Tuleeko Dry Age PUSSISSA Yhtä Hyvää Lihaa Kuin Oikeassa Dry Age KAAPISSA?
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- Tällä videolla otetaan selvää siitä onko pussikypsytys oikeaa dry agea. Moni ammattilainen nimittäin sanoo, että ei...
#DryAge #Pihvimies #Grillaus
Tämä video on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Vakuumikaupan kanssa. Käykää tutustumassa heidän verkkokauppaan mistä löydät paljon laadukkaita tuotteita.
vakuumi.fi
La.va v.300 Premiumline Black vakuumikoneen löydät täältä
bit.ly/3FwLrfa
La.va Dry Age pussit täältä:
bit.ly/3ycMaC6
Dry Ager kaapit
www.dry-ager.fi/
Ideana tällä videolla oli siis kokeilla tuleeko pussikypsyttämällä yhtä hyvää kuin aidossa dry age kaapissa tehtynä. Tätä testiä varten minulle tuli Jumbon Citymarketin kautta Donierin leikkaama ulkofilee luun kanssa. Tämä painoi ennen kypsytystä 12 kiloa ja se laitettiin puoliksi. Toinen puolikas meni La.van dry age pussiin ja toinen Dry Ager kaappiin 45 päiväksi. Kun aika oli täynnä sahasin lihat pihveiksi ja grillasin kummastakin palasta yhden pihvin Weberin pallossa reverse sear tyylillä.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
bit.ly/3dcvU9y
Puukkopaja Jaska Nukari Veitset
bit.ly/3rz7iOO
Mystipuu Liekki laudat
bit.ly/3FYPL7v
Meater+ lämpömittari
bit.ly/3DVe857
Grilli Weber Master Touch GBS Premium
bit.ly/3s92OvL
Hiilet Sunset Charcoal
bit.ly/3xyqAYB
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Kamerakalusto:
Pääkamera Sony A7Siii + Sigma FE 24-70mm Art
Kakkoskamera Sony A6400 + Sigma 16mm + Sony E 16-50mm
Äänet Rode Wireless Go 2 + Lavalier + Rode VideoMic pro (kameran päällä)
Valot Aputure Amaran 200d + 120cm Softbox
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube
Arvonta on päättynyt ja onnellinen voittaja on selvillä! Kiitoksia kaikille osallistuneille ja käykää ihmeessä laittamassa mun IG seurantaan 👍
Ai että! Olishan se hienoa painaa kesällä mökillä vaimolle kun on t-luu pöytään, siemailla vähän punaista ja katsoa tyyntä järven pintaa 👌🏽
Ei kuulusta ollenkaan pahalta tämä visio🤣
Lihakarjan kasvattajana hienoa katsoo näitä sun videoita, varsinkin kun nämä videot varmasti nostaa innostusta ostaa kotimaista lihaa suoraan lihatiskeiltä ja tuottajien suoramyynti kanavista!
Mahtavaa kiitoksia! Yritän mahdollisuuksien mukaan syödä kotimaista lihaa ja useat kanavan lihat ovatkin kotimaista. Toki Wagyu lihojen kanssa joutuu aika paljon suuntaamaan katseen ulkomaille ja Suomesta harvoin saa hyviä briskettejä.
Olisi kovasti hienoa päästä maistamaan tämä useassa teikäläisen videossa esiintyvä "dry age -maku". Vielä viimeinen kipinä puuttuu, että hurahtaisi itsekkin vakuumiostoksille ja alkaisi kypsyttelemään lihoja.
Se on kyllä vaikea selittää mikä tuo maku on ja niistä lihoista on myös vaikea olla tykkäämättä👍
Ollu pitkään jo mielessä että pitäs testata tota dry age lihaa, aivan järkyttävän hyvännäkösiä mitä oot videoillas tehny, maistuis laittaa ekaa kertaa testiin jos voittaisin. Tää on huikee kanava jatka samaan malliin!
Kiitoksia paljon! Ei muuta kuin onnea arvontaan👍
Entrecotea olis mahtavaa saada, tehny elämäni aikana satoja kertoja, mutta en koskaan dry agea oo kokeillu. Olis mahtava grillikauden avaus!
Todellakin olisi! Kyllähän tuo dry age on ihan ylivertaista kun vertaa vakuumikypsytettyyn lihaan.
Olis hienoa saada kunnon pihvit ja tehdä niistä tyttöystävälle kunnon illallinen.
