Bifteki nach griechischem Rezept - Westmünsterland BBQ
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Bifteki können so viel Geschmack haben, wenn man sich die Mühe macht und nach einem guten Originalrezept sucht. Ich habe es gemacht und es hat sich gelohnt!
Zutaten und nützliche Infos 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten für 4 Bifteki:
800 gr. Rinderhackfleisch
1 Gemüsezwiebel
1 Tomate
1 handvoll frische Petersilie
je 1 EL (nach dem Hacken) Rosmarin, Minze, Majoran, Oregano, Thymian
3 Zehen Knoblauch
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 Ei
ggf. 3 bis 4 Scheiben Toastbrot
1 Zitrone
50 bis 70 ml Olivenöl
1 rote Paprika
Feta Käse
grüne Oliven
#bifteki#griechischerezepte#lecker
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Gia su Ralf
Das freut mich sehr das Dir mein Rezept gefällt. Hab Dich auch gleich abonniert.
Liebe Grüße Kyriako
Vielen Dank dafür! Das freut mich sehr! Dein Rezept ist super!
Schön 1:1 kopiert - astrein, content the easy way.
Ich finde es echt geil dass du sagst von wem du dein Rezept hast, ich habe es nämlich gerade genau dort gesehen und wollte mal vergleichen wie du es machst👍👍
Viele UA-camr schmücken sich ja mit fremden Lorbeeren und deswegen freue ich mich immer wenn es jemand nicht macht 💪💪
Ehre, wem Ehre gebührt 😃
Super gemacht dieser Kanal gehört inzwischen zu meinen Lieblingskanäle 👍
Das freut mich sehr! Vielen Dank für das Lob!
Immer wieder lecker ! Du hast deinen Spleen mit der Hagelschnur, ich kann nie Fleisch marinieren, oder Hackfleisch kneten und Formen ohne Handschuhe,.
Jeder hat seine Neurosen 😂😂👍👍
So Rolf und André....nächstes Rezept nachgemacht...und was soll ich sagen...wie in Griechenland... fantastisch.... Danke dafür.... Eure Rezepte sind, jetzt für mich, so ziemlich die besten...macht weiter so...bei uns riechts im Haus wie beim Griechen
Vielen lieben Dank! Das freut uns! ✌🏻😁
Wow wieder einmal ein Rezept zum Nachmachen.... freu mich schon darauf es nachzumachen.
Da wünsche ich Dir viel Spaß dabei! Ich weiß, Dir wird es auch jeden Fall gelingen.
Ohhh, jetzt hab ich Hunger. Das probiere ich auch aus! Danke
Super Rezept .Was für eine Peffer und Salzmühle benutzt du scheinen gut zu funktionieren .Ich habe schon eine ganze Sammlung nichts geht gut davon
Gut gemacht
Sieht echt lecker aus jetzt muss ich mich entscheiden koche ich jetzt dein Essen nach oder mache ich mein Essen was ich für heute geplant habe schwere Entscheidung oder ich mache beides
Meins, meins meins! 😅👍
Einfach beides machen 😂
Servus ich habe lieber erstmal meins gemacht ein schönes Schnitzel Pommes und mit leckere Pilzsoße ich mache vielleicht dann morgen dein Essen nach
@@andreaskuhn1734 So geht's auch :-)) Dann guten Hunger!
Moin Rolf,
super gut. Hab’s gerade nach gekocht😍. Jetzt liege ich im Fresskoma auf dem Sofa, wird sicher ne unruhige Nacht😂. Mach weiter so.
Sieht lecker aus aber sind das nicht zu viele Gewürze?
Rolf... video geschaut, zack Hunger!!! Danke für das tolle Rezept und beste Grüße aus Dülmen, Jürgen 👍
Sehr lecker. Muss ich unbedingt ausprobieren. Daumen hoch 👍
Vielen Dank! Viel Spaß dabei!
Moin Rolf. Danke für das Rezept. So wie das riecht, braucht das schon fast nicht gegrillt zu werden. Ab auf die Knifte und gut ist.
Aber die Kugel schreit nach Feuer. Mal sehen, was die Family sagt.
Gruß aus Rhede.
