Всё это отголоски культуры сохранения продуктов при отсутствии долгой морозной зимы, и холодильников. Даже где-то, скажем в Кемеровской области раньше можно было вынести пельмени в сени ближе к краю октября и сварить в конце марта, необходимости чего-то вялить сушить и тд и тп небыло. В тёплом климате появились отработанные веками такие вот способы сохранения мяса, и даже сейчас они не утратили свою актуальность. Хотя мой дед пытался солить мясо, но явно не соблюдая технологию приготовления, получалась малосъедобноя, пересолёная подмётка...
@@user-em3pf8lq8t где это всегда? Главное зачем? Сало да солили, но мясо? Такого не припомню, тем более чтобы получался достойный продукт. Вот копчёная рыба и колбаса, горячего копчения, это наше, даже в деревне был маленький цех,и сейчас вполне съедобные существуют копчёные колбасы.
@@user-em3pf8lq8t в контексте, имеется в виду способы сохранения мяса, которые актуальны и сегодня. Не думаю, что кто-то сейчас солит мясо в деревянных бочках. А коптят всё, что душе угодно.
Пробовала испанский хамон вот именно такого вида, на подставке, несколько раз в разное время. Есть у нас. Честно убеждала себя, что это изысканность. Не убедила, вкус неприятный с нашей точки зрения, от него несёт отвратительностью. Не следует с придыханием пускать слезу, де, вот оно, настоящее, нам недоступное. Это специфическая национальная еда. Как наш холодец, понятен только нам. А мне, чтобы я хамон ела, заплатить надо.
Нормальный вкус у хамона, как у обычного вяленого мяса, коего в избытке и в наших родных пенатах. Если персонально вам не нравится - другой вопрос, но не надо это на страну натягивать
@@user-yr1rd5kw7h вы суть не уловили. Дело не в хамоне, а в индивидуальных предпочтениях и приученности рецепторов. Это частая история, когда попробовав, образно говоря, чёрную икру - человек разочарован тем, какие вкусовые ощущения он получает. Поэтому не надо надо смотреть на экзотическую еду, традиционно и с заморочками приготовленную как на гарант наземного удовольствия
А если посмотреть условия хранения после фабрики, то совсем есть не советую. Тут в видео всё чисто, а по факту на точках он хранится не день, не два, в открытом виде. Я работала напротив такой точки, когда увидела как эту ногу хранят, перехотелось даже пробовать
В Китае как раз сахар едят и в большом количестве так как кладут во все приготовления, чтобы получить кислосладкий вкус еды.Не употребляют только может самые беднейшие слои населения.🤔🙄@@sergalexandrovich6253
Ну какой тут колоссальный труд? Обычное производство. Разница лишь в том, что мясо оставляют и забывают все....кроме рабочих, ответственных за помещение. И то показатели, регулировки, допустимые погрешности, меры при первых нарушениях технологии...не так уж это и сложно
Да просто делают по старым методам. Уверен ; если тот же окорок перенести на массовые технологичные мощностя то можно сократить процесс до 3 месяцев без потери качества.
Пробовал я и Байонский Жамбон и Испанский/Китайский Хамон. Честно, нихрена не понял разницы между ними кроме как в цене, как по мне, типичная салонина, которую по факту можно сделать и у себя дома,без всяких проблем. Если соблюдать нормы выдержки и хранения, то получите тоже самое за недорого. Тут уже больше маркетинг работает на наивных, у кого денег куры не клюют. Люди, там реально нет ничего особенного, хорошую салонину и дома покушать можно.
И пока она сушится, нас пытаются убедить, что она такая "вкуснокрутая", что должна стоить, как чугунный мост, и мы должны испытать оргазм гурмана, только от одного вида этого вяленого мяса. 😂😂😂
@@igorifendi6 жуй сам! Я давно держу своё хозяйство и ем любое мясо собственного производства, а также молоко, сыр, творог, масло и другую молочку и яйца трёх видов. Могу закоптить, засолить и завялить всё, что угодно.
@@user-od2ky2um3bне знаю какие ты там яйца трёх видов нюхаешь, но про свиную ножку ты фигню написал. Ты её НИКОГДА не пробовал, как ты можешь судить о её вкусовых качествах? Молча нюхай свои яйца трёх видов!
Такие долгие процессы приготовления продуктов возможны только там, где хозяин уверен что в течение этого года его не закошмарят инспекции и бизнес не отожмут по желанию нужного человечка. Вдумчивая работа требует времени, покоя и постоянства. Именно поэтому в России нет хороших сыров, вин, часовых школ итд Здесь хапают и бегут за бугор чтоб не поймали и забыли.
Мастера в Европе работали на феодала, и под его "крышей" была стабильность. Как и в Российской Империи до революции 1917 года. Были бы сейчас дворяне - образованные, люди чести, сохраняющие знания, традиции и имущество через поколения - были бы и мастера.
@@Twinsen_doc, посмотрите фильм Никиты Михалкова "Солнечный удар".... не так всё просто.... ум, честь, достоинство, как мы полагаем, были, но как же тогда допустили революцию? В фильме герой задаёт себе этот вопрос.
