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마늘 4킬로일때의 간장비율은 얼마를 잡으면 좋을까요...???
제품으로나온 마늘장아찌 국물이 많던데 거기에 생마늘넣고 하루 실온둿다가 냉장고2주지나도 짱아찌로변하나요?
간장설탕식초1대1비율인데 물은 꼭 넣어야하나요 이유를 아시는분??
잠기게 하려고.
하루 실온, 2주 냉장후 먹으라는데서 거릅니다.익지도 않은걸 어찌 먹나요?거의 생마늘일텐데
국물 장아찌에는 소주 조금넣어주는게 포인트
.ㅈ
마늘은 얼나동안 말리나요?
서너시간 정도요
일주일 매운맛 빼고 간장물부어야죠
매운맛을 어떻게 빼는지요?
맞아요식초만 부어서 잠기도록 해서 1주일.
하지전엔 안삭히고 그냥담거도되요 아린맛이거의없서요 연하고
@@정옥남-m7g하지전엔 아린맛 안빼도되요 영상대로 담그심됩니다
안녕하세요~^^ 마늘양은 몇그램인가요?
800~900그람요.
@@welshonion 예~ 감사합니다
@@welshonionㅅㅇ이민석
나이많은 할메가 공연히 이렇게되서 정말 내가무엇을하겠나 생각하니 참어리석었석다는 생각을 하게돼 네
오늘죽을지 내일죽을지모르는내가 무엇때문에 이런데끼었나싶은 생각뿐요즘마음좀편한것같다는생각뿐ᆢ
설탕대신 매실엑기스넘고하는데아삭거려요
녹변의 원인은 수확후 건조한 시간과 저온 저장 시간의 불균형에서 생기는데 무슨 소리에요?
마늘을식초에도안절아고 매울텐데요?
까서 얼린 알마늘로 장아찌 담아도 되나요?
않됩니다.생마늘로 하세요
안댑니다
소금에 절였다가 넣어야 아리지 않아요. 그냥은 2주 지나도 못 먹어요.
어쩐지 아려서 먹을수가 없었어요. 마늘대비 소금 얼마정도 넣어서 몇분 절여야 하나요?
@@마리-x1e 마늘은 작은걸로 선택하시면 좋구요. 소금은 짜지않게 넣으셔서 최소 12시간 정도 절이고 헹궈서 간장물 부우세요. 2주 실온에 두시고 드시면 됩니다. 실패한 마늘도 꺼내서 다시 절여서 간장물 넣으시면 됩니다.
@@마리-x1e울 올케언니는 식초에 절이던데요
안절여도 3달지나면 먹을 수 있습니다.
꼭지따도안물러요 매년담가먹는데 중간에 간장물빼서한번더 끓여식혀부으면 상온에몇년씩둬도되요
백퍼 아려요 ㅎㅎ
일반 간장으로 해도 되나요~??
네 진간장으로 했어요
@@welshonion 해외라 진간장이 없는데.. 일반간장으로 얼마나 더 넣으면 좋나요?
@@dagong033 어떤 간장인지 모르겠는데 진간장이 일반간장으로 보시면 될거예요. 조선간장보다 덜 짠게 진간장이거든요
맛간장넣어면 됍니다^^
간장 식초 소주 비율ㅣ:1:1~~끓이지말고 그냥 사용합니다.냉장고 넣을 필요 없어요.
이미만든거 맛이 밍밍한데여 멀넣으면. 맛이 날까여?
보통 장아찌 다시 살릴려면, 기존 물은 버리고 새로 간장물을 담아서 익혀야해요~
@@welshonion 네 알겠습니다~~^^
간장물 버리지 마시고 다시 한번 끓여서 간장 더 넣고 설탕 식초 조금씩 더 넣고다시 부으세요
@@suyoungjung8449 거기다가 멸젖액 종이컵으로 반컵정도 넣으면 끝내줍니다 ㅋ
아리지일을까요
장아찌담았는데마늘색이 파랗게 변하네요.왜그렇나요먹어도 되나요
마늘에 성분들이 산소와 접촉을 해서 생기는 거예요. 식감은 떨어지지만 먹는데는 문제없어요~^^
@@welshonion 감사 합니다.혈관질환자이라서오래두고 먹기쉽게하려다가. ㅎ
빨리 검은봉지에 마늘장아찌 병을 싸면 도움 된다고 해요파랗게되면 독소가 나온다고 요리 전문가가 알려 줬음요
검은봉지에 햇빛안닿게 보관해야 파랗게 안변해요. 햇빛보면 녹색으로 변합니다.
눼에❤
레시피데로 부었는데 오늘은 달콤한데요?숙성된후에는 괘안을까요?
