Кулич Сливочный / Дрожжевые куличи на сливках
Вставка
- Опубліковано 16 гру 2024
- #куличи #пасха #кунченкоольга #счастье_на_вкус
Привет, друзья! Добро пожаловать на мой канал!
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, настроение должно быть прекрасным - это залог отличного результата!
Ингредиенты:
Мука - 750 г (+/-)
Сливки (20-33%) - 240 мл
Сахар - 200 г (можно больше, если любите слаще)
Яйца - 5 шт (1 белок для меренги)
Сл. масло - 100 г
Дрожжи быстродействующие - 10 г (30 г свежих дрожжей
Соль, ванилин - щепотка
Цедра апельсина или лимона
По желанию можно добавить орехи, цукаты, сухофрукты.
Опара поднимется за 20-30 минут, тесто вымешиваем 20-30 минут, постепенно добавляем муку,не пересыпайте муку (!), подходит тесто в течении 2х часов, обминаем и выкладываем по формам, не больше 1/3 формы, тесто должно увеличится раза в 3, примерно 40 минут.
Выпекаем 30-35 минут при 170-180 гр С. Верхушку можно на 15ой минуте закрыть фольгой.
Заварная меренга для оформления:
1 яичный белок
вода - 30-35г
сахар - 85-100 г
сок лимона, можно добавить ароматизаторы и красители по желанию
Во взбитый белок тонкой струйкой вливаем сироп (не лейте на венчик) проверенный до 118 гр С или варим минут 10 на среднем огне. Взбиваем до полного остывания массы.
Если видео было полезным пишите комментарии и ставьте лайк
Немного с задержкой вышло видео, но вышло! Не забудьте поставить лайк, если видео понравилось.
Очень нарядные куличи получились! И советы хорошие
Благодарю ❤️
Договорились!) Ольга, как всегда, работа со звуком проделана отлично👌
😉
Просто шедевр ❤ скажу вау 👍🌞👍 я люблю очень вкусные куличи и можна дававить ише сахар да? 💋💋💋💋
Конечно можно, я добавляю сахара минимум, а вы берите как любите. Спасибо ♥️
Алёна, сколько с тестом вожусь, ни разу не слышала как проверять готовность его на клейковину. Беру на вооружение😊 Спасибо🙏
🙂на здоровье!