Ratatouille - Full Vegan French Cuisine (Inspired By The Disney Movie) | Beanpanda's Cooking Diary

#Ratatouille #FrenchCuisine #Vegan
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This is quite a common course in a lot of western restaurants. I learned how to plate the course from the Disney movie Ratatouille. With fresh local ingredients, finely cut into thin slices and arranged into a spiral pattern on top of the sauce, this really made the course extremely good looking. There's no meat content in this course what so ever, and I doubted if its a bit too "vegan", since comments online often describe this course as "something that may make you forget about the meats". I felt like this was overtly exaggerated. But honestly, the combination of vegetables present in the course, with their flavors all mashed and blended together and seasoned with the faint sour flavor from the tomatoes, is just astonishingly delicious. It got even better after I left the food overnight. This would make quite a main course on a banquet.
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[@beanpandacook]

🍅 🍆 🥒 材料表／完整圖文食譜 Printable Recipe
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[@SY-eo4vm]

UA-cam演算法
2017:不
2018:還沒
2019:是時候了

[@user-vt8td4in7u]

xd

[@yeeeee_an]

Ghost Hey u yeah u We have a 影片 for u

[@CoCoball]

看XD

[@sonder.v]

2017：我看過你了
2020：我想起你了

[@user-eb4mo4tt5o]

告訴我!這雜菜煲是誰煮的!

[@rothchristina347]

戴榮均 哈哈哈哈哈哈哈

[@leekhangming]

[老鼠问号]

[@theslime2089]

秀喔

[@user-nw8gv1hh6c]

也許是可愛的老鼠❤
哈哈哈哈哈哈

[@user-zm2gl1qs7e]

有聲音!!

[@merak42]

料理鼠王的雜菜堡？？

[@beanpandacook]

嗯嗯，我看了料理鼠王之後就想做了

[@user-qb2iu5ys9s]

阿對~難怪我覺得這道菜我明明沒吃過也沒見過卻莫名眼熟!!!

[@user-hk7zf1xi5n]

我家阿恒 同

[@s10051024]

跟我想的一樣料理鼠王裡面的哈哈

[@ironfly1]

@@beanpandacook 下次要做料理鼠王的湯,那個是得獎的主因

[@user-ut1hj8yz7r]

原來真的有這道菜
超級喜歡的 不過感覺工程浩大😢

[@user-cd3jm1qx7l]

本來不知道有這道菜卻能超級喜歡

[@user-um1bb4gl6s]

一個成功的廚師，頭上都有一隻老鼠在偷偷操控他

[@christabelvialivian2265]

六月實況台 是說肥丁頭上有一隻老鼠...（好我懂了

[@user-sy6ey1py1w]

我還以為只有老鼠會做

[@user-dq1iz2iw5l]

工口 美食家他媽

[@user-iu7gw7gq5q]

看很深喔 我看過四五次才知道老鼠們一開始住的家是美食家媽媽的家 才能做出跟他媽媽一樣口味的雜菜煲

[@andyexia1596]

背吉他的王子 真的假的 我到現在才知道

[@Azure_Gust931]

@@user-iu7gw7gq5q 原來這梗埋的這麼神秘，不過他家天花板好可憐XD

[@theworld3445]

這麼搞工 最好是農夫在吃的
法國農夫真幸福

[@yu451]

其實好像沒那麼複雜，料理鼠王中，是因為在高級餐廳，才特地擺盤，調味的

[@q86668697]

不搞剛阿...就切片丟烤箱烤 醬料隨便配的家常菜...但上高級餐廳套路就要高檔一點了

[@GYZ45]

你沒看柯伯小時候吃的雜菜堡?

[@user-tp7jh8mr9p]

農夫的就簡單切片加橄欖油跟胡椒下去燉的，跟大雜燴一樣意思，餐廳要美觀口感是加工過的

[@daniely1203]

看过这动画的人都很幸福

[@user-do7mv4fc5m]

哈哈哈哈哈大家都有看料理鼠王嗎 我也好喜歡這道菜

[@yy-bp2yw]

亭亭儿 我也是 我超喜歡這道菜背後的故事

[@S123485697]

看了這道菜讓我很想掉眼淚
家的味道，永遠是最好的
我懷念我爸生前的那一道什錦湯麵，即便吃不到了，我也還記得

[@howard8085]

腸腸硬HardcoreWiener 喔是喔

[@user-yy1wy9jq9k]

張瀚文 喔是喔

[@fuyu3797]

劉恭義的腸腸硬HardcoreWiener
祝福您。

[@Tom12123]

每次在外面吃麵都會想起小學時媽媽每天在學校附近的麵店辛苦工作的畫面 如今麵店依舊在那 可再也看不到她在店中忙碌的身影了...
她後來自己開一間

[@se3925]

@@user-yy1wy9jq9k 喔是喔（接下去

[@angelamuca2817]

能把料理像藝術一樣呈現，做菜和品嚐的人都很幸福~~

[@ngeynon6428]

突然發現自己急需要一隻老鼠

[@fatboyxd9337]

向 料理鼠王 致敬

[@beanpandacook]

🙌

[@BeliEve9995]

主廚呢 我希望當面向他致意

[@user-bc8lu3zs8p]

如果你要見主廚，那你必須等到所有客人都離開以後

[@user-cv7jz6km8i]

你可以介紹怎麼做莫扎拉瑞起司嗎？我個人很喜歡這種起司，但不知怎麼做法?

