Hallo Sally, ich bin begeistert von deinem Video. Ich habe mich niiiiie an Fondant rangetraut, jetzt habe ich es deinem Video einfach nachgemacht und es hat geklappt. Du hast mir Mut gemacht das ich mich morgen sogar an deine Muttertagstorte / Fondanttorte / Motivtorte / Wickeltorte rantraue, bin gespannt. Daumen hoch für Deine Video´s LG Manu
Ich habe dieses Fondant schon oft gemacht, und es hat sich immer perfekt verarbeiten lassen. Heute hatte ich keine Gelatine, deswegen habe ich diese Jell-o Pakung mit Ananasgeschmack genommen, wo ja auch Gelatine drin ist. Hat gut geklappt, hat gleich Farbe und Ananasgeschmack! ;)
Hi Sally, habe heute zum ersten Mal Fondant selber gemacht und DANK DEINER TOLLEN ANLEITUNG hat es auf Anhieb geklappt. Ist ganz toll geworden und viel weicher und geschmeidiger als der gekaufte Fondant. Vielen, vielen DANK!! :)
ja stelle sie etwas in den kühlschrank, damit die creme fest ist.. applikationen kannst mit wasser kleben oder mit zuckerkleber. dazu einfach 60 ml abgekochtes wasser mit 1 TL CMC vermischen (in einem schraubglas), deckel schließen, schütteln, über nacht stehen lassen. die klümpchen, die am anfang entstehen, gehen über nacht weg :)
ja genau es liegt am glukosesirup.. er muss die richtige konsistenz haben. der grafschafter ist nämlich genau richtig. oder der glukosesirup von pati versand. wenn da die konsistenz nicht stimmt, macht es dir den ganzen fondant kaputt, da sich dann alle mengenverhältnisse verändern. :)
der hält sich gut verpackt im kühlschrank etwa 6 monate mindestens :) es kommt darauf an wie groß dein kuchen ist, für einen standardkuchen (28 cm) reicht die menge locker. und es kommt darauf an wie dick du den fondant ausrollst. ich rolle ihn ziemlich dünn aus, meistens 3-4 mm LG
ich finde die küchenmaschinen von bosch sehr gut, sie sind auch in der mittleren preisklasse.. wer mehr ausgeben möchte, kann sich eine kitchenaid zulegen (steht bei mir auf der must-have liste :)) ) aber eine bosch reicht voll und ganz aus, die sind spitze :)
hallo, also der fondant an sich ist natürlich sehr süß, besteht ja fast nur aus zucker. ich versuche ihn immer ziemlich dünn auszurollen, so 3 - 4mm. ich esse den fondant aber meistens auch gar nicht mit.. wenn ich rührkuchen mache und ihn mit zitronenganache einstreiche un dann ganz dünn fondant auflege, dann esse ich ihn gern mit. dann find ich es gut in der mischung mit süß und sauer. ich mag es nämlich auch nich so süß. reduziere am besten den zucker im teig! :)
mit der menge kannst du locker eine torte mit normalem umfang eindecken.. also ich würde mal sagen bis 28-30 cm durchmesser und 6-8 cm höhe. und es bleibt danach immernoch etwas übrig.
hallo bussel, du musst den fondant erst auf zimmertemperatur kommen lassen (dauert ein paar stunden).. und dann richtig gut durchkneten, der fondant ist am anfang sehr krümelig und brüchig und wird mit der zeit durch das kneten wieder geschmeidig. erst wenn er gründlich geknetet wurde, bricht und reißt er beim auflegen nicht. das nächste mal also lange lange kneten, dann klappt es garantiert :)
Ich habe mal ausgerechnet wie viel dieser selbstgemachte Fondant ungefähr kostet: 1 kg Puderzucker = 1,40 € 1 T. gem. Gelatine = max. 0,50 € Glycerin = 0,05 € Glukosesirup = 1,24 € [Salz und Zitronensäure lasse ich wegen der geringen Preise aus der Rechnung draußen ;) ] Kosten gesamt = 3,23 € ! Für ein kg gekauften guten Fondant zahlt ihr zwischen 6 und 10 € plus Versand! Das ist wirklich ein hammer Preis! ;)
hey :) bin konditor und dachte ich antworte mal auf deine frage :) ich rolle den fondant so gut wie immer ohne puderzucker aus weil puderzucker auch zum schmelzen kommen kann und somit mehr verklebt als der fondant der mit gelatine versehen icht einfach beim nachsten mal zwischen 2 folien oder auf einer folie am besten bisschen dickere ausrollen und deine torte damit eindecken ;) zur nor machts auch ein müllsack was natürlich noch nicht verwendet ist :) hoffe die antwort hilft dir gruß der Firat
Danke :) Ich finde das auch echt super! Leider gibt es keine pflanzliche Alternative für Vegetarier, AgarAgar geht ja leider nicht.. Aber immerhin die Alternative für Muslime ;)
ja klar ist das essbar :) meine mutter verwendet zitronensäure zb auch, wenn sie mal keine zitronen da hat.. aber wie du schon sagst: es ist auch ein prima kalklöser - verwende ich auch immer :)
So habe den Fondant heute gemacht, hat alles super geklappt! Habe allerdings den Karamellsirup genommen, denn ich bekam sonst nix anderes. Dadurch ist der Fondant natürlich nicht schneeweiß. Morgen werde ich ihn dann einfärben. ich bin so gespannt! Danke für die Anleitung!
