Cómo hacer ganache de chocolate obscuro perfecta (Tutorial paso a paso para hacer ganache oscura)
Вставка
- Опубліковано 5 сер 2020
- ¡GRACIAS POR COMPARTIR Y COMENTAR EL VIDEO!
En este video te llevo de la manita, paso a paso, para que elaboremos juntos una ganache oscura perfecta, cremosita, lista, deliciosa, y todos los adjetivos que se te ocurran jaja.
También puedes ver el tutorial de cómo hacer ganache blanca en este enlace:
SE ESTRENA EL JUEVES 13 DE AGOSTO A LAS 4PM
¡Déjanos tus comentarios aquí bajito que queremos leerlos a todos!
♥♥♥¡No olvides seguirnos en nuestras redes sociales!♥♥♥
Instagram pastelería: bit.ly/3hmghee
Instagram tienda: bit.ly/2Znf1Bl
Facebook pastelería:bit.ly/3m9tjPQ
Facebook tienda: bit.ly/3iiXn9n
Si te gustó, por favor comparte, nos ayudaría mucho a seguir creando contenido para ti :) - Навчання та стиль
Grax por compartir, lo pondré en práctica 😉
Gracias por tu receta y tus tips 😚
Gracias vanillos😍😍
Me encanta el chocolate
Excelente chef la tengo que hacer 🤤😋 son los mejores 😘 saludos
:)
Son muy genios!Me encanta todo lo que hacen saludos desde Uruguay
¡Un abrazo hata Uruguay! :D Muchas gracias por vernos :D
💖💖💖💖 que guapo !
:)
Claro qué aportas mucho , yo hice una ganache justo con crema vegetal y recibí un comentario que me decía que al menos debía tener un 35% de leche para hacer el ganache oh que es lo ideal .
Veo tu video y me quedo omg 😱., Willie tú la elaboraste con crema vegetal , he aprendido
Que está crema es ideal para personas veganas .
Que si deseas un ganache menos dulce esta crema ayuda , ya que no contiene azúcar ., como las cremas de prontos lácteos derivados de animal .
Y la que mencionas , que dará resistencia al calor cuando esté lista ., me imagino que es la estabilidad 🤔 Willie que ayuda en zonas de mucho calor .
Espero no equivocarme y gracias 😊
Justo estuve pensando desde hace un mes si podía hacer ganache con crema vegetal, han resuelto mi duda y ahora podré hacer ganachee😄😄muchas gracias
:D
Gracias chicos
❤️❤️
Hola Willie !!!! Delicioso !!!! Que otras marcas puedes recomendar de chocolate y crema ?
De chocolate cualquier que te guste mucho :) aunque siempre procura usar chocolate de buena calidad :) eso sí porque es el alma de tu pastel el relleno ... y de crema yo recomiendo vegetales sin sabor :) para que aguanten el calor y solo tengan el sabor de tu buen chocolate :)
Muchas gracias me ha sido de gran ayuda ya que donde vivo a veces no puedo conseguir la crema de leche
:)
Esas palas las compraré en la tiendita , se ven muy buenas y una pregunta la crema de qué marca me aconsejas comprarla ?? , gracias por los tips
Son muy buenas además de súper económicas :D ... de crema nosotros usamos Rich WHip topping base que no tiene ningún sabor y, como es vegetal, hace que tu ganache resista muy bien el calor :) .. eso si, hay que usar un chocolate bueno o muy rico porque como la crema no tiene sabor, va a prevalecer siempre el sabor de tu chocolate :D
Muchas gracias por tus consejos y las recomendaciones de productos con marca aveces eso hace la dire decía en el resultado final 🙏🥰 para decorar el pastel la dejo enfriar? O así terminando de preparar?
Sin duda que las marcas hacen también mucha diferencia :) ... y nosotros siempre preferimos hacerla un día y no usarla sino hasta el siguiente .. tiene mucha más estabilidad y mucho mejor manejo :)
VanilleCouture Cakeshop muchas gracias ❤️
Hola, vanilos! Está ganache la puedo utilizar para forrar con fondant?
Y aguanta para un pastel de 2 pisos?
Y si resiste el calor?
Es correcto :D si lo puedes usar y si aguanta :D
Excelente clase,felicitaciones,que porcentaje tiene el chocolate que usas?es cobertura que marca prefieres?
¡Hola Nhora! :D Usamos Callebaut de 55% ... realmente puede ser cualquier marca mientras sea muy rico y de buena calidad :)
La crema de Nestlé sirve para esta ganache? Me encanto el video y todos tus tips 😊
Las cremas sirven pero recuerda que recomendamos vegetal SIN sabor para que aguante más el calor y sobre salga únicamente el sabor de tu chocolate :)
@@VanilleCouture Gracias 🥰
A mi si me pasó 😓 se me cortó, y la siguiente vez que la hice me quedo toda grumosa 😔 ya me da miedo hacer ganache, aunque Willi lo explicaste suuuper bien, lo volveré a intentar paso por paso igual que tú... Espero ahora si me quede 😊Gracias!!!
Claroooo :D , tu sigue bien de cerca los pasos porque hacer ganache es fácil, pero es cierto que con cualquier cosita sale mal jajajaj, por eso debe ser todo muy perfecto en cuando a los pasos :D
Las cremas para batir vegetales sin sabor,tienen azúcar incluyendo la de Rich base.No afecta el resultado final ?
Hola Lore :D ... tienen azúcar pero no son dulces, si la pruebas no te aporta gran dulzor a tu mezcla :) de hecho la usamos por eso porque lo que prevalece es el sabor real de lo que añades en ella :)
Ese ganache se puede usar para cubrir con fondant?
¡Así es! :D es perfecta para pasteles con fondant porque ayuda muchísimo con el calor y transporte :)
VanilleCouture Cakeshop muchísimas gracias ☺️ me encanta verlos los admiro mucho
Hola chicos! Ustedes baten su ganache un poco antes de cubrir un pastel con ella o la utilizan así nada más?
Cuando es para relleno no, porque nos gusta que se vea oscura, densa y bien chocolatosa ... cuando es para cubierta si podrías batirla pero no lo recomendamos porque a veces muchos se pasan y quedan con muchas burbujas 😅
Muchas gracias por su respuesta!💛
Esta ganach sirve para hacer un drip? 😁
Esque la veo muy espesa, como para relleno de pastel 😋
Y siii, se me ha quemado mi ganach😭
Para el drip yo te recomiendo hacerla 1:1 :D se escurre mucho mejor :D
@@VanilleCouture perfecto!
Muchas gracias por responder ❤️
Perdón la lata.Porque no solo calientas la crema y la agregas al chocolate ? Cuál es la diferencia en el resultado ?
Porque a veces no está tan caliente como para derretir todo el chocolate perfectamente :)
¿Venden ese chocolate en su tienda?
Hola :D ... aún no lo tenemos :( como que no hemos logrado un buen descuento con el proveedor para dejarlo a mejor precio :(
@@VanilleCouture ¿donde puedo conseguir el chocolate?