Супа Топчета - Ето как да си я приготвите лесно у дома
Вставка
- Опубліковано 20 січ 2022
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Рецептата за тази супа топчета е взаймствана от червеният рецептурник от времето на комунизма :)
Необходими продукти за 5-6 порции:
За топчетата:
200 г кайма смес или само говежда
15-20 г лук
15 г ориз /подварен за 6-7 минути/
40 г яйце /1 малко яйце/
магданоз
сол, черен пипер
За супата:
30 г лук
50 г моркови
15 г олио
15 г масло
75 г домат /бланширан и обелен/
25-30 г ориз
6-8 г сол
1 стрък магданоз
черен пипер
За застройката:
20 г брашно
150 кисело мляко
1 яйце
сол, пипер
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #супа #топчета - Навчання та стиль
Много хубава енергия имаш, Миро. Много е приятно човек да те слуша и гледа! Благодаря и за чудесните и винаги сполучливи рецепти 🙂
Аз, направих супата по рецептами, и мнооого ми хареса.Браво на момчето,6+.
Много хубава изглежда супата Браво Миро. ❤❤❤
Много,много се радвам, че разказа как правиш супа-топчета! Някои домакини си мислят че е нещо лесно, но тук също има майсторлък и за това ти БЛАГОДАРЯ най-искрено!!! Още нещо,макар че е лично,но много се радвам,че си имате с дамата до теб едно сладко бебче.И за трима ви здраве и радости!!!
Благодаря! Чудесна рецепта!
Направих супата по тази рецепта, без черен пипер, заради внукът ми и резултът е изключително добър. Хапва си я с огромно удоволствие. Благодаря ти, Миро! Това ще ни е рецептата за правене на супа топчета вече!
Страхотна супа стана.
Всички в къщи много я харесаха.
Изключително съм изненадана колко бързо ми беше доставена книгата за Америка.
Само за два дни.
Благодаря Миро
Супер много 👏👏👏
Ето, че научих нещо ново, а не съм начинаеща. Преди много години съм видяла такава супа с толкова малки топчета в един крайпътен ресторант. За мое съжаление не я опитах, защото си бях поръчали шкембе чорба. Тук, в Гърция не я правят, та затова. Чудих се как са ги направили толкова малки и еднакви и днес разбрах. БЛАГОДАРЯ.
усещам догодина по това време този клип с милион гледания!
Наистина си страхотен :) Удоволствие е да те гледа човек! Благодаря за всичко споделено, Миро! Рецептите ти са отлични
Браво,, момче,,гледам те още от 2то ти предаване.За моите,,100,,год.научавам много тънкости! Поздрави!Стилът на изговор на фразите е достъпен,приятен ненатрапчив глас Браво!🏆
Благодаря :)
Чудесна рецепта! Сега научих много неща за правилната застройка, благодаря ти!
Браво ! Винаги Гледам От Вашите Рецепти , Преди Да Започна Да Правя Нещо .
Бъдете Щастлив И Успехи !
Благодаря, радвам се че видеата да полезни :)
Здр.Миро здр.добро и хубаво момче !Поздравления за уменията ти и така хубавото представяне и обяснения в рецептите ти !Създававаш спокойствие и чувство за близост защтото си естествен и знаещ !С удоволствие ползвам твойте рецепти и идеи когато се чудя : Ами днес какво да наготвя?Пожелавам ти здраве , много лично щастие и успех в начинанието ти!И да знавш :толкова рядко пиша но да с теб е приятно и се чувствам с близък и добър човек и не неможех да не ти го кажа!Хубав ден и продължавай да споделяш уменията си !!,
Благодаря много за милите думи :)
Здравей, за пореден път полезна информация от теб. Ще пробвам застройката по този начин. 😊
Wonderful Bulgarian Soup Miro! Bravo! Truly delicious soup, presented in the Best possible way!
Keep doing your educational cooking videos because you're a fantastic culinary teacher, particularly for delicious Bulgarian dishes!
Best regards, Krissy
Определено ми хареса начина на приготвяне .Бих пропуснала поша, че там хич ме няма ,но бих спазила размера на топчетата.Не съм пробвала застройка с брашно,за супа топчета определено интересен начин ще пробвам и тия дни за да видя разликата!Благодаря предварително
Много хубава рецепта, почваме я веднага.вкъщи аз съм на студена кухня :), но от както ти гледам клипчетата се събуди готвачът в мен. Вчера правихме картофените кюфтета и се получиха страхотно. На малкия най- много му харесаха.