Mahtavaa! Onnea arvontaan👍
Mun pitäs saada dry age lihaa koska oon 14 ihan just 15v poika joka nauttii kokkaamisesta ja varsinkin eri lihoista. Oon seurannut sun kanavaa aktiivisesti syksystä lähtien ja jopa varastanut pari reseptiä. Kuukausi sitten avattiin kausi wotkinsin dry age entrecotella ja se onnistui erittäin hyvin (vaikka itse sanonkin) ja se oli parasta mitä oon syönyt, mutta siinä ei ollut paljoa dry age makua ja tahtoisin tehdä perheelle sitä uudelleen koska se on sen verran kallista ettei viitsi ostaa ja jos pystyisin maistamaan vielä paremmin dryage maun. Isäni on tässä täysin tukena ja hakisin hänen kanssa lihat jumbosta helposti kun asutaan lähellä. Grillannut olen jo tällä ”kaudella” mm. naudan sisäfileepihvin (d a entrecoten) ja paistanut pannulla aikasemmin entrecoten ja ulkofileen sekä tietysti sisäfileen myös ja katsonut sivusta ku isä on paistanut T-luun ja muita herkkuja! + Tekisin tän varmaan kohta synttäreilläni.
Edit: Toivottavasti voin voittaa vaikka itse en 18 vielä ole mutta isä vieressä tietenkin yli 18 ja hän tietenkin hakee lihat yms.
Mahtavaa! Ehdottomasti pääsee arvontaan mukaan ja hienoa, että olet päässyt jo nuorella iällä maistamaan hienoja lihoja. Jos arpa ei tällä kertaa osu kohdalleen niin kannattaa kokeilla seuraavaksi jotain dry age T-luu pihviä. Niissä on yleensä hinta kohdallaan ja niissä on myös sitä dry age makua useasti enemmän kun sitä sisäfilee osaa ei ole rasva suojaamassa.
@@Pihvimies Okei, kiitos testiin menee!
Ois kova juttu päästä testaamaa dry age lihaa!! toivottavasti arpaonni suosii!
Toivotaan parasta👍
On kyllä hienon näköstä settiä taas, vesikielellä saa katsoa. Jos minua arpaonni suosisi nii itse en pystyisi lihoja hakemaan, mutta vantaalla asuu eno joka on kunnon lihansyöjä, jolle lahjoittaisin nämä lihat testiin👌
Kiitoksia paljon! Eiköhän tuokin onnistu, jos voitto napsahtaa👍
Olisi mielenkiintoista joskus nähdä miten tälläiset dryage, wagy yms... lihat toimisi arkiruuassa. Esimerkiksi waguy karjalanpaisti ja dryage jauheliha makaroonilaatikko.
Itse olen kokeillut dry age entrecote karjalanpaistia. Olen myös laittanut dry age jauhelihaa makaronilaatikkoon. Wagyu lihaa ei viitsi hirveästi tuhlata tällaisiin kokeiluihin😄
Itse en ole koskaan maistanut dry age lihaa niin olisi mahtavaa päästä testaamaan🤩 kanavan löysin kun olen pitkään seurannu guga foods/sousvide everything niin mahtava nähdä että scene valunnu myös tänne suomeen😁
Joo niin kuin tästä mun tyylistä tehdä videoita näkyy niin kyllähän vaikutteet on otettu Gugan kanavilta😄
Olen hyvien lihojen iso fani. Dry age pusseja on jo tullut kokeiltua kotona jo useammankin kerran. Olisi siis todella siistiä päästä vertaamaan maut kaapissa kypsytettyyn lihaan.
Mahtavaa! Kyllä se kaapissa/huoneessa kypsytetty on vaan parempaa lihaa. Toki pussissa tehty on jo loistavaa enkä niitä väheksy lainkaan.
Äijät vois Reseptisedän kanssa opetella kääntämään ne vakuumipussin reunat ulospäin rullalle. Pysyy aina hitsisaumat puhtaana. Liha näytti kyllä hyvälle ja olisi hieno joskus maistaa tuollaista. ✌️✌️
Ei sitä aina muista siinä tohinassa🤣 Kyllä mä usein yritän homman muistaa mutta myös aika usein saa paperilla putsata reunoja...