Die Biftekis sind der Hammer Rolf !!!!!!!!!! tolles Rezept danke dir !!! Grüße aus Sachsen
Vielen Dank dafür und LG nach Sachsen!
Kyriakos Kitchen kann ich auch nur empfehlen, wenn man, wie ich, griechische Küche mag...👍👍👍 gegen das Zerfallen der Bifteki hilft evtl. längeres Kneten😏 oder der Geheimtipp von meiner Oma... ein bis zwei Esslöffel Semmelmehl einarbeiten. Wirkt sehr schnell und effektiv...
Wie immer klasse von Euch👍👍
Vielen Dank!
Danke für Deine Unterstützung für Kyriakos. Direkt abonniert. Den Daumen hoch bei Dir ist natürlich selbstverständlich!
Vielen Dank! Ich finde den Kanal echt super!
Ich habe noch bei Klausgrillt angefragt ob ich den Kanal dort supporten darf. Aber er sagt das nur selbst gemachte Rezepte dort eingestellt werden dürfen. Ist aber für mich völlig ok. Bei der grossen Menge an Mitgliedern muss es einfach eine klare Organisation und klare Regeln geben.
@@olafhanke65 genau
Habe probiert ! Der Überhammer !
Hey, wo kann man sich dein Olivenöl nachkaufen?
Vielen Dank schon mal und liebe Grüße aus München 👋
Googel mal nach Oli Nou Olivenöl. Viele Grüße!
olio-casa.de - es gibt aktuell noch 2 flaschen - danach musst du wieder bis november warten :)
Schönes Video und toll das du Kyriakos weiterempfohlen hast, super Kerl 🙃
Sehr lecker ganz mein s 😋😋 ich habe bisher Tomaten in die Füllung gegeben 🙋🏽♀️😉sehr saftig ☺️ tolles Rezept wie immer 👍🏼👍🏼🙋🏽♀️🙋🏽♀️ freu mich schon aufs nächste 🙋🏽♀️
Das kann ich mir auch gut vorstellen. Vielen lieben Dank!
Kali Orexi! (Guten Appetit)
Wahnsinn! Ich liebe Bifteki! Das sieht soo lecker aus! Beste Grüße 👍✌
Vielen Dank und auch schöne Grüße!
Und wie schmecken die?
Gutes Aussehen reicht nicht!
Schon nachgemacht ! Einfach der Hammer ! 🥰🥰🥰🥰
Dankeschön 🤗
Sieht lecker aus - wird nachgemacht :-)
Die Bifteki sehen super aus, viele frische Zutaten und Kräuter machen am Ende den Unterschied. Versuche ich auch gerade etwas mehr in der Küche umzusetzen. Da ein lecker Tzatziki dazu und Salat im Sommer, super 👍🏻 Viele Grüße
Vielen Dank! Pommes dazu könnte ich mir auch sehr gut vorstellen :-)
Gestern nachgegrillt! Der totale Hammer!!! Dazu Bobby's (030BBQ) legendäre Sour Cream. In der Kombination ein Gedicht!!!
Hallo Rolf, das ist ja ein mega schönes Rezept und sieht auch sehr lecker aus, da hast wieder was tolles gezaubert, vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer ( Hessen ) 👌👍👏🔥🔥🔥
Vielen Dank! Ich war auch ganz begeistert. Schon alleine vom Duft der Fleischmasse mit den Gewürzen...
das kann definitiv nur lecker sein. mit lecker bierchen und ner e-qualme für die warterei ohne kamera zum genießen und aufs essen warten. so soll grillen sein! wieder extraklasse!
:D Hab ich das Ding etwa im Bild stehen gelassen???
@@WestmuensterlandBBQ jo, wersnicht kennt...
Und auch schon öfter gesehen. Ich bin da eher für die konventionellen glimmstängel XD
@@CoLLiN.8623 ich mache das auch erst seit 3 Wochen.
ah, ok. mir fehlt da irgenwie die sinnhaftigkeit dahinter. und es ist ja auch nicht mehr das gleiche ziehen wie an der fluppe. für mich ist das eher shisha als alles ander. aber "gesünder" soll es wohl sein also alles richtig gemacht, glaube ich. gibt es denn schon vortschritte mit der toten oma im burger oder dog?