Поздрави и успехи !!!
Сърдечно благодаря!
Страхотна рецепта отново. Поздравления Миро! Само една лека забележка относно цветовете и качеството на картината, може би е от някой филтър.
Bir senedir izliyorum çok güzel tarifler hepsini deniyorum çok güzel süper Türkiyeden selamlar❤
Стана страхотна!!! Първата супа, която правя през живота си :)
Браво,Миро,както винаги вкусна и по-различна рецепта.
Супер. Благодаря за хубавата рецепта. Благодаря за прекрасните съвети. Бъди жив и здрав
Много вкусна вече я направих и е невероятна 👍
В моето семейство всички много обичаме супа топчета но аз правя заливката по друг начин благода тя ти за твоята идея ще се опитам да я направя по твоят начин дори ми се струва че по лесно още веднъж много благодаря за вкусната и апетитна рецепта на здраве в скоро време ще си я сготвя благодаря ти
Може да се сложи и един картоф, нарязан на кубчета.
Миро, много интересна рецепта, не бях се сетил за нея досега. Утре - супа топчета, по мой образец - без ориз, и без млечни продукти (всяко семейство си има своите ограничения!). Ще наблегна на българските подправки, особено на чубрицата. Поздрави от Полша !!!
Моето момче, много си добър. Сега разбрах, че си професионалист, желая ти успех и работи само за себе си!
Супер!! Тъкмо исках да я правя днес!!!
И тази рецепта правя за втори път, сега си позволих да сложа картофи вместо ориз. И пак се получи страхотна на вид и вкус. Благодаря отново :)
Моята баба въртеше кюфтенцата в малко брашенце и ставаше уникална чорбичката , иначе поздравления изглежда доста вкусна и нямам търпение да я пробвам по този начин :)
Страхотна рецепта, същата е както моята баба ме е учила. Единствената разлика, че топчетата ги овалвам в брашно. Абсолютно съм съгласна за чубрицата.
Bravo majstore 👌🇧🇬
Страхотна рецепта и на мен ми допада много!
Simple and delicious recipe! Thank you 👨🍳
По много варианти съм я правил!Особено ми допадна този на Звездев,чубрица и целина задължително!Въпрос на вкус!
Много добре изглежда супичката. :)
Пробвах рецептата ти супата стана много вкусна. Продължавай с подобни рецепти, възхищавам ти се много!
Миро, голямо БЛАГОДАРЯ за откритието, че именно чубрицата е неподходяща за тази супа. Направих я по този начин и вече тази супа ми е от любимите. А тази застройка придава много хубава плътност на супата. Ще я използвам и за други супи.
Понякога ни се струва, че приготвяне на обикновено ястие е лесна работа. Но зад всяка простичка рецепта, за да стане вкусна си има трикове, които са важни.
Още веднъж БЛАГОДАРЯ 😘
🤣
Браво Миро👏
Страхотна рецепта! Мерси ❤❤❤
Чудесна рецепта, ще се пробва при първа възможност! Благодаря ти :)
Само че за хора без време като мен, предпочитам да оформям каймата за такива ястия с метода юмрук и лъжичка. Не става толкова естетически приятно колкото метода от видео, но пести време.
Миро, направи една рецепта за броколи със сметана:)
Спасибо!
Ако се преведе на съвременен език, тогава това ТОПЧИК
Съвременен език?
Здравей, Миро! За пореден път голямо благодаря за прекрасната рецепта, аз добавих половин червена и половин зелена чушка и ч.л.пресен джинджифил. Всичко останало 1:1, получи се прекрасно , а застройката по този начин е за мен нещо ново и резултатът е чудесен! Обикновено слагам фиде, но твоето предложение е много по- добро. Пожелавам здраве и само напред и нагоре!
