[머랭쿠키] 롤리팝🍭 머랭쿠키 만들기/스위스머랭/how to make lollipop meringue cookies recipe/ローリーポップ·マランククッキー
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- Опубліковано 29 сер 2024
- 만드는 방법// 더 자세히 보기
안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.
구독~!과 좋아요~!는 제게 큰 힘이 됩니다.
오늘은
첫 느낌은 바삭하고~
입 안에서넣으면
달콤과 동시에~~ 사르르~~^^ 녹아 버리는
맛있는 머랭쿠키를
롤리팝 모양으로 만들어 볼께요.
영상을 보시고 차근히 따라와 주세요~~
제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.
※재료 // ingredients
** meringue cookie // 머랭 쿠키
85g egg white // 흰자 85g
120g sugar // 설탕 120g
3ml lemon juice // 레몬쥬스 3 ml
3ml vanilla extrack // 바닐라 익스트랙 3 m
**머랭이란~~?
머랭은 달걀의 흰자에 설탕을 넣어 거품을 낸 것을 말하죠~~
이태리의 마랭(merengo)지역에서 시작 되었다해서..
지금의 머랭(meringue)이라는 이름이 붙여졌어요.
산성인 레몬즙이나 주석산을 넣으면..머랭이 더 잘 올라오기도 하지만..
레몬즙을 너무 많이 넣으면 습기가 생기기 쉽답니다.
그래서,..머랭쿠키를 만들 땐 ,,,, 소량만 넣어 주세요~
달걀의 잡내는 바닐라익스트랙으로 해결해주세요~~^^
머랭은 프렌치머랭,이탈리안 머랭,스위스 머랭이 있는데요~
오늘은 달걀 흰자와 설탕을 섞어
중탕법으로 흰자의 온도를 올려
만들어주는 스위스머랭으로 할 께에요.
입에 넣자마자 스르르 없어지는 프렌치 머랭쿠키보다
전.. 좀 바삭한 식감의 스위스 머랭쿠키가 더 좋더라고요~~
※ 만들어 볼까요~
1. 중볼에 흰자를 넣고 설탕을 넣은 후,..
바로 저어 주세요.
(안 그럼면..설탕이 덩어리집니다)
2. 중탕물에 달걀을 넣고 55도 정도 되도록 온도를 올려 주세요.
3. 온도가 올라가면 중탕물에서 내린후.
4. 중고속으로 휘핑해주세요.
5. 어느정도 거품이 오라오면.. 레몬즙, 바닐라익스트랙을 넣어 주세요.
6. 단단한 머랭이 완성되면..
7. 저단으로 바꿔서 기공을 정리해줍니다.
촘촘하고 조밀한 기공의 머랭이 완벽한 쿠키를 만드는 첫번째 비결이에요~~😉
8. 원하는 칼라 수 대로 머랭을 나눈후에.
색을 내 주세요.
*핑크 - 쉐프마스터 deep pink와 튤립레드
*옐로우 - 쉐프마스터 골든 옐로우
*민트 -- 쉐프마스터 블루와 위의 옐로우 머랭 조금~
9. 영상의 두 가지 방법 중 편한 방법으로 짤주머니를 채워 주세요.
10. 영상대로 만들어주세요~
11. 롤리팝은 윌튼 2D깍지 이용했습니다.
12. 자유롭게 데코해 주세요~
13. 작은 사이즈는 85 ㅡ90도 오븐에서 1시간 30분 ~ 2시간^^
큰 사이즈 롤리팝은 90도 오븐에서 2시간30 ~3시간 구워 주세요 ^^
■머랭쿠키는...
촘촘하고 조밀한 기공의 머랭을 낮은 온도에서 말리듯이 구워 주어야..
뻥이 나오지 않고 맛있게 만들 수 있어요~~^^
저의 쉐프님께선 옛날에 업장에서 일하실땐~~
80도 정도로 맞춰 두고 저녁에 퇴근을 하고..