Мой дед с д.Шиловка,свердл.обл.У них птицу,дичь,мясо свиньи,коровы,рыбу...подвешивали в трубу дымохода на проволоку медную,либо сталистую,это было круто и вкусно.А ещё курицу,только бегающию поймаешь,шею ей раз и в глину,перемещению с водой.Прямо в сериях,не патрашоную...Большой костер разводили в ямеке изначально выкапаной.Туда угли,куру в глине,сверху угли...иногда ведро,либо таз с верху...и потом шедевр кулинарии готов.Было время,было круто.
@@user-pe9ov9xk3u ты мне раскажи как хорошо Валинор мясо жуется 🤣 или иудеи массаж делают свиньям? Ну украинцы точно делают. 🤣или нет? Я вроде слышал они ональный свиньям делают, кум говорил🤣
На счет перца не скажу . НО ☝🧐 виноград на одном и том же месте, в разные годы.может отличаться по вкусу, это точно. Значение имеет вода состав почвы а также погода, отсюда и разный вкус у одинаковых казалось бы продуктов.
Не понимал потому что не пробовал вкусных перцев и вкусного винограда!!! Я тоже не поверила,когда одна русская уехала с Узбекистана и говорила нам,-У вас всё безвкусное и клубника и груши и даже картошка...Теперь понимаю её..
В Востом Казахстане всегда в нашей семье делали несколькл окороков, засол в бочке, бросали яйцо, размер всплывший, как пятак. Затем сушка, вяление, копчерие. Испанцы позавидуют. Так же и у дедов делали.
Точно я тоже из Казахстана жил там, 21 день солили в рассоле потом вымачивали, и коптили три дня, всё лето ели копченный окорок, вот вкуснотище, и не сравнить с этим что показывают с экрана
Мммм, нет ничего вкуснее бабушкиного окорока. Всё детство ели круглыми годами. А когда выросла, оказалось что я выросла на деликатесном "хамоне". Спасибо ба и дедушке за вкуснейшее детство❤❤❤❤❤
@@rostovdon724 ну я по себе знаю , колбасу делал как то вяленую . Чтобы получить крутой продукт приходится изрядно попотеть , иначе получится что то обычное
Моя свекровь из Белорусии тоже так делала. Оборачивала в марлю, чтоб мухи личинок не откладывали, вешала на крюк и оно висело, то в сенях, потом в погребе. Хамон и байоннскую ветчину не пробовала, но вкус этого мяса - не забываем. И чем дольше оно висело, тем вкуснее. Запах, да специфический, но вкус😋
Бедные европейцы, которым всю жизнь приходиться есть тухлое высушенное мясо, тухлую законсервированную селёдку, заплесневелый сыр,..... Пробовали😂😂😂 Бэээээ....
@@larisaelizarova1381помню мне молодым дали попробовать сыр с плесенью, я был наслышан о вкусе этого сыра и когда попробовал, разочарованию моему не было предела! Что в нем такого!
Я думаю Испанцы также позитивно оценят Кавказские мясные продукты. Это просто наш "Брат" пытается кинуть понт, типо вот местное это отстой , А ВОТ ЗАГРАНИЦАМИ.....Типичное плебейское поведение
@@veneraaurora , деточка, вы настолько наивны в жизненном деле, что не поняли иронии. Кто поставил, лайк, поняли ироничную шутку. До вас, как до ,... даже представить не могу, как до кого! ОООйй, наивность. Вы никогда не пишите и не судите о людях того, о чём не имеете понятию! А вы, себя сдали с потрохами!☺ Новый Год на пороге. Не зависимо от того, какое сейчас время, будьте добрей к людям! Это всего лишь ироничная шутка про страну Басков, что бьётся за независимость!!! Эх вы, а ещё Утренней звездой назвались.
У моего соседа жена уехала на 2 мес.к маме с ребенком , была в декрете.Так ему было лень варить, он строил дом..У него на голове с боку появилась лысина..он 2 мес.ел сосиски и прочию колбасу..Сходил к хорошему врачу.он спросил что ты ешь ? Сосед сказал что ел .врач посоветовал больше не есть хлеб и колбасы....и у него по новой выросли волосы.Представьте что мы едим ..хлеб медленная смерть .глютэн...кобасы таблица Менделеева..🤮🤮🤮😠😡☠️☠️☠️😢
@@molodoy_4elovekэто не куй вырос, а без хлеба ты свое сало с брюха согнал и его увидел. Если не пашете в поле или на заводе, нехрен хлеб жрать - голимые углеводы, сидя на опе весь день современный человек столько не потратит.
Однажды угостили бастурмой. Я так понимаю что то похожее. Меня так выворачивало, от нескольких кусочков. Это потом я прочитала, что такое мясо вызывает сильный выброс соляной кислоты. Так зачем же это есть? Не каждый может выдержать по здоровью. Холодильники у всех есть, а это распиаренное готовят по привычке. Ну все жить хотят и денег, ещё традиция. Дело каждого покупать или нет
Понимаю что так заморачивались в средние века, когда не было технических приспособлений и разнообразия. Но сейчас 21век!!! У нас Жиз или Казан кабаб, тандырное мясо, казы, бастурма, множество видов колбасы и прочего, что готовится быстрее, дешевле, и намного вкуснее! И эти все хамоны мне и даром не нужны!
Чтоб такое делать ,нужна масса богатейших людей,которые будут за это платить,хорошо когда есть богатые люди чем больше ,тем лучше,а не когда все ограблены ,кучкой реальных пацанов
Это не способ хранения мяса, а способ приготовления деликатеса! Потом от этой ветчины отрезают слайсером тончайшие кусочки! Так делают в Италии - это Пармская ветчина!