@@CoLLiN.8623 Noch nicht, habe aber tatsächlich gestern Abend noch drüber gegrübelt.
Danke Rolf für den Tipp. Muss ich auch mal wieder machen 😋
Gerne! Ich danke Dir! Ich fand's wirklich extrem gut so.
Sehr interessant u. Danke..
Suuuuper Rezept - Danke! 🤤🤤🤤
Einfach Saugeiles Essen, Abo dagelassen. Grüße aus dem Frankenland👍😁
Vielen Dank und viele Grüße aus dem Münsterland!
Genau mein Ding! Biftekis mit sehr viel Hingabe und garantiert sehr lecker! 👍🏻
Vielen Dank! Die waren echt super!
Hab ich noch nie selber gemacht, aber das sieht so verdammt lecker, daß ich es auf jeden nachmachen muss. Danke für diesen Quell an Inspiration. 😉
Gerne doch! Authentisch ist immer am Besten. Ich finde diese Variante echt super!
Ich liebe Bifteki. Ein tolles Rezept. Macht echt Lust zum nachmachen. Ich bin dabei. Liebe Grüße aus Paderborn.
Das freut mich! Vielen Dank!
¡Hola! Brot macht Hack lockerer und bindet Flüssigkeit, für mehr Bindung ein oder 2 Eier mehr nehmen. Die Tomaten kann man über einer grobe Reibe ziehen, das geht dann leichter unterkneten. Gutes Video und gutes Rezept! Adiós, Rainer
Vielen Dank für den Tipp!
Einer meiner absoluten Favoriten. Top. Hätte das gern mal im Anschnitt gesehen.
Hatte ich auch eigentlich gezeigt, leider ist mir die Kamera für die Nahaufnahme da ausgegangen...
Super Sache ... bislang habe ich das mit Gewürzmischungen gemacht .... ich würde allerdings die Tomaten mit dem Feta zusammen bringen ... diese werden dann auch schön weich... den Feta würde ich zerbröseln, sodass auch der weicher wird .... aber sonst schon ganz gut 😋🙂
Vielen Dank! Das mit den Tomaten werde ich sicher auch mal so machen. Aber der Feta gehört für mich immer als Block da rein :-)
Gestern nachgemacht, hab beim Einkaufen nur Zitrone vergessen. Dennoch: herrlich mit den ganzen frischen Kräutern. Bei mir habt etwas Focaccia (falsches Land ich weiß) mit Knoblauch und Tzaziki dazu. 🇬🇷👌🏻
Bei mir war die Masse auch zu feucht, aber ich denke mit der Menge Ei, Olivenöl und den Tomaten kann man das steuern. Der Kyriakos Kitchen von Deinem erwähnten Kanal kommt auch Weißbrot aus und da passt die Konsistenz.
dazu passt Reis? oder Pommes?
Sieht super lecker. Wird auf jeden Fall ausprobiert.
Hast Du nen Link von dem Channel des Originalrezepts für andere griechische Leckereien 😋 Hab leider über die Suche nichts gefunden.
Vielen Dank! Der Kanal heißt "Kyriakos Kitchen".
Wau super
Toll!
Logisch muss da noch etwas Brot oder Semmelbrösel rein.
Ist ja bei normalen Frikedellen genau so.
Außerdem kamen ja auch noch Tomaten rein, welche die Masse sowieso noch etwas feuchter macht... !
Ich habe jetzt riesen Appetit bekommen, muss ich unbedingt nachmachen! Hab' gleich mein Abo und einen👍 dagelassen.
Vielen Dank! Das freut mich sehr!
Wieder mal richtig geil Rolf. Ab und zu Wickel ich die in Speck ein. Kommt auch gut. :)
Logisch, alles ist besser so :-))
Ohne Tomate geht das auch. Glaube ich. Vielleicht einfach Tomatenmark verwenden. Ei würde ich auch weglassen.
kommt auf die ToDo Liste sieht super aus ..... lecker :-)) LG und GlückAuf!
Das wird ein Festessen. Dazu Tsatziki und Pommes. Für mich ein Traum!