아침에 꺼내셨다고 하시더라고요~~
그리고 저온에서 구우셔야..
구움색이 안 나옵니다~~^^
어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?
어른도 아이도 누구나 좋아하는
마성의 ~~
맛있는 머랭쿠키 ~~
오늘도 행복한 베이킹 하세요~~
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
시청해주셔서 감사합니다~~
Thank you for watching~~
*BGM
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아하 3색을 저렇게 담아 짜는군요 덕분에 베이킹 지식이 또 늘었습니다
감사히 잘 봤어요^^
sj k님~~
도움이 되셨다니 기뻐요 ~~
행복한 주말 보내세요 ~💕💕💕
Wow!!! wonderful and delicious recipe....congratulation for you my dear friend... top🔝 likeeee..
I appreciate your compliment💕💕💕
잘보고갑니다👍 응원합니다 화이팅입니다
Le doy muchas gracias por esta deliciosa y bella receta. Hace años que trato de hacer sus recetas y seguir sus consejos reposteros y cada vez que lo hago son un èxito. Me alegra siempre poder contar con ustedes. Gracias ⚘️
Beautiful and very colourful lollipops
Thanks for watching 🎂🍰 🍧🍬🍦🍪🍭🍮🍨 🍩🍫🍴
와 넘 예쁘다~ 색소넣고 섞어도 머랭이 죽지않는군요?? 색상이 넘넘밝고 예뻐요.. 요건.. 나도 도전?? ㅋㅋㅋ
씬디짱님 ~~
네~~
요건..충분히 씬디짱님도 예쁘게 잘 하실 수 있을 거에요 ~~😉
뭐 워낙 손재주가 뛰어나신 분이시니까요~~~😍
행복한 밤 보내세요 ~💕💕💕
어머~! 비줠 무엇~! 넘나 이뻐요~!!!!!!!!
😁😊🤗
보나님~~^^
이쁘게 봐 주셔서 감사해요 ~~😘🥰💕
왕~~~완전 달달한 향기 여기까지 느껴집니다 색감도 넘 이뻐요~~정말 작품을 만드는 예술가 맞습니다 ㅋㅋㅋ
봄이맘님 ~~♡
칭찬에 또 오늘 신났네요~~~^^
언제나 예쁘게 좋게 봐주셔서 감사할 따름이에요 ~~😘😉😊💕❤
분님 집집마다 제과점을 만들어 주실려구 하시는거 같아요
머렝쿠키 너무 예뻐요
공정을 보니 저두 해볼수 있을거 같아요
오늘 분님 덕분에 아이들한테 점수좀 따겠네요
영상 정멀 고맙습니다
j.t kim님~~
언제나 따뜻한 댓글 감사드려요 ~~♡
아이들도 어른도 모두 좋아하는 머랭쿠키 만드셔서 오늘 하루도 달콤하게 보내세요 ~~💕💕💕
색이 정말 화려하고 이쁘네요~머랭맛이 더욱 좋을 것같은 비쥬얼이예요👍
대충한끼님~~
예쁘게 봐 주셔서 감사해요 ~~
즐거운 일요일 보내세요 ~~💕💕💕
Look so beautiful amazing♥♥👌👌👌👍👍👍👍
I appreciate your compliment💕💕💕
롤리팝 머랭쿠키~~ 너무 이뻐요!! 정말 올때마다 놀라고 또 놀라네요~~ 어쩜 신기한 마술손을 가지고 계신것 같아요~~ 맛은 또 얼마나 좋을까요?? 눈도 즐겁고 입도 즐거운~~ 아이들이 정말 좋아할것 같아요. 생일파티에 만들어주면 좋을것 같아요~~ 최고 👍😊💕
세라님~~🤗😍🥰
세라님도 마술손 이시던데요~~😉
항상 예쁜 말로 칭찬해 주셔서 너무 감사해요 ~~
좋은 하루 보내세요 ~~😊💕❤
집에서 만든 머랭쿠키 먹어보고 싶네요~^^👍👍😋
숙쿡님이라면~~
왼손으로도 충분히 만드실 수 있는걸요~~😊💕💕
색깔이 너무 고급스럽고 예쁘네요.