네 저는 잘먹고있는데 잘 숙성시켜 보세요~~^^
설탕안넣어도 맛나게 할수있다 사과를 썰어서 반은간장물에 끓이고 남은반은 썰어서 간장물 식혀서 넣으면 아삭거리고 맛나다
😅😅😅😅😅😊
응 그래. 말만하지말고 너가 만들어서 영상올려바
소주도 소주잔한컵 넣으면 더 좋은데 국물 장아찌에는 꼭 소주넣어주세요
😅😅😅😅😅😅
@@황인덕-o7gㅡ ㄴ😢ㄷ🎉 ㅡ으 y was ㅡ🎉 ㅡ으 ㅡ 🎉ㅡ😢.my 7gufu😮😅d4😅cfc😅yh😮t y🎉
아리지않나요?
네 괜찮아요. 아릴거 같으면 실온에 좀 더 두면 나아요
설탕안넣으면안되나요,난암환자라설탕먹으면안되요
원당(마스코바도)은 괜찮지 않을 까요.
마늘열흘간상온에삭혀주세요
댓글에 전문가들 많으세요참고할께요 ♡♡♡♡♡♡
그냥 그때그때 고추장 찍어먹던가 된장발라드셔😅😅
마늘꼭지따면물러요않따고하는겁니다
마늘은 냉장보관 안해도변하지 않아요
간장물도 끓리지 안아도변하지 않는다
😅😅.
마늘양이얼만큼넣어야하는지요. 간장둘둘설탕하나반식초하나반.마늘양
물2간장2설탕1.5 식초1.5끓이기
다 좋은데 설탕은 아닙니당
녹변일어나매번 실패햇어요
햇빛닿으면 녹변 일어나요. 검은봉지에 싸서 음지에 보관해야 녹변 안생겨요.
이거대로하면 백퍼 망합니다 ㅠ
아닌데 마늘 아린맛 뺘야되는데속데리는 레시피인데 중간 간장물 한번더 끄노어야되는데?
절대아리지않아요
백종원장아찌 레시피랑 똑같구만 그려
햇마늘로 담으니가절대안매움
마늘 4킬로일때의 간장비율은 얼마를 잡으면 좋을까요...???
제품으로나온 마늘장아찌 국물이 많던데 거기에 생마늘넣고 하루 실온둿다가 냉장고2주지나도 짱아찌로변하나요?
간장설탕식초1대1비율인데 물은 꼭 넣어야하나요 이유를 아시는분??
잠기게 하려고.
하루 실온, 2주 냉장후 먹으라는데서 거릅니다.
익지도 않은걸 어찌 먹나요?
거의 생마늘일텐데
국물 장아찌에는 소주 조금넣어주는게 포인트
.ㅈ
제품으로나온 마늘장아찌 국물이 많던데 거기에 생마늘넣고 하루 실온둿다가 냉장고2주지나도 짱아찌로변하나요?
마늘은 얼나동안 말리나요?
서너시간 정도요
일주일 매운맛 빼고 간장물부어야죠
매운맛을 어떻게 빼는지요?
맞아요
식초만 부어서 잠기도록 해서 1주일.
하지전엔 안삭히고 그냥담거도되요 아린맛이거의없서요 연하고
@@정옥남-m7g하지전엔 아린맛 안빼도되요 영상대로 담그심됩니다
제품으로나온 마늘장아찌 국물이 많던데 거기에 생마늘넣고 하루 실온둿다가 냉장고2주지나도 짱아찌로변하나요?
안녕하세요~^^ 마늘양은 몇그램인가요?
800~900그람요.
@@welshonion 예~ 감사합니다
@@welshonionㅅㅇ이민석
나이많은 할메가 공연히 이렇게되서 정말 내가무엇을하겠나 생각하니 참어리석었석다는 생각을 하게돼 네
오늘죽을지 내일죽을지모르는내가 무엇때문에 이런데끼었나싶은 생각뿐요즘마음좀편한것같다는생각뿐ᆢ
설탕대신 매실엑기스넘고하는데
아삭거려요
제품으로나온 마늘장아찌 국물이 많던데 거기에 생마늘넣고 하루 실온둿다가 냉장고2주지나도 짱아찌로변하나요?
녹변의 원인은 수확후 건조한 시간과 저온 저장 시간의 불균형에서 생기는데 무슨 소리에요?
마늘을식초에도안절아고 매울텐데요?
까서 얼린 알마늘로 장아찌 담아도 되나요?
않됩니다.
생마늘로 하세요
안댑니다
소금에 절였다가 넣어야 아리지 않아요. 그냥은 2주 지나도 못 먹어요.
어쩐지 아려서 먹을수가 없었어요. 마늘대비 소금 얼마정도 넣어서 몇분 절여야 하나요?
