Всё это отголоски культуры сохранения продуктов при отсутствии долгой морозной зимы, и холодильников. Даже где-то, скажем в Кемеровской области раньше можно было вынести пельмени в сени ближе к краю октября и сварить в конце марта, необходимости чего-то вялить сушить и тд и тп небыло. В тёплом климате появились отработанные веками такие вот способы сохранения мяса, и даже сейчас они не утратили свою актуальность. Хотя мой дед пытался солить мясо, но явно не соблюдая технологию приготовления, получалась малосъедобноя, пересолёная подмётка...
@@user-em3pf8lq8t где это всегда? Главное зачем? Сало да солили, но мясо? Такого не припомню, тем более чтобы получался достойный продукт. Вот копчёная рыба и колбаса, горячего копчения, это наше, даже в деревне был маленький цех,и сейчас вполне съедобные существуют копчёные колбасы.
@@user-em3pf8lq8t в контексте, имеется в виду способы сохранения мяса, которые актуальны и сегодня. Не думаю, что кто-то сейчас солит мясо в деревянных бочках. А коптят всё, что душе угодно.
В Китае как раз сахар едят и в большом количестве так как кладут во все приготовления, чтобы получить кислосладкий вкус еды.Не употребляют только может самые беднейшие слои населения.🤔🙄@@sergalexandrovich6253
@@sergeyka9809колбаса точно вкуснее была. Вспонимаю сырокопчёнку нашего мясокомбината(её производили мало, только по блату можно было приобрести), ну нет сейчас даже отдалённо похожей, самая дорогая - не то. Да и недорогая "докторская" была очень вкусная. Сейчас суррогат какой-то, есть невозможно.
@@aphrodesia1512 Чушь не неси , стартовые культуры для свровяленной колбасы были импортные , что тогда, что сейчас . Мясо одно и тоже , технология созревания одна и та же . Наверно звёзды по другому светят .Не знаешь технологии , не неси пурги. Сейчас и оборудование лучше и культура производства выше. Если бы тебя провести по СССРовскому мясо комбинату , ты на колбасу смотреть бы не стала.
Пробовала испанский хамон вот именно такого вида, на подставке, несколько раз в разное время. Есть у нас. Честно убеждала себя, что это изысканность. Не убедила, вкус неприятный с нашей точки зрения, от него несёт отвратительностью. Не следует с придыханием пускать слезу, де, вот оно, настоящее, нам недоступное. Это специфическая национальная еда. Как наш холодец, понятен только нам. А мне, чтобы я хамон ела, заплатить надо.
Нормальный вкус у хамона, как у обычного вяленого мяса, коего в избытке и в наших родных пенатах. Если персонально вам не нравится - другой вопрос, но не надо это на страну натягивать
@@user-yr1rd5kw7h вы суть не уловили. Дело не в хамоне, а в индивидуальных предпочтениях и приученности рецепторов. Это частая история, когда попробовав, образно говоря, чёрную икру - человек разочарован тем, какие вкусовые ощущения он получает. Поэтому не надо надо смотреть на экзотическую еду, традиционно и с заморочками приготовленную как на гарант наземного удовольствия
А если посмотреть условия хранения после фабрики, то совсем есть не советую. Тут в видео всё чисто, а по факту на точках он хранится не день, не два, в открытом виде. Я работала напротив такой точки, когда увидела как эту ногу хранят, перехотелось даже пробовать
@@IVIaniacal работаю на крупном мясокомбинате. У нас это называется ветчина прошу то, ветчина Палермо, хамон собственно хамон, хотя хамон делается из той же прошутто. Поэтому что у итальянцев прошутто, то у нас ветчина
@@vladshchulepov8061 Согласно ГОСТ Р 52427-2005, ветчиной называется продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. Всё, что в названии имеет больше одного определения из ГОСТа (с добавленным словом), не является ни первым, ни вторым.
Да просто делают по старым методам. Уверен ; если тот же окорок перенести на массовые технологичные мощностя то можно сократить процесс до 3 месяцев без потери качества.
Раньше небыло холодильников и мясо так вялили.Моя бабушка вялила и мясо и национальную колбасу и присылала нам в Узбекистан когда я была маленькой.Мама отваривала и типа бешбармак и было очень вкусно.Бабушка Кавказской национальности(Карачаевка) .Я тоже иногда ,когда режим барашка делаю такую колбаску,сохта называется.Потом готовлю бешбармак.Вкус детства.Моим мальчикам тоже нравится😊
Ну какой тут колоссальный труд? Обычное производство. Разница лишь в том, что мясо оставляют и забывают все....кроме рабочих, ответственных за помещение. И то показатели, регулировки, допустимые погрешности, меры при первых нарушениях технологии...не так уж это и сложно
Пробовал я и Байонский Жамбон и Испанский/Китайский Хамон. Честно, нихрена не понял разницы между ними кроме как в цене, как по мне, типичная салонина, которую по факту можно сделать и у себя дома,без всяких проблем. Если соблюдать нормы выдержки и хранения, то получите тоже самое за недорого. Тут уже больше маркетинг работает на наивных, у кого денег куры не клюют. Люди, там реально нет ничего особенного, хорошую салонину и дома покушать можно.
И пока она сушится, нас пытаются убедить, что она такая "вкуснокрутая", что должна стоить, как чугунный мост, и мы должны испытать оргазм гурмана, только от одного вида этого вяленого мяса. 😂😂😂
@@igorifendi6 жуй сам! Я давно держу своё хозяйство и ем любое мясо собственного производства, а также молоко, сыр, творог, масло и другую молочку и яйца трёх видов. Могу закоптить, засолить и завялить всё, что угодно.
@@user-od2ky2um3bне знаю какие ты там яйца трёх видов нюхаешь, но про свиную ножку ты фигню написал. Ты её НИКОГДА не пробовал, как ты можешь судить о её вкусовых качествах? Молча нюхай свои яйца трёх видов!
Такие долгие процессы приготовления продуктов возможны только там, где хозяин уверен что в течение этого года его не закошмарят инспекции и бизнес не отожмут по желанию нужного человечка. Вдумчивая работа требует времени, покоя и постоянства. Именно поэтому в России нет хороших сыров, вин, часовых школ итд Здесь хапают и бегут за бугор чтоб не поймали и забыли.
Мастера в Европе работали на феодала, и под его "крышей" была стабильность. Как и в Российской Империи до революции 1917 года. Были бы сейчас дворяне - образованные, люди чести, сохраняющие знания, традиции и имущество через поколения - были бы и мастера.
@@Twinsen_doc, посмотрите фильм Никиты Михалкова "Солнечный удар".... не так всё просто.... ум, честь, достоинство, как мы полагаем, были, но как же тогда допустили революцию? В фильме герой задаёт себе этот вопрос.