집에서 만든 머랭쿠키 영상 잘 봤습니다.
맛나겠어요~~^^
디벨로퍼매니저님~~^^
예쁘게 봐 주셔서 감사합니다 ~~🥰💕❤
Like 22 really looking attempting 👌🏻👌🏻👌🏻 stay connected
I appreciate your compliment~~💕💕💕
I appreciate your compliment~~~💕💕💕
과자가 아니라 장식품 같아요.
색상이 너무 이뿌다는 ~~~
남쪽하는님~~~🤗🤗🤗
ㅎㅎ
한 개 먹으면..
계속 먹게 되실 머랭랍니다~~^^.
예쁘게 봐 주셔서 감사해요 ~~💕😍🥰😘🍭
@@BooneBake 그러게요.. 하나먹고 그만 하다가도 손이가는...
짤주머니를 큰짤주머니에 넣으니 이렇게 예쁜 머랭이 나오네요!
오늘 신기술을 접했어요^^
너무 예뻐서 보기만해야할것 같아요!
티파니님~~🤗
ㅎㅎ
도움이 되셨다니 너무 기뻐요 ~~^^
하나 먹으면 ..도저히 멈출 수 없는 머랭이랍니다~~😁😄😊🥰❤
Chuẩn bị thêm những chiếc bánh mới ra lò nóng hổi vừa thổi vừa ăn ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂
꼭 아이와 만들어봐야겠어요^^
미션패밀리님~~^^
아이들이 좋아하겠어요 ~~
예쁘게 만드시고 좋은 추억 만드세요 ~~😉🥰❤💕
Beautiful cookies form
Must be delicious
I am new fans
I appreciate your compliment
my new friend ~~💕🤗😊❤
Super Nice
thank you ~~💕💕💕
우와 이건 애기들도 반할 비주얼이에요!! 최고!! 💗💗💗
올리비아님~~~
아이들이 좋아하겠죠 ~~😁
항상 최고..라고 칭찬해 주셔서 감사할 따름이에요 ~~💕💕💕
뭐든 쉽게 뚝딱 만드시네요👍 머랭쿠키가 은근 까다롭다구 들었는데 분님이 하시면 넘나 쉬워 보이는 것.ㅋㅋ 저는 약간 뽀드득한 식감을 좋아하는데 딱 그런 식감일 것 같아요!💕
은콤님이랑 저랑 똑같네요~~
저도 처음엔 바삭하면서 나중에 입안에서 사르륵 녹는게 좋더라고요~~😉
은콤님의 맛있는 요리도 기대하고 있어요~~😊
행복한 주말 보내세요 ~💕💕💕
어머..오늘 롤리팝!!! 정말 너무 너무 곱고 이뻐요. 아이들이 참 좋아했겠어요^^ 여리여리한 손으로 뭐든 뚝딱 만들어 내시공 신기해서 넋놓고 또 보다갑니다😯💕
유나님^^
네~~
사진 찍을틈이 부족했답니다~~😁😁😁
항상 감사합니다 ~~🙇♀️
행복한 주말 저녁 보내세요 💕💕💕
금손......멋지세요...!! 영상 잘보고갑니당 >_
김단디님~~
감사합니다 ~~~💕😊❤
분님...너무 예뻐요😂🤣👍😊한입 베어먹으면 하늘을 날아갈것 같아요😍오늘 한번더 놀래고 갑니다.영상 감사히 잘봤습니다💖🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
지나님~~🤗
문제는 한입으로 못 멈춘다는 거죠~~😁😁😁
사진 찍기도 전에 없어지는걸 ^^
겨우 사수하고 찍었답니다 ~~
오늘도 영상 봐 주셔서 감사해요 ~💕💕💕
늘 단순한 모양의 머랭쿠키만 먹어봤는데 이렇게 예쁜 롤리팝 머랭쿠키도 가능하다는걸 분베이크님 영상을 보고 알았어요. 오늘도 상상 이상을 보여주신 분베이크님 디저트 최고에요. 너무 예뻐요 :D
느리게걷기님 ~~
항상최고의 칭찬으로^^
힘을 주셔서 너무 감사해요 ~~♡
저도 느리게걷기님 영상으로 항상 힐링하고 있답니다 ~~🥰😍💕❤
BOONE BAKE: ESTOY EMOCIONADA!.QUÉ EXCELENTE TRABAJO GOURMET. FELICIDADES. ÉXITO!.GRACIAS POR COMPARTIR CON RESPETO Y CARIÑO.