@@user-vo4ev4cb6tда нет в России качественных деликатесов для массового потребителя. Сыры отвратительные, даже те, которые заявлены как элитные. Яйца уже роскошь.
Я просто посолила мясо, несколько дней прополоснула, просушила в полотенце и смазала специями. Повесила в комнате. Недождались пока нормально высохнет. По чуть по чуть и скушали. Надо ещё сделать. Напомнили. И гораздо дешевле чем ваша годовалая.
Раньше в советское время заходишь в кооперативный магазин колбасный...голова от запаха кружилась..Сейчас 1000 сортов и ни 1 натуральной колбасы по госту ссср нет. Копченые продукты ..окорок, грудинки ..нарезки ,вообще есть не возможно..резина ..😬😬😬
@@igorsit61 Ландра́с - первая специализированная порода свиней беконного типа. Выведена в Дании в результате скрещивания местной датской свиньи с крупной белой в условиях полноценного кормления и насыщения рациона белком животного происхождения. При этом проводился длительный отбор и подбор помесей по скороспелости, мясным качествам и оплате корма продукцией. Свиньи породы ландрас типично беконного типа, с высоким содержанием в туше постного мяса и тонким слоем подкожного жира. При почти одинаковых репродуктивных качествах с животными крупной белой породы и некоторых других пород от ландраса при откорме до 100 кг получают туши с бо́льшим (на 2-5 %) содержанием постного мяса и несколько меньшей толщиной подкожного жира. Туловище у них растянутое, окорок широкий, плоский, уши длинные, сильно нависающие на глаза, кожа тонкая, щетина белая, редкая. Вкууууууусныыее
Россия, не позорься! Если ты конечно богатейшая страна. Лицом нашей Русской Кухни, должен остаться запечённый, молочно - восковой поросёнок, а это скотское нарезание хамона, пусть останется испанцам. Пора бы уже понять, что именно русский нрав, любит всё добротное, цельное, истиноое, а не пыль в глаза.
@@kolobok2808 Чья бы корова мычала! Вы своё всё за границу продали, и думаете вас за это будут уважать? Где ваше то, что вы называете Украиной, где это? Что это? На вашей территории сегодня остались лишь несчастные, которые гибнут за чужие внешнеполитические интересы, в угоду западных ваших хозяев. А где же ваш суверенитет, о котором вы орали на весь мир?
Я как сельский житель, скажу всем по секрету, мчсо с подобным духаном мы обычно выбрасываем, конечно если это всё заглушить перцем то можно впихнуть любителям тухлятины
А вы раньше знали как делается ветчина? Я знал, что это долгий процесс и не совсем привычный и может чуть-чуть рецепты могут отличаться. Кстати, многие пробовали усилитель вкуса, который добавляют почти во всё продукты, но мало кто знает процесс его приготовления! А он реально отвратителен! Но, как говорят учëные, первоначально он безопасен для человека, но готовится оооочень долго, поэтому чудо учëные научились изготовлять его исскуственным химическим путëм за пару дней и это уже очень вредный продукт! Не помню точное название, кажется глутамат натрия.
Наши русские немцы готовили тааакую ветчину и окорока,что все остальные должны ЗАДОХНУТСЯ от зависти!!! Ну ела я этот хамон,пармскую ветчину!!! До нашей немецкой продукции им как пешком до Китая!!! Так ,что не пыжьтесь!!! Не стоит!!!!
Мираторг делает это за рабочую смену 8 часов😂😂😂
👍👍👍👍👍👍👍
Ага, поэтому его продукция и говно
У Мираторга есть Машина времени 😂😂😂😂
😂😂😂😂😂
6❤❤❤❤🎉😊🤑🚨🥇🥇
Всё это отголоски культуры сохранения продуктов при отсутствии долгой морозной зимы, и холодильников.
Даже где-то, скажем в Кемеровской области раньше можно было вынести пельмени в сени ближе к краю октября и сварить в конце марта, необходимости чего-то вялить сушить и тд и тп небыло.
В тёплом климате появились отработанные веками такие вот способы сохранения мяса, и даже сейчас они не утратили свою актуальность.
Хотя мой дед пытался солить мясо, но явно не соблюдая технологию приготовления, получалась малосъедобноя, пересолёная подмётка...
Суждения какого-то потомка вечно недоедающих крестьян. Они добиваются вкуса. Твои предки просто старались не подохнуть
В России всегда готовили солонину, в деревянных кадушках, оно при варке бордовое но вкус достойный!
@@user-em3pf8lq8t где это всегда? Главное зачем? Сало да солили, но мясо? Такого не припомню, тем более чтобы получался достойный продукт.
Вот копчёная рыба и колбаса, горячего копчения, это наше, даже в деревне был маленький цех,и сейчас вполне съедобные существуют копчёные колбасы.
@@dendenis57 В Волгоградской области, не припомнит он, что вам 200 лет? Ешьте копчения, кто не даёт
@@user-em3pf8lq8t в контексте, имеется в виду способы сохранения мяса, которые актуальны и сегодня.
Не думаю, что кто-то сейчас солит мясо в деревянных бочках. А коптят всё, что душе угодно.
Наши деды всегда каптили окорок .Это шедевр .Никогда не забуду бабушкин домашний хлеб ,и окорок который солил и каптил мой дед .
