Yo soy boliviana y mi esposo arequipeño y es muy hermoso su paisaje y sus comidas y todos los dias despuej de comer un rico queso helado la gente es muy buena y umilda a morir
picantería es el lugar, el restaurante, y a la comida que se sirve allí se le llama picantes, en general, ahora eso si cada picante tiene su nombre, como rocoto relleno, cuy chactado, locro de rabos, estofado de res picante, es decir condimentado con ají y preparado con chicha de jora), hiro de zapallo, picante de calabaza, picante de habas, matasca de carne o de panza, o de bofe, etc., se denominan picantes porque en su aderezo siempre se incluye ajíes o rocoto, ya sea colorado, amarillo o girasol, etc., este tipo de aderezo se usa inclusive en las sopas o chupes..., es por ello que la comida tradicional arequipeña tenga de característica el sabor picante de su gastronomía...
Soy arequipeño viviendo 22 años en Brasil y no sabia o si sabia q vivia en el paraiso. Recuerdo las tarde con mis amigos bebendo chicha com certeza en una picanteria comiendo sarsita de patas mote y habitas.
FELIZ DÍA MI HERMOSA, BELLA, ÚNICA Y ENCANTADORA AREQUIPA !!!!!! Tuve la dicha de vivir en tu tierra y comer tus manjares, gracias hermosa novia perpetua AREQUIPA.
Que genial su producción, un saludo antes que nada y bueno como granito de arena acoto lo sgte: Supuesta mente en la construcción de la vía férrea habían ingenieros extranjeros, entre ellos americanos y al culminar su jornada buscaban lugar donde comer pues algunas veces no almorzaban a la hora que debían, de ahí parte que los americanos se sirven por la tarde, entre 3 y 4 p.m. ahora respecto a que el plato lleva varios tipos de comida era que al llegar tarde les servían lo poco que quedaba de cada uno formando un combinado y por ultimo en cuanto al nombre por la novedad de la combinación algunas personas al verlo pedían "Sirveme lo que come el americano" Fuente: Mi abuelita de 93 años
Durante mi primer viaje a Arequipa también fui a almorzar tarde y me explicaron que el americano eran las sobras. Después me explicaron que no eran las sobras de otros platos, sino de las ollas.
coquimontes, era necesario aclarar, pero tampoco son las sobras de la olla, los americanos no son ningunas sobras, los americanos son preparados al instante segun pedido, una characata te lo asegura.
Yo tambien lei que el americano eran las sobras de las ollas por que los americanos llegaban a comer despues de la hora de almuerzo y muchas veces no alcanzaban los almuerzos y quedaban pocas porciones y las unian creando platos mixtos y la gente comenzo a pedir que le sirvan lo mismo que a los americanos , de ahi la palabra americano
Ufff se ve rechupete! Quiero ir a esa bella ciudad de comida exquisita. Lo máximo! (Se emociona) #Dejare la dieta. Me mudare allí. Moriré feliz. Fin :')
Arequipa tiene una cantidad de platos clásicos de la comida peruana, por eso debe potenciar la apertura y promocionar lo maravilloso de su gastronomía, me encanta! Y qué bueno que haya estos lugares que ponen lo mejor de su cultura gastronómica para descubrirla o redescubrirla y comer tan rico como lo saben hacer ellos. Espero que con el famoso boom gastronómico peruano, sepan sacarle partido y que se animen los arequipeños a abrir más locales donde poder degustar su riquísima comida.
excelente vídeo Luciano, soy estudiante de gastronomía y admiro realmente tu trabajo y que difundas la gastronomía del Perú y definitivamente el mejor rocoto es de la Capitana BUENASO! y espero pasen también por Cusco que tiene buena gastronomía.
Pucha q ricoo se me antojo todo !!y no puedo comer eso jajajaja vivo fuera!! Bueno acabo de descubrir tu canal me encantaaaaaa sigue asiii !!! Buenos videos !!
hermano deberias tener tu propio programa de television,para mostrarnos cada rinconsito del peru y toda nuestra gastronomia,lastima que los canales solo apoyan a pura programacion basura.Exitos y bendiciones.
Muy buen video! Los arequipeños siempre seremos muy amigables y atentos con los extranjeros, somos muy coquetos por naturaleza. Siempre los apoyaremos en cualquier duda. Espero nos visiten muchas màs veces. Saludos de un arequipeño promedio. Jejejeje
Gracias por visitar nuestra hermosa tierra y sean bienvenidos siempre ... Arequipa la ROMA DE AMERICA ... una pequeña acotación en Arequipa hay un total de 250 platos .... nuestra gastronomía pasa de generación en generación y eso se ve aun mas arraigado en las picanteras ....