Wow, never seen meringue lollipop looking so nice like this before 🌈🌈🌈💕💕💕
우리아이들 엄청 좋아하는데ㅎ색깔 너무 사랑스럽네용💕못하시는게 없으셔요~!!짤주머니에 넣는팁 잘봤습니다😊
에쿠~~😊
칭찬해 주셔서 감사해요 ~~^^
아이들이 좋아하는 이 머랭이를
사실 저도 아이 아빠도 모두 좋아해요~~
오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요 ~~💕💕💕
안녕하세요 ^^
우와 ! 롤리밥 머랭쿠기 넘나 이쁘네요.
이쁜 것도 이쁜거지만 디자인 아이디어가 넘나 좋으신 것 같아요.
요런 거 진짜 정성스레 만들어서 선물하기에도
너무너무 좋을 것 같아요 !!
솜재주가 남다르셔서 저도 많이 배우고갑니당 ^^
요런거 또 만드는 거 보고있으면 진짜 빠져드는 것 같아요.
끝나는 줄 모르고 풀시청하고 갑니당 !!
행복한 한 주 되시구요. 또 올께요 ^^
mimi님~~🤗
풀시청과~~
정성어린 댓글 감사드려요 ~~
아이가 좋아해서 만들었는데^^
아이 아빠가 더 좋아한~~
머랭쿠키랍니다^^
칭찬해 주셔서 감사해요 ~~😊🥰😍❤💕
색깔이 너무 예쁘면서 고급스럽기도 해요. 이건 절대 못 먹을거 같아요. 책상에 두고 오다가다 보면 하루종일 기분이 좋아질거같은 느낌! 💕
클레어님~~♡
언제나 따뜻한 댓글 감사드려요 ~~😊
예쁘게 봐 주셔서 감사해요 ~~💕💕💕
Wow.This is really work for master chief.
I appreciate your compliment~~💕💕💕
I love lollipops very much. It is my favourite. Thank you to share with us an amazing recipe.💜💜💜💜💜💜.🌹🌹🌹🌹🌹.
You like lollipops.
It feels good to like you.
Thank you 💕💕💕
와아... 딴 영상도 보고 왔는데 왜 이런분이 안 뜨는거지?..
소민님~~🤗
좋게 봐주셔서 감사해요 ~~
앞으로도 좋은 영상 만들겠습니다 ~
많이 응원해주세요 ~
행복한 주말 보내세요 ~~😊💕❤
Rənglər bir birinə çox uyğun gəlir🍓🍓
İzlədiyiniz üçün təşəkkür edirəm 🎂🎁🍰🍦🔮🍓🍒🍇
They're so beautiful!!!! I'm saving this to make another time😄😄👍🏻
thank you so much ~💕💕💕
분님💕파스텔 색깔 참 예뻐요.
