Най-рядката
Вставка
- Опубліковано 22 лип 2023
- В това видео намирам най-рядката манатарка в България Phylloporus pelletieri - Обикновен филопорус. Това е единствената манатарка чийто спороносен слой е с ламели вместо тръбички. намирам и други редки гъби. Готвя гъбена чорба на котле над открит огън.
Най- вкусната гъбена чорба, трябва да съдържа поне няколко вида гъби. Тази която ви показваме днес, е от Кладница, манатарки, пачи крак, и Сиво-виолетова гълъбка. Една глава лук, три скилидки чесън, един морков, пет-шест стръка магданоз, масло, сол и червен пипер. Ключа към невероятния аромат е в готвенето на открит огън. Начина на приготвяне вижте във видеото.
05:00 Gyroporus cyanescens - Синкава манатарка
06:52 Phylloporus pelletieri - Обикновен филопорус
09:00 Pleurotus pulmonarius - Белодробна кладница
ЗА ЯНАТАРКО TEAM:
ЯнатаркоTeam се състои от главния виновник за този канал Янко (Янко + манатарка = Янатарко), твореца, архитект и запален гъбар Ники, нашата ходеща енциклопедия на тема гъби Владо (Баджо), Италинският БолетусАтлет Симоне Колио (Симотарко) и не на последно място IT гуруту Коцето Виенски, рамо до рамо във всеки гъбинг!
Най-важните неща са приятелството ни, любовта към гъбите плюс малко кулинария.
АБОНИРАЙТЕ СЕ И НИ ПОСЛЕДВАЙТЕ СЕГА ЗА ОЩЕ КУЛТОВИ ВИДЕА „ОТ КУХНЯТА“ НА ГЪБАРСТВОТО:
🍄 / yanatarkoteam
ОТКРИЙТЕ ЯНАТАРКО В СОЦИАЛНИТЕ МРЕЖИ:
🍄 Facebook: / yanatarkoteam
🍄 Instagram: / yanatarko
🍄 Tiktok: / yanatarko
🍄 Tweeter: / yanatarko
🍄 Telegram: t.me/yanatarkoteam
🍄 Reddit: / yanatarkoteam
ПОСЕТЕТЕ И НАШИЯ УЕБСАЙТ:
🍄 www.yanatarko.com - Розваги
![Теснолинейка "Родопи" с баба Дешка [] Гозбата на България [] Кулинарни Пътешествия](http://i.ytimg.com/vi/5zOohhdarlk/mqdefault.jpg)
Здравейте, гъбарчета! Чудесно видео! Накрая обаче гледам, гледам и ми се плаче. Нямам шанс да направя такава супа - то не стига че са 4-5 вида гъби, то не са специални съдове и огън на открито, то не са опушени дрехи за повече автентичност, ама къде да намеря такава дървена лъжица със смръчкула на върха дето прави всичко вкусно? Ще взема да зелепя една шишарка на върха на моята бъркалка, пък може и да се получи :))) Прекрасни сте, благодаря за труда!
😂
Наздраве и да Ви е сладко,дървената лъжица е отвъд върха
Браво
Супер ❤
И аз така мисля 😀 Изкарах страхотен уикенд. Чорбата също ми се получи много добре, въпреки че виждам и критики в коментарите.
Вкусно, до самоотравяне !
Някакъв личен опит ли имате?
@@YanatarkoTeam, стршно е, да видиш, как случайно дете на 16г., го вкарват в моргата на Пирогов и професорката казва ,, нищо не може, да се направи, когото са яли гъби".
Ами признати гъбари, като панагюреца Катинов, който от една гъба от Средна гора, беше починал на място от една гъба в ,,Черешовият топ" ( на бас )........ , а случайте са стотоци ! ?
Аз много обичам, да бера и консумирам някой от диворастящите гъби без страх и до безрасъдство ! ?
@@YanatarkoTeam, видял съм , как умират отровени от гъби в Пирогов, мой познати и случайни хора, познавах и признатия гъбар от Панагюрище, който починал от една гъба ( на бас ) в
,,Черешовит топ "............
Аз обичам, да бера и ям, някой гъби в землището на
Оборище в Средна гора, без страх и безрасъдно .............
