Манты из Алма-Аты и чесночная приправа к ним. Вкуснота неописуемая.
Вставка
- Опубліковано 26 тра 2016
- Манты из Алма-Аты и чесночная приправа к ним.
Чтобы приготовить манты, нужна специальная кастрюля или электрическая пароварка. Мясо брала говяжье, вышла вкуснотища. Научилась готовить манты ещё в Алма- Ате, когда там жила. Делюсь с вами рецептом.
Мясо -1кг.
Лук - 3 шт.
Растит. масло - 30 мл.
Вода - 170 мл.
Соль, перец по вкусу.
Тесто:
Мука - 700 гр. примерно
Вода - 400 мл.
Яйцо - 1шт но совсем не обязательно.
Соль - 2 чайн. ложки.
Чесночная приправа:
Чеснок - 4 - 5 зубков.
Уксус - 50 мл.
Паприка - 1,5 чайн. ложки.
Растит. масло - 30 мл.
Соль - 1 чайн. ложка.
Приготовьте, как я на видео и думаю, что вы их будете готовить часто. Желаю вам удачи.
#OksanaGrachyova #мантырецепт #мантыизалмааты
Интересная лепка,
Так хорошо рассказываете , уверенно, по-доброму, спокойно без стеснения , без лишнего сюсюкания и заигрывания со зрителем. Спасибо , за этот ролик , рассказано подробно, и соус такой хороший, люблю такой, очень подходит к мантам и буузам. Мне понравилось.
А еще подходит хороший горлодер , или размешать горлодер с майонезом в разных, в любых пропорциях.
А по времени 45 минут варить это очень долго, там никакого сока не остаётся,
На хорошем пару 17 минут варится, вот прямо как вкусно запахнет две-три минутки можно снимать, если посуда и плита незнакомые , я проверяю по готовности теста - в готовом блюде тесто не липнет к рукам, можно снимать и на стол. Приятного аппетита.
Спасибо вам большое за комментарий и совет.
Дарима , пожайлуста , рецепт *горлодёра* -- напиши, я делаб к мантам : помидоры прокручиваю + чеснОка много ч/з давилку + ч/перец+ кр/перец много ( не солить), ууух жгучка !
@@user-os5hb6qb4t привет, горлодер - помидоры прокрутить плюс чеснок и соль, остальное вариации на тему))) бабушка добавляла тертый хрен.
Для массы и густоты мелко тёртую морковь добавляли, если помидоры слишком сочные. Интересно, в горлодер добавляли целые средние помидорки, и целые дольки чеснока, и мелкую морковь закидывали в банку. Потом достанешь и два в одном получается.
Мм.. прям слюнки потекли, смачно!)))
СПАСИБО --- сделала, завтра дегуснём --- манты заказали
Заигрывания со зрителями? Ей не 18 лет если что, тоже напишете ерунду
Очень скучаю по любимому городу. Раньше было как то не так ощутимо. А сейчас настольгия особенно когда общаюсь с бывшими Алмаатинцами которые живут кто в Австралии кто в Канаде. Кто в Испании кто в России. Лучше родины ничего нет. Не могу забыть наши г*ры речки Капчагай первомайские пруды и другие прелести. Задумалась а зачем уехали. Ведь есть поговорка где родился там и пригодился. У меня здесь хорошая работа и должность но радости особой нет вспоминаю сво ВУЗ в Алма Ате. Сокурсников работу там и катятся по щекам слезы. Человек не выбирает где ему родиться. Родина манит всю жизнь. Вспоминаю своих подруг казашек только хорошие воспоминания. А сколько пережито вместе. Советы. Какие у кого обычаи. Все вместе отмечали и Пасху и Наурыз и другие национальные блюда. Козы тоже угощали подруги и вкус обойдённый. А сколько было межнациональных браков. Мы никогда не делились на нации мы просто жили и уважали друг друга. Кто за отзовитесь
Спасибо за такой теплый комментарий👍
Мне кажется что вы положили начинки маловато,а так всё очень понравилось спасибо Вам Большое 👍❤️👍
У меня есть такие воспоминания хорошие, но побеждают другие , когда не видела никакого выхода, безнадёжность. Когда казахи стали другими. Не все, конечно. Перешли на казахский язык обучения. Что делать? Я учительница, казахского не знала. Спасибо Германии, что приняла нас. Мне здесь хорошо.
Прочитала пост, прослезилась. До 20 лет прожила в Алма Ате. Общаемся с друзьями. Этот рецепт самый вкусный. Обожаю. Те кто жили в центре наверно помнят кулинарию на Фурманова. Этот запах лагмана и мант забыть невозможно. Пусть столовая но вкусно. Всем мира❤
Я тоже родилась и до 16 лет жила в Алма-Ате и тоже помню вкус этих мант из столовой. И тоже казались оооочень вкусными👍. И чебуреки из Чебуречной. И шашлык на тонких алюминиевых палочках. Все было очень вкусно👍👍👍👍
А какая кулинария была на Фурманова. Ароматы забыть невозможно.
Очень хорошее видео. Честное, доброжелательное, спокойное, без лишней болтовни!
Алма -Атинцам привет . Остались одни воспоминания .
