masing-masing orang juga sih (karena selera tiap orang berbeda-beda), biasanya pemakaian sekitar 5-20gr untuk 1kg total adonan dirasa banyak pedagang sudah pas
@@HMPrasajadan maaf pak,jika terlalu banyak penggunaan apakah ada rasa pahit nya pak?karena sy mau perdana mencoba jd belum tahu takaran yg pas untuk adonan nya pak
@@senja_diakhir_zaman kalau beef broth tidak ada pahitnya, jadi aman2 saja meski kebanyakan (1 sendok teh kurang lebih cuma sekitar 2-3gr saja)
Pak tolong bantu jawab, sya udh beli produk Q90, sya pdagang Fried Chicken, nah untuk marinasi per 1kg ayam biasa saya tambahkan 200ml air, nah penggunaan Q90nya ini takaranya berapa gram ya pak? 🙏
Untuk Q90 bisa buat larutan:
1liter air
20-30gr Q90
bumbu-bumbu marinasi sesuai selera
Setelah tercampur rata semua, bisa masukkan ayamnya, dimana umumnya 1ltr larutan Q90 ini bisa untuk merendam sekitar 1.000gr - 1,250gr ayam.
Mungkin agar lebih jelas bisa cek link video berikut : ua-cam.com/video/brklUElcjjQ/v-deo.html
Terima kasih penjelasannya tentang rasa kuah bakso
Tapi Saya masih penasaran dengan aroma kuah yg wangi sampai 10-20m mohon tipsnya pak
sepengetahuan saya, beef broth adalah kaldu sapi. tapi saya ragu dg yg dimaksud beef broth di sini?. apakah kaldu daging sapi beneran atau beef stock bubuk yg dijual di pasaran dg berbagai merk?
Kalau beef broth yang saya maksud disini adalah merk dari ekstrak kaldu sapi murni, tidak sama dengan yang banyak beredar di pasaran shopee.co.id/product/309507465/8445403234/
@@HMPrasaja Maaf mau tanya beef broth ini sama dengan kaldu knorr ga?
@@handbell tidak sama, karena knorr masih ada kandungan bumbu&rempah2 sementara beef broth murni ekstrak sapi
Trimakasih bang ilmunya,saya pedagang bakso ....🙏sangat bermanfaat....
Pottasium sulfat nya ini bebas atau gimana Prof?
Soalnya K2SO4 yg beredar biasanya ut pupuk di tanaman😅
Potassium sulfate? Sepertinya saya tidak membahas tentang potassium sulfate disini deh..
😮
@@HMPrasaja😂
Dari bakso juga kan garamnya larut kekuah
tergantung resep dan proses pembuatannya, jika bagus dan benar seharusnya tidak larut ke kuah
Apa benar kalau kita akal pakai beef broth bs bening kuahnya mslhnya sy lihat video d chanel ini yg tutorial buat kuah pakai beef broth tidak bening tpi agk putih butek..pdhl kpngin bgt dpt resep kuah bening praktis dan enak.
Apa karena d tutorial krn kena bawang merah putih yg sdh d goreng ya akhrny jadi keruh
@@Khansadaily ada bahan-bahan yang sifatnya larut di air dan ada juga yang tidak, nah bahan yang tidak larut diair inilah yang membuatnya jadi terlihat keruh/butek. Untuk mengakalinya bisa meminimalkan bahan-bahan tersebut atau alternatif lainnya bisa disaring ulang agar terlihat lebih jernih
Tapi kalau Lemak gajih kalau buat kuah kok tidak bisa sedap seperti lemak Tulang kenapa ya mas.???
meskipun sama-sama lemak kandungan gizinya tetap berbeda, sehingga tidak semua bisa disama ratakan. Faktor aroma juga bisa mempengaruhi ya
Berata takaran beef broth ini untuk tiap liter kuah bakso.?
untuk takaran beef broth tergantung pada selera masing-masing orang juga, umumnya takaran sekitar 12 - 25gr per 1liter dianggap sudah pas
beefbrooth kurang membantu karna udah kering udah hilang aromanya
untuk penyimpanannya bagaimana ya? Karena ini ekstrak sapi murni tanpa campuran maka penyimpanannya juga perlu diperhatikan
@@HMPrasaja cara penyimpnanny bgaimna
@@SasmintoEdi-rs8zm sebaiknya tetap didalam kemasan alumunium foil nya dan disimpan di tempat yang tertutup serta tidak terkena sinar matahari & udara lembab langsung