Tolles Rezept für meine Frau
Und da noch ein richtig geiles tzaiziki dazu mit viel knobi 🤤
Ganz genau! Das Rezept dazu habe ich ja auch bereits im Suvlaki-Video verfilmt. Seeeehr lecker!
Moin Rolf, verlinke doch den Kyriakos gerne mal ;-)
Tolles Rezept. Wird Nachgemacht. Leider kein Link zu dem Griechischem Ideengeber :-( oder ich hab's übersehen.
Vielen Dank! Link nicht. Einfach Kyriakos Kitchen bei UA-cam suchen.
Benutzt du verschiedene Olivenöle?
Also ich esse am liebsten eher mildes Olivenöl welches aus reifen Oliven gewonnen wird.
Kannst du mir eins empfehlen?
Danke 🙂
Ich finde das Oli nou, was ich im Video benutze echt super. Gibt's nur nicht ganzjährig. Googel mal danach.
❤❤❤super
Ich bin immer auf der Suche nach hochwertigem Olivenöl. Kannst Du mir sagen, wie und wo ich das Öl beziehen kann?
In der Schweiz gibt es das "Oli Nou" von Olis Gasull bei Globus und in Deutschland bei Olio-Casa.
Mega geiles rezept/Video
Vielen Dank!
Genau! Warum sich nicht ein mal ein Bisschen Urlaub nach Hause holen ?!!! 🇬🇷🏛🏺
Haste mal wieder verdammt lecker hin bekommen!!!! 😚👌🏻🇬🇷❤️ Baaam 💥
Vielen Dank! Nur das Wetter war eher typisch deutsch...
@@WestmuensterlandBBQ Das wird bald auch wieder besser. :-)
Wünsche Dir jetzt schon mal ein schönes Wochenende 🔪🍽👌🏻😉
@@lifeforce4822 Vielen Dank! Dir auch!
Sieht sehr lecker aus. Muss ich unbedingt mal nach machen. Habt ihr den Ouzo beim Souvlaki Video leer gemacht? 😊 LG
Ja klar. Der war schon lange leer :-)) Ich konnte im aktuellen Video wegen der bevorstehenden Impfung nichts trinken...
@@WestmuensterlandBBQ Trotzdem tolles Video, bitte weiter so
@@llr8548 Wird gemacht!
Schönes Rezept mein Lieber ✅
Vielen Dank!
Jo. Das ist bestimmt super lecker. 👍👍. Grüße von uns
Das ist es wirklich! Vielen Dank und auch viele Grüße!
Sehr geil!! 👏👏👏
Danke Dir!
Sieht richtig richtig super lecker aus 😋🤤 kommt auf jeden Fall auf meine Liste zum Nach machen echt klasse 👍🏻 mach aber erst mal am Wochenende deine Cili Cheese Pommes 🍟 bin schon richtig gespannt wie die schmecken! 😋
So haben wir's ja auch gemacht. Zuerst die Pommes, dann das Bifteki. Beides direkt hintereinander macht schon echt satt :-))
sehr lecker
Aloha! Jamas! Sieht toll aus. 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Jamas und vielen Dank!
Anstatt Brot zur Bindung besser 1 bis 1,5 handvoll Haferflocken dazu geben
Das ist ein richtig tolles Rezept! Das werd' ich mal nachmachen.
Aber ich werde an der Knethand keinen Ring lassen. ;-) p.S. Lässt du dir jetzt einen Bart stehen?
Den Ring abzunehmen macht in der Gastronomie Sinn, aber bestimmt nicht, wenn ich Zuhause grille. Daher bleibt er dran ;-) Nein, die Borsten im Gesicht sind mal etwas länger, mal etwas kürzer... :-))
@@WestmuensterlandBBQ Und ich dachte schon, da kommt jetzt ein Bart daher :-) Und das Zuhause grillen: o.k.
Schaut sehr lecker aus . Und wie ich sehe hat der Grillmeister ein Dampfgerät hinter dem Bier stehen :-)
Das ist mir im Video gar nicht aufgefallen :-)) Habe ich wohl vergessen, wegzustellen...
#Zwiebelliebe. Du kannst doch nicht die Zwiebel vergessen. 😜😜
Das stimmt! :-)) Hab mich auch über mich selbst gewundert. Übrigens... mit dem # Zwiebelliebe verlinkst Du andere Kanäle unter meinem. Soll das so sein?
