Petits gâteaux à la rose
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- Опубліковано 11 жов 2024
- Bonjour à tous et bienvenue dans notre jardin…
Dans cette vidéo, nous allons préparer des petits gâteaux avec les roses parfumées du jardin de Bernard ! Ces petits gâteaux sont à conserver dans une boîte non hermétique et à déguster avec un thé…à la rose !
La Recette :
1 yaourt (le pot servira de mesure), 3 mesures de farine + 1 belle pincée de sel, 1 mesure de sucre (roux si possible), ½ mesure de beurre fondu, 3 œufs battus, 3 louches de pétales de roses parfumées, 1 sachet de levure chimique.
De l’huile ou du beurre ou du papier sulfurisé pour graisser les petits moules
Quelques pétales de roses pour le décor
Déchirer les pétales et les réserver. Dans un saladier verser tous les ingrédients (SAUF la LEVURE) SANS les MELANGER ! Puis les mélanger avec une spatule en soulevant la pâte. Une fois tout amalgamé couvrir avec un linge et laisser reposer toute une nuit à T° ambiante.
Le lendemain. Ajouter la levure à la pâte, mélanger avec la spatule jusqu’à totale absorption de la levure. Graisser les moules. Enfourner sans préchauffage et cuire 25 min Th 5 (130°). Démouler lorsque les petits gâteaux sont tièdes. Décorer et…déguster !
Mes astuces :
Il est préférable de cueillir les roses le matin avant que le soleil ne soit trop chaud. Pour donner tout leur parfum, les pétales doivent être DECHIRES ! Coupés ou ciselés ils ne dégageraient que de l’amertume. La recette se prépare la veille ainsi le parfum des pétales et la pâte auront le temps de faire connaissance. Mettre les ingrédients tous ensemble avant de les mélanger car mélanger entre chaque ingrédient ne donnera pas la même texture. Les pétales de roses peuvent être remplacés par de l’eau de rose (1/2 mesure) ou 3 gouttes (pas plus !) d’huile essentielle de Palmarosa.
Merci d’être venus dans ma cuisine
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A bientôt, pour de nouvelles aventures culinaires…
Merci pour cette belle recette...
délicieux
Contente de vous retrouver Régine je vous ai découverte depuis peu et rien qu’à vous regarder je me régale. Vous nous contez tellement bien vos recettes, souvent oubliées, du terroir. Merci
Hum ..je sens le parfum ! en attendant de te découvrir ton merveilleux jardin et de déguster, peut-être, ces délicieux biscuits.
Amitiés
Nadine (BBC)