liebe satyja, ich habe mmf noch nicht ausprobiert, da dieser fondant eigentlich auch schnell gemacht ist. ich werde ihn aber auch mal testen, dann kann ich näheres dazu sagen :) glycerin brauchst du unbedingt, der hält den fondant geschmeidig. ohne glycerin krümelt dein fondant und ist trocken, er bricht und reißt. das ist auch der tipp, den ich geben kann, wenn der fondant zu brüchig ist: mehr glycerin einkneten :) probiers doch einfach mal aus mit diesem rezept :) lg sally
jaaa das ist völlig normal. du musst den danach erst mal richtig durchkneten... wirklich sehr lange.. ich knete manchmal 5-10 minuten!! das ist echt ein kraftakt... falls ich den fondant nicht früh genug aus dem kühlschrank lege und er noch zu kalt ist, lege ich ihn bei niedriger wattzahl etwa 3-4 sekunden in die mikrowelle, dann ist das kneten einfacher.. und dann ordentlich durchkneten, der wird immer elastischer! eigentlich kann es nur am kneten liegen! probiers mal aus :)
es klappt trotzdem.. allerdings gehts mit dem pflanzlichen besser. das gibts nur online.. hab auch vergeblich in apotheken gesucht. online ist es auch günstiger
Hallo Tanja, nein er wird nur nicht schneeweiß sondern altweiß bis elfenbeinfarben. man merkt es aber kaum.. es geht auch als weiß durch ;) den unterschied merkt man nur dann, wenn du etwas schneeweißes daneben hälst
hey, ich hab einmal fondant probiert aber es war zu hart zum verarbeiten, jetzt weiß ich wie es richtig geht! SUPER VIDEO! ICH FINDS TOLL, DASS DU AUCH DIE "SCHWEINEFLEISCHFREIE" VARIANTE ANGIEBST!!! BIN BEGEISTERT!!!! THUMBS UUUUP!!!!!
du kannst die zitronensäure auch weg lassen. die bewirkt nämlich nur, dass der fondant nicht ganz so süß schmeckt. gibt dem ganzen also noch ein wenig säure. schmeckt das vitamin c pulver denn auch sauer ??
jaa genau, es liegt zu 90 % immer daran, dass zu wenig geknetet wird.. :) falls er dennoch zu brökelig sein sollte, evtl. etwas glycerin einmischen ein paar tropfen.. :)
oh danke gut zu wissen! im video habe ich ja auch von dieser halal gelatine erzählt.. bei meiner antwort ging es mir aber darum, dass es einfach keine vegetarische alternative gibt - leider :(
ich kann dazu leider gar nichts sagen.. ich hab noch nie mmf gemacht. ich denke beides ist sehr süß.. beim gelatinefondant hast du allerdings die möglichkeit die süße durch das salz und die zitronensäure etwas zu neutralisieren..
Ich habs gerade eben hergestellt schön luftdicht eingepackt und in den Kühlschrank gestellt. Hat bis jetzt ganz gut geklappt. Bin schon gespannt obs mit der Weiterverarbeitung genauso klappen wird. Aber eins muss ich sagen, die Helal-Gelatine stinkt ganz stark... Und danke für das tolle Rezept :))
gott sei dank habe ihre videos gefunden sie sind meine rettung :) habe den auftrag eine schuh torte zu machen und darunter einen schuhkarton als torte Oo ich hoffe ich bekomme es dank deines videos auch so super hin :) daumen hoch
füge das nächste mal einfach mehr glycerin hinzu, dann müsste es klappen :) manchmal hängt das auch von der raumtemperatur, der feuchtigkeit usw. ab.. im sommer hatte ich mal riesen probleme, weil der fondant rissig wurde.