@@WestmuensterlandBBQ works both ways, welcome to the community 😘
Vielleicht wäre ne Gussplatte oder ne Plancha zum braten besser gewesen. Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus. 👍
Oder mehr Hitze. Platte geht aber denke ich auch.
Hab schon wieder Hunger darauf 😅🔥✌🏻
Ich auch. Ich fahre jetzt einkaufen 😂
@@WestmuensterlandBBQ ich werde mir gleich ein Döner inhalieren, ist auch geil✌🏻😜
@@wmbbqandre Mach ich jetzt auch. Ist ja Dönerstag :-))
gemahlener Pfeffer und Salz aus der Mühle, was macht das für einen Sinn?
Bißchen weniger Öl, dann brauchst du auch kein Paniermehl. Ich habe gerne noch Kreuzkümmel in griechischen u. türk. Gerichten. Ansonsten sicher der Knüller mit den frischen Kräutern, ich nehme eigentlich immer das getrocknete Zeug - Schande über mich! 😁 Im nächsten Leben habe ich einen eigenen Kräutergarten. LG
Vielen Dank! Ein Kräuterbeet ist übrigens schnell gemacht :-)
Moin Rolf, interessantes Rezept, Tolle Zutaten. Da läuft mir das Wasser schon beim Zusehen im Mund zusammen...... Was ich noch wissen wollte: wie war deine Impfung? Bist du Montag noch dran gekommen?
Vielen Dank! Ich war ja am Samstag schon dran. Montag wäre nichts mehr gegangen. Die Impfung war ok, aber am nächsten Tag habe ich schon echt Grippesymptome mit Fieber gehabt. Aber nur einen Tag, dann war alles vorbei. Als wenn jemand einen Schalter umlegt :-)
Die Biftekis sehen sehr gut aus. 👍👍😃
BTW, wie war die Impfung mit AZ? Alles ok, oder Nebenwirkungen?
Vielen Dank! Ich lag am nächsten Tag mit Grippesymptomen flach. Die hielten aber nur einen Tag an, dann war alles vorbei. Also halb so wild.
@@WestmuensterlandBBQ Gut, dass sich die Nebenwirkungen in Grenzen gehalten haben. 👍
@@JollyRoger2408 Ne Männergrippe ist schlimmer :-))
Wo finde ich den dieses Olivenöl
Z. B. hier: olio-casa.de
meisten Gewürze sind richtig aber etwas fehlt noch, zb für bindung fehlt paniert mehl, und ein Schuss Sahne dazu trägt für den Geschmack bei , das Fleisch wenn man selber hackt sollte man Zwiebel und paprika gleich mit hacken und so sind nicht grosse Stücke zu sehen knoblauch natürlich auch also Brot kommt nicht rein wie zb beim deutschen Frikadellen, nach dem zusammen gut geknetet ein paar Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und das Fleisch wird richtig fest, wenn man die bifteki grillt bleibt ganz zusammen und zerfällt nicht und Schafskäse etwas auch Pizza Käse rein uns zusammen klappen und wie Pizza kalzione Formen und grillen so habe gemacht, habe 12 Jahre in Griechische Restaurant gearbeitet, man könnte dazu eine leckeren sosse vorher machen und zwar metaxasosse das zusammen schmecken einfach perfekt 😊
Sag ma steht da ne E-Zigarette neben dem Bier? Oder was is das? ;)
Und? Hasse noch ne Portion Astra abbekommen, oder wurde noch rechtzeitig abgebrochen?
Ich war ja schon am Samstag dran. Jetzt hoffe ich nur, dass ich auch die 2. Impfung in 3 Monaten bekomme.
@@WestmuensterlandBBQ Sonst bist du es halt schuld, wenn es dann resistente Virenstämme gibt! 🤣🤣🤣 Aber einen Schuldigen muss es immer geben. Nur bitte keine Politiker.