Hienoa sisältöä! Pihviä ollaa syöty, mutta dry agesta kuulin ekan kerran tältä kanavalta joten pitäähän sitä päästä maistamaan. :)
Kiitoksia paljon! Hyvä, että olen päässyt vaikuttamaan hyvällä tavalla😄
Videot on mielenkiintosia ja olen katsonut jo monia näistä. En vain itse tajua tätä dry age-hommelia ja muutenkaan tätä touhua. Olen perus suomalainen joka grillaa lihan ja yleensä kypsäksi asti ja sitte ravintolassa voi maistaa vähä vähemmän kypsytettyä. Mutta miksi jos sitä lihaa pitää eka homehduttaa kaapissa nii miksi ei sitten syödä suoraan raakana vaan se pitää monen mutkan kautta vielä paistaa edes vähäsen? Mitä se pintojen paisto tuo siihen lisää, miksi ei syödä sitten suoraa raakana jos se pitää kumminkin keskeltä jättää aivan raa'aksi? Maku sitä ja tätä, mutta lopputulos on että melkein joka videossa kaikki on niin maagisen hyvää yms. Todella harvassa videossa on sanottu suoraan että ei ole hyvää. Ja sitten tuo lihan pakastaminen. Jos olet eka sitä homehduttanu yli kuukauden ja sitte vielä pusket sen pakkaseen ja käytät millo käytät niin ei kait tuo voi enää olla käyttökunnossa. Tosin jos homostellaan lihojen kanssa niin silloha mitä homeempaa nii kaipa se sitte on hyvää. Itse käytän lihani sillo ku se on tuoretta enkä pakasta mitää lihatuotteita koska ei vaan käy omaan järkeen tuommoinen toiminta. Voin olla väärässä ja se sallittakoon vai mitä?
Aloitetaan sillä, että dry age kypsytyksellä haetaan lihaan makua ja mureutta mitä vakuumikypsytyksellä ei saa. Kaupasta et saa millään ostettua tuoretta lihaa vaan kaikki on jollain tapaa raakakypsytettyä. Naudanlihan kanssa homma toimii niin, että täysin tuore liha on sitkeää ja se mureutuu ajan kanssa. Oikealla tavalla pakastettu ja sulatettu liha ei eroa mitenkään "tuoreesta" lihasta. Eikä mulla ainakaan kulu 20 kiloa lihaa parissa viikossa mitä nämä selviää perus jääkaapissa😄
@@Pihvimies Kiitos tästä selvennyksestä. En siis itse ymmärrä grillauksesta tai muusta lihojen käsittelystä mitään joten ihan kiva että vastasit ja selvensit tätä asiaa. Jatka samaan malliin ja katson jatkossakin videosi koska kiinnostaa tietää näistä asioista vaikka en itse ehkä tekisi samoin taikka olisi niin tuon lihan perään. Hauska katsoa erilaisia tyylejä ja tapoja joita tarjoat. Ihmettelyä aiheuttaa toisinaan mutta niinhän sen pitääki. Oppia ikä kaikki.
Törkeen komeita lihoja taas! 👌 Mökkikausi olis kyllä upeeta alottaa kunnon pihveillä, kun saa siellä hiiligrillin käyttöön😬
Kiitoksia paljon! Ai että kun pääsisi mökille grillaamaan rauhassa😄
Muutaman kerran Jumbon Cittarin dry age lihoja maistanut ja tosi hyviä on. Voisin maistaa uudestaan!
Mun on pakko sanoa, että en ole kuin kerran syönyt heidän itse kypsyttämää lihaa. Toki kaikki kanavan liha tulee sieltä mutta usein tulee itse kypsyteltyä ne.
@@Pihvimies Joo vähän epäselvästi kirjoitin, kyllä itsekin ne Kamadolla kypsyttelen. Kiitos hyvistä videoista!
Juu minä puhuin siis siitä, että heillä myös oma dry age kaappi siellä kaupassa. Oletko siis syönyt niitä lihoja vai esim Donierin tai Kivijalka Butcheryn dry agea?
Mun pitäis saada pihvit koska niin harvoin kunnon pihviä pääsee maistamaan. 2 viikkoa sitten tein itse weberin hiiligrillillä ulkofilee pihvit ja meni aivan vihkoon😀 ei oo pihvimiehen vikaa minussa ja juuri tästä syystä pihvit tulisi saada tähän kotiin. Toki emäntä paistaa ne, että niistä saadaan vimpan päälle.
Yrität vaan uudestaan ja varsinkin reverse sear tyylillä ei hirveän helposti mene hommat pieleen. Muistaa vaan tarpeeksi isot liekit pintojen paistamisessa👍
Tämä kanava on herättänyt mielenkiinnon DryAgea kohtaan n 6kk sitten, mutta en ole vielä päässyt maistamaan. Kuola valuu useimmiten vain katselusta kun 😋 Useimmiten tulee syötyä pihvinä hirven sisä- tai ulkofilettä ja tiiä sit toimisiko ne edes DryAge:na. Ostolihoiksi meneekin muuten normaalisti lammasta tai possua joten noi olis herkullista vaihtelua, kun on vielä lähelläkin 🤗
Hienoa, että mulla ollut positiivinen vaikutus😄 Kyllä mä uskon, että riista sopii kaappiin ihan samalla tavalla kuin nautakin. Karitsaa jo kypsyttelinkin ja tänä vuonna tulossa paljon hyviä testejä vielä.