우리 작은 아이가 진짜 좋아할텐데… 만들어 주고 싶은 마음은 굴뚝같은데ㅎ ㅎ 이번 영상도 잘 보고 가요 👍👍
베이킹 좀 해 보신 😉
ji in Okinawa님이라면~~
충~~분히 아주 잘 만드실 수 있답니다^^
다만..
날씨 맑은 날~~
만드시고..
방습제랑 잘 보관하시면..
바삭한 머랭이를 즐기실 수 있을 거에요..
항상 칭찬해 주셔서 너무 감사해요~~💕😉❤
Wow😍😍
🎅🎄🎂🎁🔮🍰
Qué lindo!!
너무 이쁘네요~
잘보고 갑니다~😄😉
칭찬해 주셔서 감사해요 ~~
좋은 하루 보내세요 ~~🤗😉🥰❤💕
@@BooneBake 댓글이 엄청 많던데 이렇게 답글까지 주시고..감사합니다~~😁😉
오 항상 파스텔톤만 썼는데 단색도 괜찮네요!!
아연님 감사해요
I love your channel🥰
🎂🎁🍰🍦🔮🍓🍒🍇
Superb. Colourful 💙💖💛
🍦🎂🍧🍰🍨 🍩🍴
색감을진짜 너무이쁘게잘만드시는거 같애용진짜 먹고싶어요ㅜㅜ🤣🤣
칭찬해 주셔서 감사해요 🎂🍰 🍧🍬🍦🍪🍭🍮🍨 🍩🍫🍴
대박 ㅎㅎㅎ 진짜 작품이에요 정성 그득그득🥰
윤지님~~
나중에 승아 좀 더 크면~~
요거요거~~
해 주세요~~~🥰😍❤💕😊
@@BooneBake 그전에 제가 해서 먹어바야게써요 ㅠㅠ 너무이쁜고아닌가용~????
@@user-zg3rq5wq8u 대신..
계속 먹음을 주의하셔야...해요~~~~😁
@@BooneBake 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 계속 먹을꺼같아요😚😚😚
Soy aficionada a tus recetas la felicito.lastima q esta no este en español como algunas
Este video fue producido temprano en UA-cam
En ese momento, no había extranjeros, por lo que no se utilizaron subtítulos de traducción.
Lo siento
스프링클을 먼저 붙이고 오븐에 구우면 스프링클이 안 타나요?
레시피대로 만드시면 될거 같아요
I love your videos they are so beautiful
Thank you 🍌🍇🍎🍬🍊🍒🎂🍰🍡🍓☕
Переводом читайте мои слова
🍌🍇🍎🍬🍊🍒🎂🍰🍡🍓☕
من فضلك أختي كم بياض بيضة وضعتي لأَنِّي لا أملك ميزان
و اريد ان أجربها ؟؟؟؟؟؟
Бун Бейк удачи Вам Чудеса Хочу приготовить как вы Я из Узбекистана ТЁТЯ МАНЗУРА Пусть Аллах сохранить
Большое спасибо за просмотр в Узбекистане
롤리팝 스틱에 호일을 꼭 씌워야 할까요 ? ㅠㅠ
스틱이 구움색이 날까봐 씌웠는데요..
저온에서 굽는거라 그리 구움색이 많이는 안 나니..
필수는 아니에요~
중탕으로 55도까지 올리고 고속으로 휘핑했는데 몇분을 해도 머랭이 요거트처럼 흘러내리더라구요 뭐때문일까요?ㅠㅠㅠ´༎ຶ ༎ຶ
아로하님~
머랭이 잘 올라오지 않아 속상하셨겠네요..ㅜㅜ
원래 머랭이 실온으로 내려가면서..
그 텍스춰가 단단하고 쫀쫀해져야 하는데..
그렇지 않다면..
볼에 이물질이 묻어 있거나
달걀 분리시 노른자가 조금이라도 들어간 것으로 보입니다..
그렇게 되면 머랭이 잘 올라오지 않아요..