Няма нищо изтрито. Попитах за личен опит, защото историите разказани от първо лице, винаги са по-интересни. Канала ни има за цел да повишава знанията на берачите на диворастящи гъби, именно защото опасностите са много. Ключа към безопасното събиране е точно в трупането на познание.
@@YanatarkoTeam, пред очите ми си отиде момче на 15г., а лекарите от Пирогов ка,аха, че са безсилни, макар да беше яло гъби на Витоша със семейството си, само преди часове . Познавах признат гъбар ( Катинов ), който на бас изял една гъба, в ,, Черешовият топ " в Панагюрище и починал на място , В аптеката ми в София идваха хора с необратими проблеми, макар и останали живи след, като са яли гъби, или страдащи по починали близки ..........
Еха стана страхотна чорба с една люта чушка и е Баш
И аз готвя така, с бира в ръка😊. Чорбицата ще се пробва, обичам гъбите по наедро, но съм сигурен , че и така е супер.
Слушай много внимателно след 20:06 и след 22:30. Има издайнически звук. Гъбите са на ситно, защото сутринта може да си сипеш една топла супа в халба и да я изпиеш, като средство за фиксиране на погледа 😉
@@YanatarkoTeam хахаха голям си ти, баче Владе. Сега ми се прииска вече да е сутринта на другия ден 😆
Наздраве
Стават ли гъбите за мезе, към ракията, виното или към ...... ?!
Наздраве с мезе от гъби !
Страхотно видео отново. Аз като начинаеща в гъбинга ми се зароди един въпрос. Манатарките не ги ли има цяло лято, не се ли качват просто по - нагоре в горите? Или дъбовите изчезват, а започват боровите?
Лятото в България е доста горещо и понякога дори и на височини, на които не могат да растат дървета, става прекалено горещо за гъбите. Намирал съм Борови манатарки през август, на 2600м.н.в. в Пирин.
Пачият крак червясва, особено тази година 😀
Бъркалката може да я наречете "смръчкалка" и да я пуснете в магазина заедно с чантата, например 😁
😆😀
Супата май се пресече 😀
Всъщност се получи страхотна чорба. Много гладък и ароматен бульон. Сервирах я на хора, които за първи път опитват подобна и всички останаха очаровани.
Ако не ги блъскаш от горе не можеш да ги откъснеш нали?
Мога, но не е толкова забавно 😉
@@user-ry4kn4ex1b не нека си ги блъска така пада отровата и са по малко отровни,,🤣
Вместо това брашно, пасирай един сварен картоф или морков за сгъстяване. А може и морков и картоф.
Какво по - добро от това , понеделник да отида на работа , да няма клиенти , да пусна тубата и Владо да е качил нов клип :)
Да няма клиенти, никога не е хубаво 😉
@@YanatarkoTeam говоря за рано сутрин с кафето 😄
Ползвайте...чугунена тенджра...за открит огън.
Бях гост в тази къща в планината. Ползвам, каквото има под ръка. Не смятам, че в случая има значение, какъв е съда, в който се готви чорбата. Стига да успяваме да държим огъня с относително постоянен пламък, всичко се получава чудесно, дори и в съд с по-тънки дъно и стени.
С цялото ми уважение, но гъбена чорба без картофи, не може.
Може и още как! Трябва да пробвате рецептата и няма да съжалявате.
Гъби се берат без да се изваждат с корена,а се отрязват с ножче за да има и догодина! Личи си ,че този "гъбар" е аматьор.
От коментара Ви личи, че вие разбирате от гъби, колкото свиня от кладенчова вода.
Беше груб отговор,а през цялото време в клипа бяхте възпитан знаеш мъж
@@msotirova3347 нима ползването на фразеологизми да признак на незнание и лошо възпитание? Аз смятам, че да наречеш някого аматьор, без да имаш и бегла представа от материята, е признак на лошо възпитание.
@@YanatarkoTeam Хахахах! Точно като циганите, след които не никнат гъби с години! Гъбите са съществували милиони години преди някой да ги изкоренява, за да им помага!
Вредител е! Единствено търговците толерират това, за да получават повече количества и да са по-трайни.