Hallo liebe Sally, danke für deine Backiddeen und Rezept. Ich war jetzt in mehreren Apotheken und dort bekommt man nur 85%iges Glycerin! Zumindest in und um Dresden herum...
hallo pinnpinn, welche pulverfarbe hast du denn gekauft ? zum fondant einfärben eignen sich am besten farbpasten (zb. von wilton, americolor, usw.) fondant ist gut verpackt im kühlschrank mindestens 6 monate haltbar. vor der verwendung solltest du ihn auf zimmertemperatur kommen lassen. hast du ein handrührgerät? dann würde ich die flüssigen zutaten damit vermischen (knethaken) und nur 1/3 puderzucker so einarbeiten. den rest mit hand einkneten.. damit das handrührgerät nicht kaputt geht!!
Hallo Sally! Vielen Dank für das Rezept! Meine Kleinste wird Montag 5 und hat sich eine Prinzessinnentorte gewünscht. Ich habe gerade Dein Rezept genommen und 2 Kilo Fondant gemacht. Ich bin so gespannt, wie es wird. Liebe Grüße, Jassy
Ja das stimmt, mit MM ist es einfacher... Wobei die MM ziemlich klebrig sind.. Allerdings weiß man bei diesem Fondant was drin steckt. Ich kann mir mein Glycerin, meine Gelatine, meine Bindemittel etc. selbst aussuchen :) Und sooo umständlich find ich das gar nicht, ist schnell gemacht :)
b ei mir bröselt es am anfang auch stark.. aber je mehr man knetet, desto geschmeidiger wird der fondant.. ich würde keine blätter nehmen, sondern nur gemahlene gelatine. wegen dem wasser... :)
Hast du die Zutaten ganz exakt abgemessen ? Und laaaaaaaaange geknetet? Wann ist er denn abgebrökelt ? Hast du ihn auf die Torte gelegt oder vorher schon? Wie hast du ihn verarbeitet?
halloo :)) jaa das kannst du machen.. am besten eignen sich da die backaromen :) das mildert auch etwas den süßen geschmack. find ich ganz gut :) ich werde natürlich noch weitere torten vorbacken :)
Ich habe vorgestern Pasten Lebensmittelfarbe, glukosesirup und glycerin bestellt damit ich dein fondant rezept nachmachen kann. uii ich freu mich schon so! danke für die tollen videos! 3 liebe grüße
Liebe Sally, toll wie du das alles erklärst und vorzeigst!Ich habe eine Frage: ich möchte Fondant mit Marzipan mischen, in welchem Verhältnis kann ich das machen? Danke, Gert Tilzen
Hi Sally, sag mal kann man die PuderzuckerMASSE auch mit Mehl oder irgendwas strecken, damit es nicht so elendig süß ist? :D Danke dir! Liebe Grüße aus Dresden
Tarif icin tesekkürler..bu tarifi daha kolaylastirmak ve katki maddelerini azaltmak icin, jelatini ve gliserini biraksam nasil olur? Bunlarin ne tür faydasi var hamur icin? Sadece pudra sekeri, yag ve limon suyu kullansam nasil olur??
Liebe Sally, ich wollte mir dein Fondant-Rezept in deinem Blog suchen aber ich habe ihn nicht gefunden kannst du evtl. das Rezept einmal direkt verlinken? lg Ninekw
super sympatisch, gleich abonniert. eine frage habe ich, wie lange ist das fondant im Kühlschrank haltbar? und wie lange wenn man es einfriert? vielen lieben dank. lg
Ich würde diesen gelatinefondant empfehlen der ist besser in der verarbeitung ..man sollte aber nie das glycerin vergessen der sorgt dafür das er geschmeidig bleibt und nicht reißt und vor der verarbeitung richtig gut durchkneten :) .. für ungeübte eignet sich aber auch der andere der ist zwar süßer wie ich finde aber einfacher in herstellung und verarbeitung :) lg
muss der fondant in den kühlschrank? oder kann er auch bbei zimmertemperatur im küchenschrank luftdicht verpackt sein?. (frischhaltefolie und dann noch ein gefrierbeutel um den fondant) lg
Hallo Sally, ich habe den Fondant genau nach deiner Anleitung hergestellt, aber er ist brüchig und reißt sehr schnell. Palmin oder etwas Glycerin hat leider nicht geholfen. Erst als ich Farbe eingeknetet habe war es weicher. Sollte ich vielleicht beim nächsten Mal weniger Puderzucker nehmen?