Благодаря ти, интересна добавка на джинджифил не съм пробвал така :)
Направих по твоята рецепта днеска супата получи се много добре без чубрица :)🙏
Направих супата 1:1 с рецептата и се получи страхотно! Само искам да обърна внимание на момента с оформянето на топчетата. Понеже правя за първи път не съобразих, че топчетата се "раздуват" една идея и така в моя случай станаха една идея по-големи от това, което моделирах изначало. Тоест правете ги една идея по-малки от това, което бихте искали да получите като краен резултат!
Може като снимаш рецептите да правиш нещо като мини влог 2-3 мин като показваш от къде пазаруваш продуктите така ще има малко разнообразие
super si . ti si moq idol
Ще ме научиш да готвя, на дърти години! Да си жив и здрав!
И аз така, на 55 години започнах да готвя.
👏🏻👏🏻👏🏻
Най-накрая. Евала
👌👌👌
Миро, супер рецепта. А какви подправки в каймата? Пробвал ли си застройка от жълтъци, лимон и кисело мляко?
В каймата магданоз, лук, сол и пипер, не съм тествал тази застройка, но смятам, че ще се получи добре особено за хората, които обичат по-киселко като мен :)
Ножа е толкова чист, че на няколко пъти видях оператора в него :D
Изглежда апетитна!
❤😊
💙
Братле ти ще бъдеш моя ангел ще се уча от теб за да имам оправдание защо да ме харесват момите 😅💞
Гарантиран успех 😎
👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤
👏👏💫
Хлапе :) на 33 аз умирам за супичка топчета
Много вкусно, благодаря! Само киселото мляко остави парцалчета накрая. Това може ли да се избегне? Може ли застройката с прясно мляко?
Не би трябвало да се получават парцалчеца възможно е да са и от яйцата, иначе застройка може с прясно мляко или дори сметана :)
Ако махнеш супата от котлона,когато я застройваш няма да има парцалчета :)
Супер изглежда! Искам да попитам на каква температура или степен държиш котлона през цялото време за супата?
Умерена да си къкри леко :)
Готви винаги с бульон...телешки от кокали...или с готов пилешки,ако нямаш кокали.Овалвай топчетата с брашно.Успех.
Чак пък винаги, и пак пък с кубче пилешки, всичката храна да има подобен химически вкус, не мерси. Ако без бульон не ви е вкусна храната, някъде грешите в готвенето.
Много хубаво се поучаваше с подправка за пелмени от руските магазини, но после смениха марката и не се получаваше този уникален вкус. Ако някой знае да обясни какво представляват хмели сунели, от какви подправки се прави?
Аз също си я правя по мой вкус,топчета само от кайма.Застройка жълтък и сметана.
Благодаря за идеята с поша! 🙂 За мен това винаги е била най-досадната част от приготвянето на тази супа.
Аз много обичам подправки, а в този вариант на супа топчета май само магданоз има ... никакви други ли не са подходящи?
За мен супата е достатъчно вкусна по този начин особено подправена вече в купичката с малко оцет, лют пипер и допълнително черен пипер. Усещат се вкуса на маслото и лука, ако желаеш разбира се може да добавиш любимите си подправки :)
Всичко е супер като изключим камерата която се тресе когато снима теб, оператора да сложи един трипод докато снима теб, а през другото време да я държи. Просто OCD-то ми ме побърква :D
може да е желан ефект :)
Браво, Миро
Искам да попитам, когато застройката е варена трайността на супата по малка ли е?
По-голяма е и може да се кипва при топлене без опасност от пресичане :)
Сладур, да ти е сладко! 🤣😂🤣
А аз използвам готовите, замразени топчета в жълта опаковка с много фиде, просто така я обичам и с много масло!!! 🤣😂🤣
И аз харесвам подобен тип вариация на супата с малка разлика ,че слагам и спанак или лапад (лопуш).
Кога слагате спанака? Накрая? 🙂
@@Veverdream Зависи аз предварително го попарвам и го прибавям вече готов.Ако е в сорово състояние естествено малко по рано трябва да се сложи за да има време за да се зготви.Говоря за пресен за бланшираните и замразени нямам голям опит но и на тях не им трябва много време .Понеже има салати със сорови лапад и спанак така,че не пречи малко да хруска.
И аз не харесвах тази супа, защото често се даваше в ученическите столове и не беше от най-качествените, така е... Но през годините за себе си открих варианта, който се харесва на семейството ми. Задължителни за мен са: *бульон от месо и кости *запръжка *застройка *качествена кайма *кюфетнца само от кайма /без ориз/
супа топчета с бульон от месо и кости?!?