После всех процедур получается мясо мумии
Вспоминается окорок советского производства. Мясо и сало просто во рту таяли! А вкуснотища такая, что не описать словами!
Пробовала испанский хамон вот именно такого вида, на подставке, несколько раз в разное время. Есть у нас. Честно убеждала себя, что это изысканность. Не убедила, вкус неприятный с нашей точки зрения, от него несёт отвратительностью. Не следует с придыханием пускать слезу, де, вот оно, настоящее, нам недоступное. Это специфическая национальная еда. Как наш холодец, понятен только нам. А мне, чтобы я хамон ела, заплатить надо.
Хамон цветочки по-сравнению с тухлой консервированной селедкой(сюрстремминг),которую обожают шведы
Нормальный вкус у хамона, как у обычного вяленого мяса, коего в избытке и в наших родных пенатах. Если персонально вам не нравится - другой вопрос, но не надо это на страну натягивать
@@user-yr1rd5kw7h вы суть не уловили. Дело не в хамоне, а в индивидуальных предпочтениях и приученности рецепторов. Это частая история, когда попробовав, образно говоря, чёрную икру - человек разочарован тем, какие вкусовые ощущения он получает. Поэтому не надо надо смотреть на экзотическую еду, традиционно и с заморочками приготовленную как на гарант наземного удовольствия
@@user-ng4ol6ve6mа можно просто чушь не нести 😊
А если посмотреть условия хранения после фабрики, то совсем есть не советую. Тут в видео всё чисто, а по факту на точках он хранится не день, не два, в открытом виде. Я работала напротив такой точки, когда увидела как эту ногу хранят, перехотелось даже пробовать
Ну умеют же люди преподнести деликатесных лягушек, сыр с червями или плесневелый, а так же мумифицированную свинью.
Отсталый Вы человек однако!
в Китае едят всё, что шевелится... но не едят сахар, у нас - наоборот. У каждой страны свои предпочтения, традиции и вкусы.
😂😂😂😂😂 тоже об этом подумала
В Китае как раз сахар едят и в большом количестве так как кладут во все приготовления, чтобы получить кислосладкий вкус еды.Не употребляют только может самые беднейшие слои населения.🤔🙄@@sergalexandrovich6253
Не едят там все что шевелиться. Там%15 дай бог едят всякую дичь. А так это все сраный миф.@@sergalexandrovich6253
Реклама всегда красивая,а действительность всегда суровая
Сколько уважения к части хрюшки.
Какой колоссальный труд ,умение ,своя технология.
Ну какой тут колоссальный труд? Обычное производство. Разница лишь в том, что мясо оставляют и забывают все....кроме рабочих, ответственных за помещение. И то показатели, регулировки, допустимые погрешности, меры при первых нарушениях технологии...не так уж это и сложно
@@user-fy9cf8dh3l ага тебе обычное производство. Это огромный труд и долгий процесс
@@maratmm1284 Не труднее ухода за дачным участком
Что колоссального то? 3 подхода и время
@@user-jo6vr3tc5u тогда почему в России не делают?
Теперь понятно, почему такая заоблачная цена на эти окорока - столько времени и возни с ними
Да просто делают по старым методам.
Уверен ; если тот же окорок перенести на массовые технологичные мощностя то можно сократить процесс до 3 месяцев без потери качества.
Пробовал я и Байонский Жамбон и Испанский/Китайский Хамон.
Честно, нихрена не понял разницы между ними кроме как в цене, как по мне, типичная салонина, которую по факту можно сделать и у себя дома,без всяких проблем. Если соблюдать нормы выдержки и хранения, то получите тоже самое за недорого.
Тут уже больше маркетинг работает на наивных, у кого денег куры не клюют.
Люди, там реально нет ничего особенного, хорошую салонину и дома покушать можно.
Прежде, чем так говорить узнайте почему он ценится и стоит дорого.
Типичное мнение ватника.
Ниче особенага!!! Тяп ляп, вышел жигуль! Тяп ляп, построил дорогу! Тяп ляп, закупили в Турции яйца!
Согласна, у меня дядя делал такое в деревне, даже вкуснее было
Вот и ешь свою салонину..и не надо тут на хамон и ветчину наезжать..😂😂
СОлонина. При чём тут сАло?😅
Это не технологя , а уже настоящее искусство!❤
Пока приготовится и жизнь пройдет 😂😂😂
Почти 2 года 😮 .
С голоду помрешь ожидая.
Вино выдерживают дольше, никто от жажды не умер. ))))
Хамое
И пока она сушится, нас пытаются убедить, что она такая "вкуснокрутая", что должна стоить, как чугунный мост, и мы должны испытать оргазм гурмана, только от одного вида этого вяленого мяса. 😂😂😂
Так жуй куриную мехобвалки с добавлением сои.
@@igorifendi6 жуй сам! Я давно держу своё хозяйство и ем любое мясо собственного производства, а также молоко, сыр, творог, масло и другую молочку и яйца трёх видов. Могу закоптить, засолить и завялить всё, что угодно.
@@user-od2ky2um3b теперь ты будешь убеждать, что твоё самое супер лучшее и вкусное, а другое всё дерьмо???
Жамбон не такой уж и дорогой , ещё и впридачу с креплением для нарезки.
Увижу подобную ногу, сниму видео.
