Hola, muchas gracias por aclarar que la okara debe cocerse. Vi en otro canal y decían que no pasaba nada pero uno con sólo oler y ver se da cuenta que necesita cocción. En mi caso no le quité tanto líquido a la mezcla y con todos los aliños me quedó como un queso tipo untable, muy rico 😊
.me gustó el video y soy nuevo en Aser ese tipo de queso de frijol de soya
Рік тому+3
Eres una genia porque nadie te dice que tienes que hervir la okara, yo le sentía mucho olor a crudo y no me cerraba por ningún lado prepararla cruda así que que busque busque y te encontré GRACIAS❤😂
Les cuento que como opción económica de agar-agar (en la indústria más) se usa el carragenato o carragenina (un alga) y la" goma brea" ( sabia de un árbol), hay que buscarlas un poco más pero están disponibles en el mercado. También que yo hago unos quesitos con amaranto y fécula de mandioca que no necesitan otros productos., limpias las almendras de su piel las licúo junto a igual volumen de pasta hecha con semillas de amaranto ( remojadas en agua hirviendo con sal unas horas revolviéndo bien para sacarles las saponinas y lavadas) hervidas durante 30 min. en agua (la necesaria para que quede espesa) y entibiada, más un litro de agua (se puede hacer diréctamente sin agua, pero da más trabajo a la licuadora, por eso explico sacandole leche)y licuamos durante 6 min. en tandas de 2 min. colamos con paño y escurrimos la ocara (el remanente) luego con medio litro más de agua limpiamos el vaso de la licuadora y el paño para recuperar todo y filtramos para unir este al líquido anterior y juntar toda la ocara. Amasamos la ocara con sal, un poquito de azúcar y condimentos si nos gustaría que tuviese otros sabores, y moldeamos los quesitos de unos 10 cm, de diámetro o en otras formas; así queda más como untable, para obtener una masa firme le agrego cada 100 cc de ocara una cucharada de fécula de mandioca y trabajo la masa con un poco de calor en sartén revolviendo constantemente, si se quiere tener la textura de un queso "cremoso" agrego de 50 a 100cc del líquido obtenido con anterioridad por cada 100 cc de ocara mientras se está trabajando la mezcla en la sartén con calor; luego se moldea y se deja que tome firmeza en la heladeta uno o dos días. Espero que les haya aportado algo de valor, el amaranto es un alimento muy versatil y de gran importancia a nivel nutritivo, ayuda a generar músculos, previene la anemia y el estreñimiento, tiene bajo índice glucémico, es"gluten free" siendo, además, un antidepresivo natural. Saludos!
Eres una genio Me podrías dar detalle de por ejemplo Cuanto usar de cada especia para 500 gramos de okara por favor, me llamaron mucho la atención esas especias me puedes hacer el gigante favor de decir me la cantidad de cada estos por favor? Muchas gracias @@elcubico5831
Gracias por la receta para aprovechar el OKARA; me puede decir en qué se puede usar el líquido obtenido al exprimir el producto, después de los 15' de hervor? ... por ejemplo, en regar plantas? Saludos
si, sin ningún problema. puedes hacerlo de garbanzo, pero ten en cuenta que el garbanzo tiene sabor y el de soja adquiere más el sabor de los componentes. Gracias por tu comentario
hola te consulto recién veo este video no soy vegetariana ni vegana pero si diabética estoy buscando receta x la glucosa. te pregunto este queso se derrite como para una pizza. o como se utiliza gracias saludos desde Argentina
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Hola, muchas gracias por aclarar que la okara debe cocerse. Vi en otro canal y decían que no pasaba nada pero uno con sólo oler y ver se da cuenta que necesita cocción.
En mi caso no le quité tanto líquido a la mezcla y con todos los aliños me quedó como un queso tipo untable, muy rico 😊
❤❤❤
Muchas gracias, muy buena receta. Muy Nutritiva. Saludos.
.me gustó el video y soy nuevo en Aser ese tipo de queso de frijol de soya
Eres una genia porque nadie te dice que tienes que hervir la okara, yo le sentía mucho olor a crudo y no me cerraba por ningún lado prepararla cruda así que que busque busque y te encontré GRACIAS❤😂
Se puede omitir la levadura nutricional?
Sip, solamente le agregan la levadura para aportar los nutrientes, podes saborizar con lo que te sea mas comodo o mas economico
Cual es la sal trufada????
