Merhaba. Ben bu yemeği yaptım çok çok güzel oldu. Sadece Kalifornia biberi ve Taze soğan olmadığı için Sarı renk yoktu. Onun yerine Kapya biberi'in kırmızısı çarliston biberi'nin yeşili vardı. Paylaşımınız için teşekkürler.
Bugün denedim. Birkac sey tam olmadigina ragmen mükemmel oldu! Abi o yumurtali tavugun tadina bayildim! Yagi fazlakullanmisim, zencefil kullanmadim, son adimlarda yesil sogani atmaya unuttum ama yinde lezzeti süperdi. Sporcular icinde ok dir diye düšünüyorum fakat bayagi ugrastiriyor. Ellerine saglik, paylasim icin tesekkürler.
Tarifinizi denedim, hatta haftalık protein alimim icin mükemmel bi seçenek oldu diyebilirim. Kesinlikle diyetine lezzetli bir tarif eklemek isteyenlere tavsiye ederim. Ellerinize sağlık.
Eline, emeğine sağlık Mustafa bey orjinal, güzel bir yemek. Çok teşekkür ederiz😊. (Nokta ne demek; kaliteli, özgün içerik üreten insanlar çok daha fazlasını hak ediyor🙏🏼)
Bi insan bu kadar güzel tatlı keyifli video çekebilir son saniyesine kadar izliyorum vallahi abi ellerine sağlık öğrenciyim ben de kolay bir tarif paylaşmışsın en kısa zamanda yapacağım...
Sizi ilk defa seyrediyorum.Abone oldum.Seyretmeye devam edeceğim.Ellerinize sağlık.Çok lezzetli olduğundan eminim.En kısa sürede ben de deneyeceğim.Saygılar...
Ben yorum işini pek sevmiyorum ama yazmak istedim. Bir kaç gün içerisinde bir çok videonuzu izledim, bir çok yeni şey öğrendim. Ayrıca tarzınızı ve kişiliğinizi de sevdim. Umarım içeriğinizin kalitesini bozmaz ve eğitici, lezzetli videolarınızla güzel zaman geçirmemize katkı sağlamaya devam edersiniz. ellerinize sağlık şefim.
Bu yemek favorimdir o yüzden ilk fırsatta yapıcam ve tekrar yazıcam. Ellerine sağlık İnan yaptığın bir yemekten tatmak isterdim. Kolay gelsin. Selamlar.
Bugün ne yemek yapsam derken sizin bu 1 yıl önce çekmiş olduğunuz video çıktı karşıma. Ben de bu yemeği yapacakken burdan yola çıkıp eskiden AHL de yediğim dana eti ile yapılan farklı bir versiyonu geldi aklıma. Onda bundan farklı olarak domatesli bir sos var ve dana etini yaprak cigerdeki gibi ince ince açıyorsunuz. Vallahi teşekkür ederim sayenizde hem nostalji yaptım hem de çok lezzetli bir yemek yedim. Bir sonraki sefer de sizin bu tarifinizi yapacağım inşallah. Terasınız zaten efsane severek takip ediyorum sizi. Hacı'ya da selamlarımızı iletin. Onsuz olmaz 🙂👍
Yıllar önce birkaç defa yaptım inanılmaz lezzetli oluyor. Yapım aşamasında tarife sadık kaldım ama çok az ve en küçüklerinden arpacık soğan ve mantar ilave edilirmi.?
Şimdiye kadar gördüğüm onlarca tavuk sote tarifi arasında kesinlikle ennnnn güzeli kesinlikle BU! 😋 tadının da harika olduğundan hiç şüphem yok 😍 en kısa sürede yapıyorum. Ellerinize sağlık. Harika 👌🏻
Ellerine saglik, Asya kültürüne gercekten cok benziyor. Ben bu tarife benzer, ama farkli olarak tavuklari yogurtta bekletiyorum. Ilave olarak ta jülyen kesilmis havuc, taze bezelye, bambu, soya filizleri ve cin lahanasi ekliyorum (havuc ve taze bezelyeyi biberlerle ayni anda, digerlerini ise taze soganla beraber tavaya veriyorum) Vurucu nokta olarak bir konserve hindistan cevizi püresini ekliyorum taze soganlari koymadan önce. Baharat karisimini bilmiyorum ama bir tatli kasigi köri baharati da cidden cok yakisiyor. Asya usülü pilavi tabagin ortasina kahve fincani ile koyup etrafina bu yemegi koyarak servis ediyorum. Onu yemem bunu yemem diyen en cins arkadasim bile tabagi cilaladi :)
Elineze sağlık. Müsadenizle iki tavsiyem. Bildiğiniz gibi tavuk göğüsleri büyük mikdarda protein, onun için kendilerine yapıştıktan bir dakika sonra tavada çözülürler. Ikinci tavsiyem şeker ve yağ veya/ve protein etkilerini ailenizin sağlığı için araştırın, çünkü pişirdiğiniz sağlıklı değil tam terse. Protein, un - yani şeker - ve diğer şekerli sebze kombinasyonu sağlığa çok zarar veriyor. Saygılar
Merhaba mustafa abi yaptığın tarifleri çok beğeniyorum. Bir sorum olcacak kalifonya biberi yerine yesil domalık biber olsa olur mu ? şimdiden teşşekür ederim :)
Mustafa bey ,ben bu tarifi çok yapiyorum.ekstra havuç,brokoli,karnibahar ekliyoruz.normalde cocuklar brokoli sevmez ama müthiş oluyor.havuclarda ince ince ve çapraz uzun uzun kesiliyor.brokoli ve karnabaharda kucuk parcalara. ayriliyor ,denemenizi tavsiye ederim.uzak dogulular bu yemeğe.- 8 farklı -diyorlar anlamida en az 8 çeşit malzeme kullanmaları .