Estilo sin pretensiones, chevere. Es posible tener subtítulos en Ingles?, la calidad del programa es para difusión en todos lados, solo que no en todos lados entienden español Peruano
Tienen razón deberían darle un programa en la televisión peruana al chef Timour para que pueda mostrar nuestra gastronomía que es muy variada gracias por ese amor que le tienes a mi Perú Timour muchas bendiciones
La señora del minuto 1:30 nos da la mejor definición de picanteria ,los primeros creen que es comida ,iré a Arequipa a fin de año espero calmar mis expectativas.....
Si bien la comida arequipeña es rica decir que es la mejor de todo el Perú me parece muy desubicado y hasta muy pretencioso. En todo el Perú se come muy rico y si hablamos de comida criolla y comida del mar pues lo mejor esta en Lima y en el norte del Perú.
Definitivamente desde el punto de vista regional es la mejor comida del Perú...el norte es buenazo en Pescados y Mariscos, pero en el resto Arequipa se impone
yo te invité hace tiempo y te dije que te guiaría por toda esta zona, parece que lo olvidaste.. buu... vale da igual, que tengas una espectacular estadía... estamos de aniy...!!!
La Lucila de Sachaca, ya no cocina como era antes, el cocinero o cocinera de esas épocas ya murió y ahora realmente han perdido la mano del sabor, ahora es un sabor regularon. Me acuerdo la primera vez que fui hace como 30 años, era muy rustica, (allí en la Cocina se encontraban los Cuyes y uno señalaba, ese Cuy quiero comerlo y eso hacían mataban al Cuy y rápido lo preparaban y se comía, claro te tenias que quedar mas de una hora) y me cuenta un amigo que había ido el mes anterior y habían consumido tanto prende y apaga, que al momento de Salir, pues se bajaba por unas gradas de Sillar y eran bastantes y trastabillo el tipo y no fue a parar hasta mitad de la pista, todo chancado), se mataron de risas sus amigos. La capitana aun conserva su mano deliciosa, aun cocinan bien, en cuanto a la Benita, realmente no he ido a comer allí. Bueno lo de la Sencca, hay un lugar que a mi me parece que preparan la mejor Secca de Arequipa, que se llama La senquita, ubicada al ingreso de Pampa de Camarones, parte baja del distrito de Yananuara que colinda con el Distrito de Sachaca.
Mi querida Arequipa con gente luchadora y revelde lo malo es que ya se esta perdiendo lo hermoso de los andenes las chacras todo lo verde ahora es cemento
En cada departamento hay no menos de 10 platos exquisitos, si multiplicamos por 25 (incluido el Callao), tenemos que comernos 250 platos antes de morir y si no mueres sigue con los siguientes 10 platos de cada uno, pero empieza con un adobo Arequipeño, un rocoto relleno o un chupe de camarones. Y pensar que hay países que con las justas llegan a 10 platos y no son ricos.
En Arequipa podrìa comer tooooodo el día hasta caer en coma.
Yo soy boliviana y mi esposo arequipeño y es muy hermoso su paisaje y sus comidas y todos los dias despuej de comer un rico queso helado la gente es muy buena y umilda a morir
que suerte la suya por estar con characato
Órale que Rica comida o picanterias muy delicioso para ir a comer 😀 un gran saludo desde el Estado de Morelos, Mexico...
Acá en Perú comemos sabroso. Y veo que en México también, grandes placeres de la vida... Saludos desde lima Perú 👍
picantería es el lugar, el restaurante, y a la comida que se sirve allí se le llama picantes, en general, ahora eso si cada picante tiene su nombre, como rocoto relleno, cuy chactado, locro de rabos, estofado de res picante, es decir condimentado con ají y preparado con chicha de jora), hiro de zapallo, picante de calabaza, picante de habas, matasca de carne o de panza, o de bofe, etc., se denominan picantes porque en su aderezo siempre se incluye ajíes o rocoto, ya sea colorado, amarillo o girasol, etc., este tipo de aderezo se usa inclusive en las sopas o chupes..., es por ello que la comida tradicional arequipeña tenga de característica el sabor picante de su gastronomía...
