+C Klimatizace s.r.o. Sýr nakrájím na kostky 1 cm , rozdělím na 30-40 dkg.V misce promíchám s ingrediencemi jaké mám rád : sušený česnek ,čili , šunka na malé kostičky ,bylinky , nakládaný pepř , ořechy atd. Dám do silonových podkolenek.Udí se ze začátku 2 - 3 hodiny studeným kouřem do 40 stupňů , aby se sýr pořádně proudil pak další 2 - 3 hodiny na 80 stupňů až se kostky sýru roztečou a řádně spojí. Po vychladnutí vyndat z podkolenek a pustit se do něj.
to je nádhera, mě se maso moc nedaří, ryby mám dobrý, na kolik stupňů udíte maso? Díky
+Jaro Bednar 75 - 85 stupňů
+Vladimír Dvořáček Děkuju : )) vyzkouším : ))
Jaro Bednar na teploměru má 40 stupňů tak zřejmě teplým kouřem a dlouho typuju 24 hod
dobry den super video prosim jaky syr pouzivate dekuji moc
Eidam 30%
Dobrý den pokud to není tajemství jak nakládáte sýr děkuji....:)
+C Klimatizace s.r.o.
Sýr nakrájím na kostky 1 cm , rozdělím na 30-40 dkg.V misce promíchám s ingrediencemi jaké mám rád : sušený česnek ,čili , šunka na malé kostičky ,bylinky , nakládaný pepř , ořechy atd.
Dám do silonových podkolenek.Udí se ze začátku 2 - 3 hodiny studeným kouřem do 40 stupňů , aby se sýr pořádně proudil
pak další 2 - 3 hodiny na 80 stupňů až se kostky sýru roztečou a řádně spojí. Po vychladnutí vyndat z podkolenek a pustit se do něj.
Děkuji moooc :) vyzkoušíme to...:)