킅레버로 안하냐는 분들이 많으시군요 ㅎㅎ 충분히 이해합니다. 하지만 이유가 있습니다. 추출에 사용된 물은 커피가 흡수하는양 빼고 총 추출양이 40미리 가량인데 클레버는 구멍을 막고 열어주는 실리콘 장치가 움직이는 곳에 물이 약 20미리 가량이 고여있습니다. 결국 물성이 많은 상태가 됩니다. 총 추출량이 40미리인데.20미리가.바닥에 고여있으면 추출이 거의안된 20미리와 추출된20미리가 섞어서 나옵니다. 만약 그걸 생각해서 20미리를 더 부어준다면 성분적으로는 제가 생각한 것과 비슷하게 나오지만 결국 물이 20미리 더 섞인 결과물이겠지요? ^^ 라떼는 우유에 물탄 느낌이 나지않게 물성적은 진한 추출이 필요합니다. ^^
킅레버로 안하냐는 분들이 많으시군요 ㅎㅎ 충분히 이해합니다. 하지만 이유가 있습니다. 추출에 사용된 물은 커피가 흡수하는양 빼고 총 추출양이 40미리 가량인데 클레버는 구멍을 막고 열어주는 실리콘 장치가 움직이는 곳에 물이 약 20미리 가량이 고여있습니다. 결국 물성이 많은 상태가 됩니다. 총 추출량이 40미리인데.20미리가.바닥에 고여있으면 추출이 거의안된 20미리와 추출된20미리가 섞어서 나옵니다. 만약 그걸 생각해서 20미리를 더 부어준다면 성분적으로는 제가 생각한 것과 비슷하게 나오지만 결국 물이 20미리 더 섞인 결과물이겠지요? ^^ 라떼는 우유에 물탄 느낌이 나지않게 물성적은 진한 추출이 필요합니다. ^^
아.. 좀전에 클레버로 했는데 이 댓글을 못 봤네요 하하하😅
이 방법으로 따뜻한 라떼 영상 보고싶어용~~
칼리타 밖에 없어서 구멍 세 개 막고 나중에 가운데 하나만 열어서 추출해봤습니다~ 라떼 맛이 기가 막히게 나오네요~!^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대단하세요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 멋져 ㅋㅋ
이 영상에서 알려주신 방법으로 만든 카페오레가 실패 적고 진해서 종종 해마십니당 ㅎㅎ 감사합니당
기막히게 맛있는
카페오레 & 아포가토 레시피
감사합니다~~^^
멜리타는 없고 하리오 하고 클레버 뿐이니까 이번 레시피는 걍 알커피로 진하게 만들어서 해봐야할듯
커피메이커로 해봤는데도 너무 맛있게 되네요~풍미가 좋은 라떼 아포가토예요~~
영상잘보고 있습니당. 제가 몸이 않좋아 본업인 일식을 잠시 쉬고 집에서 핸드커피에 빠져 대장님 영상보고 잘 배우고 있습니다.감사합니다 ^^
아..이 야심한 밤에 흑..영상을 보며 침을...
만들러 주방으로 나갑니다..ㅎㅎ
원두를 씹어먹는다는 생각은 한번도 안해봤는데 ㅋㅋ 저도 한번 먹어봐야겠네요 ㅋ
멜리타 없어서 그냥 그릇에 커피25g과 물100g 을 잘 섞은 뒤에
빈 드립퍼에 한꺼번에 부어서 추출했습니다.
40~50ml정도 뽑아서 우유섞어서 먹으니 괜찮네요 ㅎㅎ
이전의 카페오레도 진짜 많이 보면서 따라했는데 더 쉬운버전이라니! 좋네요
감사합니다~
ㅎㅎ 이거 찾아보고 싶었는데, 어떻게 이렇게 나오지?