Soy arequipeño viviendo 22 años en Brasil y no sabia o si sabia q vivia en el paraiso. Recuerdo las tarde con mis amigos bebendo chicha com certeza en una picanteria comiendo sarsita de patas mote y habitas.
FELIZ DÍA MI HERMOSA, BELLA, ÚNICA Y ENCANTADORA AREQUIPA !!!!!! Tuve la dicha de vivir en tu tierra y comer tus manjares, gracias hermosa novia perpetua AREQUIPA.
Así es de rica es la comida de la República de Arequipa. Nunca me iré de mi ciudad.
Quiero volver a la tierra de mis ancestros!!!!!!
Que genial su producción, un saludo antes que nada y bueno como granito de arena acoto lo sgte:
Supuesta mente en la construcción de la vía férrea habían ingenieros extranjeros, entre ellos americanos y al culminar su jornada buscaban lugar donde comer pues algunas veces no almorzaban a la hora que debían, de ahí parte que los americanos se sirven por la tarde, entre 3 y 4 p.m. ahora respecto a que el plato lleva varios tipos de comida era que al llegar tarde les servían lo poco que quedaba de cada uno formando un combinado y por ultimo en cuanto al nombre por la novedad de la combinación algunas personas al verlo pedían "Sirveme lo que come el americano"
Fuente: Mi abuelita de 93 años
+Jason Gambarini Gracias Jason.
Durante mi primer viaje a Arequipa también fui a almorzar tarde y me explicaron que el americano eran las sobras.
Después me explicaron que no eran las sobras de otros platos, sino de las ollas.
coquimontes, era necesario aclarar, pero tampoco son las sobras de la olla, los americanos no son ningunas sobras, los americanos son preparados al instante segun pedido, una characata te lo asegura.
Yo tambien lei que el americano eran las sobras de las ollas por que los americanos llegaban a comer despues de la hora de almuerzo y muchas veces no alcanzaban los almuerzos y quedaban pocas porciones y las unian creando platos mixtos y la gente comenzo a pedir que le sirvan lo mismo que a los americanos , de ahi la palabra americano
No sabía el origen del nombre del plato americano, gracias broo!
Cuando estuve en Perú tuve la oportunidad de comer en la Lucila súper riquísimo!!!!
Jajajajaja en Arequipa puedes engordar facilmente hay comida muy deliciosa
Arequipa es otro level
Diego Vgames Arequipa es otro level entiende. Lima es pura grasa.
naaa
aca en arequipa la comida sabe diferente
no me agrada pero q xuxa
Pero jamás mejor q el Norte
Ni tanto
Arequipa capital gastronómica del perú =)
La mejor comida del Perú, Arriba Arequipa
Muy buen video!. Sigan así.
Fui a todas pero me encanta la Benita, la que está cerca a la plaza central. Muy buena.
Ufff se ve rechupete! Quiero ir a esa bella ciudad de comida exquisita. Lo máximo! (Se emociona) #Dejare la dieta. Me mudare allí. Moriré feliz. Fin :')
Excelente sin duda hay más que visitar.
Uhmm que rico se ve todo!! rica comida Arequipena!🍤🥘🥟🌯🥗
Arequipa tiene una cantidad de platos clásicos de la comida peruana, por eso debe potenciar la apertura y promocionar lo maravilloso de su gastronomía, me encanta! Y qué bueno que haya estos lugares que ponen lo mejor de su cultura gastronómica para descubrirla o redescubrirla y comer tan rico como lo saben hacer ellos.
Espero que con el famoso boom gastronómico peruano, sepan sacarle partido y que se animen los arequipeños a abrir más locales donde poder degustar su riquísima comida.
Esa comida no es peruana es Arequipeña
Excelente toma la del final del video y bueno en general.
Uhhh que rico! comieron bien ese día ehh, BUENÍSIMO!!
Pronto a arequipa..me encanto😍💛
excelente vídeo Luciano, soy estudiante de gastronomía y admiro realmente tu trabajo y que difundas la gastronomía del Perú y definitivamente el mejor rocoto es de la Capitana BUENASO! y espero pasen también por Cusco que tiene buena gastronomía.
Mi Arequipa es hermosa ... y su comida es exquisita 😋❤😍 la mejor ❤
Y lo sabes :3✨
Que viva Arequipa !!!
