Recette Boucherie Charcuterie Artisanale - Optimiser la poitrine de Bœuf
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Recette Boucherie Charcuterie Artisanale - Optimiser la poitrine de Bœuf
Vidéo SPÉCIALEMENT faite pour mon copain FLORIAN BERNARD un abonné de ma chaîne Boucher depuis 21 ans , cette vidéo va servir à TOUS et TOUTES !!!
Bonne continuation les Amis ;-)
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Salam Alaikoum monsieur FIFI ; vous etes un type formidable qui aime partager son savoir , et à ceux qui partagent leur savoir ALLAH reserve Sa Grande Benediction ; vous etes de ceuX qui construisent des ponts entre tous les gens sans exception , fasse que votre flambeau sera repris dignement et ne s'éteindra jamais.
Qu'ALLAH VOUS RESERVE UNE VIE PLEINE DE JOIE ET DE BONHEUR A VOUS ET TOUTE VOTRE FAMILLE
Salut ; Salam Alaikoum zoubiri issa ;-) MILLES MERCIS de vos paroles pleine d'AMOUR que DIEU vous bénissent vous et tous les votres !!
zoubiri issa j'ai épinglé votre commentaire à chaque fois que je le lis à un de mes proches les larmes et l'émotion prennent le dessus..... MERCI BEAUCOUP !! AMITIÉS Fifi 🙏
merci c'est bien d'encourager des bon boucher,stef
Beau message, et belle vidéo
Salut Fifi je te suis depuis très peu mon père te suivait depuis un moment malheureusement il est décédé le 15 septembre je voulais te l'annoncer car lui et mettez vidéo il s'appelait Christophe Leclerc et tu l'aimais bien regarder les vidéos que tu faisais il me disait regarde fifi il fait des bonnes vidéos tu vas aimer
vraiment une découverte,tu es un mec extra qui parle comme le bon peuple, simplement sans chichi
j m abonne obliger avec cette joie cette amour et cette gentillesse ta bonne humeur ! franchement sa fais plaisir d avoir des mec comme toi !
que dieu benissent ton commerce !
bonjour FIFI j'adore tes vidéo c'est une évasion vers le bonheur de te regarder j'ai 77 ans et depuis que j'ai vue tes vidéo j'ai appris beaucoup de chose sur la façon de préparation de la viande je suis comme toi un chasseur et tu ma beaucoup aidait et tous mes enfants et petits enfants sont enchanter de goutter tes recettes merci de tous cœur
Tu et super mon fifi , je suis un boucher a la retraite .Tes vidéos sont super continu comme sa .Jean Luc C.
Chapeau bas à vous vous êtes un messieurs j'ai écouté vos conseils et j'ai réussi a refaire vos recettes et je très heureux merci
Salut fifi étant boucher depuis mes 14 ans car je suis passé par l'apprentissage et j'ai 55 ans, je trouve simpa et courageux de donner des trucs et astuces sur le métier car cela se fait de plus en plus rare de nos jours et encore bravo à toi. jp
Merci pour votre bonne humeur . Vous donnez a votre métier ses lettres De noblesse
Mon Fifi, tu es un mec génial, tu partage ton savoir et ta bonne humeur. Tu me rappel mon Papa qui lui aussi était boucher. Reste comme tu es et ne change jamais . Merci d'être la, gros bisous a toi et Patricia
Salut Fifi excellent tes vidéos j'ai était boucher en apprenti ya 20ans après j'ai abandonné cette branche mais tu donnes envie de m'y remettre très bien tes vidéos même ta mentalité sur le racisme ta l'air d'être vraiment une bonne personne Change rien t'occupe pas des gens t'aura toujours des rageux
Ste machine a découper !!! C beau le travail des artisans
La maîtrise du geste je trouve ça très relaxant
Vous nous régalez avec votre savoir faire et votre bonne humeur.
Mais quel talent.
Bonjour Fifi vous êtes un artiste bon continuations.
Super nickel fifi
bonjour c trop bien les vidéo de boucher .merci
Fifi, vous êtes formidable admirable des gens comme vous ça ne cours pas les rues, j'adore vous entendre et vous voir à l'action. A bientôt.
Une personne avec un grand cœur ❤️❤️❤️ merci infiniment pour la pensée en direction de tes abonnés musulmans. Je suis vraiment content d'être tombé sur ta chaîne.
vous ète un personnage hors du commun et pro haut de gamme merci fifi pour tout ce que vous faite moi je me régal
Bravo pour cette passion du métier. Je suis un belge liégeois de 69 ans et j'adore votre précision. Bonne continuation
Vous êtes vraiment génial monsieur Fifi le Cévenol !!!!