Hieno kanava, itsekkin innostunut testaileen eri lihoja kanavan ansiosta. Dry agesta kanssa kuulin ekaa kertaa tältä kanavalta. En ole vielä maistanut. Mielellään sitä maistaisi!
Kiitoksia paljon! Se on hienoa, että olen vaikuttanut positiivisella tavalla👍
Dryagea olis toodella siisti päästä maistamaan, ei oo koskaan päässyt monesti pitänyt kyllä maistella ku on näitä kattellut👌
Hienoa! Toivottavasti arpa osuu kohdalle👍
Tietenkin siksi haluaisin kun pelkästään videota kattomalla suu kostuu tommosesta herkusta, saa vain haaveilla tällä budjetilla.
Mahtavaa! Toivotaan, että arpaonni osuu kohdalle👍
minun pitäisi voittaa koska olen nuori innokas yritteliäs ja komea!!! haluaisin maistaa, en ole koskaan maistanut!!😜😜
No nyt on ainakin perustelut kunnossa🤣
Olen myös dryagettanut pussissa kotona ja tarjoillut sitä kavereille, olis kiva maistaa ja maistattaa kunnon lihaakin 😊 ja toki verrata miten sopii omaan makumaailmaan.
Mulla kanssa pussissa tehty jo monta vuotta ja kyllä tää kaapissa kypsytetty on vain niin paljon parempaa.
@@Pihvimies varmasti, jos tilaa olisi niin jonkinlainen oma kaappi olisi jo ostettu 😅
Mulla itsellä tuon kaapin ostamiseen vaikutti eniten niiden hinta😄
@@Pihvimies totta sekin 😂 ei ne ihan ilmaisia ole…
No ei todellakaan mutta kyllä niistä arvon saa kun paljon kypsyttelee lihaa.
Meitsi vois t-luun ottaa kun en oo sitä ikinä ennen maistanu. En oo kyllä dry-ageakaan maistanu niitä Tammisen lihoja tullu kaupas käydes ohikulkiissa ihasteltuu mutta ei oo viel kukkaronnyörit venyny moiseen.
Se Donierin T-luu on kyllä todella hyvä pala lihaa. Ne Tammisen pihvit voi ostaa - 60% hinnalla kyllä mutta ei niistä dry age meininkiä kyllä löydä.
Entrecote ehdottomasti, nyt kun on halunnut kokeilla tuota Dry age metodia niin ehdottomasti tämä lihojen eliitti olisi päästävä kokeilemaan ensimmäisenä.
Mahtavaa! Se on kyllä loistava pihvi. Meidän parempi puolisko valitsi toissa vuonna tuon Donierin T-luun vuoden parhaaksi pihviksi.
Mun pitäis voittaa nää nii voisin tehdä muijalle, että sais maistaa näitä siksi kun ei olla koskaan maistettu ja ollaan näitä videoita paljon vesi kielellä katseltu.
Toivotaan parasta! 👍
Kärsiikö dryage - maku mitä kypsemmäksi lihaa paistaa? Omaan makuun tuo medium on just täydellistä! Mutta saako siitä dryage kokemuksesta vielä enemmän irti jos liha on raaempaa? Kiitos videosta! :)
Usein nämä dry age lihat kannattaa jättää yhden pykälän normaalia raaemmaksi. Eli jos normaalisti tykkää mediumista niin ehkä medium miinus on näissä hyvä lämpö.
Kelpaisi. Itse harrastelen kypsyttelyä ja olen luonut ihan oman tavan tehdä. Olisi hieno verrata
Hienoa! Millä tavalla siellä kypsytellään?
@@Pihvimies Olen lihamestari paikallisessa k-supparissa ja olen rakentanut lihakylmiöön häkin ja suolapedin. Lämpötila ja kosteus oikeat mutta lihakylmiön ilmanvaihto tekee pienen vedon ja kypsyy turhan nopeasti
Joo sehän noissa isoissa kylmiöissä on vissiin ongelmana, että ilma kiertää liian paljon ja kuivattaa pinnan liian nopeasti. Toimisikohan tuohon se, että rakentaisi seinät sille häkille niin se ilman kierto estyisi hieman. Ei toki kokonaan saa sitä katkaista mutta rajoittaisi reilusti.
@@Pihvimies Olen ohjaillut sitä ilmaa kyllä ja alkaa olemaan parempi.
Hienoa! Missäpäin Suomea asustelet?
En itselle, vaan kaverille. Tämä kaveri asuu pks ja on hyvän lihan ystävä. Harmikseen puoliso on nykypäivänä vegaani joten tämä kaveri ei sattuneesta syystä ole päässyt nauttimaan riittävissä määrin hyvistä lihoista kotonaan! Itselle joutuu hakemaan vastaavaa lihaa Pirkanmaalta. Onko muuten suosituksia hyvistä lihakaupoista täälläpäin?
