코다리조림은 이 방법이 제일 맛있어요
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- Опубліковано 1 тра 2022
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 코다리조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
1. 코다리 2마리 - 소금 1/3스푼 으로 밑간하기
(냉동 상태에서 졸이기) - 비법
2. 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1대, 무 240g
[양념 재료]
고추기름 가득2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼,
다진생강 1/2스푼, 물엿 1스푼, 진간장 3스푼, 물 3컵, 멸치액젓 1스푼,
미원 2꼬집, 미림 3스푼, 감자전분 1스푼
#김대석셰프 #코다리조림 - Навчання та стиль
![🔴고품격 생방송 요리 수업 [보리막장, 코다리갈비, 땅콩조림] 230103(화)](http://i.ytimg.com/vi/9BNWM1l_63w/mqdefault.jpg)
김대석선배님. 감사합니다
항상 건강하세요
최고의맛! 최고의 요리사 셰프님 감사합니다. 👍
항상 아낌없이 퍼주는 레시피 감사합니다~
슨생님 사투리가 구수하고 요리맛만큼 감칠맛납니다
요리야뭐 말할것도없구요 최고의요리사 쉐프님^^~
참으로 놀랍습니다... 코다리를 잘 다듬어서 깨끗하게 씻고 그걸 냉동한 후에 조리를 한다니...상상도 못한 조리법이군요^^ 역시 김.대.석.셰프님입니다. 감사합니다 👍👍👍
한식의대가님 최고이십니다
언제나 감동 또 감동입니다
잘배웠습니다 감사합니다
셰프님 정말 감사합니다 코다리조림 너무 어렵게 생각해서 못했는데 레시피 감사합니다
비법 냉동 맞습니다
쫀득하고 부서지지않아요
김쉐프님 좋은일하시네요
요리박사님! 선한영향력 감사합니다.오늘은 이걸로 하겠습니다.날마다 늘어가는 요리실력은 박사님덕분입니다.
감자 전분 멸치액젓
신의 한수 였군요
셰프님 말솜씨도 구수하고
코다리 조림 너무 잘 배우고
갑니다 자주 올게요💙
셰프님의 하는 그대로
따라하니 유명 식당보다 더 맛있다고 하네요
감사합니다~~
아주맛있게 보이네요 네시피감사합니다
와....코다리조림 너~무 맛있게 보입니다.
감사합니당.
김대석 셰프님 최고최고.
좋아요'코다리 맛있게하는''방법잘배워갑니다
셰프님!! 깔끔하게 만든 코다리조림 감사감사 합니다 ~~쵝오다
집에서 해먹어봐야되겠어요~감사합니다~❤
고맙습니다 맛있게 해~먹겠습니다
너무너무 맛있겠습니다~
코다리찜하면 항상 뭔가 부족하고 맘에
안들었는데 귀한 레시피 감사합니다!
넘맛나게보이네요침넘어갑니다어쩜그리맛잇게만드시나요대박나세요
목소리도 구수하시고 설명도 자세히 알아듣기쉽게 섬세하게 말씀하시네요 늘 영상보고 맛나게 합니딘
최고입니다.
셰프님의 레시피는 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하고 조리 방법이 복잡하거나 어렵지 않아 좋아요. 구수한 설명이 정겹네요. 감사합니다.
와 넘 맛있는 코다리 조림 최고입니다
이 레시피로 반건조도루묵 조림을했는대 너~~~~~~~무 맛나요 감사합니다 셰프님 항상 시청하고 있공~~최고예요~
감사합니다 멋진 솜씨 감격입니다 ^^
코다리조림 잘 못해서 안해먹었는데 김대석셰프님 레시피로 해먹었어요 너무 맛있어서 코다리식당 차리래요 셰프님 열무김치 레시피도 그대로 했었는데 너무맛있었어요 셰프님 최고여요 ^^
오늘에서야 이 채널을 알게 되다니ㅠㅠ 이제라도 열심히 봐야겠어요!!
와~~~
신박한레시피입니다
감사합니다
나도코다리찜너무좋아는데ㆍ너무감사합니다세프님
감사합니다정말 비법방출입니다
언제나 구독 꾸~욱 좋아요
셰프닝 감사합니다 🎉
오늘 쉐프님레시피로 만들었어요 맛있는냄새가 솔솔 빨리 흰밥에 촥올려서 먹고 비벼먹고 그러고싶어요~~
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🙏 🙏🙏
오메오메 ~~오늘 또 코다리 사로 가야하나 ?