La compruebo una semana al mes.... exelente en verdad
me haces recordar cuando pase por arequipa .lo maximo y tambien recordar a una hermosa arequipeña
Un abrazote desde cajamarca a la maravillosa Arequipa. 👌
Pucha q ricoo se me antojo todo !!y no puedo comer eso jajajaja vivo fuera!! Bueno acabo de descubrir tu canal me encantaaaaaa sigue asiii !!! Buenos videos !!
Excelentes datos !! En diciembre estaremos ahí
excelente producción, didáctica y dinámica y con buena y precisa música de fondo
QUE BELLA ES MI PATRIA. LA GASTRONOMÍA NATURAL DE AREQUIPA LO MAS EXQUISITO DEL MUNDO. EL ANISADO LO MEJOR EN TRAGOS. ¡ VIVA AREQUIPA, HOY Y SIEMPRE!
hermano deberias tener tu propio programa de television,para mostrarnos cada rinconsito del peru y toda nuestra gastronomia,lastima que los canales solo apoyan a pura programacion basura.Exitos y bendiciones.
si ...seria lo maximo
Ya aparece en plus tv,pero en otro programa
UA-cam es mas libre , la tv no lo dejaria ser como es
Felicidades Luciano eecxelentes vídeos y como saboreas y no engordas que será😁
Saludos Viaja y Prueba, un deleite ver tanto sabor de la comida Arequipeña
GENIAL!!!
Bien bro. Lo haces ver tan facil todo lo que cosinan. Es que eres un capo.
por eso amo mi AREQUIPA toma tu buen like
Muy buen video! Los arequipeños siempre seremos muy amigables y atentos con los extranjeros, somos muy coquetos por naturaleza. Siempre los apoyaremos en cualquier duda. Espero nos visiten muchas màs veces. Saludos de un arequipeño promedio. Jejejeje
q bonito exelent
Que amable la señora ✌️
Quiero ir a Arequipaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 😊😊😊😊😊Mis felicitaciones ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Los manjares de los dioses ❤❤❤❤
Estan para chuparse los dedos ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
#72 Mil . Excelente la comida arequipeña. Sisgue así. Saludos
Gracias por visitar nuestra hermosa tierra y sean bienvenidos siempre ... Arequipa la ROMA DE AMERICA ... una pequeña acotación en Arequipa hay un total de 250 platos .... nuestra gastronomía pasa de generación en generación y eso se ve aun mas arraigado en las picanteras ....
Extraño mi querida Arequipa!!! ❤️
Que lindo programa. Mi guía culinaria.
Que rico se come en Arequipa ...uyyy ya me dió por comer todo...mi bella ciudad blanca 😘😘😘😍😍
Estilo sin pretensiones, chevere. Es posible tener subtítulos en Ingles?, la calidad del programa es para difusión en todos lados, solo que no en todos lados entienden español Peruano
El mejor!
Ooohhhhh, zarza de patas, como extraño esa ensalada, q rico!!!!!
Es un verdadero honor haber nacido al pie de un volcán.. Mi linda Arequipa...
Tienen razón deberían darle un programa en la televisión peruana al chef Timour para que pueda mostrar nuestra gastronomía que es muy variada gracias por ese amor que le tienes a mi Perú Timour muchas bendiciones
Arequipa pais vecino . Saludos de peru amigos
En Arequipa se come rico 😍👌
Qué rico comen!
no se olviden del salpicon...lo maximo
Q rico se come en mi tierra Arequipa!!!!
que ricoooo...¡¡¡¡
Bien ahi fuiste ala lucila ahi se come bien rico, las torrejas son muy buenas
buena opción irse a las picanterías (Y)
excelente
Que rico se come en arequipa lo mejor
Que buena idea lo del americano, así comes de todo un poco, justo lo que me gusta
Muy bueno ,,,Direcciones
da ganas de regresar solo a comer
Nada supera al triple.
También se le dice en Piura 🥰
waooo cada region tiene su lo suyo exelente video , son mejores que TV peru jajajjajaj
genial pero si ponias los precios seria aun mas genial para poder planificar un buen viaje...
Pregunta ...Tubiste problemas para entrar al país de arequipa ..😆😆😂
La señora del minuto 1:30 nos da la mejor definición de picanteria ,los primeros creen que es comida ,iré a Arequipa a fin de año espero calmar mis expectativas.....