На счет перца не скажу . НО ☝🧐 виноград на одном и том же месте, в разные годы.может отличаться по вкусу, это точно. Значение имеет вода состав почвы а также погода, отсюда и разный вкус у одинаковых казалось бы продуктов.
Не понимал потому что не пробовал вкусных перцев и вкусного винограда!!! Я тоже не поверила,когда одна русская уехала с Узбекистана и говорила нам,-У вас всё безвкусное и клубника и груши и даже картошка...Теперь понимаю её..
@@user-pe9ov9xk3u ты мне раскажи как хорошо Валинор мясо жуется 🤣 или иудеи массаж делают свиньям? Ну украинцы точно делают. 🤣или нет? Я вроде слышал они ональный свиньям делают, кум говорил🤣
В Востом Казахстане всегда в нашей семье делали несколькл окороков, засол в бочке, бросали яйцо, размер всплывший, как пятак. Затем сушка, вяление, копчерие. Испанцы позавидуют. Так же и у дедов делали.
Точно я тоже из Казахстана жил там, 21 день солили в рассоле потом вымачивали, и коптили три дня, всё лето ели копченный окорок, вот вкуснотище, и не сравнить с этим что показывают с экрана
Мммм, нет ничего вкуснее бабушкиного окорока. Всё детство ели круглыми годами. А когда выросла, оказалось что я выросла на деликатесном "хамоне". Спасибо ба и дедушке за вкуснейшее детство❤❤❤❤❤
Понимаю что так заморачивались в средние века, когда не было технических приспособлений и разнообразия. Но сейчас 21век!!! У нас Жиз или Казан кабаб, тандырное мясо, казы, бастурма, множество видов колбасы и прочего, что готовится быстрее, дешевле, и намного вкуснее! И эти все хамоны мне и даром не нужны!
@@veneraaurora , деточка, вы настолько наивны в жизненном деле, что не поняли иронии. Кто поставил, лайк, поняли ироничную шутку. До вас, как до ,... даже представить не могу, как до кого! ОООйй, наивность. Вы никогда не пишите и не судите о людях того, о чём не имеете понятию! А вы, себя сдали с потрохами!☺ Новый Год на пороге. Не зависимо от того, какое сейчас время, будьте добрей к людям! Это всего лишь ироничная шутка про страну Басков, что бьётся за независимость!!! Эх вы, а ещё Утренней звездой назвались.
Забыли сказать, что для этого используется особая порода свиней - иберийская свинья, и свинок с детства откармливают желудями определённого вида дуба, чтобы мясо имело изысканный вкус. Поэтому данный деликатес так доррго стоит
Бедные европейцы, которым всю жизнь приходиться есть тухлое высушенное мясо, тухлую законсервированную селёдку, заплесневелый сыр,..... Пробовали😂😂😂 Бэээээ....
@@larisaelizarova1381помню мне молодым дали попробовать сыр с плесенью, я был наслышан о вкусе этого сыра и когда попробовал, разочарованию моему не было предела! Что в нем такого!
Я думаю Испанцы также позитивно оценят Кавказские мясные продукты. Это просто наш "Брат" пытается кинуть понт, типо вот местное это отстой , А ВОТ ЗАГРАНИЦАМИ.....Типичное плебейское поведение
@@rostovdon724 ну я по себе знаю , колбасу делал как то вяленую . Чтобы получить крутой продукт приходится изрядно попотеть , иначе получится что то обычное
То, что показано - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Есть иберрийская . Я ела в Италии. Это шедевр. И вино тоже. Никаких обьедаловок. Очень тонкие кусочки, нарезанные слайсером.
Чтоб такое делать ,нужна масса богатейших людей,которые будут за это платить,хорошо когда есть богатые люди чем больше ,тем лучше,а не когда все ограблены ,кучкой реальных пацанов
Раньше в советское время заходишь в кооперативный магазин колбасный...голова от запаха кружилась..Сейчас 1000 сортов и ни 1 натуральной колбасы по госту ссср нет. Копченые продукты ..окорок, грудинки ..нарезки ,вообще есть не возможно..резина ..😬😬😬
У меня дедушка в 1943 году после ранения (без одной ноги) жил в Адыгее, работал сапожником (шил чувяки) и держал свиней. Сам был из под Пирера с большой многодетной семьи 12 детей семьи и у них работаои работники.Было большое хозяйство Потом их раскулачили !Вообщем он отправлял окорока” почтовыми каретами“так раньше называли машины которые перевозили, письма, посылки и т. д. Отправлял в Горячий Ключ, один мужчина занимался вялением мяса. Дедушка рассказывал , что тоже через год забирали и окорок был невероятно вкусным.
@@igorsit61 Ландра́с - первая специализированная порода свиней беконного типа. Выведена в Дании в результате скрещивания местной датской свиньи с крупной белой в условиях полноценного кормления и насыщения рациона белком животного происхождения. При этом проводился длительный отбор и подбор помесей по скороспелости, мясным качествам и оплате корма продукцией. Свиньи породы ландрас типично беконного типа, с высоким содержанием в туше постного мяса и тонким слоем подкожного жира. При почти одинаковых репродуктивных качествах с животными крупной белой породы и некоторых других пород от ландраса при откорме до 100 кг получают туши с бо́льшим (на 2-5 %) содержанием постного мяса и несколько меньшей толщиной подкожного жира. Туловище у них растянутое, окорок широкий, плоский, уши длинные, сильно нависающие на глаза, кожа тонкая, щетина белая, редкая. Вкууууууусныыее
У моего соседа жена уехала на 2 мес.к маме с ребенком , была в декрете.Так ему было лень варить, он строил дом..У него на голове с боку появилась лысина..он 2 мес.ел сосиски и прочию колбасу..Сходил к хорошему врачу.он спросил что ты ешь ? Сосед сказал что ел .врач посоветовал больше не есть хлеб и колбасы....и у него по новой выросли волосы.Представьте что мы едим ..хлеб медленная смерть .глютэн...кобасы таблица Менделеева..🤮🤮🤮😠😡☠️☠️☠️😢
@@molodoy_4elovekэто не куй вырос, а без хлеба ты свое сало с брюха согнал и его увидел. Если не пашете в поле или на заводе, нехрен хлеб жрать - голимые углеводы, сидя на опе весь день современный человек столько не потратит.
Не одна бактерия а тем более глисты не выживут в соляном растворе, да и глисты не в мясе а в кишках живут, и чтобы жили, им надо идеальные условия жизни, включая температуру, и даже если и попадет какой-то глист в мясо, то он засушится так, что никакого вреда для человека не принесёт, намного вероятнее заразиться глистами от купания в речной воде, или в лесу лёжа на траве, ну или от укуса мошки
@@homemade6718 у меня для тебя печальные новости, личинки аскарид и трихинелл живут в мясе. Некоторые в герметичных фистулах. Но год просолки точно не перенесут.