Детство , юность ......
Молодец, землячка! Привет из Алматы!
я приехал в Фрунзе в конце ноября 77года. продавали пиво и рядом манты. на соликах стояли бутылки с уксусом и красный перец. такой вкусноты я больше нигде не ел!
Спасибо за видео, я тоже родилась в Казахстане, мы жили в Ленгере не далеко от Чимкента, раньше он был Чимкента, уехали правда давно, но я досих пор помню этот вкус.
Спасибо, мои Казахстанцы. Всем здоровья, Мира и Добра. 43 г живу в Москве.
Мое детство и юность прошли в Алма - Ате ,мАнты именно мАнты наше семейное блюдо ,моя мама тоже мясо резала мелко и много лука ,супер
Добрый день. Я тоже уроженка города Алма Аты. Уехала в 1994 году в Ро ссию. Когда Вы сказали про манты которые продавались. На улицах города у меня защемило сердце. Помню манты в кулинарии возле ЦУМа и по тротуару от ЦУМа к базару. Там всегда продавались именно те манты о которых вы говорили по 10 копеек и вафельные трубочки. Вкус незабываемый до сих пор. А также чебуреки из чебуречной на базаре. Это мое детство всегда когда отправлялись за покупками этот набор вкусностей был обязателен к приобретению. А также в парке
Го&ького те же м₽ты по 10 копеек. Вкуснятина невозможная. Спасибо что напомнили о моем детстве и жизни в замечательном городе
Раньше и мясо было вкуснее,не то,что сейчас !
А я помню около подземного перехода на Абая-Ленина со стороны кинотеатра "Арман" продавали манты с красным перцем...))) Манты были в белом эмалированном ведре и накрыты белой салфеткой))) Прям всё перед глазами))
НАЗВАНИЕ КЛАССНОЕ"МАНТЫ ИЗ АЛМА-АТЫ".СПАСИБО ВСЕ СУПЕР!!!
Я жила в Караганде в семидесятых годах, какое было счастливое время!!! В магазинах всё есть, никакого дефицита! Когда на родине в Зауралье покупали всё по талонам. В то время там почти на "каждом углу" в больших термосах продавали свежие, горячие, сочные, вкусные манты (10 копеек). Самые светлые воспоминания о Казахстане, о всех жителях и окружавших меня людей!
Да,одни воспоминания, я жила 34 года в Каскелене,около гор.Алмааты
Вот я тоже очень рад, что СССР больше нет! Везде, кроме России всё было, а у нас всё было в дефиците. Вот сейчас возвращаемся к справедливости.
Оксана здравствуйте! Да именно так жили раньше дружно, сейчас все изменилось, люди озлобленные, у всех машины во дворе, живут богато, а радости нет. Алматы сентябрь 2022 г. Может везде так сейчас мне 60 лет.
Здравствуйте. Возможно и мы изменились, но и мне кажется, что в годы моей молодости люди были добрее, мне 64.
Очень приятное видео.нахлынули воспоминания.я родом из Киргизии.г.фрунзе
У нас тоже были очень вкусные мАнты! Кто помнит на Ошском рынке.тоже специально ездили кушать.сейчас готовлю.но вкус не тот.
Я тоже в Греции с Афин, сама с Казахстана, 23г у меня есть мантоварка, когда то купила в Миниди, часто делаю, муж, и зятья с удовольствием кушают, мне 57лет, но вкус мантов, которые делали 46лет назад в ларечке по 7коп,небуде,запах,вкус не передать, и детство, Вам спасибо!!!!!
И вам большое спасибо. Уже писала и ещё раз напишу, люди из Казахстана самые добрые и отзывчивые. Я помню манты по 10 копеек, не было ничего вкуснее. С Наступающими праздниками вас, всего самого хорошего.
Большое спасибо! Все понятно и доступно объяснили. Получились шикарные манты, бесподобно вкусные!
Благодарю вас.
Я вспомнил своё детство и то что я родился в Алма-Ате,правда манты рубленные огонь🔥👍👍👍
Спасибо, Оксаночка! Очень приятно Вас смотреть и слушать! Делала манты и воспользовалась Вашим советом добавить в фарш подогретое растительное масло! Действительно, это настолько улучшило вкус! Век живи и век учись, хотя я сама родилась и выросла в Кыргызстане. Отдельная благодарность за соус, он восхитительный!❤❤❤❤❤
Раньше в Алма -Ате манты продавали в больших кастрюлях прямо на улице по 10 копеек штука. Много лука посыпанные сверху красным перцем.. Невероятная вкуснятина
Да помню, как в Каскелене на барахолке продавали манты,сочные вкусные горячие по 10 копеек,не известно из какого мяса,но вкусно было, одни воспоминания.
Я тоже помню до сих пор их вкус 👍мм... вкуснятина
На при входе на Зеленый базар со стороны парка 28 Панфиловцех всегда женщина стояла с большой алюминевой вываркой стояла , такие вкусные манты продавала
в мороз зимой . Давно это было , в детстве, той страны уже тоже давно нет
@@user-pm2dr3xg7i приветик Андрюша. Да,да,помню зеленый базар и парк 28 Панфилова.Ну можно хоть мысленно перенестись и помечтать.