@@user-od2ky2um3bне знаю какие ты там яйца трёх видов нюхаешь, но про свиную ножку ты фигню написал. Ты её НИКОГДА не пробовал, как ты можешь судить о её вкусовых качествах? Молча нюхай свои яйца трёх видов!
Ни когда не понимал таких изысков в питании, тема на любителя, чучше свежее зажарить и срвзу съесть❤
Дык это ж французы!🤷♀️ Они по-простому не могут! 😂😂😂
Когда-то в Англии тоже, египетские мумии пробовали есть)))
Такие долгие процессы приготовления продуктов возможны только там, где хозяин уверен что в течение этого года его не закошмарят инспекции и бизнес не отожмут по желанию нужного человечка. Вдумчивая работа требует времени, покоя и постоянства. Именно поэтому в России нет хороших сыров, вин, часовых школ итд Здесь хапают и бегут за бугор чтоб не поймали и забыли.
Мастера в Европе работали на феодала, и под его "крышей" была стабильность. Как и в Российской Империи до революции 1917 года. Были бы сейчас дворяне - образованные, люди чести, сохраняющие знания, традиции и имущество через поколения - были бы и мастера.
Проще перечислить что есть в России хорошего
@@user-rn3gi2dy2dЖигули и Ивановский трикотаж😂
@@user-rn3gi2dy2d Проще только если живешь иллюзиях
@@Twinsen_doc, посмотрите фильм Никиты Михалкова "Солнечный удар".... не так всё просто.... ум, честь, достоинство, как мы полагаем, были, но как же тогда допустили революцию?
В фильме герой задаёт себе этот вопрос.
Мой дед с д.Шиловка,свердл.обл.У них птицу,дичь,мясо свиньи,коровы,рыбу...подвешивали в трубу дымохода на проволоку медную,либо сталистую,это было круто и вкусно.А ещё курицу,только бегающию поймаешь,шею ей раз и в глину,перемещению с водой.Прямо в сериях,не патрашоную...Большой костер разводили в ямеке изначально выкапаной.Туда угли,куру в глине,сверху угли...иногда ведро,либо таз с верху...и потом шедевр кулинарии готов.Было время,было круто.
Потом покупатель, кусочек жует целую неделю. Хорошая экономия.
Ты хоть пробовал настоящий хамон, очень вкусно и не сравнивай что ты жевал неделю 😂
@@user-pe9ov9xk3u ты мне раскажи как хорошо Валинор мясо жуется 🤣 или иудеи массаж делают свиньям? Ну украинцы точно делают. 🤣или нет? Я вроде слышал они ональный свиньям делают, кум говорил🤣
@@user-pe9ov9xk3uу них хамон, а у нас колхозников обычный сыровяленный окорок.Это не значит что он хуже.Они разные,а реклама для особоодаренных.
@@user-vo4ev4cb6t да! И вкус очень разный 😂
@@user-vo4ev4cb6t Куда нам колхозникам , до их БАХАТОЙ высокой кухни и вяленых рогов с копытами))
Извините но что-то морг напоминает один в один цвет .
Мумифицируют😂
В горах Дагестана, благодаря сухому климату, научились сушить мясо, и колбасу, очень вкусно!
Там делает Баранина и Говядину мясу.
Лучше бы из свинины делали
@@Apathy8888 ты серьёзно? 🤦♀️🤣🤣🤣🤣
Рядом с морем и в горах сушенное мясо ну ты и сказанул
@@batutash2698привет из Дагестана! Мы так и делаем :)
Никогда не понимал в чем прикол на какой стороне вырощен перец или виноград. На вкус для меня одинаково.
На счет перца не скажу . НО ☝🧐 виноград на одном и том же месте, в разные годы.может отличаться по вкусу, это точно. Значение имеет вода состав почвы а также погода, отсюда и разный вкус у одинаковых казалось бы продуктов.
@@user-tl9bj8jr9lкак в анекдоте про вино "расстояние маленькое, а вкус и запахи разные" 😂
Не понимал потому что не пробовал вкусных перцев и вкусного винограда!!! Я тоже не поверила,когда одна русская уехала с Узбекистана и говорила нам,-У вас всё безвкусное и клубника и груши и даже картошка...Теперь понимаю её..
@@user-yz7sz4xo6jмне тоже непонятно - почему С Узбекистана? А не ИЗ?😅 Вы не чувствуете разницу?
@@user-lq7cl1im3j это важно??мы о вкусах говорим,не о правилах..
Глисты: Ура! Рай для молодого поколения!
В Востом Казахстане всегда в нашей семье делали несколькл окороков, засол в бочке, бросали яйцо, размер всплывший, как пятак. Затем сушка, вяление, копчерие. Испанцы позавидуют. Так же и у дедов делали.
В каком - каком Казахстане?
Точно я тоже из Казахстана жил там, 21 день солили в рассоле потом вымачивали, и коптили три дня, всё лето ели копченный окорок, вот вкуснотище, и не сравнить с этим что показывают с экрана
Мммм, нет ничего вкуснее бабушкиного окорока. Всё детство ели круглыми годами. А когда выросла, оказалось что я выросла на деликатесном "хамоне". Спасибо ба и дедушке за вкуснейшее детство❤❤❤❤❤
В Крыму чистой солью засыпаем.