Это не способ хранения мяса, а способ приготовления деликатеса! Потом от этой ветчины отрезают слайсером тончайшие кусочки! Так делают в Италии - это Пармская ветчина!
@@user-vo4ev4cb6tда нет в России качественных деликатесов для массового потребителя. Сыры отвратительные, даже те, которые заявлены как элитные. Яйца уже роскошь.
Всегда было интересно: как могли прийти люди к такой технологии? Сколько сотен лет экспериментов понадобилось в условиях жёсткой экономии продуктоа, чтобы получить такой точный и подробный рецепт?
Я как сельский житель, скажу всем по секрету, мчсо с подобным духаном мы обычно выбрасываем, конечно если это всё заглушить перцем то можно впихнуть любителям тухлятины
А вы раньше знали как делается ветчина? Я знал, что это долгий процесс и не совсем привычный и может чуть-чуть рецепты могут отличаться. Кстати, многие пробовали усилитель вкуса, который добавляют почти во всё продукты, но мало кто знает процесс его приготовления! А он реально отвратителен! Но, как говорят учëные, первоначально он безопасен для человека, но готовится оооочень долго, поэтому чудо учëные научились изготовлять его исскуственным химическим путëм за пару дней и это уже очень вредный продукт! Не помню точное название, кажется глутамат натрия.
Россия, не позорься! Если ты конечно богатейшая страна. Лицом нашей Русской Кухни, должен остаться запечённый, молочно - восковой поросёнок, а это скотское нарезание хамона, пусть останется испанцам. Пора бы уже понять, что именно русский нрав, любит всё добротное, цельное, истиноое, а не пыль в глаза.
@@kolobok2808 Чья бы корова мычала! Вы своё всё за границу продали, и думаете вас за это будут уважать? Где ваше то, что вы называете Украиной, где это? Что это? На вашей территории сегодня остались лишь несчастные, которые гибнут за чужие внешнеполитические интересы, в угоду западных ваших хозяев. А где же ваш суверенитет, о котором вы орали на весь мир?
Не знаю, но возле кости мог и с тухнуть .У нас в бочке деревянной делали солёный рассол,прокалывали,вымачивали не знаю сколько,потом вымачивали лишнее соль ,зашивали в марлю и на чердаке вялился.Это было очень вкусно.
Однажды угостили бастурмой. Я так понимаю что то похожее. Меня так выворачивало, от нескольких кусочков. Это потом я прочитала, что такое мясо вызывает сильный выброс соляной кислоты. Так зачем же это есть? Не каждый может выдержать по здоровью. Холодильники у всех есть, а это распиаренное готовят по привычке. Ну все жить хотят и денег, ещё традиция. Дело каждого покупать или нет
Как мне нравится, что большинство из строчащих здесь свои помоечные комментарии, вроде "тухляк", "гадость протухшая", "надо свежак есть" мало того, что никогда не пробовали настоящего хамона или пармской ветчины, или даже не видели этого, но и сами едят просрочку из "пятерочки"😅😅😅
Если вам нравится разрекламированная тухлятина,сыр с плесенью ,это ваши проблемы.Мы сами себе делали сыровяленные окорока.И окорок просаливали до кости, а здесь только срез присыпали,что не понятного что мясо протухнет внутри.Ешьте тухлятину, плесень ,это ваше личное дело.Вам Главное Европа,реклама,а то что в их 5 так же есть еда которую есть нельзя это норма?😂
По твоей логике твоя любимая вяленая вобла-тоже тухляк?Процесс полностью одинаковый:что у воблы,что у свинины и называется-вяление.Если бы вобла была такого же размера,как и окорок,её тоже вялили бы около года.
@@vladnikolenko7798ты ещё раз посмотри,сколько соли ?Он не просолиться до кости и внутри протухнет .Хотя для них и сыр с плесенью деликатес.Это их культура и их реклама.Кто жил в деревне знает вкус настоящего вяленного окорка,домашней колбасы с вырезки,а не шкуру ,сиськи,письки,и глаза. Домашний сыр,масло,ряженка,сметана и так далее.Кто это пробывал тот эту дрянь покупную есть не станет.Да ,у них и вина из особых сортов винограда,а у нас с огорода с чёрной смородины или малины.Сделай рекламу,обвёртку и годами нахваливай .
Что хамон, что эта хрень - для любителей трупачины 😂 Я такое не ем. Всё равно, что мумию заточить 😂😂😂 Дерьмо, в общем. И вкус дерьмовый. В Испании били с супругой, она меня убедила в необходимости попробовать этот деликатес. В нескольких ресторанах прлбовал, не нравилось. Но, супруга убеждала в том, что я просто не шарю😂. В итоге, я чуть не блеванул на 5-й раз. Попросил красной икры принести.
Далеко не каждый может питаться каждый день красной икрой, да и на всех жителей планеты икры не хватит, ну и кроме вяленого мяса в испании много морских продуктов, да и из самого мяса можно приготовить много блюд, хамон в испании это не первое и самое главное блюдо и не самое вкусное, это как колбаса, для закусок
Мираторг делает это за рабочую смену 8 часов😂😂😂
👍👍👍👍👍👍👍
Ага, поэтому его продукция и говно
У Мираторга есть Машина времени 😂😂😂😂
😂😂😂😂😂
6❤❤❤❤🎉😊🤑🚨🥇🥇
Всё это отголоски культуры сохранения продуктов при отсутствии долгой морозной зимы, и холодильников.
Даже где-то, скажем в Кемеровской области раньше можно было вынести пельмени в сени ближе к краю октября и сварить в конце марта, необходимости чего-то вялить сушить и тд и тп небыло.
В тёплом климате появились отработанные веками такие вот способы сохранения мяса, и даже сейчас они не утратили свою актуальность.
Хотя мой дед пытался солить мясо, но явно не соблюдая технологию приготовления, получалась малосъедобноя, пересолёная подмётка...
Суждения какого-то потомка вечно недоедающих крестьян. Они добиваются вкуса. Твои предки просто старались не подохнуть
В России всегда готовили солонину, в деревянных кадушках, оно при варке бордовое но вкус достойный!
@@user-em3pf8lq8t где это всегда? Главное зачем? Сало да солили, но мясо? Такого не припомню, тем более чтобы получался достойный продукт.
Вот копчёная рыба и колбаса, горячего копчения, это наше, даже в деревне был маленький цех,и сейчас вполне съедобные существуют копчёные колбасы.
@@dendenis57 В Волгоградской области, не припомнит он, что вам 200 лет? Ешьте копчения, кто не даёт
@@user-em3pf8lq8t в контексте, имеется в виду способы сохранения мяса, которые актуальны и сегодня.
Не думаю, что кто-то сейчас солит мясо в деревянных бочках. А коптят всё, что душе угодно.