Hienoa! Tampereelta ainakin Lielahden Citymarketista löytyy hyvää lihaa. Kollegani Pihvifriikki hakee lihansa sieltä.
Pidempään jo halunnu maistaa näitä Dry age lihoja nyt olis mahtava paikka voittaa!
Hienoa! Toivotaan siis parasta👍
Haluaisin päästä maistamaan dry age kypsytettyä lihaa, kun niitä täällä vesi kielellä aina katselen... Sen lisäksi tykkään hyvistä pihveistä ja grillaamisesta tottakai huurteisen juoman kanssa.
Kylmä juoma kyllä sopii sekä grillamiseen, että siihen pihvin kylkeen😄
Lihojen voitto jos osuisi kohdalleni olisi mahtavaa. Itse ollut työttömänä ja sillä budjetilla ei tuommoisia pihvejä ostella. Samalla se olisi itselleni syntymäpäivälahja. Itselläni siis syntymäpäivä samana päivänä kuin voittaja arvotaan.
Mahtavaa ja hyvää synttäriä! Toivotaan, että arpaonni osuu kohdalle👍
Jostain kumman syystä ei oo koskaan tullu maistettuu dry age lihaa.. Ois kyllä jännä päästä maistamaan miten maku eroo iha tavallisesta lihasta! 🥩😎
Kuten luin hetki sitten Dry Age Raamatusta niin sellainen ihminen, joka ei ole dry agea maistanut, ei tiedä miltä lihan pitäisi maistua😄 Eli toivotaan parasta!
@@Pihvimies No sitten todellakin toivotaan parasta! 😀
seuraavaksi testi ja tai haaste kumpi parempi tapa pippuroida piffit....,paahdettu/grillattu/käristetty/liekitetty pippuri vai juuri jauhettu piffin päälle rillauksen jälkeen
Mahtavaa! Tämä sama on mulla ollut jo pidemmän aikaa mielessä. Pitää toteuttaa ehdottomasti jossani vaiheessa kesää.
Ai saakeli kun pääsis köyhä maistamaan oikeaa lihaa! Grilliä ei löydy mut mites onnistuu kypsentäminen pannulla ja vaikuttaako paljon makuun?
Onnistuu ihan hyvin pannullakin. Pannulla pinnat vaan ja uunissa oikea kypsyys. Sillä tavalla teen itse usein pihvit varsinkin talvisin.
Haluisin päästä kokeilemaan miten eroaa tuo pussikypsytetty vs. kaappissa tehty. Itsellä todella hyviä kokemuksia pussikypsytyksestä, mutten ole vielä kaappikypsytettyä kokeillut.
Se oli kyllä mulle myös aika iso yllätys, että eroa oli niin paljon.
En oo koskaan syönyt nautaa pihvinä. Olis ihan kiva voittaa😅
No sehän on sitten hyvä syy voittaa🤣
Eile tuli ite testattua ekaa kertaa ite dry age entrecote, joka tosin jäi vähän illan päätähden eli a5 wagyun varjoon, mutta silti erinomaista :D Ite laitan suolat aina vähintään 24h etukäteen pihveihin. Ootko testannu onko tällä vaikutusta dry age pihvien kanssa? Pihvit tietysti kelpaa että, ne vois äitienpäivän kunniaksi illaliseksi laittaa koko perheelle.
Paksujen pihvien kanssa olen usein suolannut lihat etukäteen. Nykyään on vaan niin kiire kuvausten kanssa, että ei tule tuota tapaa käytettyä niin paljoa. Aika usein A5 Wagyu jättää muut lihat varjoonsa vaikka itse syön kyllä mieluummin hyvää dry age lihaa. Toki paras olisi syödä alkupalaksi hieman Wagyu lihaa ja sitten pääruokana iso T-luu.
Tänne kelpaa Donierit 👌 Itsellä L-luupihvi ollu pussissa kohta 40 päivää. Leikkaaminen vähän jännittää koska ei oo aiempaa kokemusta semmosesta. Onko jotain vinkkejä L-luun leikkaamiseen?
Mahtavaa! Hienoa, että ihmiset kokeilee. Tuohon leikkaamiseen se vinkki, että jos ei omista luusahaa niin ensin luut pois ja sit vasta pihveiksi. Muuten on todella hankala homma.
Olen innostuneena DryAge tehnyt pussissa jääkaapissa mutta en ole päässyt oikeaa DryAge lihaa maistamaan. Ja motskarilla lähden hakee jos arpa sen mulle kertoo..