25g이면 원두수저로 몇스푼 인지 알수 있나요? 저울이 없어서요^^;;
영상보며 만든 카페오레👍👍👍👍👍
맛있어요~^^
멜리타이여야 하는 이유는 구멍이 하나여서
막기가 편했을 추측 ㅋㅋㅋㅋ
칼리타는 3개여서 커피가 막아도
너무 빨리 내려가버려서 아닐까 ㅎㅎㅎㅎ
속도도 늦게 내려가고
칼리타 해봤는데 처음에 구멍 세개 다 꽈악 막아두고 마지막에 가운데 뽕 하고 뽑으면 맬리타처럼 한구녕으로만 나와서 맛 끝내주던디요 ㅎㅎㅎ
그런데 손 겁나게 많이 가유
오 카페오레 좋아하는데 ㅋㅋㅋㅋ감사합니다
진짜 카페라떼 뺨치게 맛있네요 ㅎㅎㅎ 꼭 해보세요들~
저는 구멍을 잘 막아서 그런지 물 부어도 한 방울도 안떨어지더라구요 ㅋㅋㅋ
와우 엄청 잘.막으신거에요 ㅎㅎ 행커 ^^
핸드드립 레슨하시다가 무릎탁!치고 나온 레시피죠ㅋㅋㅋ 아브대장님은 천재입니다👍👍 이 레시피를 하기엔 디셈버는 웨이브필터를 사용하다보니 리브가 커져서 물성이 많아질것 같고, 하리오스위치 드리퍼를사용하면 클레버처럼 물이 고여있는 부분이 덜하면서 편할것 같더라고요 근데 넘 비싸죠ㅠ 종이말고 멜리타 구멍을 쉽게 막을만한 아이템이 있으면 좋을것 같아요~
에어로프레스로 추출하는 라떼도 재밌습니다~~
전에 올려주신 카페라테 영상으로 넘넘 잘 마시고 있어요~ 이건 더 쉽게 만들 수 있을거 같아요! 멜리타 주문했어요 ㅋㅋ
행커하세용 ㅎㅎㅎ
오랜만에 핸드드립 레시피!! 반갑네요 ㅎㅎ
와 대박이다
집에 가면 바로 마셔봐야겠네여 ㅜ
집에 놀고있는 클레버 한번 꺼내봐야겠네요ㅎㅎ
멜리타로 하라고 하셨어요~^^
@@j5jj342 클레버는 구멍 안막아도 되니까 좀더 편리함 면에선 괜찮을거 같은데요..
추출에 사용된 물은 커피가 흡수하는앵 빼고 총 추출양이 40미리 가량인데 클레버는 구멍을 막고 열어주는 실리콘 장치가 움직이는 곳에 물이 약 20미리 가량이 고여있습니다. 물성이 많은 상태가 됩니다.
멜리타 아로마드리퍼 이게 아니라는 말씀이시죠??
멜리타 오리지널 드리퍼 구하기가 힘드네요ㅠㅠ 혹시 대체할만한 드리퍼가 있을까요?😅😅
진짜.. 따라서 해봤는데 엄청 맛있네요ㄷㄷ
가끔 "이 원두 콩 처럼 생긴건 뭐지? 쌉쌀하고 맛있네" 라고 했던게 진짜 원두콩 이었다니.... ^^;;;;;;
핫으로 먹으려면 어떻게 하나요?
따듯한 우유를 부으면됩니다. ^^
기다리고 기다리고 기다렸던 레시피... 이젠 자르만 남았다..
오 이번엔 카페오레 업그레이드~~~
업장에서 좋은 원두로 오레 베리에이션을 만들까.. 가정용 에스프레소 머신을 들여도 되는지 아니면 중고머신 200만원짜리라도 들여야할까 고민이 많네요ㅠㅠ
집에 하리오v60이 있는데 얘는 구멍이 커서 힘들런지요..? 카페오레 먹고싶어요ㅜㅜ
에스프레소 머신으로 아몬드를 볶아서
분쇄한다음에 아몬드 원액을 추출할수있을까요?
원리적으로는.불가능해요 ㅎㅎ 아몬드는 다공질이 아니라서요.. ^^
살짝 생크림 15~30ml정도 넣어주시면 바디감이 훨신더 올라갑니당
다들 궁금한거 같은데 클레버로 안하는 이유가 뭔가요?