После всех процедур получается мясо мумии
мумитроля
Варишь грудинку в очень солёной воде , можно сначала шкурки луковые заварить и вынуть. 1 час и у тебя ветчина . Вкуснотень!!!
Наши деды всегда каптили окорок .Это шедевр .Никогда не забуду бабушкин домашний хлеб ,и окорок который солил и каптил мой дед .
Ну умеют же люди преподнести деликатесных лягушек, сыр с червями или плесневелый, а так же мумифицированную свинью.
Отсталый Вы человек однако!
в Китае едят всё, что шевелится... но не едят сахар, у нас - наоборот. У каждой страны свои предпочтения, традиции и вкусы.
😂😂😂😂😂 тоже об этом подумала
В Китае как раз сахар едят и в большом количестве так как кладут во все приготовления, чтобы получить кислосладкий вкус еды.Не употребляют только может самые беднейшие слои населения.🤔🙄@@sergalexandrovich6253
Не едят там все что шевелиться. Там%15 дай бог едят всякую дичь. А так это все сраный миф.@@sergalexandrovich6253
Вспоминается окорок советского производства. Мясо и сало просто во рту таяли! А вкуснотища такая, что не описать словами!
Дай угадаю , тогда небо было голубее, трава зеленее, колбаса вкуснее , дерьмо вонючее. Так да?
@@sergeyka9809колбаса точно вкуснее была. Вспонимаю сырокопчёнку нашего мясокомбината(её производили мало, только по блату можно было приобрести), ну нет сейчас даже отдалённо похожей, самая дорогая - не то. Да и недорогая "докторская" была очень вкусная. Сейчас суррогат какой-то, есть невозможно.
@@aphrodesia1512 Да ладно, все , что вы сказали это из разряда баек. , Какие стартовые культуры использовали вы при изготовлении вашей колбасы???
@@sergeyka9809 какие байки? Я её не изготавливала, я её кушала. А нынешнюю колбасу ест не могу, НЕ ВКУСНАЯ ПОТОМУ-ЧТО))))
@@aphrodesia1512 Чушь не неси , стартовые культуры для свровяленной колбасы были импортные , что тогда, что сейчас . Мясо одно и тоже , технология созревания одна и та же . Наверно звёзды по другому светят .Не знаешь технологии , не неси пурги. Сейчас и оборудование лучше и культура производства выше. Если бы тебя провести по СССРовскому мясо комбинату , ты на колбасу смотреть бы не стала.
Реклама всегда красивая,а действительность всегда суровая
Пробовала испанский хамон вот именно такого вида, на подставке, несколько раз в разное время. Есть у нас. Честно убеждала себя, что это изысканность. Не убедила, вкус неприятный с нашей точки зрения, от него несёт отвратительностью. Не следует с придыханием пускать слезу, де, вот оно, настоящее, нам недоступное. Это специфическая национальная еда. Как наш холодец, понятен только нам. А мне, чтобы я хамон ела, заплатить надо.
Хамон цветочки по-сравнению с тухлой консервированной селедкой(сюрстремминг),которую обожают шведы
Нормальный вкус у хамона, как у обычного вяленого мяса, коего в избытке и в наших родных пенатах. Если персонально вам не нравится - другой вопрос, но не надо это на страну натягивать
@@user-yr1rd5kw7h вы суть не уловили. Дело не в хамоне, а в индивидуальных предпочтениях и приученности рецепторов. Это частая история, когда попробовав, образно говоря, чёрную икру - человек разочарован тем, какие вкусовые ощущения он получает. Поэтому не надо надо смотреть на экзотическую еду, традиционно и с заморочками приготовленную как на гарант наземного удовольствия
@@user-ng4ol6ve6mа можно просто чушь не нести 😊
А если посмотреть условия хранения после фабрики, то совсем есть не советую. Тут в видео всё чисто, а по факту на точках он хранится не день, не два, в открытом виде. Я работала напротив такой точки, когда увидела как эту ногу хранят, перехотелось даже пробовать
Какая же это ветчина? Это сыровяленый окорок, хамон называется.
Везде по-разному называется
@@vladshchulepov8061 ага, везде по разному, только не "ветчина", прошуто, хамон, и рецепт приготовления не как у ветчины
@@IVIaniacal работаю на крупном мясокомбинате. У нас это называется ветчина прошу то, ветчина Палермо, хамон собственно хамон, хотя хамон делается из той же прошутто. Поэтому что у итальянцев прошутто, то у нас ветчина
@@vladshchulepov8061 Согласно ГОСТ Р 52427-2005, ветчиной называется продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте.
Всё, что в названии имеет больше одного определения из ГОСТа (с добавленным словом), не является ни первым, ни вторым.
@@IVIaniacal это российский гост
Теперь понятно, почему такая заоблачная цена на эти окорока - столько времени и возни с ними
Да просто делают по старым методам.
Уверен ; если тот же окорок перенести на массовые технологичные мощностя то можно сократить процесс до 3 месяцев без потери качества.
Раньше небыло холодильников и мясо так вялили.Моя бабушка вялила и мясо и национальную колбасу и присылала нам в Узбекистан когда я была маленькой.Мама отваривала и типа бешбармак и было очень вкусно.Бабушка Кавказской национальности(Карачаевка) .Я тоже иногда ,когда режим барашка делаю такую колбаску,сохта называется.Потом готовлю бешбармак.Вкус детства.Моим мальчикам тоже нравится😊
карачаевцы не относятся к кавказским народам, карачаевцы, как и вы тюрки)
Какой колоссальный труд ,умение ,своя технология.
Ну какой тут колоссальный труд? Обычное производство. Разница лишь в том, что мясо оставляют и забывают все....кроме рабочих, ответственных за помещение. И то показатели, регулировки, допустимые погрешности, меры при первых нарушениях технологии...не так уж это и сложно
@@user-fy9cf8dh3l ага тебе обычное производство. Это огромный труд и долгий процесс
@@maratmm1284 Не труднее ухода за дачным участком
Что колоссального то? 3 подхода и время
@@user-jo6vr3tc5u тогда почему в России не делают?
Сколько уважения к части хрюшки.
Это не технологя , а уже настоящее искусство!❤
Пока приготовится и жизнь пройдет 😂😂😂
Почти 2 года 😮 .
С голоду помрешь ожидая.
Вино выдерживают дольше, никто от жажды не умер. ))))
Хамое
Пробовал я и Байонский Жамбон и Испанский/Китайский Хамон.
Честно, нихрена не понял разницы между ними кроме как в цене, как по мне, типичная салонина, которую по факту можно сделать и у себя дома,без всяких проблем. Если соблюдать нормы выдержки и хранения, то получите тоже самое за недорого.
Тут уже больше маркетинг работает на наивных, у кого денег куры не клюют.