САМОЕ ВКУСНОЕ МЯСО В КАЗАХСТАНЕ НАВЕРНОЕ КАЗЫ 😄👍
Блин... Да это просто мясо!!! Его надо есть, а не любоваться!!!
у вас и в сексе так же?))
@@koshadabr Я не занимаюсь сексом с мясом....
@@dwerderfuhg2870а с тёплым мясом женского/мужского пола?)))
@@dwerderfuhg2870ой, хоть не пизди!!! Все мы сделаны из мяса!!!)))😮😅😂...
@@dwerderfuhg2870😂😂😂пха ха ха ха
У них на столе крики боли, крови, помощи и слез
Блин...это же, по сути, мумия....брррр
О Боже ! Какая нудная процедура!
У нас батя солил зимой и весной мы уже наслаждались и так все лето Вкуснотище ! 🤤🤤🤤
Не сравнивай искусство, с обычной едой
@@oleg_7365а где вы увидели искусство?Обычная реклама.
У каждого свой рецепт был или есть.Как про борщ или драники.😂
@@oleg_7365 ну, если искусство 🤔 извините Просчитался.
@@rostovdon724 ну я по себе знаю , колбасу делал как то вяленую . Чтобы получить крутой продукт приходится изрядно попотеть , иначе получится что то обычное
@@oleg_7365 ты хотел сказать "изысканное ". Но это на любителя
И колбасу дома делали "домашняя"
Все очень просто. И вкусно 🤤
Боже это не ветчина а хамон
Это ветчина, хамон по другому делает
Это не хамон 😂😂😂
@@Faberlic-vi6bzа в чем разница - так же солят и выдерживают?
Это точно поротухло.
Это если задняя нога то это хамон, если передняя то это палета.
технологии на века
Моя свекровь из Белорусии тоже так делала. Оборачивала в марлю, чтоб мухи личинок не откладывали, вешала на крюк и оно висело, то в сенях, потом в погребе. Хамон и байоннскую ветчину не пробовала, но вкус этого мяса - не забываем. И чем дольше оно висело, тем вкуснее. Запах, да специфический, но вкус😋
Бедные европейцы, которым всю жизнь приходиться есть тухлое высушенное мясо, тухлую законсервированную селёдку, заплесневелый сыр,..... Пробовали😂😂😂 Бэээээ....
Бедные мы бедные....беееекаем,но приходится есть😂
@@larisaelizarova1381помню мне молодым дали попробовать сыр с плесенью, я был наслышан о вкусе этого сыра и когда попробовал, разочарованию моему не было предела! Что в нем такого!
Прям целый автобус ваты подъехал, судя по комментам
Свою нищету деликатесом называют, свой колониализм несением демократии в недоразвитые страны и т.д. Главное красиво обернуть.
@@user-rz2bi6nx5f ну да, ну да))) если вам не доступны деликатесы то это не значит что это не вкусно. Хотя вам наверное щей достаточно
Много понтов... Перец из страны басков, особая смесь.. На Кавказе делают не хуже в домашних условиях. И в Сербии. И я делал
Я думаю Испанцы также позитивно оценят Кавказские мясные продукты. Это просто наш "Брат" пытается кинуть понт, типо вот местное это отстой , А ВОТ ЗАГРАНИЦАМИ.....Типичное плебейское поведение
@@Belfast.1955 ,кста. Неделю назад отведал....вяленую конину ...
@@Belfast.1955 ,из Чечни.. Это было шикарно!!
Сюрстрёминг, ёпта!
Сюрстрёминг это квашеная сельдь же...
@@mikhailyagodin841 Метафора, ёпта!
В белорусии рубли мясо кусками с салом , специи в колбасу добавляют , под потолком висит . И быстро и вкусно.
Молодцы все делают как надо
Боже, оно что в плесени? 😮
Мечта каждого поросёнка стать такой дорогой ветчиной
Используется мясо далеко не каждого поросёнка для этой ветчины и хамона
@@eldemari9336 мечтать-то никто никому не запрещает 😂
Басков......, Коляя??? У тебя страна в Испании есть???
Да, страна Басков на севере Испании. Учи историю!
@@veneraaurora , деточка, вы настолько наивны в жизненном деле, что не поняли иронии. Кто поставил, лайк, поняли ироничную шутку. До вас, как до ,... даже представить не могу, как до кого! ОООйй, наивность. Вы никогда не пишите и не судите о людях того, о чём не имеете понятию! А вы, себя сдали с потрохами!☺ Новый Год на пороге. Не зависимо от того, какое сейчас время, будьте добрей к людям! Это всего лишь ироничная шутка про страну Басков, что бьётся за независимость!!! Эх вы, а ещё Утренней звездой назвались.
@@MrAlienn777вас, гражданинчик, прямо словесно пропоносило.. Пронесло, так сказать. 😂😂
Коле до этой страны как до луны раком 😂😅😂
Ааахаххсхаа😂😂😂😂😂
Свеженинка это дааа, вкуснота, натушил ассорти мясное, и неземной такой
Столько труда, рекламы и понтов а на вкус так себе
У моего соседа жена уехала на 2 мес.к маме с ребенком , была в декрете.Так ему было лень варить, он строил дом..У него на голове с боку появилась лысина..он 2 мес.ел сосиски и прочию колбасу..Сходил к хорошему врачу.он спросил что ты ешь ? Сосед сказал что ел .врач посоветовал больше не есть хлеб и колбасы....и у него по новой выросли волосы.Представьте что мы едим ..хлеб медленная смерть .глютэн...кобасы таблица Менделеева..🤮🤮🤮😠😡☠️☠️☠️😢
тупі дурні блаженний
Мы отказались от хлеба и сахара вообще - сразу волосы заблестели, перестали выпадать пучками, на ранних седых прядях пигмент появился.