Hii, wie lange hälts sich der fondant oder muss man den dann gleich am nächsten tag verarbeiten? Und die masse die du jetzt gemacht hast ist die für 1 kuchen oder mehrere? :)lg
Hallo Sally, ich hab eine Frage, vielleicht kannst du mir dabei weiter helfen! Ich möchte eine viereckige, vierstöckige Torte machen und weiß nicht recht, wieviel Fonant ich herstellen muss, damit alle bedeckt werden können!? Maße: 6",8",10",12" und 4" tief, aber die einzelnen Torten werden bestimmt bissi höher! Würde mich sehr über eine Antwort freuen! So, jetzt noch zu deinen super Viedeos....du machst das echt alles mega toll, bin total begeistert von dir! Danke für das Fondant - Rezept!!!
Hallo liebe sally ich wollte dich fragen ob man anstatt dem richtige CMC pulver auch kukident sehr starker haftpulver benutzen kann? Viele sagen es geht aber ich frage dich zur sicherheit :) liebe grüße
Hallo Sally, muss man den ganzen Fondant direkt für die dafür vorgesehene Torte benutzen oder kann man das was man übrig hat aufbewaren, und wenn ja, wie lange??? und wenn ich den Fondant für die Torte ausgerollt habe, kann ich das, was ich dann noch abschneide, noch einmal für die nächste Torte verwenden? Wie lange ist das überhaupt haltbar? LG Annika
Hallo Sally, ich habe gerade den Fondant gemacht, genau nach Rezept, aber er war zu weich, ich musste noch mehr Puderzucker nehmen und ich bin mir immer noch nicht sicher, dass ich die richtige Konsistenz habe, es sieht immer noch weicher aus, wie bei dir im Video. Kann es am Glukosensirup liegen? Den tue ich selber herstellen, er hat so eine Konsistenz wie Honig, dann müsste es ok sein, oder? Danke für die Videos, toll, dass du dir dafür Zeit nimmst, Daumen hoch!
Hallo Sally ich sehe viele videos von dir und bin voll begeistert da ich mich jetzt an den fondant wagen möchte mit gelantine hab aber den sirup vergessen und brauche den fondant morgen geht das Vill auch ohne ?? Danke dir für die Antwort
hey :) habe iene frage und zwar die citronen säure ist sie essbar ? da eine kaffemaschiene und spühlmaschine drauf ist ? ist es nicht giftig ? würde mich auf eine schnelle antwort freuen :)
Hallo Sally,
ich bin begeistert von deinem Video.
Ich habe mich niiiiie an Fondant rangetraut, jetzt habe ich es deinem Video einfach nachgemacht und es hat geklappt.
Du hast mir Mut gemacht das ich mich morgen sogar an deine Muttertagstorte / Fondanttorte / Motivtorte / Wickeltorte rantraue, bin gespannt.
Daumen hoch für Deine Video´s
LG Manu
Dankeschön :) und ich liebe meine treuen Zuschauer :)
Hallo Sally,
danke für Dein Video. Ich habe viel daraus gelernt. Zum Beispiel, dass ich mir wohl doch fertiges Fontand kaufen werde ;)
Christian Heisch denke ich mir auch
hahahahahahahahha
ICH STERBE SUDSJJAHSHAHAHAHWHQHQHQHHAQH
Ich habe dieses Fondant schon oft gemacht, und es hat sich immer perfekt verarbeiten lassen. Heute hatte ich keine Gelatine, deswegen habe ich diese Jell-o Pakung mit Ananasgeschmack genommen, wo ja auch Gelatine drin ist. Hat gut geklappt, hat gleich Farbe und Ananasgeschmack! ;)
Hi Sally,
habe heute zum ersten Mal Fondant selber gemacht und DANK DEINER TOLLEN ANLEITUNG hat es auf Anhieb geklappt. Ist ganz toll geworden und viel weicher und geschmeidiger als der gekaufte Fondant.