Gardaşım Harika bir tarif yaptım çok güzel oldu zencefil kullanmadım. Ancaaaaak öyle bir sıçrıyor ki yağları her taraf yağ oldu hanımla papaz olduk. Bir de çok uzun sürdü
Yok yok tavuk işinden asyalı ve ortadoğu ülkeleri anliyor. Biz kebap ve döner. Işin sırrı tavuk göğsünde asya usulü nişasta ve yumurta . Ustam bu işi çok güzel beceriyor 10 numara.👏👏
Ekonomik, pratik ve eğitici halinizle harikasınız. Sadece damağı değil, gözümüze, cebimize ve bilgi dağarcığmıza da hitab ediyorsunuz. Yorumlar da bile görüyoruz (çapraz kontaminasyon, et dinlendirme, vb) bu kalitenizi ortaya koyuyor. Devam edin doğru yoldasınız, takip ediyoruz. Sağlık ve esenlikler dilerim.
Uzak dogu mutfagina ozgu bi tarif. Bunun icerisine minik misir, su kestanesi, bambu filizi, mantar, kabak gibi sebzeler cok yakisiyor hem lezzet hem gorsel hemde doku olarak. Bence sarimsak kesin olarak kullanin bide szechuan sosu (evde de yapabilirsiniz) ve susam yagi (turkiyede bulunuyormu bilmiyorum) bu lezzeti ap ayri bi diyara tasiyor.
Mükemmel,Ellerine sağlık bu tarif dediğiniz gibi uzak doğu tarzı bir tarif ufak tefek farklılıkları var tabi ama damak tadı olrak kesinlikle denenir lezziz bir tarif,Not; uzak doğuda tavuk etini bir iki kaşık nişasta ile bir iki dakka ovulduktan sonra su ile durulanıp yıkandıktan sonra yemek pişirmek için hazırlanıyor.bir kere öyle deneyin sonuçtan memnun olacaksınız kesinlikle.👌
Eline saglik hocam sayende et ozellikleri,dunya mutfagi ve et pisirme teknikleri konusunda bilgimiz artiyor.Videolarindaki samimiyetin ve tevazun diger icerik hazirlayan kisilere de ornek olur umarim.👍
Ellerine sağlık usta çok lezziz görünüyor size bir sorum daha olacak bizi bu termometre ye alıştırdın bir de bize bu etin tam olarak iç pişirme dereceleri hakında bilgi verirseniz çok sevinirim yani bu orta pişmiş az pişmiş medium ve ya medium well veya rare veya well done kaç derece olmalı usta birde eti ızgaranın üstende mi termometre ile ölçmek lazım yoksa ızgaranın üstünden aldıktan sonrami? Bu konuda bizi bilgilendirilirsinez sevinirim.
Etlerin pişme dereceleri ile alakalı google da birçok görsel bulabilirsiniz. Ama 54C-57C Az pişmiş 57C-60C Az orta 60C- 63C Orta 63C-66C Orta iyi 66 dan sonrası çok pişmiştir.
Velveting tekniğini Türkiye'de ilk uygulayan sizsiniz sanırım Mançurya'yı görünce geldim çünkü ben de facebookta asya yemekleri sayfasında görmüştüm ama ben suda velveting yapmıştım . Şimdi sizin yönteminizi deneyeceğim. Elinize sağlık tesekkürler.
Eline sağlık Mustafa abi, benim tavsiyem zencefili rendelemeden bütün dilim halinde yemeğe katarsan sonradan pişince içeriden alabilirsin, daha hafif bir tadı oluyor, hiçbir şekilde ağza gelmiyor (isteğe göre senin kestiğin gibi bir ya da iki dilim yeterli). Çin'de de benim gördüğüm dilim halinde koyuyorlar.
Videolarınızı yeni keşfettim.... Ellerinize, emeğinize sağlık...Şov ve sululuk yapmadan keyifle yapıyorsunuz. Önünüzde saygıyla eğiliyorum. Tabii bu videoyla akşam yemeği de belli oldu.
Tarifinizi yaptim gercekten harika oldu cok cok güzeldi evdeki herkes bayıldı ki biz degisik soslara aliskin olmayan aileyiz :) ikinci yapisimda videonuzu bulamadim ve ilki gibi lezzetli olmadi simdi kaydetcem ve yorum yapmak istedim ellerinize sağlık
Kızartma sağlıksız diye birşey yok ki kardeşim. Uzakdoğu da hemen hemen her yemek kızartma ama herifler 100 yıl yaşıyor 😂 Kaldı ki burada kullandığım yağ miktarı çok çok az. Bu kadar yağdan hiçbirşey olmaz. Söyle düşün bu yemeği 6 kişi yedik biz. Adam başı 1-2 yemek kaşığı yağ düşer. Daha ne olsun 😉
Zeytin yağı olursa bir zararı olmaz ayçiçek yağı tavsiye edilmez ama genelde bizim mutfaklarımızda kızartmada ayçiçek yağı kullanılır zeytinyağı pahalı diye.. Avrupada Asyada zeytinyağı kullanırlar hem yemeklik hem kızartmalık genelde..
Zeytinyağı kızartma için riviera kullanman lazım. Sızma hemen yanıyor. Riviera da Ayçiçek yağından farksız. Genelde zeytinyağı değil hafif yağlar kullanılıyor yurtdışında.
Ay ne güzel yemek oldu 😋 bende yapicam arkadaşlar kırgızistandan selâm bande türkiyede olmadım türk yemeklerinı yemedim âmâ şimdi evden yapa bilirim çok güzel yemek görünüşü âmâ tadına bakmak lazım ellınıze sağlık abi
Ben de bu tarife küçük bir ekleme yapayım. Özellikle uzakdoğu mufağında çok kullanılan susam yağından da bir mikar kullanırsanız çok güzel bir koku ve tat verecektir.
😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :) Türk damağına çok uygun olduğunu düşünüyorum. Ama bu oranlarla. Orjinalinde 1 avuç rende zencefil en az 15 diş kadar sarımsak koyuyor. Yumurta da 1 kilo için 1 adet. 😀 Ben biraz kendi damağıma göre uydurdum. Çoluk çocuk fena gömüldük 😉
Verdiginiz tarifi aynen uyguladim. Gercektende cok lezzetli oldu. Sadece tahmin ettigimden uzun surde ama tadi buna degdi. Cok sagol abi, ellerinize saglik.
Zeytinyağ ile muhteşem olur bu açıdan spor açısından sıkıntı görmüyorum.Bir tek nişasta sıkıntılı oda tolere edilebilir.Yerine yulaf unu ile deneme yapabilirim.Tebrikler
Arkadas ben 40 yildir Paris te Sef Ahciyim fransiz mutfagi olarak....Sizi gercekten tebrik ediyorum., gerek manipulasyon, gerekse pisme sureleri, pisme oncelikleri, insiyatif alimi...UA-cam sitelerinde gordugum kayda alinacak en iyi ahcisiniz...devamini bekliyoruz...basarilar,saygilar !!!
Sebzeler ne çok ölü ne çok diri! Can çekişecek şekilde diyorsun yani😂😂😂 HARBİDEN EFSANE WOK PFANNE OLMUŞ,KEKİK YERİ LİME RENDELİCEKDİN,BİRAZDA LİMON OTU,OFF ASYA YEMEKLERİ YAP BİRAZDA :D ha unuttum kücük kırmızı ve yeşil Chili 🌶
Ben bugün yaptım aynısından çok güzel oldu. Bundan sonra ara ara yapacağım. Teşekkürler tarif için....Uzakdoğu mutfağında ara ara tarifller iyi olur Türk usulüne çeivererek tabiki ;)
Ellerinize sağlık Mustafa Bey; Uzak Doğu , Modern mutfak ve Dünya mutfağı ile ilgili merakım ve endüstriyel den ev yemekleri (odun ateşi yani önce yüksek ateşte , sonra köz ile kısık ateş ) formatına sentezleme üzerine mutfak hikayelerimi güncellemeye çalışıyorum. Bende mutfak ta yağı çekmesi için kullanılan kağıt havlunun pişen ürünlerde ; yerken ağzıma kağıt üzerinde ki kalıntıların yemeğin tadını etkilediğini farkettim artık kullanmıyorum. Birde bu kağıt havlu nun harcı çamur gibi oluyormuş bunu çok özel boya ile rengini kapatıp Beyaz renk veriliyormuş. Bizde bu Beyaz renge aldanıp kullanıyoruz , aslında beyaz rengi boya ile veriyorlarmış. biliyorsunuz doğal kağıt rengi bizim ilköğretim zamanında öğretmen lerimizin sınav kağıdı olarak okulda mum tekniği ile çoğaltma da kullandıkları gazete kağıdı diye geçen saman kağıt aslında. Yine daha önce 1980 lerde kağıt havlu yaygın olmadığı dönemlerde lokantalarda gazete için kullanılan saman kağıtlar A3 boyunda küçültme yaparak lavobalarda duvara uzun kalın çivilerle geçirilip eller yıkanınca kurulamada kullanılırdı. Şimdi bu saman kağıtlar boya ile beyazlatılıp kimyasallarla pamuksu doku verilip kâğıt havlu olarak önümüzde. Eski hali biraz daha masumdu ve durumunu bilip kendimizi koruyurduk şimdi gözümüzü boyayarak yavaş yavaş zehirliyorlar. Bunu araştırıp bir yemek tarifinizde konu edip biz takipçilerinizi aydınlatmış olursunuz. Teşekkürler. Sağlıklı ve İyi günler. Kazançlarımız ve Sofralarımız bereketli olsun inşaallah. ellerinize sağlık , Hacı amcaya selâmlar tekrar iyi çalışmalar. Sağlıkla kalın inşaallah.
Süpersiniz Mustafa Bey. Sizi daha yeni kesf ettim, cok severek izliyorum, hem elinize hem de dilineze saglik. Hem konusmayi, hem de yapmayi cok iyi biliyorsunuz. Diger yandan, Zencefili 6 yil kadar once kesf ettim. Son 4 yildir hemen hemen her gun taze ya da toz zencefil tuketirim. Taze kullanirsam sizin öcü gibi tanitip, kullamasanizda olur dediginiz kucucuk zencefilin 4 kati zencefili, musadenizle ve afiyetle yerim :) 50 yasimdayim, son 4 yildir nezle ya da grip olmadim, daha dogrusu hasta olmadim. Mustafa bey sizden ricam su; Zencefili mutfaginizda ve yasaminizda kesf edin. O bir süper food.
Eyvallah teşekkür ederim :) Zencefil den korktuğum doğrudur 😀 Baskın bir tadı olduğundan çok kullanmaya korkuyorum açıkçası. Sağlıklı olduğunu da biliyorum ama damağımız çok alışık değil. Hemen seçiyor maalesef
O zaman cok koyar kigi yapip, az koyun :) Peki mutfaginizda Zerdecal kullaniyormusunuz? Benim 2. favori super bitkim, tadi zencefilden on kat kadar kötü oldugu icin :)
Tavuğun, yumurta ve nişasta ile olan bağı, sebzelerin görsel şöleni ve araya kaynak yapan soya sosu. Çok güzel oldu elinize sağlık.