имам въпрос, за белия и зеления пипер, взех си бял на зърна, супер ентусиазиран, че ще е по ароматен, но той има вкус и мирис на фъшкии. питах един приятел който ползва 4-цветен пипер (и той отскоро) и той има такива опасения. Та можеш ли да ми кажеш зеления дали има вкус на нещо гадно, или направо да си взема черен на зърна. класика
След като прочетох коментара ти те съветвам да си вземеш хубав черен пипер на зърна или директно готов микс от пипери, този е много добър shop.spizing.com/bg-product-details-35.html в сайта можеш да разгледаш и други видове черен пипер на зърна, а ако искаш и 10% отстъпка ползвай кода ми MIRO10 :)
На супа топчета и пилешка супа чубрица не се слага, поне така я правехме по столовете някога .А застройката по принцип се слага след ката супата се свали от котлона, и не се вари повече с нея, така е по учебник😯
За застройката си прав когато не е топло варено, но особено за заведение е много рисковано супата да се сервира без да се кипне, затова топло варената е по-подходяща, не се пресича ;)
Каква е ролята на ориза в топчетата? Ако го пропусна, рискувам ли да не се получи добра консистенцията им?
Няма роля, така е по рецепта, може и без него.
Да може и без ориза :)
Може да ги оваляш в брашно преди да ги сложиш в супата
Като запържваш лука и моркова можеше да добавиш 1 или половин лъжичка черен пипер и една чушка,червеният пипер е за малко цвят а чушката да я запържиш.нямаше нужда от топлинна обработка на застройката но пак се получи хубаво.какео мислиш за коментара ми(идеята)
Знам, че някой хора си добавят освен застройка и запръжка с червен пипер,аз лично не съм тествал,а застройката по този начин има едно основно предимство на втория ден можеш да си кипнеш супата без опасност от пресичане :)
Супер, харесва ми, че във всеки клип има tips & tricks, а не само плъосната някаква рецепта.
Кюфтенцата дали могат ли да се запържат и да се прибавят накрая, така варени аз не ги харесвам, следователно и супата нали.
Също така с булъон няма ли да е по-добре вместо с вода ?
Да с бульон ще е още по-добре, но понеже повечето хора обикновено нямат наличен и ме питат могат ли да го сменят с вода тук директно я приготвих с вода и пак става вкусна супата. Все пак зеленчуците и каймата си пускат вкус, а за кюфтенцата може да ги запържиш или изпечеш на фурна със сигурност ще са различен прочит на супата :)
нещо с филтрите ли има проблеми или винаги морковите са ти жълтеникави , а не оранжави ? Не изглеждат апетитно с този цвят.
Гледай майстолъка и похватите и рецептите филтрите са подробности. Пък и той не е Профи оператор
@@vladimirkostov756 Честно казано и на мен ми е бледо някак - когато Миро снимаше от в къши беше по-добра картината
И това ще се оправи както коригирахме и проблема с ехото в помещението :)
В супата като сложиш чубрица става манджа или яхния може би но не и супа !
Дали е възможно да не правиме застройка, защото много хора не обичат кисело мляко?
Поздрави!
Да, може да я пропуснеш или да сложиш малко животинска сметана вместо киселото мляко :)
Аз я правя по същия начин и никога не съм слагала чубрица
грешно ли е вместо вода да се сложи зеленчуков бульон, който съм си сварил предния ден?
Не, с бульон става по-вкусно особено, ако е телешки :)
Миро, от къде си купуваш еднократни пошове?
Има ги в метро както и в други специализирани магазини, може би и онлайн :)
@@gotvenezanachinaeshti благодаря много 😊
Здрасти Миро! Попадна ми червеният рецептурник от 1981 чисто нов но ми искат 160 лева,струва ли си според теб
Има го онлайн принтиран, има полезни рецепти, но са около 1/3 от цялото съдържание. Ако имаш излишни пари не е лошо попълнение на готварската библиотека :)
Има ли значение каква е каймата
Може да бъде свинска, телешка или смес, аз най-често правя със смес :)
И аз не слагам чубрица,още като бяха моите в яслата попитах готвачката с каква подправка готвят супите и тя каза-само с магданоз и от тогава само така ги готвя всички супи и се скъсват да ги ядат
Таман се прибрах от баба с 1 теждера със супа топчета... Това ако не е съвпадение пък на... :Д
Никога не слагам в каймата за супа топчета чубрица, а само кимион. Точно по мой вкус!
