Maquereau farci, jus d'Hysope
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- Опубліковано 7 вер 2024
- À FEU DOUX épisode 3
Chef : François Wentzel
Traiteur : Daily des Saveurs
38 Rue Charles de Gaulle
88200 Remiremont
La recette :
Mixer des feuilles d'Hysope avec de l'huile d'olives et un peu d'ail.
Déposer des pétales d'ail et d'oignon sur un filet de maquereau, ajouter une branche d'hysope, recouvrir d'un deuxième filet de maquereau, ficeler et cuire au four 20 minutes à 190°
Servir avec le jus d'hysope et quelques rondelles de betterave crue marinées.
Merci à vous ça à l’air très bon 😊
Coucou Valentine, quelle belle recette le maquereau garni de cette façon c est tip top. L hisope connais pas.
Bonne journée à vous deux.
Hello Muriel, le maquereau peut aussi se manger froid, le plein d'oméga 3 garanti !
Hello tout le monde, bien sympa cette recette, je testerais peut être avec un peu d'estragon. Le Maquereau, très prisé dans ma Région, en particulier pendant le carnaval de Dunkerque 😁J'aime le faire aussi sur un lit de rhubarbe, mais cette saison... elle a du mal !
@@olivdunord582 Hello Oliv, tu fais comment pour la rhubarbe, une sorte de compote ?
@@afeudoux6609 Non entières avec du sucre, c'est la recette de Laurent Mariotte, c'est surprenant (dans le bon sens).... mais il faut des filets, pas de poisson entier.
Le maquereau à l'honneur: un poisson très abordable et savoureux! L'hysope ne doit pas être facile à trouver mais j'ai lu que la saveur était proche de l'origan... peut-être une alternative?...
@@jeanpierrepioge1781 l'hysope a une légère saveur anisée, une petite branche de fenouil ? J'y verrai aussi de la livèche pour être un peu plus audacieux
@@afeudoux6609 Merci pour ces suggestions!
Quand on fait une vidéo on prend soin d’avoir des outils tranchants ça évitera d’avoir de la charpie comme présenter
@@christianescales977 deux commentaires négatifs le même jour, des soucis Christian ?