Все верно.
Отказался от хлеба, так у меня в 35 лет куй на 4 см вырос
😂😂😂@@molodoy_4elovek
@@molodoy_4elovekэто не куй вырос, а без хлеба ты свое сало с брюха согнал и его увидел. Если не пашете в поле или на заводе, нехрен хлеб жрать - голимые углеводы, сидя на опе весь день современный человек столько не потратит.
Я бы с удовольствием попробовала.
Даже животные кушают свежее🎉😊
Как хочется поверить...
Что все ГОСТы были, соблюдены....
Однажды угостили бастурмой. Я так понимаю что то похожее. Меня так выворачивало, от нескольких кусочков. Это потом я прочитала, что такое мясо вызывает сильный выброс соляной кислоты. Так зачем же это есть? Не каждый может выдержать по здоровью. Холодильники у всех есть, а это распиаренное готовят по привычке. Ну все жить хотят и денег, ещё традиция. Дело каждого покупать или нет
Если не идет, и не надо есть. Это у кого какой организм. Я и вяленое, и сырое мясо и рыбу люблю, да побольше, проблем не было.
Раньше любила патанегра, но сейчас свинину не ем и не чувствую, что что-то потеряла.
Вы почему удаляети мои комментарии???
мясо из мавзолея
В Якутии так замороженных тысячелетиями мамонтов добывают и варят суп
Мамонты лежат максимум 350-400 лет, никаких тысячелетий
Я живу в байоне, но скучаю за салом. Его здесь нет. А в этот окорок добавляют консерванты, но иногда нет. Смотрите на жтикетки
Заботятся о здоровой и полезной пище.
Я прочитал байконурской😂только из-за этого открыл видео
Понимаю что так заморачивались в средние века, когда не было технических приспособлений и разнообразия. Но сейчас 21век!!!
У нас Жиз или Казан кабаб, тандырное мясо, казы, бастурма, множество видов колбасы и прочего, что готовится быстрее, дешевле, и намного вкуснее! И эти все хамоны мне и даром не нужны!
Это плюмбус!
Чтоб такое делать ,нужна масса богатейших людей,которые будут за это платить,хорошо когда есть богатые люди чем больше ,тем лучше,а не когда все ограблены ,кучкой реальных пацанов
Всегда зеленая поесень портит вкус и это брак))а они ее моют и дальше сушат))
Не от хорошей жизни пришлось. А потом это деликатесом назвали😂
Вспомнила в СССР тоже колбаса налетом покрывалась , его растительным маслом убирали, но на вкус не влияло.😊
Да уж понты это сила! 15 месяцем мясо тухнет) Но нет блин Оно "зреет"
Ну квашенная капуста тоже гниёт по вашему, и пиво и кефиры и водку из перегноя делают...)))
Не путай процесс ферментации с гниением.
если ты дурак, то молчи)
Ты всю свою жизнь тухнешь и тухлым ходишь и ничего
Начни опять ходить в школу, чтобы в тухлых мозгах были знания.
Очень вкусная!
В Абхазии , в кафе заказывали блюдо - сушённое мясо с мамалыгой.👌👌👌 А вот прошутто итальянское рядом не лежало с абхазским сушённым мясом.
А потом такая ветчина стоит,как крыло самолёта😅
Искусство!
Мумификации😂
Трупятина
Вряд ли из свиных почек и рисовой муки. Думаю из внутренного жира и согласна что рисовую муку добавили
Это не способ хранения мяса, а способ приготовления деликатеса! Потом от этой ветчины отрезают слайсером тончайшие кусочки! Так делают в Италии - это Пармская ветчина!
Наши деликатесы не хуже.Просто другой рецепт и нет рекламы.Режешь такой толщины как любишь,и не думаешь о цене. И домашние сыры не хуже их плесневых.😂
@@user-vo4ev4cb6tваш деликатес это турецкие яйца))
😂😂😂😂👏👏👏🤝🤝🤝@@user-rn3gi2dy2d
@@user-rn3gi2dy2d😂
@@user-vo4ev4cb6tда нет в России качественных деликатесов для массового потребителя. Сыры отвратительные, даже те, которые заявлены как элитные. Яйца уже роскошь.
УХ БЛИН ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ ЗОЛОТОЙ МЯСА
Я просто посолила мясо, несколько дней прополоснула, просушила в полотенце и смазала специями. Повесила в комнате. Недождались пока нормально высохнет. По чуть по чуть и скушали. Надо ещё сделать. Напомнили. И гораздо дешевле чем ваша годовалая.
От одного вида аппетит пропадает
Как по мне , это субьективно. Солонина специфична и на любителя. Лично мне , лучше Джерки в сушилке и колбаски из фарша.
Подходи народ Силитер вас ждёт..
В этом году сделала полендвицу из свинины и говядины - вкусно, вместо непонятной колбасы самое то
Это такаяжэ лапша как вино с восточного склона
Че то как то долго, нас угостили я не смог кушать.