Vielen, vielen DANK!! :)
danke für deine nachricht. ich habe nun alle zutaten für "dein" fondant-rezept und werde es bald mal ausprobieren. lg
ja stelle sie etwas in den kühlschrank, damit die creme fest ist.. applikationen kannst mit wasser kleben oder mit zuckerkleber. dazu einfach 60 ml abgekochtes wasser mit 1 TL CMC vermischen (in einem schraubglas), deckel schließen, schütteln, über nacht stehen lassen. die klümpchen, die am anfang entstehen, gehen über nacht weg :)
ja genau es liegt am glukosesirup.. er muss die richtige konsistenz haben. der grafschafter ist nämlich genau richtig. oder der glukosesirup von pati versand. wenn da die konsistenz nicht stimmt, macht es dir den ganzen fondant kaputt, da sich dann alle mengenverhältnisse verändern. :)
der hält sich gut verpackt im kühlschrank etwa 6 monate mindestens :) es kommt darauf an wie groß dein kuchen ist, für einen standardkuchen (28 cm) reicht die menge locker. und es kommt darauf an wie dick du den fondant ausrollst. ich rolle ihn ziemlich dünn aus, meistens 3-4 mm
LG
ich finde die küchenmaschinen von bosch sehr gut, sie sind auch in der mittleren preisklasse.. wer mehr ausgeben möchte, kann sich eine kitchenaid zulegen (steht bei mir auf der must-have liste :)) ) aber eine bosch reicht voll und ganz aus, die sind spitze :)
Das ist ja süß von dir, danke :)
hallo,
also der fondant an sich ist natürlich sehr süß, besteht ja fast nur aus zucker. ich versuche ihn immer ziemlich dünn auszurollen, so 3 - 4mm. ich esse den fondant aber meistens auch gar nicht mit.. wenn ich rührkuchen mache und ihn mit zitronenganache einstreiche un dann ganz dünn fondant auflege, dann esse ich ihn gern mit. dann find ich es gut in der mischung mit süß und sauer. ich mag es nämlich auch nich so süß. reduziere am besten den zucker im teig! :)
mit der menge kannst du locker eine torte mit normalem umfang eindecken.. also ich würde mal sagen bis 28-30 cm durchmesser und 6-8 cm höhe. und es bleibt danach immernoch etwas übrig.
hallo bussel,
du musst den fondant erst auf zimmertemperatur kommen lassen (dauert ein paar stunden).. und dann richtig gut durchkneten, der fondant ist am anfang sehr krümelig und brüchig und wird mit der zeit durch das kneten wieder geschmeidig. erst wenn er gründlich geknetet wurde, bricht und reißt er beim auflegen nicht. das nächste mal also lange lange kneten, dann klappt es garantiert :)
gerne ♥
Ich habe mal ausgerechnet wie viel dieser selbstgemachte Fondant ungefähr kostet:
1 kg Puderzucker = 1,40 €
1 T. gem. Gelatine = max. 0,50 €
Glycerin = 0,05 €
Glukosesirup = 1,24 €
[Salz und Zitronensäure lasse ich wegen der geringen Preise aus der Rechnung draußen ;) ]
Kosten gesamt = 3,23 € ! Für ein kg gekauften guten Fondant zahlt ihr zwischen 6 und 10 € plus Versand! Das ist wirklich ein hammer Preis! ;)
ich würde zur sicherheit die zweifache menge machen - es bleibt sicherlich einiges übrig, aber das erleichtert das ausrollen :)
hey :) bin konditor und dachte ich antworte mal auf deine frage :) ich rolle den fondant so gut wie immer ohne puderzucker aus weil puderzucker auch zum schmelzen kommen kann und somit mehr verklebt als der fondant der mit gelatine versehen icht einfach beim nachsten mal zwischen 2 folien oder auf einer folie am besten bisschen dickere ausrollen und deine torte damit eindecken ;) zur nor machts auch ein müllsack was natürlich noch nicht verwendet ist :)
hoffe die antwort hilft dir gruß der Firat
Danke :)
Ich finde das auch echt super! Leider gibt es keine pflanzliche Alternative für Vegetarier, AgarAgar geht ja leider nicht.. Aber immerhin die Alternative für Muslime ;)
es hilft vllt auch wenn du den fondant teilst, immer kleine mengen knetest und dann mehr einfügst und weiter knetest.
ja klar ist das essbar :) meine mutter verwendet zitronensäure zb auch, wenn sie mal keine zitronen da hat.. aber wie du schon sagst: es ist auch ein prima kalklöser - verwende ich auch immer :)
So habe den Fondant heute gemacht, hat alles super geklappt! Habe allerdings den Karamellsirup genommen, denn ich bekam sonst nix anderes. Dadurch ist der Fondant natürlich nicht schneeweiß. Morgen werde ich ihn dann einfärben. ich bin so gespannt! Danke für die Anleitung!
