실버버튼을 접시로 쓰는중입니다... 고퀄리티 실버버튼 플레이팅 with 연어타르타르

#에드워드권#요리먹방#쿡방
레시피
1. 플레이팅하기 예쁜 접시를 준비해주세요.
2. 질긴 아래 부분은 자르고 부드러운 위에부분만 사용합니다.
3. 연어 200g을 얇게 포를떠서 다져주세요.
(여기서 다지는게 막 칼로 다지는것이 아닌 칼로 썰어서 조각내주는
것을 말합니다)
4. 양파도 반껍질의 1/2개를 다져줍니다.
5. 쪽파도 파란부분 위주로 다져줍니다.
6. 모든 재료를 다 넣고 레몬즙 1티스푼, 설탕3꼬집,소금3~4꼬집,
후추 1/2티스푼, 홀스래디쉬소스 5스푼 와 함께 잘 섞어주세요.
7. 섞은 것들을 잠시 재워두고 아스파라거스를 얇게 썰어줍니다.
얇은 아스파라거스는 필러나 칼을 사용하여 얇게 저며주세요.
8. 재워둔 연어타르타르를 모양을 잘잡아 접시위에 올려주고
갖가지 채소(어린잎)와 아스파라거스로 모양을 잡아줍니다.
9. 발사믹식초를 기호에따라 뿌려주고 오일과 후추로 마무리해주세요.
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
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