Les cuento que como opción económica de agar-agar (en la indústria más) se usa el carragenato o carragenina (un alga) y la" goma brea" ( sabia de un árbol), hay que buscarlas un poco más pero están disponibles en el mercado. También que yo hago unos quesitos con amaranto y fécula de mandioca que no necesitan otros productos., limpias las almendras de su piel las licúo junto a igual volumen de pasta hecha con semillas de amaranto ( remojadas en agua hirviendo con sal unas horas revolviéndo bien para sacarles las saponinas y lavadas) hervidas durante 30 min. en agua (la necesaria para que quede espesa) y entibiada, más un litro de agua (se puede hacer diréctamente sin agua, pero da más trabajo a la licuadora, por eso explico sacandole leche)y licuamos durante 6 min. en tandas de 2 min. colamos con paño y escurrimos la ocara (el remanente) luego con medio litro más de agua limpiamos el vaso de la licuadora y el paño para recuperar todo y filtramos para unir este al líquido anterior y juntar toda la ocara. Amasamos la ocara con sal, un poquito de azúcar y condimentos si nos gustaría que tuviese otros sabores, y moldeamos los quesitos de unos 10 cm, de diámetro o en otras formas; así queda más como untable, para obtener una masa firme le agrego cada 100 cc de ocara una cucharada de fécula de mandioca y trabajo la masa con un poco de calor en sartén revolviendo constantemente, si se quiere tener la textura de un queso "cremoso" agrego de 50 a 100cc del líquido obtenido con anterioridad por cada 100 cc de ocara mientras se está trabajando la mezcla en la sartén con calor; luego se moldea y se deja que tome firmeza en la heladeta uno o dos días. Espero que les haya aportado algo de valor, el amaranto es un alimento muy versatil y de gran importancia a nivel nutritivo, ayuda a generar músculos, previene la anemia y el estreñimiento, tiene bajo índice glucémico, es"gluten free" siendo, además, un antidepresivo natural. Saludos!
Muchas gracias. Excelente receta ❤️
@@manuela6065 me alegra que te haya gustado ☺ gracias!
Gracias bendiciones eso lo que e buscado para hacerlo mi que queso con la okara vegano
Gracias por tu comentario
Gracias, excelente opción p/utiliza la okara.
Gracias por tu comentario
Eres una genio
Me podrías dar detalle de por ejemplo
Cuanto usar de cada especia para 500 gramos de okara por favor, me llamaron mucho la atención esas especias me puedes hacer el gigante favor de decir me la cantidad de cada estos por favor?
Muchas gracias
@@elcubico5831
Muchas gracias por la receta estaba confundida si se cocía o no la okara. ahora ya lo sé
Gracias a tí. 😉
Gracias por la receta para aprovechar el OKARA; me puede decir en qué se puede usar el líquido obtenido al exprimir el producto, después de los 15' de hervor? ... por ejemplo, en regar plantas? Saludos
Sí, para las plantas es ideal, se ponen muy hermosas. Gracias
Yo me lo tomo 😂😂😂😂
Dónde encuentro la levadura nutricional porfa gracias bendiciones
En dietéticas o herboristerías, en algunos festivales veganos suelen venderlas a buen precio
Recién te encontré ,también lo puedo hacer con la ocara del garbanzo
si, sin ningún problema. puedes hacerlo de garbanzo, pero ten en cuenta que el garbanzo tiene sabor y el de soja adquiere más el sabor de los componentes. Gracias por tu comentario
Hola! Se va retirando la espuma cuando se cocina la plata igual que cuando se cocina el tofu? Gracias
Hola, no hace falta retirar en este caso la espuma. Gracias
Gracias
hola te consulto recién veo este video no soy vegetariana ni vegana pero si diabética estoy buscando receta x la glucosa. te pregunto este queso se derrite como para una pizza. o como se utiliza gracias saludos desde Argentina
Hola Silvia. Este queso es para untar. Queda cremoso. Si lo puedes poner en la pizza pero no se derrite. Gracias por tu comentario
Qué peso de okara tiene?
Para saber la proporción de levadura por peso de okara.
Gracias
Hola Silvia, la levadura es un poco al gusto. Sin medida. La levadura es lo que te da el sabor a queso. Gracias
Y si no consigo esa levadura con q se puede reemplazar?
Puedes poner levadura de cerveza
Entonces es que queda cocinado dos veces?
Hola, como puedo reemplazar la levadura nutricional?, no encontré por ningún lado :(
Hola, puedes sustituirla por levadura de cerveza. Gracias
En los supermercados la hay en las cosas veganas
Será q el agua que queda servirá como leche?
Este agua ya no sirve para bebida de leche,, pero puedes utilizarla para regar las plantas. Gracias por tu comentatio
Que pasa si no le pongo ninguna levadura? Estan las 2 agotadas 😩
No pasa nada,, simplemente tendrá otro sabor y no te quedará tan compacto 😉
Bueno la Para realmente es el frijol remojado molido y luego hervido es frijol de soja verdad ...!?!
Si, es de soja. Gracias por tu comentario
Al tofu no se le pone sal?
Crudo, no se cocina?
Si ya se hirvió al hacerla leche ,por q se cuece de nuevo ,gracias saludos
Porque ajo a un queso
Por darle sabor, además de grandes propiedades nutritivas. Si no gusta el sabor puede no ponerse. Gracias
La okara se hace la carne de soya no es queso el queso se hace de la leche y se llama tofu