Bedri usta, hakikaten seni izleyince cocuk gibi şen oluyorum. Insanin içinde ki heyecani, aksiyonu yerinde duramayisinin simgesi sensin hakikaten. Senin gibi ustalara bu ülkenin ihtiyaci var, Allah ömrünü bağışlasın. Emeği geçen herkese teşekkürler
cok guzel dukkanlarimiz oldu dunya capinda ustalarimiz var ama hala basit yemek hijyeni kurallarini bilmiyoruz. cig et icin kirmizi bicak kirmizi tahta kullanilir pismis et icin sari bicak sari tahta kullanilir yesil uzerindae yesillikler icin kullanilir bu duzen herhangi bir yemekte olan mikro organizmalarin digerlerine karismasini onler. bedri ust adanamizin en kral kebabcisidir en guzel en kalite yemekler ve restarant kendisine aittir
Bu işi yapmaktan sapikça zevk alıyorum. Bedri usta tam olarak organik bir insan. Bu kadar doğal, içinden geldiği gibi bir insan, gerçekten muhteşem bir insan. Birde ben anaerkil bir babayım. Evlatlarını sevdiğini anlatmanın, en kestirme yolu. ❤❤❤
3:17 adam meslek sırrını vermemek için kıvırıyor; kebap soğuk olması lazım ateşe gitmeden önce ben hatta şişe sapladıktan sonra direk buzluğa atıyorum(bursada bir şiş satan dükkanda özel 45 cm lik şiş yaptırdım dolaba sığıyor, tabi sizinde imkanınız varsa tabi) donuyor öyle ateşin üstüne koyuyorum, bu durumda şişten dökülme ihtimali çok az 😉 sıcak olursa ne yaparsan yap dökülür !! Birde bence yağlı et kullanın kuyruk koymayın hatta yağı az gelirse zeytinyağı ekleyin, çünkü kuyruk yağı bayağı ağır alışık olmayanların midesini bulandırır hatta, eski ustların kuyruk kullanmasının 2 sebebi var; 1. Eskiden hayvanlar dağda otladığı için yağsız olurdu etleri, yağ eklemen gerekiyordu, şimdiki hayvanlar bayağı yağlı oluyor etleri 2. Kuyruk yağı eskiden ucuzmuş, maliyettten kısmak için koyarlarmış, ben kebap ustası değilim ama Almanya’da aşçılık üzerine meslek eğitimi aldım, az çok kendimde evde kebap yaptığım için mantığını biliyorum, aşçılık bir zevktir, işkence haline gelmemeli😊
Bedri usta Allah izin verirse bir gün gelecegim ellerine saglik senin yaptigin gibi yapmaya çaliştim süper oldu tşk ederim almanyadan selam ve saygilarimla allaha emanet olun
Adana kebabın ustadı 100 yillik mesut ustadir rahmet olsun trt programda sormuslardi adamada en iyi kebep nerde yenir diye soyle cevap verdi dumani cok ciklab kebabcidam dedi
Yahu biz millet olarak başkalarını övmekten bıkmadınızmı 41 yıldır bu mesleği yapıyorum yemin ederim sizin õvdüğünüz ustaları ben cebimden çıkarırım fakat ben şuna inanıyorum artık lezzet önemli değil reklam önemli
Gerçekten güzel kebap yapıyor bedri usta cok gittim mekanına sadece birşey söylemek istiyorum otuz sene evel kapya biber yoktu şimdi koyuyorlar tatlımsı oluyor evelden koymazlardi gerçekten güzel oluyordu
5.59 👌🏻👌🏻👌🏻 parAsı olan kebab açmasın bildi işin açsın 👌🏻👌🏻 zaten mutvan içinden belli önem verdi çogunluk içerisi büyük olsun bir iki masa fazla olsun diye mutvak alanından kısıyolar çoğu 👏🏻
Bir urfalı olarak Urfa kebap olayına bir açıklık getirmek istiyorum Urfa kebap ismi kim uydurdu bilmiyorum ama onun adı ne acısız adana ne de Urfa değil sade kebaptır geleneksel olarak kıyılmış yeşil soğan maydanoz ve kuru istla dürüm yapılarak yenir.
