Wonderful recipe & tutorial. I do have a quick question. Could the eggs & ricotta be mixed together into a bowl then poured into the well of the flour? All the best!
Ciò che mi rammarica quando vedo certi video in lingua inglese è la mia mancata conoscenza di essa, per poter tranquillamente chiedere se quanto fanno e propongono sia una personale invenzione di cucina oppure una parodia di quella tradizionale italiana. Infatti, lo chef (se è tale) chiama: 1) cavatelli quanto in Italia diconsi gnocchi e sono fatti con le patate e non con la ricotta; 2) si fa un soffritto in una casseruola di cipolla oppure un mirepoix nella quale si sigilla la carne e infine si aggiunge la salsa di pomodoro e si porta tutto a cottura; 3) c’è poco olio nella preparazione e sopratutto aglio, che si usa per intingoli di pesce e per giunta fatto anche imbrunire e renderlo amaro è indigesto; 4) il pomodoro va sbollentato e passato in un passa-pomodoro dopo di che il concentrato viene aggiunto e portato a cottura con la carne; 5) non conosce i cavatelli nelle sue più varie performance. Un consiglio disinteressato: studiate d’anticipo gli usi e costumi di un paese a voi straniero piuttosto che scimmiottare in maniera saccente quanto si replica ormai sul web. Ad Maiora. Saluti dall’Italia.
Not authentic recipe but that is fine, I personally think semolina is way to grainy and tough for cavateli and i also like to use eggs although not called for. You can mix this in bowl and save yourself some time bub.
Great video. I have made this so many times, it is a crowd pleaser. :) Do you have a ravioli recipe?
You are a great teacher. I subscribed to your channel.
Love it! The quality of the video is amazing! Definitely will try this recipe tonight!
Thanks! Enjoy!
Amazing chef!!!
Great video! I hope to see more. I love how you gave proportions. It helps a lot when trying to scale up or down.
Yum!! Brilliant Ol x
Very nice chef!🙏
This looks delish chef !! I’m going to make this soon firm my sons birthday !! Thank you
This is really good chef! Thank you for sharing your tips😊
Cool!
Wonderful recipe & tutorial. I do have a quick question. Could the eggs & ricotta be mixed together into a bowl then poured into the well of the flour? All the best!
Thanks. Yes, that's a good idea!
Cavatelli looks delicious. how about provolone picante with this pasta dish?
Nice job! You're a bit OCD. Should have it looked at 😂
Doesn’t how much I try mine are always hard :(
Ciò che mi rammarica quando vedo certi video in lingua inglese è la mia mancata conoscenza di essa, per poter tranquillamente chiedere se quanto fanno e propongono sia una personale invenzione di cucina oppure una parodia di quella tradizionale italiana. Infatti, lo chef (se è tale) chiama:
1) cavatelli quanto in Italia diconsi gnocchi e sono fatti con le patate e non con la ricotta; 2) si fa un soffritto in una casseruola di cipolla oppure un mirepoix nella quale si sigilla la carne e infine si aggiunge la salsa di pomodoro e si porta tutto a cottura; 3) c’è poco olio nella preparazione e sopratutto aglio, che si usa per intingoli di pesce e per giunta fatto anche imbrunire e renderlo amaro è indigesto; 4) il pomodoro va sbollentato e passato in un passa-pomodoro dopo di che il concentrato viene aggiunto e portato a cottura con la carne; 5) non conosce i cavatelli nelle sue più varie performance. Un consiglio disinteressato: studiate d’anticipo gli usi e costumi di un paese a voi straniero piuttosto che scimmiottare in maniera saccente quanto si replica ormai sul web. Ad Maiora. Saluti dall’Italia.
oooh please no eggs for cavatelli! overall nice video. thanks for sharing
Hi chef, I follow you on Instagram. Please post more of your recipe 🙏🏾
Are you sure this is cavatelli ? Cavatelli is made by semolina and water. Not OO flour and eggs
Not authentic recipe but that is fine, I personally think semolina is way to grainy and tough for cavateli and i also like to use eggs although not called for. You can mix this in bowl and save yourself some time bub.
Use a bowl
It's okay, but cavatelli is an eggless pasta.
Not here it's not. Give another thumbs down!
@@oli_harding I'm not that type, I actually watched the whole video