COME PREPARARE CONSERVE E MARMELLATE IN SICUREZZA - GIANNA CIAMPI

Per fare in casa conserve e marmellate in sicurezza è necessario seguire regole ed accorgimenti specifici. I rischi sono notevoli: il rischio delle conserve è la presenza di botulino, mentre per le marmellate il rischio consiste nelle muffe. La Dr.ssa Gianna Ciampi, dirigente medico della UO Igiene Alimenti e Nutrizione della Azienda Sanitaria di Firenze spiega le regole per fare in casa conserve e marmellate. Leggi anche su SalutePiù gli articoli relativi a come preparare le conserve www.salutepiu.info/conserve-alimentari-botulino/ ed a come preparare le marmellate www.salutepiu.info/marmellata-precauzioni/

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Buongiorno, ma usare 700 gr di zucchero è tantissimo!! su 1 kg di frutta...