Bak ustam dogru soyluyor. Urfa diye bir kebap yok.. Urfa dedigin yer baklavayi bile isotla yerken acisiz bir yemegin isminin Urfa ile baslamasi hic bir mantiga uygun degil. Biz adanada zaten Adana kebap bile demiyorduk 1 tane kiyma dersin. Usta tam adanalisin allaana kurban
Urfa olmasaydı kebap diye birşey olmazdı medeniyetin beşiyi olduğu gibi yemek kültürününde ana vatanıdır. Bunu bedir kardeşimiz bir tatihhi bilen birilerine sorsun
beşiyi değil beşiği olacak. adam urfaya mı laf etti ? adam dedi ki; "ete acı koyunca adana diyorlar sade olunca urfa diyorlar bunun asıl adı acılı kıyma acısız kıyma"
Nedense Türkiye’de,yemekleri ile ön planda olan Adana.Kaldı ki Adana’da acısız ve acılı kebap yapılır ama siz acısıza Urfa diyip,Urfa kebabı olmuyor,orjinali ve patenti zaten bizde.Kimse,kimsenin yemek kültürünü çalmadı.Bizim yemek kültürümüz farklı.
Urfa adana diye bir kebab yok!! acılı kıyma acısız kıyma vardır birde bunların sebzelisi vardır. kıyma kebabın esas ustası adanalılar eski mersin yolu üstün de yenir. adana dna sonra kıyma kebab G.antep de yenir ama maalesef 20 yıl önce idi. şimdi G.antep de kıyma kebab eski üsül degil. urfalılar ciğer şişi güzel birde patlıcan kebab. kuş başi ve etli yemeklerin baş kenti G.antep dir.
Valla ben aşçı değilim şef değilim usta değilim tamamen hobi olarak izleyip yapıyorum %100 zırhtan çekip yapıyorum hiçte dökmeden pişirip yiyorum. Biraz abartmış usta !
@@furkansahin8854 kuzuyu kendim kesip yapıyorum nasıl büyük baş olabilir 😂 büyük baş hayvanın etinden yapınca adana olmuyor zaten başka bir şeye dönüşüyor resmen tadı
Nedense bedri usta konuşunca ağzından tükürükler saçılıyor gibi bir hisse kapıldım 😁
Usta çok doğal bayıldım
Bedri usta, hakikaten seni izleyince cocuk gibi şen oluyorum.
Insanin içinde ki heyecani, aksiyonu yerinde duramayisinin simgesi sensin hakikaten.
Senin gibi ustalara bu ülkenin ihtiyaci var, Allah ömrünü bağışlasın.
Emeği geçen herkese teşekkürler
Bedri usta 10 numara insan. Yapmacık değil diğer, öz Anadolu insanı
Böyle doğal insanlara hastayım Allah sağlıklı huzurlu ömürler versin inşallah bedri ustam🎉
Ustam aslen Mardinli diye biliyorum. Samimi ve doğal olması ayrı keyif.
cok guzel dukkanlarimiz oldu dunya capinda ustalarimiz var ama hala basit yemek hijyeni kurallarini bilmiyoruz. cig et icin kirmizi bicak kirmizi tahta kullanilir pismis et icin sari bicak sari tahta kullanilir yesil uzerindae yesillikler icin kullanilir bu duzen herhangi bir yemekte olan mikro organizmalarin digerlerine karismasini onler. bedri ust adanamizin en kral kebabcisidir en guzel en kalite yemekler ve restarant kendisine aittir
Bedri abi tam benim kafadan sevdim seni harbi ol canımı ye doğal olmak budur işte
Espectacular! Gracias Bedri Usta, te recuerdo mucho!