@@tamarawerneke3818 Привет Тамара ! Приятно земляков встретить
Я тоже жила в Алмате 45годков чудесный город замечательные люди были все нации жили дружно манты отличные спасибо Оксана молодец
Спасибо большое. Не устаю повторять, что в Алматы жили самые дружные люди, не знаю, как сейчас, но думаю, что и сейчас также.
@@OksanaTastyFood стараемся жить дружно и скучаем по своим уехавшим русским, немцам, грекам, поляками и все остальным
@@user-rb1py2hq6r вы их просто выдавили.
@@pahitosikkukuev1933 Ну зачем же Вы так
негативно настроены. Коренные алмаатинцы ко всем относятся дружелюбно.
Что интересно, видео Оксаны будто собирают всех вместе : уехавших когда-то и нас ,нынешних алмаатинцев, независимр от национальной принадлежности. Когда читаешь комментарии алмаатинцев, окунаешься в чудесное прошлое нашего города. Оксана не забывает родную ей Алма-Ату. Мне тоже, как Гульнаре, жаль,что столько друзей, хороших знакомых, соседей уехали.
Я тоже с Алматы всю жизнь там прожила во в россии уже третий год живем,все азиатские блюда также готовлю,но здесь очень дорогая баранина и говядина
Нет, они действительно были очень вкусные. Мы ходили на обед в кафе около театра Ауэзова. Нам прям в институт приносили манты. Такая вкуснятина... Спасибо вам большое.
моя мама с Алма-аты , так же манты готовит ,вкусно ооочень,ещё тыкву добавляет,сочно вкусно
А я поблагодарю вас за прежнее название столицы Казахстана. Для меня этот город только Алма-Ата и никак иначе, тот город много национальный, открытый, гостеприимный исчез вместе с людьми, которые когда то там жили, но уехали и никогда не вернутся, потому что вернутся нельзя, некуда и Алматы, наверное прекрасно, но это другой город
Спасибою Согласна с вами.
Ох, как же я с вами согласна! Моя Алма-Ата, которую мы вынуждены были покинуть в 1996 году! Тогда ровно год плакала 24/7. Да и сейчас, спустя 26 лет, сердце щемит и слезы наворачиваются. Чебуреки на Никольском рынке, шашлык возле кафе Ак-Ку на алюминиевых палочках, дешевые вареники в "Карлыгашке", мясо по-казахски в кафешке на Кирова -Дзержинского, "Театралка"... Это наш, студентов КазГУ, "ореал обитания". Спасибо за память о лучшем городе Земли -Алма- Ате!
Всем нашим народам из СССР большой привет! Я из Казани очень люблю и готовлю и манты и хинкали и плов и аджапсандал!
Только лобио не люблю.
Привет из Алматы! 🤗🌄
А мне больше нравятся манты с тыквой, мясом и луком, они более сочные и тоже очень вкусные.
Здравствуйте. У меня есть такой рецепт и думаю он вам понравится:-ua-cam.com/video/49rkDbLy-Nk/v-deo.html
И я люблю с тыевой. ( сейчас закончила лепить)😋
И жир бараний туда или курдюк.
Согласен!
Привет из Алматы, лука надо побольше - я отмеряю пиалками, одна пиалка жирного мяса, одна - лука, а ещё вкуснее с тыквой - всего поровну по объему. А воду никогда не лью, лучше лука и жира добавить
Боже мой, - сколько алма-атинцев тут проявилось, аж слезы на глазах....
Я тоже счс в Алма Ате.
Я из Каскелена.Настальгия.С 1995 проживаю в Германии. 🤔😥🙈💕
@@tamarawerneke3818 я тоже родом из Казахстана(Алма Ата). Привет.
Привет всем, дорогие алмаатинцы. Корни нашей семьи со времён г.Верного. Знаю историю Алма-Аты не только по рассказам родных, но также из.документов, с которыми работала много лет.
Город так похорошел, только вот, к сожалению, в январе произошли печальные события. Но ничего, многое восстановили. Все будет хорошо.
Всем наилучшие пожелания
Для приготовления мант очень хорошо подходит жирная баранина или жирная говядина.Главное:мясо должно быть жирным.Приветствуется,когда и мясо и лук режутся руками мелким кубиком.Лук играет большую роль.Чем больше лука,тем сочнее манты.И еще:в нарезаный лук добавляем все специи:соь,перец,зира,кориандр если есть и хорошенько все это обминаем.А потом добавляем мясо.Обмятый лук дает много сока.И манты будут очень сочными.Мы лепим их практически каждую неделю,поэтому делюсь опытом.Казахстан
А ещё и + тыква! Мммм об"едение
@@user-rs7wg4ib9x -
Как прекрасно все описали,слюни потекли.Жила в Алматы много лет,я знаю как там могут готовить.)))
Гуль ты свой канал запусти и там рассказывай че да как делать! То что ты рассписала это все все давно понятно и ясно, смотри и слушай, а умничать не нужно
@@denboroda4926 думаю поделилась с своим опытом. А грубить давайте забудем. И так в жизни грубостей очень много.