Bien ahí, estoy en Arequipa a punto de aplicar tu guía, ayudaría si pones las direcciones y ubicaciones hasta de los quesos helados
x fin alguien llego a characato
Tengo que tener barba para comer tanta comida? 😉 felicidades por el vídeo!!! Abrazos
Por favor debes visitar el restaurante Don Piero
Que hermosa la señito
No hay nada mejor que tu triple con zarza y k.escocesa #vivaarequipa
nuestra comida Arequipeña riquisima
La mejor comida del Perú es la de Arequipa tiene una gran variedad en platos de fondo entradas caldos
Si bien la comida arequipeña es rica decir que es la mejor de todo el Perú me parece muy desubicado y hasta muy pretencioso. En todo el Perú se come muy rico y si hablamos de comida criolla y comida del mar pues lo mejor esta en Lima y en el norte del Perú.
Tienes que probar el Adobo AREQUIPEÑO Súper deliciosooooo,vete a la Palomino😊
Definitivamente desde el punto de vista regional es la mejor comida del Perú...el norte es buenazo en Pescados y Mariscos, pero en el resto Arequipa se impone
Entoneeemos entoneeeemos entonemos un himno de GLOOORIA!
Jhon Frank De la Cruz jajajajaj
3:41 eso siempre decía mi abuela que en paz descanse
Vuelvan pronto 😀
Que rico el cuy chactado
Corre al valle de majes, corazón de la comida Arequipeña
EL ROCOTO RELLENO Y EL PASTEL DE LA "CAPITANA".... OHHH... SE VE BIEN ¡¡¡
Oe! Luciano, cada vez que veo tus vídeos me da hambre, tmr.
Excelente video, mi pregunta, cuantas veces fuiste al baño despues de tanta comida? te amamos
Lo mejor de la cocina Arequipeña
al final salen los créditos de las canciones Minuto 6:37
VIVA AREQUIPA CARAJO!!
yo te invité hace tiempo y te dije que te guiaría por toda esta zona, parece que lo olvidaste.. buu...
vale da igual, que tengas una espectacular estadía... estamos de aniy...!!!
que cólera cuando corta el cuy con cuchillo jajjaja
Lo máximo hermano... Después de 7 años voy a regresar a la cuidad blanca a pasear y a tragarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr jajajaja (Y)
Bruno Elías Aguilar Guerra x2 yo regresaré después de 5 años y solo a tragar😂😂😂😂
JAJAJAJAJAJA esa es!
Jajaja Jajaja jajaja jajaja.
Aviseeeen porfa ✌
La Lucila de Sachaca, ya no cocina como era antes, el cocinero o cocinera de esas épocas ya murió y ahora realmente han perdido la mano del sabor, ahora es un sabor regularon. Me acuerdo la primera vez que fui hace como 30 años, era muy rustica, (allí en la Cocina se encontraban los Cuyes y uno señalaba, ese Cuy quiero comerlo y eso hacían mataban al Cuy y rápido lo preparaban y se comía, claro te tenias que quedar mas de una hora) y me cuenta un amigo que había ido el mes anterior y habían consumido tanto prende y apaga, que al momento de Salir, pues se bajaba por unas gradas de Sillar y eran bastantes y trastabillo el tipo y no fue a parar hasta mitad de la pista, todo chancado), se mataron de risas sus amigos. La capitana aun conserva su mano deliciosa, aun cocinan bien, en cuanto a la Benita, realmente no he ido a comer allí. Bueno lo de la Sencca, hay un lugar que a mi me parece que preparan la mejor Secca de Arequipa, que se llama La senquita, ubicada al ingreso de Pampa de Camarones, parte baja del distrito de Yananuara que colinda con el Distrito de Sachaca.
El profe marcó best profe 0:10
Mi querida Arequipa con gente luchadora y revelde lo malo es que ya se esta perdiendo lo hermoso de los andenes las chacras todo lo verde ahora es cemento
en que vídeo es donde pruebas la ocopa y tuviste una regresión,
Con la mano es más rico jejeje
Yo aparezco en el vídeo ,soy el del polo blanco que habló
En cada departamento hay no menos de 10 platos exquisitos, si multiplicamos por 25 (incluido el Callao), tenemos que comernos 250 platos antes de morir y si no mueres sigue con los siguientes 10 platos de cada uno, pero empieza con un adobo Arequipeño, un rocoto relleno o un chupe de camarones. Y pensar que hay países que con las justas llegan a 10 platos y no son ricos.
disculpa pero solo en Arequipa hay mas de 300 diferentes platos tipicos, sin contar chupes, sarsas y tipos de torrejas...