Şu bedri usta ne kadar doğal bir insan 👏🧿
Bu işi yapmaktan sapikça zevk alıyorum. Bedri usta tam olarak organik bir insan. Bu kadar doğal, içinden geldiği gibi bir insan, gerçekten muhteşem bir insan. Birde ben anaerkil bir babayım. Evlatlarını sevdiğini anlatmanın, en kestirme yolu. ❤❤❤
Bu adam bu işin duayeni gerçekten kıyma kebap dediğin böyle olur 👏👏👏👏
En doğal en harbi anlatım tebrikler usta
Bu nasıl aşçı bir şişe eti geçiremedi mıymık mıymık eti sıkıyor tey allam bedri ustaya bak şak şak sapladı geçti helal olsun ahsh
Hiç yoktan yapmacık değil usta vallahi abi gene masterchefe gitte ders ver :) beceremiolar
3:17 adam meslek sırrını vermemek için kıvırıyor; kebap soğuk olması lazım ateşe gitmeden önce ben hatta şişe sapladıktan sonra direk buzluğa atıyorum(bursada bir şiş satan dükkanda özel 45 cm lik şiş yaptırdım dolaba sığıyor, tabi sizinde imkanınız varsa tabi) donuyor öyle ateşin üstüne koyuyorum, bu durumda şişten dökülme ihtimali çok az 😉 sıcak olursa ne yaparsan yap dökülür !! Birde bence yağlı et kullanın kuyruk koymayın hatta yağı az gelirse zeytinyağı ekleyin, çünkü kuyruk yağı bayağı ağır alışık olmayanların midesini bulandırır hatta, eski ustların kuyruk kullanmasının 2 sebebi var; 1. Eskiden hayvanlar dağda otladığı için yağsız olurdu etleri, yağ eklemen gerekiyordu, şimdiki hayvanlar bayağı yağlı oluyor etleri 2. Kuyruk yağı eskiden ucuzmuş, maliyettten kısmak için koyarlarmış, ben kebap ustası değilim ama Almanya’da aşçılık üzerine meslek eğitimi aldım, az çok kendimde evde kebap yaptığım için mantığını biliyorum, aşçılık bir zevktir, işkence haline gelmemeli😊
Kebapçılar zaten dolaptan cıkartıyor şişlerı dısardan bak dolapta sergılıyorlar zaten sır gozlerımızın onunde saklnıyo
Senin bu doğal konuşmanı seviyorum
Bedri usta ne kadar hayat dolu esprili kişisiniz ellerinize saglık
It's looks delicious, I want one
Bêdri şef bitlis tatvanda bütün kıymayı zırhlan çekeriz kuyruğu dahil
Çok teşekkürler.
Tek adı ADANA kebap! Doğrusun Bedri abi bir Adanalı olarak Teşekkürler...
Bedri usta Allah izin verirse bir gün gelecegim ellerine saglik senin yaptigin gibi yapmaya çaliştim süper oldu tşk ederim almanyadan selam ve saygilarimla allaha emanet olun
Filim gibi Adam 👍❤️
Seviyoruz seni Bedri abi ....
EDHO ki Tipi ayni ...
👏👏👏👏👏
Abi gurbette yasiyorum , isallah gelecem ...
Elinne sağlık bedri ustam dünyanın en güzel kabapı 🇹🇷🇹🇷
ben adanama yağlı et tuz ve acı pul biberden başka hiçbir şey karıştırmıyorum. kök biber tadını bastırıyor..
Adana kebabın ustadı 100 yillik mesut ustadir rahmet olsun trt programda sormuslardi adamada en iyi kebep nerde yenir diye soyle cevap verdi dumani cok ciklab kebabcidam dedi
Yahu biz millet olarak başkalarını övmekten bıkmadınızmı 41 yıldır bu mesleği yapıyorum yemin ederim sizin õvdüğünüz ustaları ben cebimden çıkarırım fakat ben şuna inanıyorum artık lezzet önemli değil reklam önemli
Ustam sana nasıl ulaşırım
Bir meslektaş olarak kesinlikle katılıyorum mekanım var her şeyin en kalitelisini kullanıyorum
Direk düz ustam Allah bereketli kazançlar versin versin
Bedri ustayı çok sevdim
Saludos desde 🇪🇨 Ecuador!
Aleykümselam kardeş
Bedri ağa böyle gisterirsen herkes tabiki kebab yapar mesala ben 76 yasindayim bu yaşta zırhlı kıyma yapıyorum ellerine saglik
Excellent job just perfect
Bedri usta hayat okulunda yetişmiş bilge bir adam. Yemek dışında da konuşmalarını dinlemek isteriz.
Bedri usta on numara 👏👏👏
Cok dogal bi abimiz halal olsun
Olsun Gardaş olsun.