[@beanpandacook]

莫扎拉瑞起司需要凝乳酶
肥丁也在找
如果成功一定來分享

[@user-ow3nk2cy6t]

如果喜歡吃濕潤點的可以在上面鋪個烘焙紙~很好吃喔

[@sfachung0314]

看你做料理好療癒

[@calvinkwok7158]

I like Ratatouille, yours is at another level. I'm sooooooo excited to try it.

[@kittybear1183]

這個教學好詳細！！！連鐵鍋尺寸都特別註明了～
成品太美，趕緊來訂閱一下壓壓驚：3

[@user-tj7xt3ph1l]

好療癒，尤其是配上背景音樂~

[@ailiyawhite3079]

好喜歡你乾淨俐落的工法
我看的好療育

[@ndrewa5079]

為什麼影片裡的都會讓人吃到掉筆，而我自己做的跟平常的暗黑沒兩樣😂😂

[@user-ru6vs9oc6c]

你可能少了老鼠一隻吧

[@shirleyvi_7773]

@@user-ru6vs9oc6c 😂😂😂

[@annelai6683]

好費工的一道料理唷！😯
辛苦肥丁了。
食譜我存進YT播放清單裡囉！希望有一天可以嚐到妳介紹的美味。😊

[@beanpandacook]

不辛苦的
我樂在其中～
希望有一天你也能感受料理的趣味

[@uuusmile2479]

好優雅的做菜手勢~ ^^

[@yongso4314]

可以加入番茄沙司一起煲烤，煲烤時，蓋上一層烘培紙，避免烤焦，溫度可以再提高，達到沙司有點烘乾效果。

[@marvelousJK]

我就不為難你了 自己把帽子拿下來吧！！！！！

[@user-qb2iu5ys9s]

哈哈想回去看料理鼠王了!

[@user-ty6yh7cs8n]

看妳的頻道，在疫情中，感到療癒安定。

[@ivythomas1124]

這工法配的上高價味了😂😂

[@user-yi8ck1lm5h]

原來這道實際是烤ㄉ脆片（！感覺超好ㄔ

[@Error-gc7kj]

请问可以加入火腿肠或午餐肉吗？

[@user-pn2sb1rv1f]

应该是老鼠拉着她的头发做出来的。

[@yinyuan7398]

好想吃看看 之前看料理鼠王就想吃了

[@albertcyj]

一到法國就跑出這份食譜
一定要成功做做看！

[@Joffie-hf5sz]

看起來好繁瑣的工程
但是感覺就超好吃的

[@Azure_Gust931]

哇這燉菜的還原度很高欸，料理要好吃，香料肯定很講究，尤其是新鮮的羅勒OAO

[@user-zc8lj6jw2y]

我以為是三樣蔬菜（節瓜，番茄，茄子之類的吧）依序排列在蔬菜中間加入蒜頭淋上大量橄欖油，蹦丟進考箱，這樣感覺很好吃🤣🤣

[@user-hf6gs8bf9l]

看起來好好吃喔！害我肚子都餓了！

[@mimicmirror1800]

老鼠大廚在裝盤後有再淋一種醬，肥丁覺得如何調配比較合適？還有擺上一支香料葉，請問是什麼？

[@yantingting2219]

是不是老鼠控制了你做的

[@user-fz1nv3gm7j]

最近這個好流行www

[@user-sy4dl2bl6l]

做的還不錯

[@user-kk4dt5fh8p]

請問肥丁，除了這些菜還有哪些能應用嗎？馬鈴薯，大黃瓜之類的可不可以呢？

[@beanpandacook]

能切薄片都可以
要注意蔬菜烤熟的時間
再調整厚度　
吃起來口感才好

[@user-xc4br6xy1h]

真的好用心 謝謝您

[@SagaChung]

請問有沒有其他醬可代替伍斯特醬

[@ChewZT]

刚刚回味完料理鼠王就来看了哈哈
感觉也想来自己弄一个了

[@user-uw5hb1lu6l]

謝謝食譜

[@user-bg7ef1py9t]

我的大腦：我會了
我的手：不

[@yy-bp2yw]

劉映祥 因為你頭上沒有老鼠 跟我一樣

[@user-yw8gx5ue4d]

好厲害啊～看起來好好吃❤

[@dw-oc7uj]

yumm

[@user-up7um1pb9e]

羊胸線的料理會做嗎？

[@user-hw3vg5ov1b]

雜菜堡！??這是種田人吃的

[@kori0310]

肥丁有其他推薦的蔬菜嗎

[@exo8709]

好費工 的一道菜哦

[@carmelo0183]

這根本就是藝術品!