liebe satyja,
ich habe mmf noch nicht ausprobiert, da dieser fondant eigentlich auch schnell gemacht ist. ich werde ihn aber auch mal testen, dann kann ich näheres dazu sagen :) glycerin brauchst du unbedingt, der hält den fondant geschmeidig. ohne glycerin krümelt dein fondant und ist trocken, er bricht und reißt. das ist auch der tipp, den ich geben kann, wenn der fondant zu brüchig ist: mehr glycerin einkneten :)
probiers doch einfach mal aus mit diesem rezept :)
lg sally
jaaa das ist völlig normal. du musst den danach erst mal richtig durchkneten... wirklich sehr lange.. ich knete manchmal 5-10 minuten!! das ist echt ein kraftakt... falls ich den fondant nicht früh genug aus dem kühlschrank lege und er noch zu kalt ist, lege ich ihn bei niedriger wattzahl etwa 3-4 sekunden in die mikrowelle, dann ist das kneten einfacher.. und dann ordentlich durchkneten, der wird immer elastischer! eigentlich kann es nur am kneten liegen! probiers mal aus :)
es klappt trotzdem.. allerdings gehts mit dem pflanzlichen besser. das gibts nur online.. hab auch vergeblich in apotheken gesucht. online ist es auch günstiger
ohja guter Tipp!! Das mache ich auch manchmal wenn er zu rissig ist... hab ich ganz vergessen :D
Ok danke :)
Ich lieeebe deine Videos und deine Stimme
Hallo Tanja, nein er wird nur nicht schneeweiß sondern altweiß bis elfenbeinfarben. man merkt es aber kaum.. es geht auch als weiß durch ;) den unterschied merkt man nur dann, wenn du etwas schneeweißes daneben hälst
Ja, aus Marshmallows kann man auch super einen Teig machen. Die Formen lassen sich auch gut trocknen und auch für später benutzen.
Dankee
dankeschön :)
hey, ich hab einmal fondant probiert aber es war zu hart zum verarbeiten, jetzt weiß ich wie es richtig geht! SUPER VIDEO!
ICH FINDS TOLL, DASS DU AUCH DIE "SCHWEINEFLEISCHFREIE" VARIANTE ANGIEBST!!! BIN BEGEISTERT!!!!
THUMBS UUUUP!!!!!
du kannst die zitronensäure auch weg lassen. die bewirkt nämlich nur, dass der fondant nicht ganz so süß schmeckt. gibt dem ganzen also noch ein wenig säure. schmeckt das vitamin c pulver denn auch sauer ??
danke :) jaa das mache ich auch mal ! :)
Danke für die schnelle Antwort- Viele Grüße aus Berlin
jaa genau, es liegt zu 90 % immer daran, dass zu wenig geknetet wird.. :)
falls er dennoch zu brökelig sein sollte, evtl. etwas glycerin einmischen ein paar tropfen.. :)
oh danke gut zu wissen! im video habe ich ja auch von dieser halal gelatine erzählt.. bei meiner antwort ging es mir aber darum, dass es einfach keine vegetarische alternative gibt - leider :(
hallo gerd. vllt könntest du statt glukosesirup himbeersirup verwenden ? aber da muss dann die konsistenz stimmen...
lg sally
schau mal in die infobox, da sind alle links zu den shops :)
ich kann dazu leider gar nichts sagen.. ich hab noch nie mmf gemacht. ich denke beides ist sehr süß.. beim gelatinefondant hast du allerdings die möglichkeit die süße durch das salz und die zitronensäure etwas zu neutralisieren..
Ich habs gerade eben hergestellt schön luftdicht eingepackt und in den Kühlschrank gestellt. Hat bis jetzt ganz gut geklappt. Bin schon gespannt obs mit der Weiterverarbeitung genauso klappen wird. Aber eins muss ich sagen, die Helal-Gelatine stinkt ganz stark... Und danke für das tolle Rezept :))
danke :)
Hallo liebe Sally ,mach doch mal bitte ein neues Video über Fondant selber machen. ☺️
gott sei dank habe ihre videos gefunden sie sind meine rettung :) habe den auftrag eine schuh torte zu machen und darunter einen schuhkarton als torte Oo ich hoffe ich bekomme es dank deines videos auch so super hin :) daumen hoch
jaa das geht super :) danach rechtzeitig wieder rausnehmen zum auftauen :)
füge das nächste mal einfach mehr glycerin hinzu, dann müsste es klappen :) manchmal hängt das auch von der raumtemperatur, der feuchtigkeit usw. ab.. im sommer hatte ich mal riesen probleme, weil der fondant rissig wurde.