Помню Алма-Атинские манты красные от паприки. В мясо мама наливала не воду, а чай, и не подсолнечное, а сдивочное масло. Вообще , нужно бы курдючное сало
Лука надо больше, ещё надо тыкву нарезать, тогда манты сочные, тесто у Вас получилось хорошее, но надо тоньше раскатывать круглешки от середины к краям и лепить аккуратнее. Спасибо за видео!
Вы очень интересно рассказываете. Спасибо вам
Благодаря вас за ваше терпение.
Вкуснота и красота; ! Спасибо!! 🙏🌹
Благодарю вас
Добрый вечер . Пока смотрела видио казалось , что сижу на вашей кухне . Вы знаете очень рада , что еще кто-то кроме меня говорит не пакет , а кулек как в детстве 😃
Спасибо, землячка.
Очень душевное видео от наидобрейшей работящей хозяюшки! 🌸
Мы дома дважды в год делаем мантУшки, это божественно вкусно. Тесто у меня без яйца, делаю мягче.
А вот то, что в фарш можно добавить растительного масла, это для меня открытие, при очередной готовке добавлю Спасибо огромное Вам!
И вам большое спасибо за комментарий.
Обажаю казахстан я родилась там, вы правы манты там ооооочень вкусные,
Самые вкусные, потому что это вкус нашего детства.
Это точно
Я тоже родилась в Алма-Ате. Самый лучший город в мире. Там моя мама и отец ,
Как интересно и внятно показали, спасибо большое! Золотые руки у Вас! Привет из Алматы, с ул.Шагабудинова! Берегите себя!
Спасибо большое. И вам всего самого доброго. Мне очень приятно получать комментарии из Алматы. Привет большой любимому городу.
Да это настоящий Алматинский рецепт мант, спасибо большое.
Спасибо оксана за рецепт мантов. Очень вкусные
Спасибо!!! У нас в Алма-Ате на самом деле их называли мАнты!!!! С удовольствием их готовлю по алматински!!!! По- нашему!!!!!
Классная женщинна - так тепло так понятнно показывает!!!
Семеиного счястя Вам и вашему дому
Милая хозяиюшка!!!
Спасибо большое. И вам всего самого наилучшего.
Здравствуйте!Вкусно получилось,спасибо!🌷🌷🌷
Я из Талды- Кургана. 😁 Казахстанцы, будьте всегда здоровы! Отличное видео, спасибо!
Спасибо. И вам всего самого наилучшего.
Оксаночка ,такое чувство что я обратно в Алма-Ату попала ,в моё детство .Такой чудесный город !!!!!Я хорошо помню манты по 10копеек ,шашлык по 54 копейки за 100 гр и конечно чебуреки !!!!! Какое было время ! Спасибо Вам большое!!!
И вам большое спасибо. Когда мне пишут комментарии из Алма-Аты, я тоже как будто там побывала. На Гоголя стоял мангал и там продавали шашлыки по 25 копеек за палочку, о Боже, какой это был запах и вечная очередь. Я через дорогу жила, мы с братом бегали их покупать. Вспоминаю....детство, юность, самое счастливое время,....быстро прошло.
А я помню шашлык за 25 копеек. У нас в столовой в школе обед стоил 25 копеек. Мы жили за автовокзалом, а училась я в 52 школе - это пересечение Пушкиной и Ташкентской. Кто жил в Алма-Ате, тот помнит, на автовокзале были часы, а под часами стоял мангал и шашлык за 25 копеек и сколько хочешь лука и хлеба...😋
Самый чудеснейший город в то время был ДУШАНБЕ!!!
Oksana Grachyova и я жила на улице Гоголя, во дворе Радуга!
@@user-ev6yf6hn6w а сейчас самый лучший город стал Новосибирск,кого здесь только нет,и из Алматы,и из Душанбе,и из Бишкека,и из Ташкента,короче все в Сибири добровольно оказались,а раньше в ссылку отправляли!
Как свою маму прям охота вас обнять))) По домашнему уверен вкусно, наш казахский менталитет сразу чувствуется. Лайк от меня)
Большое спасибо за теплые слова. Всего вам самого хорошего.
Помню на проспекте Коммунистическом угол Виноградова была домовая кухня , там готовили оболденные манты ! Все ,как лепят ,как варят было навиду !
Вы настоящий учительница Так хорошо рассказывайте спасибо большое вам золотое рука .. ваш муж наверное очень сильно сильно довольны вами
Салем из Казахстана. Я помню как моя покойная мама всегда делала манты из жирной баранины или говядиной с бараниной курдюком. Из всегда мяса и лук резала мелкими кубиками, тесто делала муку добавляла стакан 200г солевой воды и 1шт яйца. Такого вкусного манты как у мамы никогда больше не ел
Ой как классно!! Спасибо. Мы тоже из Алма-Аты. И манты ели на рынке возле Никольской церкви. Вкус не забываемый!!! Как мы дружно жили! И уйгуры и корейцы и казахи и русские и немцы и турки. Друг друга угощали. А мАнты и чебуреки любимые блюда!! Спасибо, вам Оксана за то, что всколыхнули память.
И вам большое спасибо за комментарий. Сразу понятно из Алма-Аты. Да, действительно, мы так и жили, очень дружно...хорошие были времена.