Se on hyvä, jos mopo kulkee😉 Kyllähän tuo kaapissa/huoneessa tehty vaan maistuu paremmalta vaikka pussikypsytys onkin hyvä vaihtoehto.
Onko sulla videota missä verrataan perinteistä ja reverse sear -menetelmää? Jotenkin kuvittelisi, että perinteisellä menetelmällä saisi lämmöt paremmin kohdilleen. Oon huomannut, että Guga on siirtynyt käyttämään pelkästään perinteistä menetelmää vaikka jossain alkuaikojen videoissa reverse sear -menetelmää kehuikin. Ja jos ei ole vielä videota, niin sellaisen voisi tehdä 😀
Kyllä sellainenkin video on varmasti tulossa. Olen ihmetellyt sitä Gugan tyyliä grillata nykyään. Siinä ne lihat grillataan ensin suoralla tulella ja sen jälkeen kansi kiinni ja lämmöt kuntoon. Siinä tyylissä ihmettelen kovasti sitä, että ainakin Weberin pallossa kun laitat täydet tulet ja paistat pinnan kuntoon. Sen jälkeen kansi kiinni niin siellä pallossa on varmaan 300-400 astetta lämpöä sisällä ja sillä lämmöllä on todella vaikeaa saada tarkka lämpö lihaan. Sitä tyyliä toki käytän kun laitan pannulla lihaa. Silloin aina ensin pannulla ja sitten uuniin.
Olis kiva päästä yllättää perhe hyvällä lihalla : )
Se on hieno tavoite! Toivotaan parasta👍
Oon halunnut kokeilla näitä dry age -lihoja, mutta mulla ei ole tiloja tehdä itse. Ehkä innostun järjestämään sitten oman dry age -kaapin jonnekkin.
Noi kaapit on kyllä erittäin hienoja ja suosittelen niitä kyllä kaikille dry age lihan superfaneille. Niissä ainoa huono puoli on niiden kohtalaisen korkea hinta.
Aina hyvää, ei petä koskaan !
Se on juuri näin!
Itse tehnyt pussilla kotona niin nyt olis hyvä tsäänssi päästä maistamaan Donierin kaappikypsytettyä tavaraa myös!
Hienoa, että olet jo kokeillut. Onnistuiko kypsyttely hyvin?
@@Pihvimies Onnistuihan se, hinta-laatusuhteeltaan parasta pihviä mitä olen saanut.
Se on kyllä totta, että usein vähän halvemmastakin lihasta saa loistavaa kunnon kypsytyksellä.
Kerran kokeillu Tammisen pihviä, ja siittä jäi kyllä kokematta tämä ''Dry age'' maku. Eli kelpais pihvit!
Mahtavaa! Se Tammisen liha on kyllä ihan ok settiä kunhan ei ajattele siitä, että se olisi dry agea😄
@@Pihvimies Juuri näin ✌🏻
En oo aikasemmin maistanu dry age lihaa niin olis kiva päästä maistamaan
Hyvä! Onnea arvontaan siis👍
Itse en siellä päin asu, mutta siellä päin asuva kaveri varmasti arvostaa hyvää lihaa niin kuin itsekkin!
Sekin kelpaa oikein hyvin😄
Ois se kyllä mukava päästä maistamaan kunnon lihaa ja noh, matkaa kyllä on, mutta tuohan olis hyvä kesälomareissu vaikkapa 🤔
Hienoa! Kyllähän sitä lihan vuoksi voi vähän reissata👍
Huhhuh olipa hyvän näköistä. Jumboon ostoksille..
Mahtavaa! Kerro terveisiä kun käyt😄
Mitä grillihiiliä oot käytelly weberissä pihvihommissa? Ite harrastanu pitmasterin quebracho lump-charcoal. Aivan älyttömän iso lämpöarvo ja hyvä tuoksu omasta mielestä.
Olen tämän vuoden käyttänyt Sunset Charcoalin Marabu sekä Quebracho hiiliä. Tässä setissä taisi olla Quebrachot käytössä. Heidän kanssa oli hyvä lähteä tekemään pientä yhteistyötä kun on sellainen yritys mitä voi 100% suositella kaikille.
@@Pihvimies Pitääpä vilkuilla noita Marabu hiiliä, saattaa mennä testiin tällä grillikaudella.
Hienoa! Kannattaa tosiaan katsoa Sunsetin suuntaan. Heillä hinta ja laatu erittäin kohdallaan.
Lapsen kanssa katoin 👍. Kanava tilatut
Hienoa! Tällä kanavalla on varmaan aika paljon muksuja katsojina vaikka ei virallisesti lapsille kanava olekaan tarkoitettu👍
Tuollaista pihviä ei vielä olekaan tuonne uuteen Smokefireen päätynyt, joten eiköhän olis aika :D
No todellakin! Siinä on kyllä hyvä grilli😄
Grilli huutaa dryagea 🤤
Se on vakava asia😄
Dry age kiinnostaa kovasti, mutta ei vaan oo vieläkään tullut maistettua ja pitäis uus kamado saada testtua jollain maagisella lihalla!
