La mia cucina selvaggia mi induce a te non ho sbagliato ad aprire un tuo video finalmente una dritta su come pulire i taglieri. Complimenti penso che sei uno dei migliori
Diciamo che mi studio molto, faccio molta sperimentazione, poi ho fatto molta chimica da giovane ed ho lavorato in una azienda di microbiologia. Tutto ciò alla fine nella ristorazione mi fa molto comodo.
Ottima idea, grazie mille! Nella mia ignoranza chiedo questo: verdure, manzo, pollo, parti grasse, etc... si può usare lo stesso tagliere in legno o meglio avere più taglieri, magari in materiali diversi ?
Ciao, come sai io alle domande rispondo nell'ambito della comunità "Frachef: my 2 cents". Falle lì, che rispondo volentieri :) Su sei già iscritto ai corsi gratuiti, se non ricordo male, se vuoi entrare anche nella comunità, fammelo sapere :)
La mia cucina selvaggia mi induce a te non ho sbagliato ad aprire un tuo video finalmente una dritta su come pulire i taglieri. Complimenti penso che sei uno dei migliori
Diciamo che mi studio molto, faccio molta sperimentazione, poi ho fatto molta chimica da giovane ed ho lavorato in una azienda di microbiologia.
Tutto ciò alla fine nella ristorazione mi fa molto comodo.
Grazie 😊
😊
Ottima idea, grazie mille! Nella mia ignoranza chiedo questo: verdure, manzo, pollo, parti grasse, etc... si può usare lo stesso tagliere in legno o meglio avere più taglieri, magari in materiali diversi ?
Ciao, come sai io alle domande rispondo nell'ambito della comunità "Frachef: my 2 cents". Falle lì, che rispondo volentieri :)
Su sei già iscritto ai corsi gratuiti, se non ricordo male, se vuoi entrare anche nella comunità, fammelo sapere :)
@@Frachef Certo, ha ragione, a lunedì prossimo allora!
Considera che se vuoi puoi farle anche nella comunità su Whatsapp o Telegram, se non vuoi aspettare lunedì :)
@@Frachef grazie mille! Sono iscritto al programma, ma credo di non essere mai entrato nella comunità. Posso chiedere di inserirmi su telegram?
Certo, scrivimi su Telegram a @Frachef che lo faccio
Alcuni tipi di alcool lasciano amaro (vedi alcool isopropilico) anche se sono ok per haccp
Sì, infatti, ma con l'etilico no, anche se purtroppo costa molto di più.
Ciao, curiosità, l isopropilico è alimentare/commestibile? Grazie
@@errigas no, ma alcune versioni sono certificate per l'uso con strumenti destinati all'alimentazione.
@@Frachef ok grazie, per sicurezza allora rimango sull'alimentare del limoncello. Video interessante come sempre!
@@errigas 😊