Hallo liebe Sally,
danke für deine Backiddeen und Rezept. Ich war jetzt in mehreren Apotheken und dort bekommt man nur 85%iges Glycerin! Zumindest in und um Dresden herum...
hallo pinnpinn,
welche pulverfarbe hast du denn gekauft ? zum fondant einfärben eignen sich am besten farbpasten (zb. von wilton, americolor, usw.)
fondant ist gut verpackt im kühlschrank mindestens 6 monate haltbar. vor der verwendung solltest du ihn auf zimmertemperatur kommen lassen.
hast du ein handrührgerät? dann würde ich die flüssigen zutaten damit vermischen (knethaken) und nur 1/3 puderzucker so einarbeiten. den rest mit hand einkneten.. damit das handrührgerät nicht kaputt geht!!
hallo funi :)
man kann denk ich schon.. allerdings würde ich dann früher anfangen mit hand einzukneten. die masse ist nämlich sehr fest !
lg sally
ok danke sally. Sehr lieb von dir 😚
zitronensäure gibt es meistens im marmeladeregal meist in backpulver ähnlichen tüten aber gluckose wird schwer :)
Hallo Sally! Vielen Dank für das Rezept! Meine Kleinste wird Montag 5 und hat sich eine Prinzessinnentorte gewünscht. Ich habe gerade Dein Rezept genommen und 2 Kilo Fondant gemacht. Ich bin so gespannt, wie es wird. Liebe Grüße, Jassy
ich schaue das Video im Jahr 2021 an :-) danke liebe Selly
Ja das stimmt, mit MM ist es einfacher... Wobei die MM ziemlich klebrig sind..
Allerdings weiß man bei diesem Fondant was drin steckt. Ich kann mir mein Glycerin, meine Gelatine, meine Bindemittel etc. selbst aussuchen :)
Und sooo umständlich find ich das gar nicht, ist schnell gemacht :)
ja das kannst du :)
Mega Video. Ich mag kein fondant aber ich brauche es für Plätzchen und wollte keine ganze Packung kaufen. Super ❤️
b ei mir bröselt es am anfang auch stark.. aber je mehr man knetet, desto geschmeidiger wird der fondant..
ich würde keine blätter nehmen, sondern nur gemahlene gelatine. wegen dem wasser... :)
du bist wunderbar! gleich abonniert! und deine tipps sind sehr sehr sehr hilfreich Dankeeeeeee
Wie ehrlich und einfach vor acht Jahren noch alles war....
Vielen Dank, dein Video hat mir geholfen
Oh du bist so ein toller Mensch :) Soo sympathisch und süß ;)
war die gelatine zu heiß oder zu kalt ?
Hast du die Zutaten ganz exakt abgemessen ?
Und laaaaaaaaange geknetet?
Wann ist er denn abgebrökelt ? Hast du ihn auf die Torte gelegt oder vorher schon? Wie hast du ihn verarbeitet?
jaa genau :) mindestens 24 stunden.. habs neulich direkt nach dem herstellen verwenden wollen - es klappt nicht!
liebe julia, ja das kannst du machen :)
lg sally
super geiles video...boh rettung ,,wusste nicht wie es funktioniert aber dank dir jaaaaaa...daaannnnkkkeeeee
halloo :))
jaa das kannst du machen.. am besten eignen sich da die backaromen :) das mildert auch etwas den süßen geschmack. find ich ganz gut :)
ich werde natürlich noch weitere torten vorbacken :)
Haha Aynstein ;)
Ich bin ja schon dabei... 2-3 mal die Woche Sport, das sollte für den Anfang genügen :)))
Ich habe vorgestern Pasten Lebensmittelfarbe, glukosesirup und glycerin bestellt damit ich dein fondant rezept nachmachen kann. uii ich freu mich schon so! danke für die tollen videos! 3 liebe grüße
im gefrierfach mehrere jahre, im kühlschrank mindestens 6 monate bis 1 jahr :)
Liebe Sally, toll wie du das alles erklärst und vorzeigst!Ich habe eine Frage: ich möchte Fondant mit Marzipan mischen, in welchem Verhältnis kann ich das machen? Danke, Gert Tilzen
Hi Sally, sag mal kann man die PuderzuckerMASSE auch mit Mehl oder irgendwas strecken, damit es nicht so elendig süß ist? :D Danke dir! Liebe Grüße aus Dresden
huhu, das habe ich schon, schau mal bei den nutella keksen :)
ein daumen hoch von mir für das zeigen der helal gelatine!
Tarif icin tesekkürler..bu tarifi daha kolaylastirmak ve katki maddelerini azaltmak icin, jelatini ve gliserini biraksam nasil olur? Bunlarin ne tür faydasi var hamur icin? Sadece pudra sekeri, yag ve limon suyu kullansam nasil olur??
SUPER DANKE FÜR DIE TIPS
Alexander Denzer gerne
schau mal in meinem blog vorbei, da stehen alle links .:)
hallo nurcan ab 15 November gibt es sie auch bei mir im shop :) ansonsten kenn ich es nur aus dem Internet ;)
hallo,
ja habs mit der halal gelatine gemacht, wird genau so gut ;)
Deine Videos sind toll
hahah jaaaa das war ich :D
Du bist echt Liebhaft und Putzig ♥Tolle Video und auch ein Daumen hoch wegen der Helal Gelatine ;)
Bekommt man den glucosesirup und die zitronensäure auch in nem edeka oder real???? Ich finde deine videos echt super!! Du kannst gut erklären
Wie lange hält sich der Fondant ?