추출에 사용된 물은 커피가 흡수하는앵 빼고 총 추출양이 40미리 가량인데 클레버는 구멍을 막고 열어주는 실리콘 장치가 움직이는 곳에 물이 약 20미리 가량이 고여있습니다. 물성이 많은 상태가 됩니다.
지금 만들러 갑니다~ 아이스크림이 어디있더라~
음 일반컵에 커피랑 물만 섞어놨다가 필터에 거르는것만해서 해봐야지
대장님 핸드드립아이스는 좋은 레시피없을까유?~~~
막드립 레시피 올렸어요 ㅎㅎ
잘보고있습니다~ 2샷을 한번에 내리고싶은데, 1x2D로 해도 되나요? 아니면 1x1D로 1샷씩 내려야하나요?
이 레시피는 2잔가능합니다 ㅎㅎ
@@abrahamcoffee 20씩 나눠서 2잔 만들어 봤는데, 정말 작더라고요 ㅎ
쿠진아트 CBM 그라인더로 이 레시피 가능할까요??
Cbm 18 이면 가능합니당
보면서 느낀건데 프렌치프레스로해도 될것같은 생각이 드네요ㅎ 저도 제가 만드는 라떼만 먹고 프랜차이즈가서는 안먹어요 맛없어서ㅋㅋ
프렌치프레스는.분쇄도를 가늘게하면 다 끼고 미분이 너무 많아서 좀 어렵습니다.ㅜ 굵게하면 성분이 덜나오고...
저는 커피메이커로 발로내려돞맛있는커피 레시피로 내려봤구요~이것도 해봐야겠네요~
- 필터찢어 말아서 멜리타 구멍막고(꽉!)
- 에스프레소 분쇄도로 원두25g 분쇄
- 100도씨 물 약 90g로 침지 (서버 받쳐놓기)
- 뭉친곳 없이 살살 풀어주기 (세게 휘젓기 절대X)
- 다 풀어지면 10초 기다렸다 막아둔 구멍 오픈!
(약 40g 나옴)
- 얼음가득 우유 170g 위에 추출한 커피 쪼륵
- 마시땅
침지가 필요하면 디셈버도 가능할까요?
걍 함 해봐야 겠어요 ㅎ
디셈버는 가능합니다 ㅎㅎ 다만 비쌀뿐 ㅋㅋㅋ 이미 가지고 계시다면 도전해보세요 ㅎ
다른댓글에도 있는데 클레버라는 제품 쓰면 구멍막는 수고를 안해도 되는데 꼭 멜리타여야 하나용..?
추출에 사용된 물은 커피가 흡수하는앵 빼고 총 추출양이 40미리 가량인데 클레버는 구멍을 막고 열어주는 실리콘 장치가 움직이는 곳에 물이 약 20미리 가량이 고여있습니다. 물성이 많은 상태가 됩니다.
@@abrahamcoffee 감사합니다!!
클래버도 돼겠내 클래버 방법 ㅎㅎㅎㅎ
중강배전 원두는 물온도 낮게 해주어야 하나요 ?
아포카토는 이제 나오내 ㅎ
추출에 사용된 물은 커피가 흡수하는앵 빼고 총 추출양이 40미리 가량인데 클레버는 구멍을 막고 열어주는 실리콘 장치가 움직이는 곳에 물이 약 20미리 가량이 고여있습니다. 물성이 많은 상태가 됩니다.
@@abrahamcoffee 사용해보니 클래버는 아래쪽에 고여있음
약간
형 아이스 아메리카노두요 ㅜㅜ
침지법이라면 클레버로 해도 되지 않을까요?? 종이로 막아 놓은 부분으로 내려진 양이 거의 없어보이던데요 ....
클리버로 해도 됩니다.
물성20g이.고여있다는.말씀이.맞으신데
처음에.내릴때 묽어보이는 부분을 살짝 버리면 되거든요
@@hyeongseokkim2497 아..네... 알겠습니다... 오바^^
관종의 레시피 맛있음 ♡
그라인더는 어떤 제품인가요??
엔코입니다 ^^
10:58
아브대장 vs 아브대장
하.. 아부대장님의 천재적인 잔머리는 어디까지 🙊오늘도 무릎탁치고 갑니다..
@@bongbongkhu5479 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잔머맄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