Оксаночка у Вас такой приятный наполненный тембр голоса. Он несет доброту необыкновенное ощушение покоя и еще чего то еще много такого близкого и родного.
Яя была в Алмаате один раз. Всего лишь два дняПомню нас тогда поразил дворец брако очетантя.
@@user-of8dz3os3v Спасибо большое за добрые слова. Всего вам самого хорошего. А в этом дворце бракосочетания мы когда - то, очень давно расписывались с мужем.
В тесто яццо лучше не добавлять, оно сушит тесто, вода должна быть холодная и тесто надо тщательно обрабатывать. Это я к сведению а так просто супер молодец очень аппетитно,иеще 25,30 мин достаточно на стльном огне
Скучаю по Алма-Ате!
И я тоже.
Здравствуйте! Спасибо за маленькие секретики приготовления мантов. Когда-то в юности, лет 40 назад, наш класс ездил в турпоездку в Алма-Ату. Ехали на поезде из Боготола, Красноярского края во время зимних каникул. Приехали утром, за поездку все припасы закончились, голодные, и первое, что я купила на привокзальной площади, это огромный 1 мант, или манта, не знаю, как правильно. Вкус -бесподобный!!! Острый красный перец внутри, вкусное-превкусное мясо, да еще с соком, а размер - с огромную ладонь. Может голод, может новое блюдо и новое вкусовое ощущение, но я до сих пор под впечатлением. Сколько я готовила, никогда не получалось так. Спасибо Казахстан, жаль, что мы уже по разные стороны от границы, запросто не приедешь и не поедишь!
Тамара ивановна Булгак Здравствуйте. Спасибо вам за комментарий. Да, мы тогда жили одной семьёй. Я в Алма-Ате выросла. Вы кушали настоящие манты или один мант. Чтобы получились такие, добавляйте больше лука, надо его столько, сколько и фарша. Я добавила меньше т.как у меня муж не любит и надо манты посыпать красным перцем. Спасибо вам за воспоминания, вы вернули меня в моё прошлое.
)))), 1 манту )))
Это были самые вкусные манты, с красным перцем, обжигающие, горячие и много, много лука.
точно! по 10 копеек) Шахан мой, я скучаю по тебе!
@@OksanaTastyFood полностью с вами согласно. Просто надо помнить что мы Земляне. Мы с одной планеты. А манты дествительно были такими вкусными,мм ...это бесподобно вкусно 👍
моя бабушка жила в Ташкенте, а потом переехала на Украину и делала манты, нам очень понравилось , и теперь я делаю даже на новы год мои мужчины просят ,все так как у вас по рецепту только больше лука, большое спасибо
И вам большое спасибо за комментарий. Лука действительно нужно больше, только у меня не все его любят.
Слава богу,что не присутствует курдючное сало,его не все едят,у меня никто из знакомых его не может есть,поэтому я благодарна за этот рецепт,потому что топленое масло я тоже не люблю.
Попробовала, манты получились супер, сочные мягкие, есть одно но, у меня большая семья, так вот, ребятишки просекли что к чему, стали протыкать тесто и выпивать бульон, опоздавшим достаются начинка с тестом, но все равно это очень вкусно, спасибо
Большое спасибо вам
Привет из Алматы! Ваш рецепт единственно правильный в ютубе, настоящие мАнты умеют готовить только у нас в Казахстане!
Спасибо
Спасибо огромное! В Средней Азии лепят манты также. Очень сытное блюдо. А в Алматы я влюбилась с первого взгляда! Мечтаю уехать и жить в этом замечательном городе!
Я родом из Казахстана, 20 лет живу в Испании. На Новый год на этот раз решила, что будем готовить манты. Специальную кастрюлю уже купила. Будем разные рецепты пробовать.
Лучше чем пельмени и з хинкали
Лариса, привет из Алма-Аты. Вы, конечно же, обрадуете домашних вкусным блюдом. Удачи.
Блин достали эти критики, каждый пусть делает так как знает и умеет... она показала так, как она умеет и как ей и ее семье нравится. И эти ролики для тех кто не умеет их готовить или вообще никогда их не готовил... а те кто умеет готовте свои и скидывайте.
Спасибо вам большое.
Ну конечно все неумехи теперь будут делится опытом !
Тут один "спец " вообще написал, что образец правильных мант - турки. А турки вообще не отличают манты от пельменей, с их точки зрения, надо просто мясо через мясорубку... и в тесто.
На самом то деле, любая алматинская хозяйка будет мясо ножом нарезать ... и т д. Уж, извиняйте, манты не котлеты в тесте.
А я добавляб картошку , тоже мекими кубиками режу как лук.детям очень нравиться и сытно.
по моему никто не критикует просто делится своим и это тоже хорошо
@@user-dh2wi1to3j Зачем извиняетесь? -правильно говорите - только ножом резать.Расскажу немножко про себя, - родом из нашего стольного града))) Алма-Аты. Уехал, женился в Украине, жена чудесный повар. Привез мантышницу. Начал ее обучать нашему (вкус же я помню, - это уже в крови),производству, начали экспериментировать, - мясорубка, увеличили отверстия, тестю и всем очень понравилось, а мне нет. купили шкив под нарезку для колбасы...лучше, но все равно....не то, хоть и соседям нравится. Думаю не, только ручная нарезка. И что вы себе думаете? - дело пошло. Я тогда попробовал и уловил, - о, вот это оно, это по нашему. И с той поры мы вошли в нашу казахскую, алма-атинскую, как хотите, колею.