Люди, там реально нет ничего особенного, хорошую салонину и дома покушать можно.
Прежде, чем так говорить узнайте почему он ценится и стоит дорого.
Типичное мнение ватника.
Ниче особенага!!! Тяп ляп, вышел жигуль! Тяп ляп, построил дорогу! Тяп ляп, закупили в Турции яйца!
Согласна, у меня дядя делал такое в деревне, даже вкуснее было
Вот и ешь свою салонину..и не надо тут на хамон и ветчину наезжать..😂😂
СОлонина. При чём тут сАло?😅
И пока она сушится, нас пытаются убедить, что она такая "вкуснокрутая", что должна стоить, как чугунный мост, и мы должны испытать оргазм гурмана, только от одного вида этого вяленого мяса. 😂😂😂
Так жуй куриную мехобвалки с добавлением сои.
@@igorifendi6 жуй сам! Я давно держу своё хозяйство и ем любое мясо собственного производства, а также молоко, сыр, творог, масло и другую молочку и яйца трёх видов. Могу закоптить, засолить и завялить всё, что угодно.
@@user-od2ky2um3b теперь ты будешь убеждать, что твоё самое супер лучшее и вкусное, а другое всё дерьмо???
Жамбон не такой уж и дорогой , ещё и впридачу с креплением для нарезки.
Увижу подобную ногу, сниму видео.
@@user-od2ky2um3bне знаю какие ты там яйца трёх видов нюхаешь, но про свиную ножку ты фигню написал. Ты её НИКОГДА не пробовал, как ты можешь судить о её вкусовых качествах? Молча нюхай свои яйца трёх видов!
Ни когда не понимал таких изысков в питании, тема на любителя, чучше свежее зажарить и срвзу съесть❤
Дык это ж французы!🤷♀️ Они по-простому не могут! 😂😂😂
Шикарно, как сырокоченая колбаска, лучше
Интересно какой вкус у мумии ?
Тоже об этом подумала.
Такие долгие процессы приготовления продуктов возможны только там, где хозяин уверен что в течение этого года его не закошмарят инспекции и бизнес не отожмут по желанию нужного человечка. Вдумчивая работа требует времени, покоя и постоянства. Именно поэтому в России нет хороших сыров, вин, часовых школ итд Здесь хапают и бегут за бугор чтоб не поймали и забыли.
Мастера в Европе работали на феодала, и под его "крышей" была стабильность. Как и в Российской Империи до революции 1917 года. Были бы сейчас дворяне - образованные, люди чести, сохраняющие знания, традиции и имущество через поколения - были бы и мастера.
Проще перечислить что есть в России хорошего
@@user-rn3gi2dy2dЖигули и Ивановский трикотаж😂
@@user-rn3gi2dy2d Проще только если живешь иллюзиях
@@Twinsen_doc, посмотрите фильм Никиты Михалкова "Солнечный удар".... не так всё просто.... ум, честь, достоинство, как мы полагаем, были, но как же тогда допустили революцию?
В фильме герой задаёт себе этот вопрос.
Извините но что-то морг напоминает один в один цвет .
Никогда не понимал в чем прикол на какой стороне вырощен перец или виноград. На вкус для меня одинаково.
На счет перца не скажу . НО ☝🧐 виноград на одном и том же месте, в разные годы.может отличаться по вкусу, это точно. Значение имеет вода состав почвы а также погода, отсюда и разный вкус у одинаковых казалось бы продуктов.
@@user-tl9bj8jr9lкак в анекдоте про вино "расстояние маленькое, а вкус и запахи разные" 😂
Не понимал потому что не пробовал вкусных перцев и вкусного винограда!!! Я тоже не поверила,когда одна русская уехала с Узбекистана и говорила нам,-У вас всё безвкусное и клубника и груши и даже картошка...Теперь понимаю её..
@@user-yz7sz4xo6jмне тоже непонятно - почему С Узбекистана? А не ИЗ?😅 Вы не чувствуете разницу?
@@user-lq7cl1im3j это важно??мы о вкусах говорим,не о правилах..
И чего тут вегатариацы забыли?
Вяленое мясо как мясо. Сам вялил.вкусно но слишком быстро съедается
Боже это не ветчина а хамон
Это ветчина, хамон по другому делает
Это не хамон 😂😂😂
@@Faberlic-vi6bzа в чем разница - так же солят и выдерживают?
Это точно поротухло.
Это если задняя нога то это хамон, если передняя то это палета.
Тюркская технология внедрена. Вот тюрки весь мир сделали развитым.
Когда-то в Англии тоже, египетские мумии пробовали есть)))
мясо из мавзолея
Потом покупатель, кусочек жует целую неделю. Хорошая экономия.
Ты хоть пробовал настоящий хамон, очень вкусно и не сравнивай что ты жевал неделю 😂
@@user-pe9ov9xk3u ты мне раскажи как хорошо Валинор мясо жуется 🤣 или иудеи массаж делают свиньям? Ну украинцы точно делают. 🤣или нет? Я вроде слышал они ональный свиньям делают, кум говорил🤣
@@user-pe9ov9xk3uу них хамон, а у нас колхозников обычный сыровяленный окорок.Это не значит что он хуже.Они разные,а реклама для особоодаренных.
@@user-vo4ev4cb6t да! И вкус очень разный 😂
@@user-vo4ev4cb6t Куда нам колхозникам , до их БАХАТОЙ высокой кухни и вяленых рогов с копытами))
Блин... Да это просто мясо!!! Его надо есть, а не любоваться!!!
у вас и в сексе так же?))
@@koshadabr Я не занимаюсь сексом с мясом....
@@dwerderfuhg2870а с тёплым мясом женского/мужского пола?)))
@@dwerderfuhg2870ой, хоть не пизди!!! Все мы сделаны из мяса!!!)))😮😅😂...
@@dwerderfuhg2870😂😂😂пха ха ха ха
В горах Дагестана, благодаря сухому климату, научились сушить мясо, и колбасу, очень вкусно!
Там делает Баранина и Говядину мясу.
Лучше бы из свинины делали
@@Apathy8888 ты серьёзно? 🤦♀️🤣🤣🤣🤣
Рядом с морем и в горах сушенное мясо ну ты и сказанул
@@batutash2698привет из Дагестана! Мы так и делаем :)
В Востом Казахстане всегда в нашей семье делали несколькл окороков, засол в бочке, бросали яйцо, размер всплывший, как пятак. Затем сушка, вяление, копчерие. Испанцы позавидуют. Так же и у дедов делали.
В каком - каком Казахстане?