Kyllä se kannattaa muna korkata hyvällä lihalla. Mulle tulossa kanssa tällä viikolla uusi kamado ja mietinnässä on nyt liha millä sen korkkaa.
Kaikki tietää miltä pippuri maistuu, mutta jokainen heistä ei tiedä miltä liha voi maistua.
Pitää kyllä ihmetellä useita videoitasi katsoneena, että miksi aina pippuri.
Kyllä se mustapippuri kuuluu pihviin. Ilman sitä ne usein maistuvat hieman valjulta. Ite laitan pippuria melkein kaikkeen lihaan mitä kokkaan. Valkoiset kalat on melkein ainoat mihin en sitä viitsi laittaa.
@@Pihvimies Et näköjään ymmärtänyt viestini pointtia.
En nähtävästi🤣 Selvennä ihmeessä mitä tarkoitit👍
Eipä ole vielä tullut maistettua dry age kypsytettyä lihaa, joten eiköhän olisi jo korkea aika kun kuola poskella näitä videoita katsonut.
Mahtavaa! Ne on todella kokeilun arvoisia👍
Ite aina halunnut kokeilla tota Dry Age pussia, ja lähinnä noi Sous Vide Everything/Guga Foods kanavien videot on mut siihen innottanut, ei vaan aikasemmin ole ollut kotimaista toimittajaa noille pusseille, täytyy pistää pussi tilaus vetämään.
Hienoa! Mulla kanssa Guga toiminut tietyllä tapaa innoittajana noiden dry age kokeiluiden kanssa. Vakuumi.fi löytyy kaikki tarvittava näihin kokeiluihin eli sinne vaan tilaus sisään ja testaamaan!
Oon seurannu sua tosi tiiviisti olisi mahtavaa kokee oikea liha. Olen itse yrittänyt mutta jotenkin se mnei sitkeäksi enkä tiedä miksi......
Hienoa kiitoksia! Se on kyllä hassua, jos dry age liha jää sitkeäksi. Yleensä se kypsytys mureuttaa lihan kuitenkin.
@@Pihvimies siis hyvää lihaa se oli silti ja kellä sitä maistatin tykkäsi mutta omasta mielstä jäi aavistuksen sitkeäksi entiiä oliko sitten liian vähän aikaa kypsymässä🤷♂️
Tuo on kyllä harmi kun ne yleensä maksaa kohtalaisen paljon.
Koskaan en ole dry age lihaa vielä maistanut, tekisi kyllä mieli kokeilla ja mikäs olisi sen parempaa kuin hyvän dry age lihan voitto arvonnasta.
Sehän on loistava tapa päästä hyvän lihan makuun😄
Ois kivaa päästä tekemään lihasta perheelle lounas 😶
Onko sulla kokemusta perinteisillä savustuspöntöillä lihan savustamisesta. Kyseisessä laitteessa ilmeisesti laitetaan tuli/hiillos pöntön alle ja pöntön alaosaan savustushakkeet ja liha päällä oleville ritilöille. Kertaakaan itse en ole sillä mitään lihaa vielä savustellut. Mitä lihaa suosittelisit aloittelijalle? Onko esim pulled pork alottelijalle hyvä valinta kun vaikea mennä pieleen? Meater + löytyy joten sillä saa selville hyvin uunin sisälämmöt samalla.
Moikka, noista vehkeistä ei ole mitään kokemusta mutta veikkaisin niiden toimivan oikein hyvin lihan kanssa myös. Helppo liha aloittaa on tietysti possusta pulled pork. Siihen suosittelen kassleria tai niskaa. Niissä on tarpeeksi rasvaa niin helpottuu homma😄. Meateri kiinni ja yritä pitää lämmöt alle 120 astetta koko setin ajan. Liha on valmista noin 90-95 asteen lämmöissä.
@@Pihvimies Kannattaako pulledia tehtäessä suihkutella/valella lihaa välillä? Trimmailuja ei varmaan alkuun pahemmin tarvitse tai mitään käärimistä folioon?
Kyllä mä jollain ehkä kastelisin, jos pinta alkaa kuivumaan pahasti. Folio saattaa myös auttaa, jos näyttää siltä että lihasta nesteet karkaa pahasti. Kannattaa myös kerätä lihasta ulos tulevat nesteet talteen niin niitä voi käyttää repimisen jälkeen lihan kostuttamiseen.