Умничка отличный вариант лепки мантов
Спасибо.
Да именно лука больше и так вкусно мы их любили.
Алма Ата моя Родина !
лук, бараний жир и тесто.... вкус мантов из моего казахского детства...
Да, действительно манты были в Алмате необыкновенные. И как не старайся таких дома не получается
Я любила кушать дунганскую лапшу в Алма ате мы были студентами 79
и у нас в Ермаке-Павлодар, манты были тоже очень вкусные, живу в германии 30 лет, но манты делаю всегда!
Самые вкусные манты продавали в иссыке. Возле автовокзала
Правильно. Наши все не забывают казахстанскую кухню. Привет вам из Алматы.
Привет всем землякам. Парк Горького, зоопарк... на входе всегда продавали, родители покупали . Складывали их в бумажные пакетики, сок течет..Вкуснятина из детства. Никогда таких вкусных больше не ела.....
Здравствуйте. Это точно. Сначала нас туда родители водили, а потом мы своих детей. А манты всегда одинаково вкусные были и шашлык помню, уже при входе текой запах был....ностальгия по нашим прошедшим годам.
Моя родная улица - недалеко от парка Горького. Помню, как в воскресные и праздничные дни чуть ли не торжественно, радостные, нарядные шли дети с родителями в парк.Мы, ребята с нашей улицы и мои одноклассники, во время летних каникул чуть ли не каждый день бывали в парке. На детской площадке, на стадионе "Спартак", в кинотеатре "Родина", купались в озере.
Летом всегда доносился львиный рёв из зоопарка.
Это можно сказать исторический район города - бывшая Большая Алма-Атинская станица.
А какая чудесная была раньше осень - без нынешнего скопления автомобилей.
Каждую нашу алмаатинскую осень на память приходили строки Веры Инбер .
"И милый город осенью прекрасен
И шум его нежней."
Привет всем алмаатинцам.
Я тоже родом с Алма - Аты( никак иначе).Мы нагревали слив.топленое масло ,юросали жгучий красный перец.👍👍👍.Давно живу на Кавказе ,научила своих рдственников мантам и такому соусу.Ваш соус очень интересный..
Спасибо. Попробую ваш и думаю, что мне точно понравится.
Это правильная заливка для мант,когда подаю манты аромат от перца поджаренного стоит!Я тоже на Ставрополье всех научила.
Всё делаю также, поскольку я тоже из Алма-Аты, единственно, лука кладу больше и предварительно его мну с солью. Никогда не забуду вкус мантов в кафе "Бригантина."
ЛЮДМИЛА ПАШКОВА Мы ходили в центр, возле базара на манты, перед отъездом там открылись рестораны. Но мои любимые были на улице по 10 копеек с кучей лука, зимой пар идёт. Незабываемый вкус детства.
@@OksanaTastyFood т
@@user-pe6zv8kb9h Приветствую землячек!! Как же выходцы из Казахстана отличаются кухней . Все умеют вкусно готовить .
А у меня свадьба была в кафе Бригантина в 1976году
@@user-kj6mv2xy1j b
Здравствуйте я манты делаю с мясом ,картошка и лук режу кубиками и мясо тоже режу кубиками соль перец по вкусу если мясо не жирный то добавляю масло подсолнечное очень вкусно получается учила меня казачка из Актюбинской попрувойте
Привет из Калининграда.
С удовольствием посмотрел ролик и коментарии от земляков. Очень приятно вспомнить те времена. В Алма-Ате я жил у вокзала 1й, там был киоск маленький, деревянный в котором очередь постоянно была за мантами. Дома тоже было популярным блюдом, лепили правда только розочкой. В Калининграде легко преобрести сейчас мантоварку, но первую мы взяли с собой при переезде ещё в 94м. В Калининграде сейчас много переселенцев с Казахстана и с Азии, и в супермаркетах и кафе манты предлагают, но не похожи на те)))) а вот домашние похожи, главное мясо правильное купить и курдюк))) местным тоже это блюдо по душе))) в кафе как услышешь что мАнты заказывают, понимаешь это Казахстанцы, а мантЫ, Узбеки))))
@@user-ru6qp7fp3t а мне ухо режит, когда говорят мантЫ. У нас в Алматы - мАнты.
Когда жили под Таразом. Казахстан , на зелёном базаре в Джамбыле так Тараз назывался покупали у местных казашек торговок. Домашние манты , вот это была вкуснятина. Все время мечтаю приготовить так же ❤️
Оксаночка, здравствуйте. Рада очередной встрече с Вами. Помню, как ( пусть даже в соцсетях) благодаря Вашему ролику встретились многие алмаатинцы.
. Для меня - это главное. В данном видео вызывают уважение Ваши корректные ответы даже тем комментаторам, которым что-то не понравилось. Вы молодец.
Всего наилучшего и успехов.