Точно я тоже из Казахстана жил там, 21 день солили в рассоле потом вымачивали, и коптили три дня, всё лето ели копченный окорок, вот вкуснотище, и не сравнить с этим что показывают с экрана
Мммм, нет ничего вкуснее бабушкиного окорока. Всё детство ели круглыми годами. А когда выросла, оказалось что я выросла на деликатесном "хамоне". Спасибо ба и дедушке за вкуснейшее детство❤❤❤❤❤
В Крыму чистой солью засыпаем.
САМОЕ ВКУСНОЕ МЯСО В КАЗАХСТАНЕ НАВЕРНОЕ КАЗЫ 😄👍
Подходи народ Силитер вас ждёт..
технологии на века
Понимаю что так заморачивались в средние века, когда не было технических приспособлений и разнообразия. Но сейчас 21век!!!
У нас Жиз или Казан кабаб, тандырное мясо, казы, бастурма, множество видов колбасы и прочего, что готовится быстрее, дешевле, и намного вкуснее! И эти все хамоны мне и даром не нужны!
Басков......, Коляя??? У тебя страна в Испании есть???
Да, страна Басков на севере Испании. Учи историю!
@@veneraaurora , деточка, вы настолько наивны в жизненном деле, что не поняли иронии. Кто поставил, лайк, поняли ироничную шутку. До вас, как до ,... даже представить не могу, как до кого! ОООйй, наивность. Вы никогда не пишите и не судите о людях того, о чём не имеете понятию! А вы, себя сдали с потрохами!☺ Новый Год на пороге. Не зависимо от того, какое сейчас время, будьте добрей к людям! Это всего лишь ироничная шутка про страну Басков, что бьётся за независимость!!! Эх вы, а ещё Утренней звездой назвались.
@@MrAlienn777вас, гражданинчик, прямо словесно пропоносило.. Пронесло, так сказать. 😂😂
Коле до этой страны как до луны раком 😂😅😂
Ааахаххсхаа😂😂😂😂😂
Забыли сказать, что для этого используется особая порода свиней - иберийская свинья, и свинок с детства откармливают желудями определённого вида дуба, чтобы мясо имело изысканный вкус. Поэтому данный деликатес так доррго стоит
Буду знать, что есть такая ветчина. Пойду почитаю где ее делают.
Бедные европейцы, которым всю жизнь приходиться есть тухлое высушенное мясо, тухлую законсервированную селёдку, заплесневелый сыр,..... Пробовали😂😂😂 Бэээээ....
Бедные мы бедные....беееекаем,но приходится есть😂
@@larisaelizarova1381помню мне молодым дали попробовать сыр с плесенью, я был наслышан о вкусе этого сыра и когда попробовал, разочарованию моему не было предела! Что в нем такого!
Прям целый автобус ваты подъехал, судя по комментам
Свою нищету деликатесом называют, свой колониализм несением демократии в недоразвитые страны и т.д. Главное красиво обернуть.
@@user-rz2bi6nx5f ну да, ну да))) если вам не доступны деликатесы то это не значит что это не вкусно. Хотя вам наверное щей достаточно
Много понтов... Перец из страны басков, особая смесь.. На Кавказе делают не хуже в домашних условиях. И в Сербии. И я делал
Я думаю Испанцы также позитивно оценят Кавказские мясные продукты. Это просто наш "Брат" пытается кинуть понт, типо вот местное это отстой , А ВОТ ЗАГРАНИЦАМИ.....Типичное плебейское поведение
@@Belfast.1955 ,кста. Неделю назад отведал....вяленую конину ...
@@Belfast.1955 ,из Чечни.. Это было шикарно!!
Блин...это же, по сути, мумия....брррр
Не знаю,вкуснее нашей бастурмы и суджуха нет ничего на свете.😜
О Боже ! Какая нудная процедура!
У нас батя солил зимой и весной мы уже наслаждались и так все лето Вкуснотище ! 🤤🤤🤤
Не сравнивай искусство, с обычной едой
@@oleg_7365а где вы увидели искусство?Обычная реклама.
У каждого свой рецепт был или есть.Как про борщ или драники.😂
@@oleg_7365 ну, если искусство 🤔 извините Просчитался.
@@rostovdon724 ну я по себе знаю , колбасу делал как то вяленую . Чтобы получить крутой продукт приходится изрядно попотеть , иначе получится что то обычное
@@oleg_7365 ты хотел сказать "изысканное ". Но это на любителя
И колбасу дома делали "домашняя"
Все очень просто. И вкусно 🤤
У них на столе крики боли, крови, помощи и слез
Молодцы все делают как надо
То, что показано - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Есть иберрийская . Я ела в Италии. Это шедевр. И вино тоже. Никаких обьедаловок. Очень тонкие кусочки, нарезанные слайсером.
Сюрстрёминг, ёпта!
Сюрстрёминг это квашеная сельдь же...
@@mikhailyagodin841 Метафора, ёпта!
Столько труда, рекламы и понтов а на вкус так себе
Главное специй не жалеть чтобы тухлецом меньше попахивало.
Раньше любила патанегра, но сейчас свинину не ем и не чувствую, что что-то потеряла.
Чтоб такое делать ,нужна масса богатейших людей,которые будут за это платить,хорошо когда есть богатые люди чем больше ,тем лучше,а не когда все ограблены ,кучкой реальных пацанов
Раньше в советское время заходишь в кооперативный магазин колбасный...голова от запаха кружилась..Сейчас 1000 сортов и ни 1 натуральной колбасы по госту ссср нет. Копченые продукты ..окорок, грудинки ..нарезки ,вообще есть не возможно..резина ..😬😬😬
Мумифицируют😂
Что у нас так и не смогли - хамон, пармезан, футбол, автомобили.
Глисты: Ура! Рай для молодого поколения!
Если мясо равномерно и качественно просолено, то глистов там не будет. Так же, как после заморозки или тепловой обработки.
Всегда зеленая поесень портит вкус и это брак))а они ее моют и дальше сушат))
Не от хорошей жизни пришлось. А потом это деликатесом назвали😂
Вспомнила в СССР тоже колбаса налетом покрывалась , его растительным маслом убирали, но на вкус не влияло.😊
Покрывалась плесенью белой, а это большая разница! Зелёная это всё!
Покупала наш 🎉это очень хороший окорок 1979 году было
Ооо!! El bayon, el bayon, el bayon ....
Искусство!
Мумификации😂
Трупятина
Самое вкусное мясо. Его бы надо скушать свежим, сочным.
У меня дедушка в 1943 году после ранения (без одной ноги) жил в Адыгее, работал сапожником (шил чувяки) и держал свиней. Сам был из под Пирера с большой многодетной семьи 12 детей семьи и у них работаои работники.Было большое хозяйство Потом их раскулачили !Вообщем он отправлял окорока” почтовыми каретами“так раньше называли машины которые перевозили, письма, посылки и т. д.
Отправлял в Горячий Ключ, один мужчина занимался вялением мяса. Дедушка рассказывал , что тоже через год забирали и окорок был невероятно вкусным.