@@Pihvimies Mikä on minimikoko, jonka kokosta kassleria kannattaa lähteä savustamaan ettei kuivu jne?
Mulla meni eilen juuri reilu 2,5kg niska. Olen vähän sitä mieltä, että turha alkaa hirveän pieniä paloja tekemään. Siinä on kuitenkin iso duuni niin tekee sitten kerralla vähän enemmän😄
Ihan vaan siks et tykkään kunnon pihveistä ja katon aina nälkäsenä näitä videoita. Eikä paikallises kaupas aina oo ku tuurilla pihvejä tiskillä.....
Ai vitsi! Nälkäisenä ei näitä mun videoita kannata katsoa😄
Jokaisen videosi katsoneena ansaitsisin jo maistaa mistä puhutaan😁
No se on kyllä totta😄
Ikinä en ole vielä saanut tilaisuutta maistaa dry age lihaa, nyt olisi loistava sauma!
Mahtavaa! Kyllä se on ehdottomasti kokeilun arvoinen liha👍
Pihvin suurena ystävänä olen aina halunnut päästä maistamaan dry ages lihaa mutta syystä tai toisesta en ole koskaan päässyt maistamaan
Mahtavaa! Toivotaan, että pääset testaamaan😉
En ole koskaan maistanut dry age lihaa mutta nyt siihen olisi tilaisuus.
Juuri näin! Näistä Donierin pihveistä on hyvä aloittaa!
Varmaan voittaisi tammisen versiot.. ois mukava päästä grillaamaan :)
Todellakin voittaa ja ne kyllä sopivat grilliin loistavasti!
Kyllähän hyvän pihvin takia ajais ~450km sivunsa🤩🤩
No helposti😄
tuli sössittyy eka testi kotona pannulla ku palovarottimet ja muut alko huutaan.. josko ulkona hiiligrillissä uus yritys
Kyllä se palovaroitin mullakin huutaa aika usein🤣
Mikäs sen parempaa kuin nauttia timanttiset pihvit 9.5, nimipäivänä.
Hienoa! Se on kyllä jo hyvä syy voittaa👍
Pihvi maistuisi👍
Mahtavaa! Kohta laitetaan arvonta käyntiin👍
En ole koskaan vielä päässyt Dry Age lihaa maistamaan
Tämä on erittäin hyvä syy voittaa😄
Liha on hyvää ruokaa suomalainen liha on kypsää kypsää aina liha on hyvä olla nyt kansala pitää olla lihaa ja parempaa maailmaa Nyt
Pihvi kelpaisi ja en ole maistanut hyvää dry age pihviä
Erittäin hyvä syy siis kokeilla👍
Liha on hyvää ruokaa suomalainen liha on hyvä olla nyt liha leikaja liha Salminen ja karja kunta on järkee Nyt
Ottakaa Hannun ja Mikon kanssa juomapeli, jossa katsotte videoitasi ja otatte huikan aina kun sanot ”loistava” videolla.
Joo tämä voisi hyvin toimia livenä. Mun videoilta loistava ja maaginen sanoiksi. Mikon videoissa juicy🤣
Pihvi on hyvää ruokaa treenin jälkeen, joten sellainen kelpais.
Hienoa! Sehän on parasta syödä juuri treenin jälkeen niin saa proteiiniä😄
Ois hyvä syy ostaa kunnon hiiligrilli.
No todellakin! Suosittelen Weberin 57 palloa. Sillä ei voi mennä pieleen.
minun pitää maistaa koska minä olen lihamies🔥
No sehän ei muuta syytä sitten tarvitse👍
Mulle voi lähettää kilon verran dry aged entrecote en pistä yhtään pahaksi:D
Toivotaan, että löytyy tuollainen hyvä pihvi sitten😄 Ainakin T-luu sieltä löytyy ja toivottavasti luullinen entrecote
En ole koskaan maistanut - ehkä tulen maistamaan.
Hienoa! Se on kyllä kokeilun arvoista.
Hengittääkö toi dry age pussi?
Se käytännössä hengittää ulospäin. Eli se päästää kosteuden ulos mutta ei pahoja juttuja sisään👍
@@Pihvimies kiitos vastauksesta
Kaverille tarjoasin pihvin.
Jalo ajatus! Toivotaan, että voitto napsahtaa👍
Tämän kanavan innoittamana pitää itsekkin alkaa tekemään liha kokeiluja.
Se kannattaa aina!
noin paljon kehuttua lihaa on pakko päästä maistamaan 👍
Kyllähän näitä kannattaa kehua😄
T-luu tuo pihvien kuningas 🥩
Se on juuri näin!👍
Olis mukava päästä testailemaan dry agea. t. pihviherkuttelija
Se on hienoa! Toivotaan arpaonnea👍