La fierté des louchebem je m’abonne a rien mais votre chaîne c’est un plaisir complet
MERCI ET BIENVENU PARMI NOUS ;-)
Fifi le Cévenol merci à toi j’ai 25 ans la passion du métier et avec tes vidéo tu m’en donne encore plus si j’ai l’occasion de passer par cher toi je ne manquerez pas de m’arrêter dans ta boucherie
Mec ça fais deux vidéo que je regarde et ta gagner de un abonné ton style et très simple j'adore
Merci fifi pour cette video
Salut Fifi vraiment tu es profetionnel.j,ai appris baucous de choses a travers ta chaine.merci
Merci pour votre partage, comme client, nous avons parfois du mal à nous souvenir qu'un boucher travaille sa viande. C'est important.
Video au top # bellissimo# un artista# bravo Fifiiii # merci a toi
Je suis boucher charcutier traiteur depuis 15 ans t'es un bon boucher fifi j'ai appris comme toi a la dur ! Continue comme ca !
Salut Jonathan ;-) hé ouais.........MERCI bonne continuation à toi aussi ;-)
J'aimes ton travail fifi et aussi j'apprends ton métier avec toi ...
GÉNIAL !! MERCI BEAUCOUP !!
J’ai découvert ta chaîne il y a 1 mois. J’ai envie atteindre la perfection en boucherie quand je débuterai mon CAP. Continue à nous faire rêver avec ton art.
C'est un plaisir de suivre vos vidéos
MERCI ;-)
Mes respects Monsieur, merci beaucoup, j'aime ce métier beaucoup.
Bonjour Monsieur Fifi, c'est un énorme plaisir de visionner vos vidéos qui me servent beaucoup lorsque je dois préparer des viandes pour la confrérie dont je suis le maîstre de bouche. Encore mille merci pour ces belles vidéos. Amitiés. Jean-Pierre le Belge.
Bonjour fifi. Je suis nouveau sur ta chaîne, je t'ai découvert en me baladant sur UA-cam. Je me suis de suite abonné parce que la chose qui m'a frappé, c'est ta sympathie et l'amour que tu portes à notre métier.
Ça devient de plus en plus rare et c'est important de le souligner.
J'ai travailler dans plusieurs régions, Paris, Normandie puis le sud-ouest là où j'ai fini par atterrir (et c'est ici que je vais finir ma vie).
J'ai adoré une de tes vidéos sur le désossage du jambon cru, et la prochaine fois que je prend un jambon j'oserai le désossage intégral,
car jusqu'ici, sur les marchés (j'ai fait pas mal le marché dans le sud) je coupais le jambon sur la griffe et au trancheur flexible, mais on arrive a un peu de gaspillage (même si on optimise toujours les os avec un peu de viandes pour faire une bonne soupe).
Avec un bon jambon de coche ou Bayonne ça le ferait super bien...
Bon je ne tenterai pas le coup avec un bellota de 36 mois d'affinage car je risque de soit me chopper ou de faire un carnage sur le jamon.
Bref je raconte ma vie et tout le blah blah.
Merci pour tout ce que tu fais et je continue mon visionnage de tes vidéos cher ami.
Je suis musulmans et je te respect pour ton ouverture d esprit ❤ il y a des bon et des mauvais partout… et ceux qui se croient supérieurs qu ils aillent se faire…cuire un œuf!!!
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
ua-cam.com/video/_-J8aJjNZ2o/v-deo.html
merci de tous se que tu fais c'est extra formidable
Bonjour Fifi ! On t adore et merci pour tout ta bonne humeur ton jolie accent et l amour que tu donnes !
bonjour Mr fifi merci pour le partage pour vaus très bon conseil et merci d'être un bon vivant un grand merci de la Nouvelle-Calédonie
Assalam o alaikum
Chef
Your art of cutting meat is wonderful. I learn at lot from you
I don't understand the language but your body language and actions are really enlightening.
Regards from Pakistan 🍅🍅🍅
bonjour fifi cela me fait plaisir de voir encore des bouchers qui leur metier je suis a la retraite mais je suis encore demander pour des services a la chasse . continu tu es bon a bientôt loucherb
MERCI BEAUCOUP ROLAND !!! profites bien de ta retraite tu la mérites !!! " RESPECT " mon Ami
Amitiés Fifi
continue comme ça tu es un vrai pro de boucher tu es un vrai métier ont t'aime aussi
BIENVENU PARMI NOUS ;-)
Un seul mot: Bravo !!! Ca c'est du trés beau travail Loucherbem !!!