Bugun denedim. Harika bir tat. Zencefil cok farkli bir aroma katiyor. Tesekkurler tarif icin👍👍
Merhaba. Ben bu yemeği yaptım çok çok güzel oldu. Sadece Kalifornia biberi ve Taze soğan olmadığı için Sarı renk yoktu. Onun yerine Kapya biberi'in kırmızısı çarliston biberi'nin yeşili vardı. Paylaşımınız için teşekkürler.
Eyvallah teşekkür ederim :) Afiyet olsun
Bugün denedim. Birkac sey tam olmadigina ragmen mükemmel oldu! Abi o yumurtali tavugun tadina bayildim! Yagi fazlakullanmisim, zencefil kullanmadim, son adimlarda yesil sogani atmaya unuttum ama yinde lezzeti süperdi. Sporcular icinde ok dir diye düšünüyorum fakat bayagi ugrastiriyor. Ellerine saglik, paylasim icin tesekkürler.
Soya sosu ile daha önceden yapmıştım yumurtasız olarak sebzelerle deneyeceğim harika görünüyor elinize sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Tarifinizi denedim, hatta haftalık protein alimim icin mükemmel bi seçenek oldu diyebilirim. Kesinlikle diyetine lezzetli bir tarif eklemek isteyenlere tavsiye ederim. Ellerinize sağlık.
Et konusunda izlerken hem bir şeyler öğrenip hem de sohbet dinlemek oldukça hoş aynı çizgiden devam hocam biz buradayız 👏👏
Eyvallah teşekkür ederim :)
Ellerinize sağlık çok güzel paylaşımlar yapıyorsunuz.İlk fırsatta deneyeceğim.
Eline, emeğine sağlık Mustafa bey orjinal, güzel bir yemek. Çok teşekkür ederiz😊.
(Nokta ne demek; kaliteli, özgün içerik üreten insanlar çok daha fazlasını hak ediyor🙏🏼)
Eyvallah teşekkür ederim :)
@@MeatyCheesyelinize sağlık döküm tava link var mi
Bi insan bu kadar güzel tatlı keyifli video çekebilir son saniyesine kadar izliyorum vallahi abi ellerine sağlık öğrenciyim ben de kolay bir tarif paylaşmışsın en kısa zamanda yapacağım...
Sizi ilk defa seyrediyorum.Abone oldum.Seyretmeye devam edeceğim.Ellerinize sağlık.Çok lezzetli olduğundan eminim.En kısa sürede ben de deneyeceğim.Saygılar...
Ben yorum işini pek sevmiyorum ama yazmak istedim. Bir kaç gün içerisinde bir çok videonuzu izledim, bir çok yeni şey öğrendim. Ayrıca tarzınızı ve kişiliğinizi de sevdim. Umarım içeriğinizin kalitesini bozmaz ve eğitici, lezzetli videolarınızla güzel zaman geçirmemize katkı sağlamaya devam edersiniz. ellerinize sağlık şefim.
Eyvallah teşekkür ederim :)
O nasil sarimsak dogramak ya himm siz profesyonelsiniz belli oldu 👍👏 tahta degistir bicak degistir onemli bilgilerde veriyorsunuz cok tesekkurler 🙏
😊 Profesyonel değilim maalesef. Amatör bir hobiciyim. Ama hobilerim konusunda da araştırma yapmayı, öğrenmeyi seven biriyim.
Meaty & Cheesy takdir ettim cok tesekkurler
Yaww ne kadar efendi bi adamsin be abi valla videolarin cogunu izliyorum eski yeni farketmeksizin cansin
Bu yemek favorimdir o yüzden ilk fırsatta yapıcam ve tekrar yazıcam. Ellerine sağlık İnan yaptığın bir yemekten tatmak isterdim. Kolay gelsin. Selamlar.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Bugün ne yemek yapsam derken sizin bu 1 yıl önce çekmiş olduğunuz video çıktı karşıma. Ben de bu yemeği yapacakken burdan yola çıkıp eskiden AHL de yediğim dana eti ile yapılan farklı bir versiyonu geldi aklıma. Onda bundan farklı olarak domatesli bir sos var ve dana etini yaprak cigerdeki gibi ince ince açıyorsunuz. Vallahi teşekkür ederim sayenizde hem nostalji yaptım hem de çok lezzetli bir yemek yedim. Bir sonraki sefer de sizin bu tarifinizi yapacağım inşallah. Terasınız zaten efsane severek takip ediyorum sizi. Hacı'ya da selamlarımızı iletin. Onsuz olmaz 🙂👍
Yavvv adam resmen viyetnamli komsularimin bahçede,Fastfood dukkenlarinda yaptıkları gibi yaptı.(taze soğan hariç)
Bravo. Klas adam.
Üç dört defa yaptım çok çok lezzetli bir yemek, tarifi veren arkadaşa teşekkürler.
Baktığım bütün tavuk sote tarifleri arasında en iyisi. 2 kez yaptım, çoookk güzel oldu. Teşekkürler paylaştığınız için.
Ellerinize saglik guzel duruyor aynisini. yapcam. Cin restaurantlarinda yedigimiz eksi tavugun limonsuz versiyonu. Sizde guzel yapmissiniz. Harika gorunuyor. Yanliz saglikli kismi yanlis olmus. O miktar yag yinede cok fazla ve aycicek yagi. Ayrica nisasta var, hepsini gectim kizartma yemegi.
Menemende bekliyorum menemenin çok özelliği yok ama senin ayrı tarifin varsa güzel olur ellerine sağlık
Küçük bir dokunuşum var 😀
@@MeatyCheesyzaten küçük dokunuşlar önemli beklerim hocam şimdiden ellerine sağlık
Menemeni yap artik bekliyoruz 1 yildir :)
Yıllar önce birkaç defa yaptım inanılmaz lezzetli oluyor. Yapım aşamasında tarife sadık kaldım ama çok az ve en küçüklerinden arpacık soğan ve mantar ilave edilirmi.?