В Якутии так замороженных тысячелетиями мамонтов добывают и варят суп
Мамонты лежат максимум 350-400 лет, никаких тысячелетий
Я пробовала хамон, разный, лучший мы в казахстане делали из ландрасов😂
Извиняюсь,а что такое ландрас?
@@igorsit61 Ландра́с - первая специализированная порода свиней беконного типа. Выведена в Дании в результате скрещивания местной датской свиньи с крупной белой в условиях полноценного кормления и насыщения рациона белком животного происхождения. При этом проводился длительный отбор и подбор помесей по скороспелости, мясным качествам и оплате корма продукцией. Свиньи породы ландрас типично беконного типа, с высоким содержанием в туше постного мяса и тонким слоем подкожного жира. При почти одинаковых репродуктивных качествах с животными крупной белой породы и некоторых других пород от ландраса при откорме до 100 кг получают туши с бо́льшим (на 2-5 %) содержанием постного мяса и несколько меньшей толщиной подкожного жира. Туловище у них растянутое, окорок широкий, плоский, уши длинные, сильно нависающие на глаза, кожа тонкая, щетина белая, редкая. Вкууууууусныыее
Вкусно ли потом?
Очень. Особенно испанский хамон
Обалденно...
Дедушка мой так мясо вялил , на чердаке в марлях висели , очень вкусно было )
В моём представлении это просто хорошо сохранённая мертвечина 😮
Да уж понты это сила! 15 месяцем мясо тухнет) Но нет блин Оно "зреет"
Ну квашенная капуста тоже гниёт по вашему, и пиво и кефиры и водку из перегноя делают...)))
Не путай процесс ферментации с гниением.
если ты дурак, то молчи)
Ты всю свою жизнь тухнешь и тухлым ходишь и ничего
Начни опять ходить в школу, чтобы в тухлых мозгах были знания.
Мясо мумии точно!! А цена запредельная!!!!!!
Свеженинка это дааа, вкуснота, натушил ассорти мясное, и неземной такой
У моего соседа жена уехала на 2 мес.к маме с ребенком , была в декрете.Так ему было лень варить, он строил дом..У него на голове с боку появилась лысина..он 2 мес.ел сосиски и прочию колбасу..Сходил к хорошему врачу.он спросил что ты ешь ? Сосед сказал что ел .врач посоветовал больше не есть хлеб и колбасы....и у него по новой выросли волосы.Представьте что мы едим ..хлеб медленная смерть .глютэн...кобасы таблица Менделеева..🤮🤮🤮😠😡☠️☠️☠️😢
тупі дурні блаженний
Мы отказались от хлеба и сахара вообще - сразу волосы заблестели, перестали выпадать пучками, на ранних седых прядях пигмент появился.
Все верно.
Отказался от хлеба, так у меня в 35 лет куй на 4 см вырос
😂😂😂@@molodoy_4elovek
@@molodoy_4elovekэто не куй вырос, а без хлеба ты свое сало с брюха согнал и его увидел. Если не пашете в поле или на заводе, нехрен хлеб жрать - голимые углеводы, сидя на опе весь день современный человек столько не потратит.
мясо обязательно нужно подвергать термообработке, т.к в нем могут присутствовать опасные бактерии или паразиты типа глистов
После соли и года провяливания вряд ли.
Не одна бактерия а тем более глисты не выживут в соляном растворе, да и глисты не в мясе а в кишках живут, и чтобы жили, им надо идеальные условия жизни, включая температуру, и даже если и попадет какой-то глист в мясо, то он засушится так, что никакого вреда для человека не принесёт, намного вероятнее заразиться глистами от купания в речной воде, или в лесу лёжа на траве, ну или от укуса мошки
@@homemade6718 у меня для тебя печальные новости, личинки аскарид и трихинелл живут в мясе. Некоторые в герметичных фистулах. Но год просолки точно не перенесут.
@@IVIaniacalтрихинелла перенесет. Аскарид в мясе нет. Но могут быть другие круглые черви, но они в южном климате встречаются.
Нет, вы не правы. Есть ветеринарно санитарные правила, если их соблюдать, то всех будет окей.
❤❤❤❤❤❤❤❤
Это не способ хранения мяса, а способ приготовления деликатеса! Потом от этой ветчины отрезают слайсером тончайшие кусочки! Так делают в Италии - это Пармская ветчина!
Наши деликатесы не хуже.Просто другой рецепт и нет рекламы.Режешь такой толщины как любишь,и не думаешь о цене. И домашние сыры не хуже их плесневых.😂
@@user-vo4ev4cb6tваш деликатес это турецкие яйца))
😂😂😂😂👏👏👏🤝🤝🤝@@user-rn3gi2dy2d
@@user-rn3gi2dy2d😂
@@user-vo4ev4cb6tда нет в России качественных деликатесов для массового потребителя. Сыры отвратительные, даже те, которые заявлены как элитные. Яйца уже роскошь.
Это такаяжэ лапша как вино с восточного склона
И ничего страшного если чуть пахнет тухляком😂😂😂
Эх ты...деревня
Тьі хоть попробуй хамон, тогда говори. Хотя о чем я ,санкции😂
@@user-bx1jz3sm4b Ел я ту свинину. Обычная
@@13chanozне ел ты )) чё пиздишь! Она низкая не обычная
@@13chanozЕл, и кричал Тагииил? 😂
Всегда было интересно: как могли прийти люди к такой технологии? Сколько сотен лет экспериментов понадобилось в условиях жёсткой экономии продуктоа, чтобы получить такой точный и подробный рецепт?
Мечта каждого поросёнка стать такой дорогой ветчиной
Используется мясо далеко не каждого поросёнка для этой ветчины и хамона
@@eldemari9336 мечтать-то никто никому не запрещает 😂
Я как сельский житель, скажу всем по секрету, мчсо с подобным духаном мы обычно выбрасываем, конечно если это всё заглушить перцем то можно впихнуть любителям тухлятины
Вы его вялите, а потом выбрасываете?
Пахнуть не будет если вырезать лягрваш
@@user-fi5ct5tp8g ну точно , как это я ? А протухает мясо только по этой причине конечно же
Во гадость. Хотя перец любую тухлятину стерпит.
А вы раньше знали как делается ветчина? Я знал, что это долгий процесс и не совсем привычный и может чуть-чуть рецепты могут отличаться. Кстати, многие пробовали усилитель вкуса, который добавляют почти во всё продукты, но мало кто знает процесс его приготовления! А он реально отвратителен! Но, как говорят учëные, первоначально он безопасен для человека, но готовится оооочень долго, поэтому чудо учëные научились изготовлять его исскуственным химическим путëм за пару дней и это уже очень вредный продукт! Не помню точное название, кажется глутамат натрия.