çok samimi helal olsun valla
Enfes bir video olmuş 👌
Gerçekten güzel kebap yapıyor bedri usta cok gittim mekanına sadece birşey söylemek istiyorum otuz sene evel kapya biber yoktu şimdi koyuyorlar tatlımsı oluyor evelden koymazlardi gerçekten güzel oluyordu
👏👏👏👏👏
Çok harika gidip yemeğe değer
Buna "Kebap Çatmak" denir, elinize emeğinize sağlık.
Bedri ustanin burnunda bile et var tisliyo😋
5.59 👌🏻👌🏻👌🏻 parAsı olan kebab açmasın bildi işin açsın 👌🏻👌🏻 zaten mutvan içinden belli önem verdi çogunluk içerisi büyük olsun bir iki masa fazla olsun diye mutvak alanından kısıyolar çoğu 👏🏻
Bedri usta o şişe gecirirken o kadar suyla islatirsan o et haşlama olur eti yikarin resmen herkes usta olmus 😂
Bir urfalı olarak Urfa kebap olayına bir açıklık getirmek istiyorum Urfa kebap ismi kim uydurdu bilmiyorum ama onun adı ne acısız adana ne de Urfa değil sade kebaptır geleneksel olarak kıyılmış yeşil soğan maydanoz ve kuru istla dürüm yapılarak yenir.
Tam olarak hangi baharatlari kullandılar?
adam adana kebabının preimumu üst düzey yapıyor olağanüstü lezzet var türkiye adana kebabı 1 numarası bu adam işte.
açıkçası izlerken güldüm
Dükkanda makina kıyması 😂
Farka bak gerçek ustalar cidden fazla düşünmüyor sjjsjs
Adresi alabilirmiyim. 😁
Açma kebap,İstanbul gibi yerlerde popüler oldu sanırım.Adana’da görmüyorum.
Vardı, eskiden 1,5 servisi böyle gelirdi.dostlarkebap böyle servis ederdi yıllar önce, tabağa göre kalın açık biçimde.gözün doyardı.
sa. herkese ustam bide hacıoğlu kebab ve lahmancu çekim yaparmısınız yılmaz beye ve ferit abibime selam söyluyorum..
Güzel fikir. İlk fırsatta çekim yapmaya çalışacağız.
Adana sirri alnindan ete ter akmasindadir lezzeti o verir.
👍👏👏
Abi adana kuze ile dana etiyle yapılmiyormu ya
Adana turuncudur bedri ustam 🧡🤍
Bu meslekte artık lezzet 2. Planda
Yemek yapmak ve yemek cok ilginc birsey saatlerce ugras yapmak icin 3 dk ye bitsin😂😂😂
10 yaşımda zırhta et çekip kebap ,ciğ köfte yapıyordum
Mangal yakcam yarın Allah nasip ederse ama dana eti.kullansam sadece nasıl olur ustalar bilen yazabilirmi
Bak ustam dogru soyluyor. Urfa diye bir kebap yok.. Urfa dedigin yer baklavayi bile isotla yerken acisiz bir yemegin isminin Urfa ile baslamasi hic bir mantiga uygun degil. Biz adanada zaten Adana kebap bile demiyorduk 1 tane kiyma dersin. Usta tam adanalisin allaana kurban
Adana diye bir yer yok. Nasıl olurda kebabı olur. Önce bir Adana kaç yılında şehir oldu ona bak sonra Urfa ile kıyaslarsın.
Bedri usta kaç paket sigara içiyor günde
Tükürük kebabı oldu tüküre tüküre konuşan Bedri Baykam'ın kebabı
Urfa olmasaydı kebap diye birşey olmazdı medeniyetin beşiyi olduğu gibi yemek kültürününde ana vatanıdır. Bunu bedir kardeşimiz bir tatihhi bilen birilerine sorsun
beşiyi değil beşiği olacak. adam urfaya mı laf etti ? adam dedi ki; "ete acı koyunca adana diyorlar sade olunca urfa diyorlar bunun asıl adı acılı kıyma acısız kıyma"
@@ferhatklc7040 adam urfa diye bir kepap yok diyor benim tepkim ona sanada teşekkürler beşiyi dil sürçmemi yakalamışsın helal sana
Nedense Türkiye’de,yemekleri ile ön planda olan Adana.Kaldı ki Adana’da acısız ve acılı kebap yapılır ama siz acısıza Urfa diyip,Urfa kebabı olmuyor,orjinali ve patenti zaten bizde.Kimse,kimsenin yemek kültürünü çalmadı.Bizim yemek kültürümüz farklı.