Şimdiye kadar gördüğüm onlarca tavuk sote tarifi arasında kesinlikle ennnnn güzeli kesinlikle BU! 😋 tadının da harika olduğundan hiç şüphem yok 😍 en kısa sürede yapıyorum. Ellerinize sağlık. Harika 👌🏻
Eyvallah teşekkür ederim :)
Ellerine saglik, Asya kültürüne gercekten cok benziyor. Ben bu tarife benzer, ama farkli olarak tavuklari yogurtta bekletiyorum. Ilave olarak ta jülyen kesilmis havuc, taze bezelye, bambu, soya filizleri ve cin lahanasi ekliyorum (havuc ve taze bezelyeyi biberlerle ayni anda, digerlerini ise taze soganla beraber tavaya veriyorum) Vurucu nokta olarak bir konserve hindistan cevizi püresini ekliyorum taze soganlari koymadan önce. Baharat karisimini bilmiyorum ama bir tatli kasigi köri baharati da cidden cok yakisiyor. Asya usülü pilavi tabagin ortasina kahve fincani ile koyup etrafina bu yemegi koyarak servis ediyorum. Onu yemem bunu yemem diyen en cins arkadasim bile tabagi cilaladi :)
Elineze sağlık. Müsadenizle iki tavsiyem. Bildiğiniz gibi tavuk göğüsleri büyük mikdarda protein, onun için kendilerine yapıştıktan bir dakika sonra tavada çözülürler. Ikinci tavsiyem şeker ve yağ veya/ve protein etkilerini ailenizin sağlığı için araştırın, çünkü pişirdiğiniz sağlıklı değil tam terse. Protein, un - yani şeker - ve diğer şekerli sebze kombinasyonu sağlığa çok zarar veriyor. Saygılar
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Ben bunu yaparkan brokoli de ekliyorum, ama yumurtayla hic yapmamistim. chili tatli aci sos da cok yakisiyor, ellerinize saglik.
Büyük emeğin var,bu videolarda,Teşekkürler.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Merhaba mustafa abi yaptığın tarifleri çok beğeniyorum. Bir sorum olcacak kalifonya biberi yerine yesil domalık biber olsa olur mu ? şimdiden teşşekür ederim :)
abi harbiden her gün videoluk yemek mi yapıyorsun. bi kere de dünden kalan yemekleri ısıtsan :D. kıskanıyorum vallahi.
Yok canım nerde her gün yemek 😀 Haftada 2-3 gün.
@@MeatyCheesy abi 100 disslike atan kişi kim anlam veremedim adam sanki vidyoda sövüyor
Boşver kardeşim bakan yok ona
Igm
Bu kadar güzel yemek yaparsan dünden yemek mi kalır Hacı
Mustafa bey ,ben bu tarifi çok yapiyorum.ekstra havuç,brokoli,karnibahar ekliyoruz.normalde cocuklar brokoli sevmez ama müthiş oluyor.havuclarda ince ince ve çapraz uzun uzun kesiliyor.brokoli ve karnabaharda kucuk parcalara. ayriliyor ,denemenizi tavsiye ederim.uzak dogulular bu yemeğe.- 8 farklı -diyorlar anlamida en az 8 çeşit malzeme kullanmaları .
Gardaşım Harika bir tarif yaptım çok güzel oldu zencefil kullanmadım. Ancaaaaak öyle bir sıçrıyor ki yağları her taraf yağ oldu hanımla papaz olduk. Bir de çok uzun sürdü
😀👍 Doğrama tecrüben yoksa on kısmı uzun sürmüştür. Pişirmek te sorun yok
Doğramada sıkıntı yok 5 part yapınca tavukları uzun sürdü sıçrama olayı da çok fazla oluyor. Yumurta akından kaynaklı galiba
Hımmm baya çok yapmışsın 😊 Evet çok sıçrıyor muhtemelen ondan kaynaklı
Yok yok tavuk işinden asyalı ve ortadoğu ülkeleri anliyor. Biz kebap ve döner. Işin sırrı tavuk göğsünde asya usulü nişasta ve yumurta . Ustam bu işi çok güzel beceriyor 10 numara.👏👏
On numara olmuş, mutlaka denicem. Emegine ellerine saglık usta
Ekonomik, pratik ve eğitici halinizle harikasınız. Sadece damağı değil, gözümüze, cebimize ve bilgi dağarcığmıza da hitab ediyorsunuz. Yorumlar da bile görüyoruz (çapraz kontaminasyon, et dinlendirme, vb) bu kalitenizi ortaya koyuyor. Devam edin doğru yoldasınız, takip ediyoruz. Sağlık ve esenlikler dilerim.
Eline koluna saglik abi, ben bunu kesin denerim:)
😊👍Eyvallah kardeşim sağol :)
Mükemmel olmuş Mustafa Bey elinize sağlık
Tavuk dünyasındaki şefin tavası gibi ama kesinlikle daha güzeli. Ama canım çok çekti kokusu geldi sanki. Ellerinize sağlık
Eyvallah teşekkür ederim :)
@@MeatyCheesy usta ramazan ramazan döktürüyorsun
Eyvallah kardeşim sağol :)
Uzak dogu mutfagina ozgu bi tarif. Bunun icerisine minik misir, su kestanesi, bambu filizi, mantar, kabak gibi sebzeler cok yakisiyor hem lezzet hem gorsel hemde doku olarak. Bence sarimsak kesin olarak kullanin bide szechuan sosu (evde de yapabilirsiniz) ve susam yagi (turkiyede bulunuyormu bilmiyorum) bu lezzeti ap ayri bi diyara tasiyor.