Россия, не позорься! Если ты конечно богатейшая страна. Лицом нашей Русской Кухни, должен остаться запечённый, молочно - восковой поросёнок, а это скотское нарезание хамона, пусть останется испанцам. Пора бы уже понять, что именно русский нрав, любит всё добротное, цельное, истиноое, а не пыль в глаза.
Вата проснулась😂😂😂
@@kolobok2808 Чья бы корова мычала! Вы своё всё за границу продали, и думаете вас за это будут уважать? Где ваше то, что вы называете Украиной, где это? Что это? На вашей территории сегодня остались лишь несчастные, которые гибнут за чужие внешнеполитические интересы, в угоду западных ваших хозяев. А где же ваш суверенитет, о котором вы орали на весь мир?
@@kolobok2808ты хоть раз ел домашний вяленный окорок?Если нет ,то рот прикрой.
@@kolobok2808кастрюлю надень
@@kolobok2808живой ещё? Не в окопе? Или паспорт успел поменять? 😂 Если нет, то скоро потеплеет и можно будет через речку ночью…
Как всё сложно...❤❤❤
Не пробовал, но осуждаю. Дайте нам рассказ про бастурму 😊
По сути это тухляк
Не знаю, но возле кости мог и с тухнуть .У нас в бочке деревянной делали солёный рассол,прокалывали,вымачивали не знаю сколько,потом вымачивали лишнее соль ,зашивали в марлю и на чердаке вялился.Это было очень вкусно.
Фу блин,как можно так тщательно готовить то,сто бог запретил употреблять???
Ахаза, бога нет😂
Вы почему удаляети мои комментарии???
Однажды угостили бастурмой. Я так понимаю что то похожее. Меня так выворачивало, от нескольких кусочков. Это потом я прочитала, что такое мясо вызывает сильный выброс соляной кислоты. Так зачем же это есть? Не каждый может выдержать по здоровью. Холодильники у всех есть, а это распиаренное готовят по привычке. Ну все жить хотят и денег, ещё традиция. Дело каждого покупать или нет
Если не идет, и не надо есть. Это у кого какой организм. Я и вяленое, и сырое мясо и рыбу люблю, да побольше, проблем не было.
Правильно приготовленная бастурма это ОЧЕНЬ вкусно! Но в приготовлении это совершенно разные продукты. Бастурма вялится,а там вызревает подвяливаясь.
А у нас в России скоро будет ветчина из лечинок мух и сверчков 🎉Думаю по вкунее будет от этих эвропейских деликатесов 😂
Перенимаем европейский опыт, там уже много лет едят 😂
@@Noname-nf2eq заканчивай рентв смотреть ,а то поверишь что они ещё и ветчину из рептилоидов делают 😂
И тухляк готов😂😂😂😂
Ознакомьтесь с ферментацией разных продуктов... Гниение и ферментация это разные процессы биологические... Расширять нужно гругозор...
Тухляк только в твоей башке
Я бы с удовольствием попробовала.
У нас делают Тамбовский окорок. Люкс!
ПЛЕСЕНЬ ЕДЯТ,ЗБС ЧЁ
Как мне нравится, что большинство из строчащих здесь свои помоечные комментарии, вроде "тухляк", "гадость протухшая", "надо свежак есть" мало того, что никогда не пробовали настоящего хамона или пармской ветчины, или даже не видели этого, но и сами едят просрочку из "пятерочки"😅😅😅
Если вам нравится разрекламированная тухлятина,сыр с плесенью ,это ваши проблемы.Мы сами себе делали сыровяленные окорока.И окорок просаливали до кости, а здесь только срез присыпали,что не понятного что мясо протухнет внутри.Ешьте тухлятину, плесень ,это ваше личное дело.Вам Главное Европа,реклама,а то что в их 5 так же есть еда которую есть нельзя это норма?😂
@@user-vo4ev4cb6t лучше бы вы сами себе лоботомию сделали, чем херню здесь всякую писать
Это плюмбус!
свинина это харам
Лучше свежие продукты, чем эта тухлятина. Что-то у европейцев ценится всё старое вино, сыр, мясо.
Ну так солонину заготавливали для походов, армии 500 лет назад вот и довели до совершенства
Мясо тоже вкуснее и нежнее если ты не сразу парняк теплый ешь , когда оно повесть ? Не задумывался почему . Ящерка
Признайтесь просто, что терпения не хватит ждать полтора года.
@@OFFWORKER1 у меня хватит терпения, жалко если продукт испортится. Вот сегодня пресерву взяла, воняет! Написано что свежая.
Это шикарно. Старые рецепты долгосохранные
В Абхазии , в кафе заказывали блюдо - сушённое мясо с мамалыгой.👌👌👌 А вот прошутто итальянское рядом не лежало с абхазским сушённым мясом.
То самое мясо не первой свежести..
По твоей логике твоя любимая вяленая вобла-тоже тухляк?Процесс полностью одинаковый:что у воблы,что у свинины и называется-вяление.Если бы вобла была такого же размера,как и окорок,её тоже вялили бы около года.
@@vladnikolenko7798ты ещё раз посмотри,сколько соли ?Он не просолиться до кости и внутри протухнет .Хотя для них и сыр с плесенью деликатес.Это их культура и их реклама.Кто жил в деревне знает вкус настоящего вяленного окорка,домашней колбасы с вырезки,а не шкуру ,сиськи,письки,и глаза.
Домашний сыр,масло,ряженка,сметана и так далее.Кто это пробывал тот эту дрянь покупную есть не станет.Да ,у них и вина из особых сортов винограда,а у нас с огорода с чёрной смородины или малины.Сделай рекламу,обвёртку и годами нахваливай .
Что хамон, что эта хрень - для любителей трупачины 😂 Я такое не ем. Всё равно, что мумию заточить 😂😂😂 Дерьмо, в общем. И вкус дерьмовый. В Испании били с супругой, она меня убедила в необходимости попробовать этот деликатес. В нескольких ресторанах прлбовал, не нравилось. Но, супруга убеждала в том, что я просто не шарю😂. В итоге, я чуть не блеванул на 5-й раз. Попросил красной икры принести.
Сольчичоне то же самое. С пивком отлично. Или вобла, например, тоже для любителей мертвичины?
Далеко не каждый может питаться каждый день красной икрой, да и на всех жителей планеты икры не хватит, ну и кроме вяленого мяса в испании много морских продуктов, да и из самого мяса можно приготовить много блюд, хамон в испании это не первое и самое главное блюдо и не самое вкусное, это как колбаса, для закусок
А икра, как будто, это не дохлые зародыши🤣🤣🤣
@@user-jd7io5hw3o в икре нет зародышей, она не оплодотворена. Икра это яйцеклетки.
В белорусии рубли мясо кусками с салом , специи в колбасу добавляют , под потолком висит . И быстро и вкусно.