ㅎㅎ 어젠 쭈꾸미 볶음 했답니다 알5개ㅎㅎ
식구들 맛난거 해줄수있어 행복+뿌듯+기쁨
맛나겠어요최고❤❤
셰프님
비가 엄청많이 오는데 얼큰하고 매콤하고 약간달달한 코다리조림 먹고싶어요~~
뭔가 같이곁들여서 함께~~쫙
항상 아낌없는 비법 감사합니다
따뜻한밥에 먹으면 진짜 꿀조합일듯...
셰프님 !
감사하고 설명도 좋고~
나름 다른 반찬종류 찌개는 잘한다고 사람들이 말하지만 이런 전문적인건
자신 없거든요.
셰프님 레시피 보고 실패한적 없어요..
방금 했는데 짱입니다..
감자전분 넣을때 조미료만 넣지 않고
다만 양념장 만들때
육수 한알과 새우가루 넣었어요
맛짱입니다
침이꿀떡 꿀떡 넘어갑니다 ❤❤❤
오늘 저녁 쉽게 맛있게 먹었어요
세프님 레시피에 가족입맛에 밎추었더니 모두 엄지척했답니다
시장가면 코다리 찜 할줄몰라 멀뚱하니 쳐다보고 그냥지나쳤는데 셰프님 따라 도전해 볼께요 요리해보고 리뷰쓸께요
오 생각지못한 재냉동 방법 신박하네요 유명맛집맛이날것같네요 역시 셰프님짱
시키는데로만하면 정말맛이있
습니다 어떠요리든시키는데로 ~~오이김치 시키는데로만했더니 내 생에 최고 아삭아삭맛있어습니다~꾸벅
셰프님 마침 코다리가
생겨서 영상 찾았어요
맛있게 만들어보겠습니다🤗
감자전분이 포인트네요
이번주 식사 당번인데
코다리 해야겠어요~^^
냉동실에 꼭 얼러야겠어요
풀청합니다 ,,,,ㅎㅎ
와
맛있겠어요❤
양념장 세프님따라해보니 맛나네요 감사합니다
겨울엔 코다리를 사다가
썰어서 소금에 절여놧다가 하면되겠네요
감사합니다 꼭 해보고싶었습니다
감사 합니다~~👍
넘 맛있게 잘 먹었습니다~~
감사합니다
생선은 늘 깔끔하게
세척?
고맙습니다 🎄
유튜버님 감사해요 😁
진짜 고추기름이 신의 한수 입니다~ 훌륭한 팁 알려 주셔서 감사합니다^^
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
오늘 해봤는데 맛있습니다.
다음에는청양고추 넣어서 해볼생각입니다
늘 그렇듯이 또 홈런이었습니다. 셰프님 레시피로 콩나물, 고추장멸치볶음, 미역국과 같이 먹으니 어디 기사식당에서 먹는 기분이었습니다. 생강술에 다시마간장에 몸이 못 따라갑니다^
오늘 저녁 반찬~!!잘먹겠습니다
최고
최고 맛집입니다
도전해봐야겠어요^^
와~~~~!!! 내일 매뉴는 코다리찜이에요~!!!👍👍👍👍👍👍👍♥️
코다리 조림에 고추기름 새롭네요👍👍 도전해보고 싶어요~~ 선물드리고 갑니다 🎁🎁
여으씨.. 엄쥐처억!!! 요즘 대슼 쉐프님 작두도 타실수 있으신 백만돌이 텐션♥️
따라했더니 시중에 파는거라 맛이 똑 같아요 ㅋㅋ 식구들 맛있다 다 난리 났네요. 전 가래떡도 넣었어요😊
맛납니다 ㅎㅎ
어제도 셰프님 레시피로 소갈비찜 해서 너무 맛있게 먹었어요!!! 세번째 예요 ㅋ 오늘은 코다리찜 해보겠습니다! 감사합니다^^
우연이바는데선생님하는데로해보겠읍니다하기좋게하시네요
좋와요
우앙~~보관법 👍
저는 팩에 바로 넣었더니
찌르고 팩도 구멍나고
요리에 자신이 생겼습니다
감사합니다
짱~~
코리찜을 냉동 시켜셔 조림을 한다는거
처음알았네요
잘 알고 갑니다
제가 좋아하는 코다리
넘넘 맛있어보여요
최고 입니다
,코디리너무맛있게써요
쉽게잘가르처주시네요목소리도좋아요
감사
많이 보고 도움을 줘서 감사합니다. 인자 음식 장사하는데 두 달 됐습니다.