Eyvallah teşekkür ederim :) Susam yağı bulunuyor ama minik mısır, bambu filizi falan sadece metro markette bulunuyor ve oldukça pahalı
Veee yemeği yaptım. Anlatılan tarife göre. Müthiş oldu tadı. Ağzına sağlık. Videolara devam. 👍🏽
Eyvallah teşekkür ederim :) Afiyet olsun
Mükemmel,Ellerine sağlık bu tarif dediğiniz gibi uzak doğu tarzı bir tarif ufak tefek farklılıkları var tabi ama damak tadı olrak kesinlikle denenir lezziz bir tarif,Not; uzak doğuda tavuk etini bir iki kaşık nişasta ile bir iki dakka ovulduktan sonra su ile durulanıp yıkandıktan sonra yemek pişirmek için hazırlanıyor.bir kere öyle deneyin sonuçtan memnun olacaksınız kesinlikle.👌
Evde yalnızca tavuk göğsü tüketildiği için imdadıma yetişti. Enfes oldu, herkes bayıldı, teşekkürler...
Eline saglik hocam sayende et ozellikleri,dunya mutfagi ve et pisirme teknikleri konusunda bilgimiz artiyor.Videolarindaki samimiyetin ve tevazun diger icerik hazirlayan kisilere de ornek olur umarim.👍
Ellerine sağlık usta çok lezziz görünüyor size bir sorum daha olacak bizi bu termometre ye alıştırdın bir de bize bu etin tam olarak iç pişirme dereceleri hakında bilgi verirseniz çok sevinirim yani bu orta pişmiş az pişmiş medium ve ya medium well veya rare veya well done kaç derece olmalı usta birde eti ızgaranın üstende mi termometre ile ölçmek lazım yoksa ızgaranın üstünden aldıktan sonrami? Bu konuda bizi bilgilendirilirsinez sevinirim.
Etlerin pişme dereceleri ile alakalı google da birçok görsel bulabilirsiniz. Ama
54C-57C Az pişmiş
57C-60C Az orta
60C- 63C Orta
63C-66C Orta iyi
66 dan sonrası çok pişmiştir.
Termometre etin iç sıcaklığını ölçer. Mangalda veya mangalın dışında farketmez. Siz yeterki termometreyi etin tam merkezine saplayın
@@MeatyCheesy eywallah ustam çok sağolasın kanalınız gerçekten çok faydalı allah yolunu açık etsin .
Eyvallah teşekkür ederim :)
Velveting tekniğini Türkiye'de ilk uygulayan sizsiniz sanırım Mançurya'yı görünce geldim çünkü ben de facebookta asya yemekleri sayfasında görmüştüm ama ben suda velveting yapmıştım . Şimdi sizin yönteminizi deneyeceğim. Elinize sağlık tesekkürler.
Eline sağlık üstad. Son aşamada bi tutam da susam serpsen tam uzakdoğu işi olacak..
😀👍 Olur valla
Eline sağlık Mustafa abi, benim tavsiyem zencefili rendelemeden bütün dilim halinde yemeğe katarsan sonradan pişince içeriden alabilirsin, daha hafif bir tadı oluyor, hiçbir şekilde ağza gelmiyor (isteğe göre senin kestiğin gibi bir ya da iki dilim yeterli). Çin'de de benim gördüğüm dilim halinde koyuyorlar.
Maşallah. Təşəkkür edirəm.
😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Videolarınızı yeni keşfettim.... Ellerinize, emeğinize sağlık...Şov ve sululuk yapmadan keyifle yapıyorsunuz. Önünüzde saygıyla eğiliyorum. Tabii bu videoyla akşam yemeği de belli oldu.
Eyvallah teşekkür ederim :) Aramıza hoşgeldiniz
İlginç bir lezzet karışımı. Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :)
coktandir tavuk kavurma tariflerine bakiyodum bu tarz bir sey ariyodum emegine saglik mustafa*
*
Eline sağlık Abi birgün misafir olup birlikte tadarız İnşallah
Tarifinizi yaptim gercekten harika oldu cok cok güzeldi evdeki herkes bayıldı ki biz degisik soslara aliskin olmayan aileyiz :) ikinci yapisimda videonuzu bulamadim ve ilki gibi lezzetli olmadi simdi kaydetcem ve yorum yapmak istedim ellerinize sağlık
Abi yağda kızarttın sebzeleri ne kadar sağlıklı olabilir ki :) Ben fırında yapacaksın diye bekliyordum. Bu arada çok güzel görünüyor eline sağlık :)
Kızartma sağlıksız diye birşey yok ki kardeşim. Uzakdoğu da hemen hemen her yemek kızartma ama herifler 100 yıl yaşıyor 😂 Kaldı ki burada kullandığım yağ miktarı çok çok az. Bu kadar yağdan hiçbirşey olmaz. Söyle düşün bu yemeği 6 kişi yedik biz. Adam başı 1-2 yemek kaşığı yağ düşer. Daha ne olsun 😉
Zeytin yağı olursa bir zararı olmaz ayçiçek yağı tavsiye edilmez ama genelde bizim mutfaklarımızda kızartmada ayçiçek yağı kullanılır zeytinyağı pahalı diye.. Avrupada Asyada zeytinyağı kullanırlar hem yemeklik hem kızartmalık genelde..
Zeytinyağı kızartma için riviera kullanman lazım. Sızma hemen yanıyor. Riviera da Ayçiçek yağından farksız. Genelde zeytinyağı değil hafif yağlar kullanılıyor yurtdışında.