달걀노른자도 유분이라서 조금이라도 섞여있다면 제대로 머랭을 만들기 어렵습니다..😊
볼에 물기.유분이 없어야 되고..
거품기에도 마찬가지입니다..
Hola me gustan mucho sus recetas pero ya no las pone en español ojalá y las pueda poner así gracias 😊
Intente activar la función de subtítulos. Ver cuadro de video y descripción. Gracias
저도 이렇게 만들어보려고 하는데요!! 혹시 롤리팝 스틱이 오븐에서 녹지 않을까요..?ㅠㅠ
자네하튜님 그것은 베이킹용 종이스틱입니다
녹지 않아요..
베이킹 재료상에서 팔아요~^^
시청해 주셔서 감사해요🎂🍰 🍧🍬🍦🍪🍭
혹시 종이컵계랑으로 해주실 수 있나요?? 아빠계정이라 이름은 이런데 중1입니댱!! 종이컵 계랑이 필요해여ㅜㅜ
이 레시피는 컵계량을 못했어요
시청해 주셔서 감사해요
Now my 4-year-old wants these for her birthday!
너무 낮은 온도에서 구우면 설탁이 녹아서 시럽처럼 나오던데 머랭 단계에서 설탕이 덜 녹아서 일까요?
죄송하지만 정확히 어떤 상황일까요?
머랭이 잘못 만들어 지면 여러 문제가 생기기도 합니다.
머랭에 수분감이 너무 많거나..( 레몬즙)
머랭이 단단하게 올라오지 않았거나., 설탕이 덜 녹았거나.. 오븐이 작은 미니 오븐이라면 오븐에 제품이 들어 갈 때 온도가 너무 내려 간 것도 있어요..
제과는 참으로 예민한 아이라서.. 한 가지의 원인이 아닌 여러가지 원인이 있을 수 있어요..
제가 미주님의 작업 환경을 보질 못해서 정확히 원인을 찾기 어렵네요..
제 영상을 다시 한 번 봐 주시고 만들어 주세요..
설명 박스를 한 번 읽어 보는 것도 도움이 될 거에요..
너무이뻐요! 깍지정보 알수있을까요??
윌튼 2D에요~~^^
머랭에 균열이 생기는데 온도는 80도로 컨백션 3시간정도 말럈는데 왜그런지아시나요?ㅜ
허재원님~~
애써서 만든 쿠키가 깨져서..
너무 속상하시겠어요..ㅜㅜ
제가 오늘 촬영이 있어서..
댓글 확인이 늦었네요..ㅜㅜ
머랭이 균열이 되는 이유는..
대부분..
다 녹지 않은 설탕에 있어요~
이 레시피는
흰자보다 설탕이 양이 많은 레시피이기 때문에..
설탕을
꼭 잘 녹여 주어야 하고요.
단단한 머랭을 올린후
꼭~!!!
1ㅡ2분 정도..
저단으로 기공을 정리해 주어야 한답니다~
그래야..촘촘하고 매끈하며..
뻥이 없고..
입안에서도 식감이 최고인..
머랭쿠키가 나온답니다~😊
손거품기로 해도 되나요?
서희님 손거품기로 해도 됩니다
Где по русский написанно?
Для субтитров нажмите 3 вертикальные точки в правом нижнем углу видео, чтобы выбрать язык
Тогда хорошо провести время. Спасибо.
stp les ingrédients et la préparation on français
Désolé, mais il n'y a pas de fonction de sous-titres pour les anciennes vidéos.😔
@@BooneBake ok merci beaucoup
Can u plz write in English
亲爱的Boon，我在网络上发现的大鼻子走到那里，我从所有非常感谢中学到了很多东西
谢谢收看
You said to bake 3 hours, huh, ?🤔
Do you turn on the subtitle function and watch?
There is a detailed recipe in the description box
Thank you
Can you show the eegls resepi
Boone Bake
🍦🍪🍭🍮🍨 🍩🍫🍴