Tam ne eti lazım
Dana etinden olmuyormu ustam
Hersey guzel ama zırhla plastigin uzerinde calısırken kopan parcalar kebabın icinde pişince vucudumuzun icine giriyor. Ne gibi sağlık sorunlaini tetikliyor kimse bilmiyor. Dogal tahtaya dönmek lazım.
Bedri usta Adana’ya gel seni dürüm diye sarar yerler
helaaaaaallllll
Bu arada makine zırh oranını söylemedi yüzde kaç makine kıyması ekliyoruz?
Genelde yüzde 50 makina yüzde 50 zırh kıyması oluyor
Devamı nerde
Tükürük girmedimi içine acaba
Gerçek orjinal Adana Dürüm 🌯 dur
mustafa reşit akçay benziyor😀
Diğer arkadaş elini ıslattıktan sonra şişe ıslak eliyle dokundu o yüzden sapladığı kıyma şişi tutmadı :)
Sebze tahtasında et neden kıyılır..
CEZAA OLARAKK BULASIKK YIKATTIRRR. '' NASILL AMAAA👍👍👍😀😁😀😁🙄💯🏆
Herşeyi sen biliyorsun
bedri ustanın ustalığına lafım asla olamaz ama bir kbb uzmanına acil gözükmeli
Niye?
@@عذراطلعتینژاد geniz eti var hayat kalitesini düşürür
Sebze tahtasında etmi yapılır ya 😁😁😁😁
artik ogrendik kiyma kebabinj
Kendini beğenmiş 🥊
çaktımadan nasıl yaptığını gizledin bedri utaaaa
Neyi gizledi ben farketmedim ?
Hahahahhaah😂😂😂.Ne özelliği olduğunu bilmiyorum Ustalar koyuyor bizde koyuyoruz .Komput yaaa En azından doğal yapmacık değil👏👏👏
Urfa adana diye bir kebab yok!! acılı kıyma acısız kıyma vardır birde bunların sebzelisi vardır. kıyma kebabın esas ustası adanalılar eski mersin yolu üstün de yenir. adana dna sonra kıyma kebab G.antep de yenir ama maalesef 20 yıl önce idi. şimdi G.antep de kıyma kebab eski üsül degil. urfalılar ciğer şişi güzel birde patlıcan kebab. kuş başi ve etli yemeklerin baş kenti G.antep dir.
ustanın kebab pişirme sanatı ise kendisine özeldir. bence saçma adanaya gidip pişirmeyi öğrenmeli.
Bedri usta için doğrama tahtalarının rengi pek bir anlam ifade etmiyor galiba
Şefim ağız ağıza yakınlıkta maske takmadığınıza göre corona öncesi mi çektiniz videoyu.
Arkada ustalar maskeli
işaret parmağını ayrı tutmazsan asla yapamazsın......
Valla ben aşçı değilim şef değilim usta değilim tamamen hobi olarak izleyip yapıyorum %100 zırhtan çekip yapıyorum hiçte dökmeden pişirip yiyorum. Biraz abartmış usta !
Bildiğiniz işi yapın, kuzu etinden adana olmaz,, erkek koyun dan olur o da zırh ta çekilir
Kuzu değildir. O et büyük baştır ondan dökülmüyor
@@furkansahin8854 kuzuyu kendim kesip yapıyorum nasıl büyük baş olabilir 😂 büyük baş hayvanın etinden yapınca adana olmuyor zaten başka bir şeye dönüşüyor resmen tadı
@@Abdullahkull o zaman git bi dükkan aç patentini falan al işte abi ne diyim demek sen beceriklisin helal olsun
Seni.elestiren..kendine.baksin.bedri.usta
Offf çok iyi oldu yaaaaa
Normal cekilmemis te arada kaydi gibi gibi
berdi usta günde 5 paket sigara içiyorsun havası var
sende içme birader
Walla kızmayın ama bence Bedri usta iyi bi insan ama iyi bir adana ustası değil.
Bu sunucular neden hep çok boş konuşular asıl işini yapana fırsat vermezle
Eeee urfayı unuttun... afiyet olsun