MERCI ;-)
salut fifi si tous les bouchers etaient comme toi il n y aurait plus de végétariens ce un regal de regarder tes videos tu es super continue te une bonne personne
Mdr manu ;-) content que ça te plaises MERCI ;-)
Salut Fifi,
Un énorme merci pour tes vidéos qui sont top . Toi aussi tu es un "super mec". J ai suivi ta vidéo sur la découpe du poulet et j ai essayé. J aurais mérité un bon paquet de coup de pied au c.. vu le résultat mais bon j ai essayé... Tu as un vrai savoir-faire à une époque où le faire-savoir est plus important... Encore merci et à bientôt @!
Bravo belle mentalité super très très bonnes
Vidéos merci
Vous été formidable Mr FIFI .
Salut fifi je me lasse pas de regarder tes vidéos de très bonnes explications et surtout avec le sourire tu a du talen dans ton métier merci pour tes vidéos bonne journée fifi
Merci, je suis en apprentissage et voir en vidéo est très interessant 👍🏻
chapeau fifi
merci infiniment pour la vidéo
FIFI ne change rien tu es un boucher formidable . un boucher comme on aimerait en voir dans toutes les boucheries de France !!!
J’AI JUSTE TROP ENVIE DE TE SERRER DANS MES BRAS! Bravo et Merci pour la PATATE que tu donnes!!!
chapeau monsieur fifi, c'est génial, c'est humain je vous envois un grand bonjour d'algérie, merci monsieur
MERCI BEAUCOUP ET BONJOUR A L’ALGÉRIE ( Fifi c'est mieux que Monsieur ;-) )
J'adore vos video vous etes quelqu'un d'authentique...
Salut, je regarde toujours vos vidéos et ça me plait bien , bon courage et bonne continuité.
Bonjour Mr Fifi, je te remercie pour tes vidéos super je ne suis pas bouché, n'y charcutier, mais un retraité de l'automobile. J’ai toujours aimé la bonne bouffe et comme je vois que maintenant on mange de plus en plus mal, je souhaiterai me lancer dans des petites préparations simples de faire un peu de charcuterie pour notre consommation perso à mon épouse et moi-même. Déjà je récupère de bon légumes j'ai un petit jardin potager. Donc j'ai découvert ta chaine et m'y suis abonné, tu guide très bien les gens c'est sympa, tes conseils sont très enrichissants et grâce à toi je pourrai me lancer dans l'aventure mais je dis bien légère. Continue tes vidéos elle sons super en plus tu as l'air cool. Bonnes vidéos et as la prochaine. Jean-Louis de Normandie.
Du beau travail.génial j adore.
Bonne courage vous êtes vraiment généreux. De partager votre savoir faire bonne continuation
Merci fifi je suis boucher on apprend toujours avec vous
Merci beaucoup je très content de vous
Toujours des bonnes idées pour tout les morceaux merci fifi
MERCI Said avec plaisir ;-)
Vous êtes adorable, bonne continuation.
Merci FIFI continu ça fait du bien de voir des passionnés pour leur métier que du bonheur GAZ
Merci trop bien... Bonne continuation à vous !
Je vient de voir votre vidéo super merci beaucoup.
Franchement t le meilleur, j adore ce que tu fais, et j vrmnt appris
Merci Mr
Encore une super vidéo, claire et bien expliquée, et le tout avec passion ☺, j´adore!
Je te suis depuis la Belgique et ne loupe aucune de tes vidéos.
Un grand merci à toi fifi!
MERCI BEAUCOUP Aurore ;-)
Salut super intéressant et bien expliquer comme d habitude bonne continuation
MERCI BEAUCOUP ;-)
Merci Fifi
Tres bon contenu, rien à dire. Moi qui souhaite faire une reconversion professionnelle en boucherie suite a un grave accident de travail, cela renforce mon envie de faire boucher. Très bonne continuation, merci de nous faire partager ta vie de boucher.
Pas de soucis ;-) avec plaisir !! bonne continuation
4:27 : "On va pas se tortiller le cul pour chier droit !" -Fifi le Cevenol- this is my best part of the video ! Un bonjour du Canada Monsieur Fifi. Bravo et merci pour nous faire partager votre humour, passion et enthousiasme :)
Fifi, je découvre ta vidéo et ta chaîne vraiment par hasard ! Merci, en plus d'être pro, t'es un être humain qui aime l'humain de n'importe quel pays et n'importe quelle couleur, la musique est un cri qui vient de l'intérieur !!
BIENVENU PARMI NOUS !!