Аз също! Задължително, само кимион.
Навремето когато работих в един скъп ресторант готвачът ме е учил, че на пилешка и топчета се слага зелена чушка в запръжката и разликата наистина е голяма. Аз пък го доразвих още и на топчетата слагам по малко целина защото каймата не прави бульон и стои оплакнато. Също, ако ти се занимава можеш да препечеш брашното за застройката в сух тиган да няма вкус на сурово. Чубрица и аз не слагам.
Хареса ми рецептата, ще пробвам!
браво за канала. Желая ти успех
не мога да повярвам, че си правил супа топчета с кеф ще гледам ;Д
Zashto ne sloji fide,vmesto oriz?shte she,da izglejda fantastichno.
Може и с фиде и с картоф въглехидрата в супата е по избор 😀
Страхотно , и аз не харесвам чубрицата в тази супа .
Мисля да не използвам тази рецепта. Нищо лично ама не мисля да ям безвкусна супа, в която има само 30 грама лук (не че изполвам и спазвам рецепти) и също така никога не бих направила застройката на котлон. xD
Всъщност в рецептата има общо 50 г лук, тъй като 20 е в кюфтенцата, а и е доза само за 5п. Относно застройката това е начина за топло варена застройка, която не се пресича при кипване на супата, което е полезно особено, ако се оставя за втори, трети ден и т.н. :)
Кой българин не обича чубрица.
Обичам чубрица и то много, просто в този вид супа явно не ми допада :)
Здравей, мога ли да си позволя малко критика? :) В супа топчета никога, ама никога не се слага чубрица. Основната подправка е риган за тази супичка. Опитай следващия път да сложиш малко в каймата и десетина минути преди да я свалиш от котлона и в бульона. Топчетата се овалват в брашно, това заедно с ориза ще уплътни супичката и няма да има нужда от брашно в застройката. В самата застройка може да добавиш няколко щипки лимонтузу. Иначе за каймата си абсолютно прав. С кофти кайма вкуса е отвратителен. Поздрави!
Здравейте, и аз да се включа, правила съм с обрашнени топчета, но не е достатъчно за сгъстяване и не се се получава тази равномерна плътност , както е в рецептата, но всеки си решава:)))
Честно казано, не помня да е имало ориз в самите топчета. Не помня да е имало ориз в супата топчета в детската градина, а там готвеха по рецептурник. Аз малко ги сотирам кюфтенцата и в оставащата мазнина, започвам супата - не знам дали е по оригинална рецепта.
Тази застройка не виждам с какво е по-лесна, от "обикновената". Ако котлона превиши 80 градуса и ще стане на омлет с кисело мляко. При обикновената никога няма да сбъркате, ако разбиете яйцето и киселото мляко в съд който е голям поне колкото половината тенджера със супа, и докато бъркате яйцето добавяте от бульона черпак по черпак, докато свърши в тенджерата, т.е. Добавяте поне 10 пъти повече бульон от количеството на яйца с к. мляко. Така яйцата са се темперирали до 80% от температурата на супата, връщате ги смело в тенджетата и сте в играта. Ако искате да имате и брашно в супата, го добавяте размито с малко вода, на принципа на нишестето.
Не съм сигурен дали като заври супата, колкото и слабо да ври дали няма да се пресекат яйцата.
Същото се случва и на другия ден, ако я притоляте в микровълнова.
Чубрицата е велика традиционна българска подправка, но въпрос на вкус.
надявам се, че не те дразни това, че винаги намирам кусури, но най-малкото всеки коментар ти носи "бонус" към клипа, така че гледам да спамя повече, за да ти помагам.
Всъщност идеята на топло-варената застройка е точно да не се пресича супата когато се притопля, така че си има свойте ползи. Иначе за ориза не мога да кажа в детските градини имало ли е или не, защото аз не съм ходил, но в червеният рецептурник си е такава рецептата :)