У нас в Казахстане каждую осень солят на зиму говядину многие.хоть и морозилки и холодильники есть, так мясо вкуснее
Раньше в советское время заходишь в кооперативный магазин колбасный...голова от запаха кружилась..Сейчас 1000 сортов и ни 1 натуральной колбасы по госту ссср нет. Копченые продукты ..окорок, грудинки ..нарезки ,вообще есть не возможно..резина ..😬😬😬
Я пробовала хамон, разный, лучший мы в казахстане делали из ландрасов😂
Извиняюсь,а что такое ландрас?
@@igorsit61 Ландра́с - первая специализированная порода свиней беконного типа. Выведена в Дании в результате скрещивания местной датской свиньи с крупной белой в условиях полноценного кормления и насыщения рациона белком животного происхождения. При этом проводился длительный отбор и подбор помесей по скороспелости, мясным качествам и оплате корма продукцией. Свиньи породы ландрас типично беконного типа, с высоким содержанием в туше постного мяса и тонким слоем подкожного жира. При почти одинаковых репродуктивных качествах с животными крупной белой породы и некоторых других пород от ландраса при откорме до 100 кг получают туши с бо́льшим (на 2-5 %) содержанием постного мяса и несколько меньшей толщиной подкожного жира. Туловище у них растянутое, окорок широкий, плоский, уши длинные, сильно нависающие на глаза, кожа тонкая, щетина белая, редкая. Вкууууууусныыее
Короче я пойду, поем
Самое вкусное мясо. Его бы надо скушать свежим, сочным.
Ооо!! El bayon, el bayon, el bayon ....
Я помню, как ещё давно, я первый раз увидела ногу свиньи за 55 тыс кг! 😅
Россия, не позорься! Если ты конечно богатейшая страна. Лицом нашей Русской Кухни, должен остаться запечённый, молочно - восковой поросёнок, а это скотское нарезание хамона, пусть останется испанцам. Пора бы уже понять, что именно русский нрав, любит всё добротное, цельное, истиноое, а не пыль в глаза.
Вата проснулась😂😂😂
@@kolobok2808 Чья бы корова мычала! Вы своё всё за границу продали, и думаете вас за это будут уважать? Где ваше то, что вы называете Украиной, где это? Что это? На вашей территории сегодня остались лишь несчастные, которые гибнут за чужие внешнеполитические интересы, в угоду западных ваших хозяев. А где же ваш суверенитет, о котором вы орали на весь мир?
@@kolobok2808ты хоть раз ел домашний вяленный окорок?Если нет ,то рот прикрой.
@@kolobok2808кастрюлю надень
@@kolobok2808живой ещё? Не в окопе? Или паспорт успел поменять? 😂 Если нет, то скоро потеплеет и можно будет через речку ночью…
Пробовала вяленое мясо , угощали гости с Кабарды . До сих пор вкус помню, очень вкусно. А хамон не понравился . Как будто мертвечина
Я как сельский житель, скажу всем по секрету, мчсо с подобным духаном мы обычно выбрасываем, конечно если это всё заглушить перцем то можно впихнуть любителям тухлятины
Вы его вялите, а потом выбрасываете?
Пахнуть не будет если вырезать лягрваш
@@user-fi5ct5tp8g ну точно , как это я ? А протухает мясо только по этой причине конечно же
Во гадость. Хотя перец любую тухлятину стерпит.
А вы раньше знали как делается ветчина? Я знал, что это долгий процесс и не совсем привычный и может чуть-чуть рецепты могут отличаться. Кстати, многие пробовали усилитель вкуса, который добавляют почти во всё продукты, но мало кто знает процесс его приготовления! А он реально отвратителен! Но, как говорят учëные, первоначально он безопасен для человека, но готовится оооочень долго, поэтому чудо учëные научились изготовлять его исскуственным химическим путëм за пару дней и это уже очень вредный продукт! Не помню точное название, кажется глутамат натрия.
Теперь понимаю почему она такая дорогая!!!
Фу блин,как можно так тщательно готовить то,сто бог запретил употреблять???
Пока ждёшь, с голоду сдохнешь...
В светофоре окорок за два дня созревает
Наши русские немцы готовили тааакую ветчину и окорока,что все остальные должны ЗАДОХНУТСЯ от зависти!!! Ну ела я этот хамон,пармскую ветчину!!! До нашей немецкой продукции им как пешком до Китая!!! Так ,что не пыжьтесь!!! Не стоит!!!!
В Испании это называется Хамон
Боже, похоже мало кто пробовал, но все считают своим долгом сообщить о своем невежестве 😂😂😂
Пока дождëшься слюной подавишься
Вес вернут крахмалом, бумагой, соей и....
Ленивцы всегда найдут аргумент😂
💯👍
Прикольно, 1,5 года.
Ну сейчас всë гораздо быстрей, технологии позволяют
Сами спровоцировали вопросами дочь Насти, а потом переживают, что ей будет после программы🤷🏼♀️
Сколько же стоит один ???
И ничего страшного если чуть пахнет тухляком😂😂😂
Эх ты...деревня
Тьі хоть попробуй хамон, тогда говори. Хотя о чем я ,санкции😂
@@user-bx1jz3sm4b Ел я ту свинину. Обычная
@@13chanozне ел ты )) чё пиздишь! Она низкая не обычная
@@13chanozЕл, и кричал Тагииил? 😂