MERCI ;-)
Merci pour les vidéos et pour ton temps bravo fifi
Superbe vidéo Fifi ! Que motivant pour un jeune apprenti boucher charcutier ! Une dédicace de Suisse Fifi 🤝
salut fifi j adore tes videos je suis amateur et j aprend pleins de choses avec tes videos c est cool fred
Salut fred ;-) tant mieux c'est fait pour ;-)
bon boulot, merci pour la video.
Avec plaisir ;-)
Fifi tu est comme un bon vin . lorsqu'on y goût on ces qu'on ne pourrait plus s en passée continue mon vieux 🐺 loup....
MERCI BEAUCOUP !! avec plaisir ;-)
Salam fifi super video j'ai une question je voudrait cuire ma poitrine au fumoir je voit au États Unis la poitrine de bœuf entière sans la découper en deux pourquoi vous la découper en plusieurs morceaux ??? je voudrait savoir si tu pouvais faire une video sur la découpe de la poitrine sur la carcasse directement pour la cuire au fumoir et laisser la poitrine entière cette fois ci lol merci beaucoup fifi Cherif de Marseille
Toujours un bon moment
Très belle vidéo et belle rentabilité des morceaux. Nouveau ds le monde de boucher (reconversion pro) on sent et ressent la passion merci fifi et merci pour la personne que tu es. Je suis un nouveau abonné à ta chaîne youyou 😉
Merci de nous donner de ton temps.
Merci fifi . Top
MERCI ;-)
Salut fifi, ta chaîne je l'ai découverte hier soir, et j'adore ton franc parler et ta manière de parler ca me fait doucement rire et j'adore ta dynamique 😉 de base je regarde les vidéos de ce genre vu que je suis pas du tout dans le domaine de la boucherie mais tu rends le tout tres intéressant continues comme ça et écoutes pas les cons qui peuvent te critiquer
Un métier pas facile qui nourrit beaucoup de monde
bonjour Fifi super chaine avec des explications au top.
Moi le truc qui me fait bondir c'est qu'il devient quasi impossible de trouver du vrai boeuf nourri à l'herbe, avec du bon gras intramusculaire de partout. J'avais trouvé un boucher dans ma ville qui faisait ça et depuis quelques temps j'y retourne plus car sa viande est devenue maigre, même son plat de cote (que je fais fumer lentement à chaud 5h au Weber, ou que je mets en haché pour faire des bons burgers).
Alors il reste de bonnes boutiques en ligne sur Internet, mais bon il manque le contact avec le boucher et j'aime bien voir le produit avant d'acheter.
Après je les comprends ces braves bouchers ils ont des factures à payer des gosses à nourrir etc...mais les clients qui chient une pendule pour 10% de gras en trop dans leur steak pour ensuite bouffer 100g de sucre au dessert, eux je les comprends pas....
Salut Fifi ,merci pour tes videos , j'ai ete cuitot 25 ans avec un patron qui m'a beaucoup appris la boucherie c'etait excellent , je suis guitariste aussi (bon mes videos sont moches mais bon je fais ça pour moi ) , allez la bise de charente maritime
les meilleurs vidéos pour les bons viandards !
je viens de m abonner t vraiment super tu me fait rire continue merci a toi
Salut Jean Philippe BIENVENU PARMI NOUS !! tant si je t'ai fait rire c'est le but , passer un bon moment tous ensembles ;-)
merci beaucoup .6°
Franchement tes videos sont wow
MERCI BEAUCOUP !! ;-)
Bonjour Fifi super video moi Aussi c Mon papa qui m'a tout montré tes video sont trop fort gro biz de l'ile Maurice.
Merci Fifi ....
Notre fifi tjr comme d'hab...😉😉😉.je passe tous en steak haché..mais avec ta vidéo la,j'ai appris autre chose....chokran(merci) fifi 👏👏👍
Salut Rachid ;-) tant mieux si ça peux te servir ;-) avec plaisir !! chokran à toi ;-)
haaa fin de ménage , une vidéo pour réviser ! merci fifi !
Salut cali ;-) cool bon repos bien mérité ;-)
Fifi, je t'adore et j'admire ton travail.
Tu penses même à parler de tes amis Musulmans dont je fais partie. Et ça c'est tellement rare les personnes comme toi, que j'ai envie de te dire je t'aime Fifi ♥️♥️♥️♥️
salut mon fifi, j'enchaine tes videos, c'est un bonheur...tu represente tout ce que l'humain devrait etre, continu et du coup je m'abonne
merci pour cette vidéo c'est bon conseil et cette joie de vivre
nous aussi on t'aime
Trop bien tes vidéos .
MERCI FIFI.
Avec plaisir ;-)
Salut fifi . Super vidéo comme d'habitude cordialement
MERCI BEAUCOUP David ;-)