Nişasta da var :)
Nişasta da ne zarar var? Toplam 2 kaşık
Ay ne güzel yemek oldu 😋 bende yapicam arkadaşlar kırgızistandan selâm bande türkiyede olmadım türk yemeklerinı yemedim âmâ şimdi evden yapa bilirim çok güzel yemek görünüşü âmâ tadına bakmak lazım ellınıze sağlık abi
Maşallah çok lezzetli oldu. Ellerine sağlık ustam 👍
Eyvallah teşekkür ederim :)
u
Anlatım tanıtım seslendirme görsel baştan sona Çok tatminkar bir video..mutlaka denemeye çalılıcam inşallah
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline saglik abi ogrenciyim yapimida zor degil haftasonu yapicam insallah
Eyvallah kardeşim sağol :)
Öğrenci bu kadar malzemeyi bulsun da yapsın üç renk biber, zencefil,soya sosu her zaman mevcut evlerimizde..🙄
@@esraderel1027 sebzeler ve tavuk malyetli değilki. Kırmızı et pahalı :)
Ben de bu tarife küçük bir ekleme yapayım. Özellikle uzakdoğu mufağında çok kullanılan susam yağından da bir mikar kullanırsanız çok güzel bir koku ve tat verecektir.
Ben denedim, müthiş oldu! Kaynbabam iki tabak yedi))
Cin'de yasiyorum, ilk defa bir Turk'ten cencefil aromali yemek tarigi goruyorum.
Ellerinize saglik...
Bu bildiğin Chicken and Vegetables Stir Fry oldu. Bizim Türk mutfağına biraz uzaktır ama güzel görünüyor.
😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :) Türk damağına çok uygun olduğunu düşünüyorum. Ama bu oranlarla. Orjinalinde 1 avuç rende zencefil en az 15 diş kadar sarımsak koyuyor. Yumurta da 1 kilo için 1 adet. 😀 Ben biraz kendi damağıma göre uydurdum. Çoluk çocuk fena gömüldük 😉
İlk fırsatta deneyecem. Teşekkürler güzel anlatımın için.
Kral eline sağlık
Verdiginiz tarifi aynen uyguladim. Gercektende cok lezzetli oldu. Sadece tahmin ettigimden uzun surde ama tadi buna degdi. Cok sagol abi, ellerinize saglik.
Afiyet şifa olsun kardeşim
Reis :) Sarımsakları da üçgen keseceksin diye bekledim, olmadı :) Eline sağlık.
😀👍 Ağıza gelmesin bütün bütün diye böyle 😊
@@MeatyCheesy Latife ediyorum :) Reis. Destek olsun diye yorum yazayım diye aklıma geleni yazıyorum. Yeniden eline sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Bu tarifi 3 kez yapiyorumm ve inanilmazzz tadii elerinize emegünize salik
Abi nişasta soya sosu ve sıvı yağa Bi çözüm bulursak tam sporcu öğünü olabilir. Eline sağlık
😀😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Yaptim ama ginger yoktu. Powder kullandim yinede ayni oldu. Cok guzel
Ne cok ölü, ne cok diri...zombi gibi diyebilirmiyiz usta sebzelere:)))) yine sahane oldu ellerin dert görmesin.
😂😂👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Reis eline sağlık. Çin`de benzeri ve aynısı vardi. Hiç beğenmiyordum ama seninkisi süper duruyor.
Zeytinyağ ile muhteşem olur bu açıdan spor açısından sıkıntı görmüyorum.Bir tek nişasta sıkıntılı oda tolere edilebilir.Yerine yulaf unu ile deneme yapabilirim.Tebrikler
Eyvallah teşekkür ederim :)
Arkadas ben 40 yildir Paris te Sef Ahciyim fransiz mutfagi olarak....Sizi gercekten tebrik ediyorum., gerek manipulasyon, gerekse pisme sureleri, pisme oncelikleri, insiyatif alimi...UA-cam sitelerinde gordugum kayda alinacak en iyi ahcisiniz...devamini bekliyoruz...basarilar,saygilar !!!
Ahci
eline sağlık deneyeceğim.
Tarifi denedim harika oldu, soya sosu özellikle soğanlara harika bir tat bırakıyor. Klasik tavuk tariflerinden sıkılanlar kesinlikle denemeli.
😊👍 Eyvallah
Eline emeğine sağlık Ustam... 👍
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Denicem inş süper oldu soya sosu evde yok diğer bütün malzeme var olmasa olurmu cevap verirseniz sevinirim başarılar
Sebzeler ne çok ölü ne çok diri! Can çekişecek şekilde diyorsun yani😂😂😂
HARBİDEN EFSANE WOK PFANNE OLMUŞ,KEKİK YERİ LİME RENDELİCEKDİN,BİRAZDA LİMON OTU,OFF ASYA YEMEKLERİ YAP BİRAZDA :D ha unuttum kücük kırmızı ve yeşil Chili 🌶
😂😂👍 Eyvallah
@@MeatyCheesy yapacanmı Asya kavurması 🤣
Bu da Asya işi. Mançurya usulü tavuk 😀 Türkleştirerek yapabilirim bu tür tarifleri. Ev halkı yemez yoksa 😂😂
Dun aksam denedim harika oldu esim de cok begendi elinize emeginize saglik
Gülme sesimiydi o... Elinize sağlık...
Eyvallah teşekkür ederim :)
@@MeatyCheesy ğppü
Siz tarifi 1 yıl önce vermişsiniz ama ben yeni keşfettim sizi.bieaz geç mi kaldım acaba. Tarifi bugün deneyeceğim. Ellerinize sağlık. Güzel görünüyor
Denedim harika oldu. Zencefil koymadım sadece.
Gece saat 3 Kyk karnim acikti KYK yurdundan seni izliyorum telefonu agizima soktum resmen afiyet olsun abeey
:DD
Ellernize sağlık Abi.👍👍👍👍
Mantar soslu bonfileyi ne zaman yükleyeceksin abi.