Благодарю вас. Я уважаю людей и их время. А мои первые ролики длинные и не совсем качественные, так, что их резкие комментарии в чем-то оправданны. Вам ещё раз большое спасибо за комментарий. Алма-Ата мой любимый город.
Мир Вам! Спасибо за ролик.Я родом из Алма-Аты, всегда говорили мАнты,везде слышу мантЫ, только подумала,как правильно и вот Ваш ролик, оказывается в Алма-Ате говорили иначе,чем везде. Да помню эти манты в масле ,с красным перцем в продаже, вкуснее не было и нет.УспехаВам и здоровья!
И вам большое спасибо за комментарий и воспоминания. Мне очень приятно получать их именно от бывших и живущих там Алма-Атинцев.
манты уйгурское блюдо, а они говорят именно мАнты, мантЫ говорят обычно узбеки).
У нас тоже не мантЫ,а мАнты))))
Манты готовим очень часто,любим мы их)
Спасибо вам , очень приятно вас смотреть и слушать!
И вам большое спасибо за добрый комментарий.
Каждый готовит посвоиму.
Главное мАнты.
@@user-cy8rk6pc6p
Точно, мАнты. Так говорят в основном у нас в Алма-Ате
В микс маркете есть мантоварки по 70 евро, я тоже ее купила здесь , я тоже так делаю все,спасибо тебе землячка.
И вам большое спасибо, всего самого хорошего. Мантницу я уже купила, ещё раз большое вам спасибо
Дорогие девочки, привет из Алма-Аты. Спасибо, что не забываете наш город. Было интересно, что в далёкой Европе тоже продают мантницы ( мы, уйгуры, называем каскан).
АЛМАТЫ ЖАСТЫК ШАҒЫМНЫН МЕКЕНИ
Ещё один(алмаатинец)! Смотрю, чтобы было вкусно и весело весь день! Рахмет
Алматинцы лайк автору🖒🖒🖒
Спасибо.
Максат Макс
Знаю я одного Максата Макса с 10-а микрорайона, уж не ты ли это шифруешься?)))
Обязательно будет лайк. Это же для нашей Оксаны.
А я в чеснок добавляю жгучий перец( можно немного) паприку и соль. Всё это заливаю кипящим маслом. Получается очень вкусно. Как было в далёком прошлом в Алма-Ате. Ну и мясо бы пожирнее и луку побольше. Манты луком не испортишь. А так это очень вкусно. Я из Алматы
Лазжан ваша приправ называется
Главное не способе лепки а во вкусе
Честно говоря, лепка кривая и страшненькая.. Но все равно вкусно.
Добрый день.
Я раньше в кыргызстане жила, у нас на базаре тоже продавали такие манты именно такие как вы описали, этот вкус и запах запомнился на всю жизнь
Как вы правильно написали...На всю жизнь.
Оксана, - твой ролик просто бесценный, он земляков как магнитом притягивает, - здоровья тебе....
Спасибо. И вам всего самого хорошего.
Я с Вами очень-очень согласна. Будто видео, подготовленные Оксаной , имеют особую алмаатинскую атмосферу.
О мантах есть очень существенное дополнение. Когда мясо нашинкуеш, его нужно положить в пленку и хорошо отбивать об доску,мясо после этого делается очень сочным, 3 луковицы- это мало 5-6 шт .буду рада если кто - то воспользуется мим дополнением, ах да еще нужно осталять дырочку при лепки мантов
Интересный совет, спасибо. Действительно, говядина, например, жестковата. Лучше отбить.
Огромное спасибо!
Привет всем!
А я из Караганды. У нас тоже продавали манты по 10 копеек с красным перцем .
Вкус детства.
Когда переехали в 2000 году в Москву, я не могла найти мантницу. Пришлось ехать за ней в Караганду.
Юлия здравствуйте землячка , я любил покупать манты возле автовокзала в Караганде, всё как вы пишите , по 10 коп , с красным перцем, с вкусным запахом. Привет из Германии ✌. PS. По приезду в Германию тоже не могли найти мантницу , пока жена не поехала за ней в Казахстан .
Привет землячке , я тоже из Караганды!
@@ludokammikovs7368 привет землячка ✌
Привет Казахстану, 11 лет жила в Джамбуле/ Тараз/.Прекрасная страна! Скучаю по теплу и фруктам. Пусть процветает Казахстан!!! ❤🙏🙏🙏
И В ЧИМКЕНТЕ ТАКЖЕ ПРОДАВАЛИ Т К БЫЛА ОДНА СТРАНА
Супер Оксана. Я добавляют немного нутряного жира. Сочнее. Вы просто умничка. Респект. Я тоже из Алматы
Спасибо большое за добрый комментарий. У меня есть такой рецепт с нутряным жиром. ua-cam.com/video/49rkDbLy-Nk/v-deo.html
Напротив парка Горького продавали очень вкусные,острые по 10 копеек
Как я вас понимаю.Тоже в детстве ела манты треугольные, где было больше лука, чем фарша, но как это было ароматно и вкусно. 10 копеек стоило.Ничего вкуснее не ела.