[@carenfoo5117]

想问你的锅子是多少cm的？看起来很好用似的

[@carenfoo5117]

看见了是26cm😝不好意思打扰了

[@deadwind1281]

是雜菜堡w

[@user-gurafan]

真像一件藝術品

[@user-jr8el5im4g]

雜菜煲～

[@usmileisinfectious1975]

我終於製作了出來.... 但是大小不一😅😅😅 無法做到效果... 沒有好用的切片器， 很厚…… 😅😅😅

[@user-cu3vr1mi6o]

看封面圖覺得熟悉
一看！料理鼠王裡面的阿阿
看起來超好吃
可是很麻煩(ಥ_ಥ)

[@laba3833]

厲害ㄟ 一直很好奇那到底是怎麼做的

[@andybaker419]

這不是料理，是藝術！

[@vincent19800119]

料理鼠王 讚

[@Bambi54022]

雜菜堡耶，讓我剛剛又回去重看料理鼠王😆沒吃過沒見過但卻很熟悉的食物

[@cdfdanddan10309]

我還以為是用洋芋片做的

[@tantaihwa4856]

试试看不要播音乐，只有準备食材与切菜声，那应该会很棒。

[@user-tj7xt3ph1l]

最下面鋪的那層，請問是什麼？！🍎🍅🍄

[@beanpandacook]

4:07 用湯匙均勻推開番茄泥。。。 唷唷唷，字竟被吃掉了🤔

[@mahoou]

我回去再看一遍料理鼠王

[@whale6769]

一名成功的廚師、頭上都有一隻老鼠)？

[@mercy9327]

手巧噢

[@venusgalaxywan]

請問如果用plum tomato 罐頭代替可以嗎，大概用一罐？

[@beanpandacook]

沒用過 ~

[@user-yi8ck1lm5h]

因為也是番茄醬類似味道應該是可以（雖然可能會有差

[@ging4847]

最棒的美味

[@yyds3909]

料理鼠王跟米老鼠誰比較可愛啊

[@angelangel8880]

光波爐可做嗎？

[@user-kp7ls7ml1h]

很棒喔

[@babycherry1119]

录一次视频要洗多久盘子啊。。。。

[@lalalalla987]

洗碗机啊。。。。。洗一洗放进去就好了

[@user-lp1yz7pc3z]

妤Zenyina 洗碗機一台不便宜欸

[@user-lo1wk4md3s]

妤Zenyina 不是每個人家都有..

[@Andrew-sj2dm]

Nice recipe very well done
But if you want to serve this to a vegan skip the Worchester sauce as it is not vegan it has anchovies in it

[@psdd3226]

肥丁明明很瘦，應該更名叫瘦丁

[@ssss-vr8ro]

說!你頭上是不是有老鼠!

[@user-ul3ug4eu6r]

超香

[@psdd3226]

看完餓了……

[@user-ld2nb8zp1r]

請問沒有燉的步驟嗎？

[@beanpandacook]

這個是台灣譯名
不是廣東菜那種燉

[@user-pw7vd4yj3p]

看完好難過😢😢好多濃湯、西式的菜都用到洋蔥(不能吃)，覺得遺憾

[@beanpandacook]

那就省略洋蔥
還是可以做
味道可能有差異
但是料理和烘焙不一樣
不會少了一種材料就做不出來

[@user-pw7vd4yj3p]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 嗯嗯，謝謝

[@user-ks2ll1ez6n]

是雜菜堡!!!

[@user-pk3wj1td8y]

為何演算法會帶我到這邊

[@annewong1597]

好喜歡妳的影片~~

[@user-gz5bs9zb7z]

肥丁的頭上是不是有老鼠

[@user-kv1hv5gp2q]

伍斯特酱是什么？

[@beanpandacook]

是一種英國調味料

[@sunkuraki]

所以到底是什麼味道？有類似的料理可以形容嗎？

[@ELIREH]

看得我都想娶肥丁了

[@jiewei4276]

好費工看起來很好吃

[@zhouhandu6284]

🤤🤤🤤

[@user-vd3gs4ld7x]

好厲害👍

[@wilsonche8630]

我是肉食主義者，不過這看起來真好吃

[@saianin]

只要沒香菜就好

[@user-ggyy7788]

做肥丁的小孩一定很幸福

[@EchoC]

太精致了😂

[@lelinnn6433]

番茄拿去烤是為了更容易去皮嗎？

[@uuuy1752]

Lelin Kuo 不是

[@beanpandacook]

去除多餘的水份
番茄味道更濃郁更甜