@@karstenmichallik2985 Nein, die machen alles richtig :-))
@@WestmuensterlandBBQ Und immer ehrlich!!! Da fällt mir ein alter Sketch mit Dieter Krebs ein. Setzt sich ein Mann in einer Bar zu einer Dame und stellt sich vor:"Ich bin Politiker und ein ehrlicher Mann". Antwortet die Dame:"Ich bin Prostituierte und noch Jungfrau".🤣🤣🤣
Tolles Video und geiles Intro - typisch Rolf: Nicht einfach nur einfach Hackfleisch mir einer Gewürzmischung, wo man Hirtenkäse reinpackt :)
😄😄 vielen Dank!
Super. Besser als die 0815 Variante.
Aber um Welten :-)
Fleischpaste gäbe sicher einen tollen Burger mit Pitabrot....
kennst du eigentlich jens spahn persönlich? seid ihr nicht ausm gleichen ort?
Jetzt habe ich gemeint dieser Kanal ist Corona frei. Leider nein
Wenn man einen ist mit Brot ist man aber auch gut satt
Das stimmt 😊
Teil doch bitte mal den Link von dem UA-camr, von dem du das Rezept hast.
Wirst du eigentlich von Pott's gesponsert? ;‐)
Das wäre ein Lebenstraum 😂
Rosmarin ist wie Tannenbaum 😀 . In der Pfanne zerbröselt der Bifteki eher seltener . die Qualität vom Hackfleisch spielt eine ganz entscheidende Rolle und die Zwiebel gehört angedünstet . Auch wie lange du mit deinen warmen Händen da rumwühlst , da stockt dann das Eiweiß , die Bindung geht flöten . Der Ehering gehört schon mal grundsätzlich aus dem Hack . Das gefällt mir überhaupt nicht .
😋🥰
Das sieht aber lcker aus :D VG Silke
Das war es auch. Vielen Dank!
Die "frische Tomate" im Fleisch überrascht mich, die darauf hin weiche Konsistenz nicht. ;)
Was ich schonmal gesehen (aber nicht gegessen) habe ist frische Tomaten als Füllung. Ich tue die Tomate lieber in den Salat, genauso wie eingelegte Oliven. :)
Es gibt viele Varianten von Bifteki (mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Toastbrot, Olivenöl, etc.). Auf alle Fälle gehören mediterran Kräuter rein, besonders Oregano. Und original Feta, hierbei nicht die Magerstufe. :)
Der griechische Onkel hat's aber auch so gemacht... :-))
@@WestmuensterlandBBQ Ich weiß, ich habe bei kyriakos kitchen auch vorbei geschaut. ;)
Es gibt viele Varianten ... [8-)
Damit es authentisch wird fehlen die 5Kg Industriefritten und der Aldiouzo😜
😂🤘
👍🏻😋🍽🍷🔥
Vielen Dank und Prost!
Wissen sie was ich an ihren Videos mag?, sie haben immer eine Flasche Bier bei, SO muss das.
Zwiebel fast vergessen.... auch du wirst älter.... ich brauch inzwischen für vieles eine Checkliste... falls ich sie nicht vergesse.... 😜🤣😂🤣😂👍👍🤗🇨🇭
Ja, ich werde älter und vergesslicher... Zum Glück nicht optisch :-))
Ja, dank dem vielen Junggesellen-Konservenessen ist meine Haut heute auch so schön jung geblieben und straff... das soll mal Schminke nachmachen... 🤣😂😜🤣😂😜🤣😂🤣😂👍👍👍🤗🇨🇭
" Wir brauchen mehr Festigkeit" ...Lebensmittelindustrie "Stabilisatoren e414 und e445" Rolf " Mach einfach ein bisschen Brot rein, lässt sich dann auch besser wenden" 1:0 für Rolf sag ich da nur
Ha ha! Vielen Dank!
Das hast du doch 1:1 von Kyriakos Kitchen geklaut :) Sogar die Abfolge und Präsentation ist gleich.
Schlaumeier… Darum erwähne ich ihn ja auch ausdrücklich im Video
Brot macht Hackfleisch lockerer und nicht fester! Bindung macht das Ei. Brot lockert die Frikadellen etc auf!!!
Brot macht Hackfleisch lockerer und hält es besser zusammen, da es Feuchtigkeit zieht.
Aus 800g Hack bekommt man wie viele bifteki?
4... so wie es in der Videobeschreibung steht ;-)