김대석셰프님 덕에 요즘 식사메뉴 정하기도 쉬워졌어요
감사합니다.
감사합니다~~
코다리 사다놓고 쉐프님
요리비책 검색 중입니다
얼렸다가 해야하니 내일 하렵니다~
울 셰프님이 항상 최고라고 생각합니다😮🎉❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
김대석 셰프를 알고난후 집 주방에서 칼을 들게 되었다 🤗
오늘저녁반찬으로 해볼께요^^
대성공~남편이 맛집요리같아합니다~^^셰프님 감사합니다😊
맛있어요.~~^^
김대석 셰프 님 힘내세요 건강하세요 🙏🙏🙏
이젠 요리만 할려면 쉐프님 이름만 넣고 검색합니다. 오늘은 코다리 사왔어요.
이제 셰프님 때문에 저희 동네 코다리 전문점은 단골 한사람 잃어버리게 생겼네요^^
좋아요왜안눌러지는건지아무리눌러두아니됨니다용
코다리 조림 해 먹으려고 5마리 샀어요. 이 번 연말 가족 모임 때, 셰프님 레시피로 만든 김장김치와 잘 익은 초롱무김치, 반찬들 해 놓고 갈비찜과 매콤한 코다리 조림을 내 놓을 거에요. 이젠 모든 음식을 하기 전에 김대석셰프 OOO 이렇게 검색해서 배우고 시작합니다. 연말 잘 보내세요~
따뜻한 말한마디에 용기가 생깁니다 진심 고마움 전합니다~
저도요ㅋㅋㅋ
세프님 덕분에 방금막 코다리 조림 맛있게 해먹었습니다.
세프님 레시피로 하니까 평소에 조림해 먹던 것 보다 한층 업그레이드된 맛이었어요.
영상 다시 보니 말랑말랑해질정도가 적당한 건조상태였네요.
전라도 분이신가봐요..
사투리 오랫만에 들으니
너무 정겹네요..ㅋㅋ
영상 잘 보았습니다. 많이 좋아하는데 할때마다 부서져서 여기저기 레시피 보고 있는데 이 영상으로 해보야겠어요..레시피 감사합니다.
구독하고 갑니다.
행복한 날만 되세요.^^
조아요
잘 봤습니다~
감사합니다.
오늘 코다리 조림으로
맛있는저녁
좋아요
Good 👍
제가 식당할 때 손님들이 코다리 조림 제일 좋아했는데 이 조리법도 익혀둬야겠네요~ 역시 셰프님이셔요~^^
깨끗이 씻어 소금간 하고 냉동실에 뒀다
요리하니 부서지지 않아 아주 요리하기
편했어요
간도 짜지않아 넘 맛있었어요~~
0ㅔ
유명 코다리집에서 일했던 사람입니다.코다리는 한마리당 물 500정도로 넉넉히잡고 청양고추 듬뿍 넣어서 간장물엿조미료양념들 녹인후 하루밤 숙성시켰다하면 간이 살사이사이까지 배게되어서 더 맛있습니다.간장은 501양조간장 추천드려요.
양념재료들 용량좀 가르쳐주세요
김선생님추가설명오려주셔서감사합니다 두분께 감사드립니다 건강하시고 행복하세요 손녀딸이좋아하거든요
직원은 레시피 용량 몰라요ㅋㅋ사장만 암
@@user-cr1yu8xp9d 레시피는 알고는 있지만 공개하고 싶지는 않아서 이점은 양해해 주시길 바랍니다.유명 맛집이라고해서 딱히 특별히 뭘 더 넣거나 하지는 않습니다.코다리찜은 워낙에 아주 기본적인 조미료들을 베이스로 하는거라 여기 김대석 셰프님꺼 물양에 맞게 늘려서 하셔도 되고 다른 레시피 보고 하셔도 될것 같아요.
ㅋㅋㅋ
👍👍👍👍
코다리집 업장에 일하셨다면 레시피 올려 주시면 대박 조회수가 나올듯ᆢ ᆢ
코다리2등분만 내서 조리해봐야겠어요 작게조리하니까 다 부서져서요
아…이영상 먼저볼껄 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 다른영상 따라했어요 ㅠㅠㅠㅠ
좋은영상 감사합니다 무청 추가하고싶으면 무익은후 무청먼저넣고 코다리 넣으면될까요?
세프님
코다리 4마리
레시피도 해주세여.
마음이 따뜻한남자 김대석쉐프님 감사합니다.
코다리조림 했더만 음식점요리보다 더 맛있다고..하네요.
맛이 완전 예술입니다요..