Добрый день,Оксаночка,с меня подписка и лайк.Спасибо за чебуреки и манты.Читаю комментарии и слезы льются.У меня муж родился в Караганде и до 16 лет проживали там,потом переехали в Курскую обл.Сестра живет в Берлине,а мы здесь.Ему 60 лет и его мечта поехать на родину в Казахстан.Он всегда вспоминает чебуреки и манты,которые продавались на улице.вкус детства.Спрашивали у продавцов рецепт,но никто не рассказал.Делаю чебуреки-нравятся,теперь сделаю по Вашему рецепту.Спасибо Вам огромное.Всех благ и здоровья.
Здравствуйте. Спасибо вам большое за душевный комментарий. Мне тоже 60 лет, Алма-Ату всегда вспоминаю с большой теплотой и ностальгией, я прожила там до с 65- го, по 89-й год, по сути это моя вторая родина,уехала по семейным обстоятельствам. Раскидало нас и у всех своя история. Я понимаю вашего мужа. И я помню манты горячие по 10 копеек, зимой пар валил, ничего вкуснее не было, ещё чебуреки на Никольском...ностальгия. Я вам скинула ещё один рецепт мант с тыквой и мясом, так мы готовили. ua-cam.com/video/49rkDbLy-Nk/v-deo.html Видео лучше, смонтированное, а то, что вы посмотрели одно из первых, без монтажа. Всего вам хорошего.
Мы тоже Алматинцы и тоже любим манты, но курдюк добавляем. А в Калининграде курдюк такой дорогой, что манты для нас теперь реально праздник.
В России даже вкус мяса другой и курдюк почему то дороже баранины😦
@@user-zc9wp2hc5t в алмате тоже курдюк стоит как мясо. Но покупаю все равно.
очень вкусно наверное получилось, вы молодец. Спокойное видео, смотришь и отдыхаешь!!!
Очень аппетитно и вкусно ну ещё подскажу можно пожарить лук зажал сестра цвета идут на сливочном масле и туда везти помидорки что ки 4 5 такие не вытянутые как лимоне лимонный формы помидор ок называется итальянский и и подержать минут 20 на огне на слабом посолить и это будет соус такой луковый с помидорами очень вкусно сверху попробуйте
Благодарю вас.
И я любила манты, которые на остановке продавали, это манты из детства и кстати тоже вкусные были.
Мне понравилось, как Вы нарезали ,,фарш" для мант, обязательно сделаю так же и Ваш чесночный соус попробую.
Ах, теперь манты хочу😁😋😋
Спасибо большое, рада, что вам понравилось, чесночный соус приготовьте обязательно, это очень вкусно. Вкус детства невозможно забыть, да и не нужно.
@@OksanaTastyFood
Мы даже в Германию с собой мантоварку привезли:-)
Мы жили в Джамбуле и покупали манты на зелёном базаре и точно много лука мало мяса и посыпанные красным перцем было очень вкусно теперь зелёного базара как я слышала совсем поменялся
Теперь поняла ,откуда у Вас такой восточный ,очень слегка уловимый ,акцент !!!!!!!Рецепт очень хороший ,а ,чесночная приправа -сказка!!!!Спасибо ,Оксаночка !!!!Спасибо за щедрость души !!!!!Счастья Вашему дому и радости от внучечек !!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Lana Speer. Вам большое спасибо. В Алма-Ате я пржила счастливую жизнь. Я очень рада, что вам понравилось.
Lana Speer щи
Lana Speer ##
6…ß.+
Lana Speer ме зю в но нет ни бюджет бюджет
а мы тоже из Алматы, но манты делаем немного по другому фарш из говядины или из баранины при лепке добавляем в каждую манту добавляем 2-3 кубика курдюка или кто не любит курдюк то кубики сливочного масла , а не растительного часто добавляем в фарш кубики тыквы, обязательно и черный перец и красный Лепим по второму способу конвертиком
Когда мы жили в Алма-Ате то делали манты из мешаного фарша:-баранины и говядины и перец тоже добавляли, а курдючный жир по желанию, в основном горячее растит. масло. Делали и с тыквой добавленной, у каждой хозяйки свой рецепт. Такие точно, как вы написали делала моя соседка казашка, очень гостеприимная была.
Oksana Grachyova Оксана здравствуйте! Я из Алма-Аты ,мы сейчас делаем чаще манты на сковородке. Берете глубокую сковородку,наливаете масло растительное побольше,кладете готовые манты, хорошо их обмакиваете в масле, и плотноу кладываете по кругу. Затем заливаете кипятком до гребешка, закрываете чашкой, высокой крышкои на 25 минут. Все готово! Попробуйте!
Здорово, а у меня много тыквы в этом году и я попробую, как Вы делаете фарш с тыквой:-)
@@olgakulemzina7838
Так вся суть в том, что манты готовятся на пару́. Мне этот Алматинский рецепт очень понравился
Elena Deutsch ь
Моя Родина Алма-Ата! Мне нравились чебуреки на Никольском рынке. Возле ЦУМа была кулинария там продавались манты по 10 копеек и томатный сок по 10 копеек. Было очень вкусно.
Я тоже помню. В центре выросла ..ностальгия.
Спасибо наверное очень вкусно 🤗☘️
Благодарю вас за комментарий