Şefim çok güzel tane tane anlatıyorsunuz 👍
Elinize sağlık, afiyet olsun
Pratik ve lezzetli bir yemek ama acısı eksik kalmış sanki
Eyvallah teşekkür ederim :) Çocuklar da yediği için atmıyorum ben ama yeşil biberler biraz acı çıktı 😀 Küçük kızım tavuklarını yedi sadece 😉
Ben bugün yaptım aynısından çok güzel oldu. Bundan sonra ara ara yapacağım. Teşekkürler tarif için....Uzakdoğu mutfağında ara ara tarifller iyi olur Türk usulüne çeivererek tabiki ;)
😊👍Afiyet olsun
Ustam yapıyon eline sağlıkta seni izleyenleri bi gün yemeğe davet et biz izliyoz sonra makarna yiyoz 😁😁
O makarna iyi biz ekmeğe ekmek banıp yiyoz
Ellerinize sağlık Mustafa Bey; Uzak Doğu , Modern mutfak ve Dünya mutfağı ile ilgili merakım ve endüstriyel den ev yemekleri (odun ateşi yani önce yüksek ateşte , sonra köz ile kısık ateş ) formatına sentezleme üzerine mutfak hikayelerimi güncellemeye çalışıyorum.
Bende mutfak ta yağı çekmesi için kullanılan kağıt havlunun pişen ürünlerde ; yerken ağzıma kağıt üzerinde ki kalıntıların yemeğin tadını etkilediğini farkettim artık kullanmıyorum.
Birde bu kağıt havlu nun harcı çamur gibi oluyormuş bunu çok özel boya ile rengini kapatıp Beyaz renk veriliyormuş. Bizde bu Beyaz renge aldanıp kullanıyoruz , aslında beyaz rengi boya ile veriyorlarmış.
biliyorsunuz doğal kağıt rengi bizim ilköğretim zamanında öğretmen lerimizin sınav kağıdı olarak okulda mum tekniği ile çoğaltma da kullandıkları gazete kağıdı diye geçen saman kağıt aslında.
Yine daha önce 1980 lerde kağıt havlu yaygın olmadığı dönemlerde lokantalarda gazete için kullanılan saman kağıtlar A3 boyunda küçültme yaparak lavobalarda duvara uzun kalın çivilerle geçirilip eller yıkanınca kurulamada kullanılırdı. Şimdi bu saman kağıtlar boya ile beyazlatılıp kimyasallarla pamuksu doku verilip kâğıt havlu olarak önümüzde. Eski hali biraz daha masumdu ve durumunu bilip kendimizi koruyurduk şimdi gözümüzü boyayarak yavaş yavaş zehirliyorlar. Bunu araştırıp bir yemek tarifinizde konu edip biz takipçilerinizi aydınlatmış olursunuz. Teşekkürler. Sağlıklı ve İyi günler. Kazançlarımız ve Sofralarımız bereketli olsun inşaallah. ellerinize sağlık , Hacı amcaya selâmlar tekrar iyi çalışmalar. Sağlıkla kalın inşaallah.
Ne gerek var tavukdünyası na evde yapmalık çok güzel
Çok güzel oldu, pamuk gibi yumuşacık etli, Harika. Teşekkürler.
Tavuk Bahçede gıdaklıyor tutturmuş al beni mançurya yap diye bu tarifden sonra
Ellerinize sağlık bugün denedim yaptım dediğiniz gibi harika oldu.Ailemde çok sevdiler bundan sonra favori tavuk yemeğim.
Et pahalı sende tavuğa döndün usta 😂 ama termometre ile kontrol etmeni bekledim açıkçası tavukları.
Tavuk göğüs 60C de güvenli hale geliyor. Bu doğradığım boyutlarda çok kısa sürer 😀 Bunda ihtiyaç yok . Kaşıkla bölünüyorsa tamamdır 😉
Merhabalar yeni abone oldum Avustralyadan saygılar yemekler çok harika gözüküyor
Gece gece nereden buldun bunu youtube? Ben yatacaktım.
😄😄😄
Ne diyorsun deil misin
Valla abone etti tarif iyi bir aşçılık var ellerinize sağlık 🙏😊
Abi oruçlu oruçlu ne yaptın sen ya 😛😛😛
bende oruçluyum ama az kaldı sabır .....
Süpersiniz Mustafa Bey. Sizi daha yeni kesf ettim, cok severek izliyorum, hem elinize hem de dilineze saglik. Hem konusmayi, hem de yapmayi cok iyi biliyorsunuz.
Diger yandan, Zencefili 6 yil kadar once kesf ettim. Son 4 yildir hemen hemen her gun taze ya da toz zencefil tuketirim. Taze kullanirsam sizin öcü gibi tanitip, kullamasanizda olur dediginiz kucucuk zencefilin 4 kati zencefili, musadenizle ve afiyetle yerim :) 50 yasimdayim, son 4 yildir nezle ya da grip olmadim, daha dogrusu hasta olmadim. Mustafa bey sizden ricam su; Zencefili mutfaginizda ve yasaminizda kesf edin. O bir süper food.
Eyvallah teşekkür ederim :) Zencefil den korktuğum doğrudur 😀 Baskın bir tadı olduğundan çok kullanmaya korkuyorum açıkçası. Sağlıklı olduğunu da biliyorum ama damağımız çok alışık değil. Hemen seçiyor maalesef
O zaman cok koyar kigi yapip, az koyun :) Peki mutfaginizda Zerdecal kullaniyormusunuz? Benim 2. favori super bitkim, tadi zencefilden on kat kadar kötü oldugu icin :)
😂😂😂
Çok güzel anlatıyorsun olsada yesek😂
İncerecep050@hotmail.com
Arnavut ciyeri
Bugün mü iftar menümüzdü çok güzel oldu emeğinize sağlık