@@마리-x1e 마늘은 작은걸로 선택하시면 좋구요. 소금은 짜지않게 넣으셔서 최소 12시간 정도 절이고 헹궈서 간장물 부우세요. 2주 실온에 두시고 드시면 됩니다. 실패한 마늘도 꺼내서 다시 절여서 간장물 넣으시면 됩니다.
@@마리-x1e울 올케언니는 식초에 절이던데요
안절여도 3달지나면 먹을 수 있습니다.
꼭지따도안물러요 매년담가먹는데 중간에 간장물빼서한번더 끓여식혀부으면 상온에몇년씩둬도되요
백퍼 아려요 ㅎㅎ
일반 간장으로 해도 되나요~??
네 진간장으로 했어요
@@welshonion 해외라 진간장이 없는데.. 일반간장으로 얼마나 더 넣으면 좋나요?
@@dagong033 어떤 간장인지 모르겠는데 진간장이 일반간장으로 보시면 될거예요. 조선간장보다 덜 짠게 진간장이거든요
맛간장넣어면 됍니다^^
간장 식초 소주 비율
ㅣ:1:1~~끓이지말고 그냥 사용합니다.
냉장고 넣을 필요 없어요.
이미만든거 맛이 밍밍한데여
멀넣으면. 맛이 날까여?
보통 장아찌 다시 살릴려면, 기존 물은 버리고 새로 간장물을 담아서 익혀야해요~
@@welshonion 네 알겠습니다~~^^
간장물 버리지 마시고 다시 한번 끓여서 간장 더 넣고 설탕 식초 조금씩 더 넣고다시 부으세요
@@suyoungjung8449
거기다가 멸젖액 종이컵으로 반컵정도 넣으면 끝내줍니다 ㅋ
아리지일을까요
장아찌담았는데
마늘색이 파랗게 변하네요.왜그렇나요
먹어도 되나요
마늘에 성분들이 산소와 접촉을 해서 생기는 거예요. 식감은 떨어지지만 먹는데는 문제없어요~^^
@@welshonion
감사 합니다.
혈관질환자이라서
오래두고 먹기쉽게
하려다가. ㅎ
빨리 검은봉지에 마늘
장아찌 병을 싸면 도움 된다고 해요
파랗게되면 독소가 나온다고 요리 전문가가
알려 줬음요
검은봉지에 햇빛안닿게 보관해야 파랗게 안변해요. 햇빛보면 녹색으로 변합니다.
눼에❤
레시피데로 부었는데 오늘은 달콤한데요?
숙성된후에는 괘안을까요?
네 저는 잘먹고있는데 잘 숙성시켜 보세요~~^^
설탕안넣어도 맛나게 할수있다 사과를 썰어서 반은간장물에 끓이고 남은반은 썰어서 간장물 식혀서 넣으면 아삭거리고 맛나다
😅😅😅😅😅😊
응 그래. 말만하지말고 너가 만들어서 영상올려바
소주도 소주잔한컵 넣으면 더 좋은데 국물 장아찌에는 꼭 소주넣어주세요
😅😅😅😅😅😅
@@황인덕-o7gㅡ ㄴ😢ㄷ🎉 ㅡ으 y was ㅡ🎉 ㅡ으 ㅡ 🎉ㅡ😢.my 7gufu😮😅d4😅cfc😅yh😮t y🎉
아리지않나요?
네 괜찮아요. 아릴거 같으면 실온에 좀 더 두면 나아요
설탕안넣으면안되나요,난암환자라설탕먹으면안되요
원당(마스코바도)은 괜찮지 않을 까요.
마늘열흘간상온에삭혀주세요
댓글에 전문가들 많으세요
참고할께요 ♡♡♡♡♡♡
그냥 그때그때 고추장 찍어먹던가 된장발라드셔😅😅
마늘꼭지따면
물러요
않따고하는겁니다
마늘은 냉장보관 안해도
변하지 않아요
간장물도 끓리지 안아도
변하지 않는다
😅😅.
마늘양이얼만큼넣어야하는지요. 간장둘둘설탕하나반
식초하나반.마늘양
물2간장2
설탕1.5 식초1.5
끓이기
다 좋은데 설탕은 아닙니당
녹변일어나매번 실패햇어요
햇빛닿으면 녹변 일어나요. 검은봉지에 싸서 음지에 보관해야 녹변 안생겨요.
이거대로하면 백퍼 망합니다 ㅠ
아닌데 마늘 아린맛 뺘야되는데
속데리는 레시피인데 중간 간장물 한번더 끄노어야되는데?
절대아리지않아요
백종원장아찌 레시피랑 똑같구만 그려
햇마늘로 담으니가
절대
안매움