@@gordanaivanovic3960 Szia.Mivel ez egy főzött cukor készítmény igy "korlátlan" ideig lehet tárolni persze légmentesen zárható edényben,hogy nem száradjon ki.Célszerű hűtőben.Picit vizet szoktunk a tetejére tenni amit felhasználás előtt leöntünk róla.
Szia Zso! Imádjuk a mignont,ám egy családi mennyiség áthúzásához házilag már nem fogok hozzá fondant készítéshez,ezért vettem cukrászdiszkontban egy vödörrel.Ezt viszont nem tudom,hány fokra melegítsem,mivel hígítsam,hogy a mignon kívülről is elfogadható legyen.Ha sűrűbb a fondant,ronda csurgások maradnak az oldalán,ha hígabb,látszanak a tészta és töltelék rétegek,sőt meg is olvad a töltelék,pedig áthúzás előtt fagyasztóba teszem,kellően lehűtöm,mégsem működik! Kérlek,írd meg,mi a teendőm,hogy elégedett legyek a végeredménnyel😳! Előre is köszönöm!
Szia .A kész fondánt vagy cukorszörppel kb 15 % nyilvan függ a fondán minőségétől , sűrűségétöl vagy tojásfehérjével szoktuk higitani amitől fényes lesz. Áthuzás előtt forró!! lekvárral kell lekenni ,hogy a piskóta ne szivja be a fondánt. 40 celsius fokosra kell melegíteni és ekkor higitani a megfelelő sűrűségűre.Áthuzás közben ha sokat huzol át akkor rá kell melegíteni. Ha megfolyik a krém alatta akkor biztos hogy túl meleg volt a fondán,ilyenkor hozzá kell adni hodeg fondánt és az lehűti Remélem tudtam segíteni. Zso
Nagyon szépen köszönöm 🙏
@@Kiscucu89 nagyon szívesen 😏
Szia Zso!Nagyon köszönöm a gyors és profi segítséget! Hétvégén tesztelem magam🤩!
Hello Zso, I would like so much for English translate of recipe for Fondant ! Thank you so much for your videos ! Have a good Xmas holidays , from Ian
Szia! Ebben tejfehér állapotban kell rákenni a fondánt a süteményre? Vagy kell még valamit tenni vele?
Bocsánat hogy csak most válaszolok.Ételfestékkel lehet színezni pl puncs tortára
Milyem sokaig lehet tarolni es hosznalni egy fondant?
@@gordanaivanovic3960 Szia.Mivel ez egy főzött cukor készítmény igy "korlátlan" ideig lehet tárolni persze légmentesen zárható edényben,hogy nem száradjon ki.Célszerű hűtőben.Picit vizet szoktunk a tetejére tenni amit felhasználás előtt leöntünk róla.
@@zsosutitanodaja Koszonom 👍👍
Szia. Ha szinezni szeretnénk a fondant akkor a végső fehér állapot elérése után színezzem? Köszi
Szia.Igen amikor kész van és felmelegíted akkor lehet színezni
Szia Zso! Imádjuk a mignont,ám egy családi mennyiség áthúzásához házilag már nem fogok hozzá fondant készítéshez,ezért vettem cukrászdiszkontban egy vödörrel.Ezt viszont nem tudom,hány fokra melegítsem,mivel hígítsam,hogy a mignon kívülről is elfogadható legyen.Ha sűrűbb a fondant,ronda csurgások maradnak az oldalán,ha hígabb,látszanak a tészta és töltelék rétegek,sőt meg is olvad a töltelék,pedig áthúzás előtt fagyasztóba teszem,kellően lehűtöm,mégsem működik! Kérlek,írd meg,mi a teendőm,hogy elégedett legyek a végeredménnyel😳! Előre is köszönöm!
Szia .A kész fondánt vagy cukorszörppel kb 15 % nyilvan függ a fondán minőségétől , sűrűségétöl vagy tojásfehérjével szoktuk higitani amitől fényes lesz.
Áthuzás előtt forró!! lekvárral kell lekenni ,hogy a piskóta ne szivja be a fondánt.
40 celsius fokosra kell melegíteni és ekkor higitani a megfelelő sűrűségűre.Áthuzás közben ha sokat huzol át akkor rá kell melegíteni.
Ha megfolyik a krém alatta akkor biztos hogy túl meleg volt a fondán,ilyenkor hozzá kell adni hodeg fondánt és az lehűti
Remélem tudtam segíteni.
Zso
Szia ha nincs márvány lapom sem Fém felületű asztalom min tudom táblázni?
Végülis bármilyen asztalon lehet ezeknek az az előnyük hogy hidegek igy gyorsabban kihűl táblázás közben😉
Szia ha nincs hőmeröm mit tehetek
Szia . Úgynevezett golyó próbát kell csinálni a mintából hideg vízbe mártva gyenge golyó alakítható 115-116 C-on