Liebe Sally,
ich wollte mir dein Fondant-Rezept in deinem Blog suchen aber ich habe ihn nicht gefunden kannst du evtl. das Rezept einmal direkt verlinken?
lg Ninekw
super sympatisch, gleich abonniert. eine frage habe ich, wie lange ist das fondant im Kühlschrank haltbar? und wie lange wenn man es einfriert?
vielen lieben dank.
lg
Ich würde diesen gelatinefondant empfehlen der ist besser in der verarbeitung ..man sollte aber nie das glycerin vergessen der sorgt dafür das er geschmeidig bleibt und nicht reißt und vor der verarbeitung richtig gut durchkneten :) .. für ungeübte eignet sich aber auch der andere der ist zwar süßer wie ich finde aber einfacher in herstellung und verarbeitung :) lg
muss der fondant in den kühlschrank? oder kann er auch bbei zimmertemperatur im küchenschrank luftdicht verpackt sein?. (frischhaltefolie und dann noch ein gefrierbeutel um den fondant)
lg
Hallo Sally,
ich habe den Fondant genau nach deiner Anleitung hergestellt, aber er ist brüchig und reißt sehr schnell. Palmin oder etwas Glycerin hat leider nicht geholfen. Erst als ich Farbe eingeknetet habe war es weicher. Sollte ich vielleicht beim nächsten Mal weniger Puderzucker nehmen?
Hii, wie lange hälts sich der fondant oder muss man den dann gleich am nächsten tag verarbeiten? Und die masse die du jetzt gemacht hast ist die für 1 kuchen oder mehrere? :)lg
Hallo Sally, ich hab eine Frage, vielleicht kannst du mir dabei weiter helfen!
Ich möchte eine viereckige, vierstöckige Torte machen und weiß nicht recht, wieviel Fonant ich herstellen muss, damit alle bedeckt werden können!? Maße: 6",8",10",12" und 4" tief, aber die einzelnen Torten werden bestimmt bissi höher!
Würde mich sehr über eine Antwort freuen!
So, jetzt noch zu deinen super Viedeos....du machst das echt alles mega toll, bin total begeistert von dir!
Danke für das Fondant - Rezept!!!
Hallo Sally! Kann man einen fondant auch mit einem Handrührgerät herstellen oder braucht man dafür eine Küchenmaschine?
Hallo liebe sally ich wollte dich fragen ob man anstatt dem richtige CMC pulver auch kukident sehr starker haftpulver benutzen kann? Viele sagen es geht aber ich frage dich zur sicherheit :) liebe grüße
bitteschön :)))
Hallo Sally,
muss man den ganzen Fondant direkt für die dafür vorgesehene Torte benutzen oder kann man das was man übrig hat aufbewaren, und wenn ja, wie lange??? und wenn ich den Fondant für die Torte ausgerollt habe, kann ich das, was ich dann noch abschneide, noch einmal für die nächste Torte verwenden?
Wie lange ist das überhaupt haltbar?
LG Annika
Hallo Sally, ich habe gerade den Fondant gemacht, genau nach Rezept, aber er war zu weich, ich musste noch mehr Puderzucker nehmen und ich bin mir immer noch nicht sicher, dass ich die richtige Konsistenz habe, es sieht immer noch weicher aus, wie bei dir im Video. Kann es am Glukosensirup liegen? Den tue ich selber herstellen, er hat so eine Konsistenz wie Honig, dann müsste es ok sein, oder? Danke für die Videos, toll, dass du dir dafür Zeit nimmst, Daumen hoch!
Kann ich auch gleich alles mit der Hand mischen und normale butter für meine Hände nehmen.?
Hallo Sally ich sehe viele videos von dir und bin voll begeistert da ich mich jetzt an den fondant wagen möchte mit gelantine hab aber den sirup vergessen und brauche den fondant morgen geht das Vill auch ohne ?? Danke dir für die Antwort
hey :)
habe iene frage und zwar die citronen säure ist sie essbar ? da eine kaffemaschiene und spühlmaschine drauf ist ? ist es nicht giftig ? würde mich auf eine schnelle antwort freuen :)
Nein ist keine Gelatine drin, vorwiegend Glukose, Wasser und dann die ganzen färbenden Substanzen..