ANTAKYA KÖFTE DÜRÜM

MALZEMELER
Yarım Kg Dana Döş Kıyma
2 Adet Lavaş Ekmek
1 Adet Kuru Soğan (salata için)
Yarım Demet Maydanoz (salata için)
2 tatlı kaşığı sumak (salata için)
3 Adet Domates (sos için)
2,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası(sos için)
1 Çay Bardağı Zeytinyağı (sos için)
2 Diş Sarımsak (sos için)
Yarım Su Bardağı Su (sos için)
4 Yemek Kaşığı Tereyağı (ekmek sosu için)
1 yemek kaşığı sıvıyağ (eti pişirirken)
Pul Biber
Toz Biber
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle kıymamıza baharat olarak karabiber, pulbiber, toz biber ve tuz ekleyip iyice yoğuruyoruz. Bir buzdolabı poşetini ortadan kesip arasına etimizi ekliyoruz. Elimizle eti incelterek şekil veriyoruz. İnce dikdörtgen bir şekil verdikten sonra uzun şeritler halinde bıçak yardımı ile poşetiyle birlikte etimizi kesiyoruz. Ortalama 6-7 Adet et çıkması gerekiyor çok kalın yapmamaya özen gösterin. Etimiz pişerken dağılmasın diye etimizi buzlukta 1 saat bekletiyoruz. Etimiz buzluktayken sos yapacağız. Sos icin 2 Adet domatesi ince ince doğruyoruz karıştırma kabına alıyoruz. 2 diş sarımsağı ince ince doğruyoruz karıştırma kabına ekliyoruz. 2,5 yemek kaşığı domates salçasını , 1 cay bardağı zeytinyağını yarım çay bardağı su ve toz biberi karıştırma kabına alıyoruz ve blendırdan geçiriyoruz. Sos kıvamına geldikten sonra ocakta pişiriyoruz en az 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Diğer yandan tereyağını çok kızdırmadan eritiyoruz kısık ateşte. Şimdi soğan salatasını yapmaya geçebiliriz. 1 Adet soğanı ince ince doğruyoruz. Yarım demet maydanozu ince ince doğruyoruz üzerlerine sumak ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğan salatası hazır bir kenarda bekletiyoruz. Etlerimiz buzlukta 1 saat bekledi ve çıkartıyoruz. Ocağa teflon tavayı alıyoruz üzerine çok az sıvıyağ gezdiriyoruz. Etlerimizi tavaya alıyoruz. Arkalı önlü pişiriyoruz. Etler piştikten sonra ekmeklerimizi soslamaya geçebiliriz. Ekmeğe önce 1,5 yemek kaşığı sos, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip ekmeğin her tarafına iyice yediriyoruz. Ekmekleri sosladıktan sonra közmatikte ekmekleri iyice kızartıyoruz. Şimdi dürüm yapmaya geçebiliriz. Ekmeğe önce soğan salatasını ekliyoruz. Üzerine domatesleri ekliyoruz. Üzerine 2 parça et ekliyoruz. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sos ekliyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz. Dürümü yapıyoruz ve en son sosumuza çok az kaynamış su ekliyoruz sulandırmak için ve bu sosa dürümümüzün ucunu batırıyoruz. Antakya Köfte Dürüm Hazır. Herkese Afiyet Olsun.

[@emelemir8509]

Denedim, harika oldu. Ellerinize sağlık.

[@hataysandikici]

Emel Emir Beğenmenize çok sevindim afiyet ler olsun keyifli akşamlar dilerim 🙋

[@roboter9999]

Görüntü genau değil ama tava sıcak olmadan birde soğuk yağın içini köfteler koyulunca, eminim tadından ve köftelerinde suyundan önemli bir kayıp olmuştur. Soğuk tavayla ve soğuk yağla hiç bir yemek usulüne göre yapılamaz

[@aslhancag8819]

O kadar güzel anlatıyorsunuz ki dinlerken çok zevk alıyor insan, eminim ki lezzeti de bir o kadar güzeldir.

[@hataysandikici]

Aslıhan Cag çok ama çok teşekkürler sağolun takip ve desteğiniz icin. Çok güzel oldu mutlaka denemelisiniz 👌👍

[@Happyfoodss]

Sahanesiniz bayildimmm

[@hataysandikici]

Happyfoodss cok sağolun teşekkür ettim 😊👌👍🙋

[@muharremaltparmak5960]

Gercekten bravo tam kavımında gözüküyor eglinize sağlik

[@lezzetduskunu3540]

Bu adam hakkını veriyor .

[@yagizkaan326]

Dehşet bre ciğerim.. 😉

[@hataysandikici]

kaan bölükbaşı Teşekkür ettim hemşerim keyifli akşamlar 🙋

[@etvERKAN]

Görüntüsü bile doyurucu..Tebrikler ,sandık içi..👏👏👏👏

[@kayhany]

Bu anlatım tarzı daha güzel olmuş. Elinize sağlık.

[@bernaalbayrak2492]

Valla aynısı oldu çok enfes gözüküyor ulucamii köftesi özlendin

[@faruktekedereli9560]

Muhteşem çok farklı bir lezzet 10 numara 5 🌟🌟🌟🌟🌟 .🥇

[@smyyi4292]

Ellerinize sağlık başarılarınızın devamını dilerim.,yaptım harika oldu. Eşim hataylı çok beğendi

[@MM-wj8pb]

Ah güzel hatayım benim her şeyin güzeldi her şeyin ❤

[@son3r197]

Üstad ellerinize sağlık. Yanlız konuşma şekli aksanı önceki videolardan biraz farklı geldi. videoyu başkası mı çekti. Başkası değil ise umarım yapılan yorumlara takılıp aksanı degistirmemissinizdir. Biz sizi doğal halinize alıştık öyle seviyoruz :)

[@Egemen612]

Eski video

[@ekolekol5917]

Hocam efsanesiniz. Tarifler, anlatımlar ve görseller hiç yormuyor. İçerik kalitesi en yüksek kanalsınız.

[@sevdaksmz6045]

Cok titiz caliştin seni kutluyorum

[@sadiyeinci6254]

Bilgileriniz icin tesekkurler. Anlatıminiz da cok guzel tarifler muhtesem

[@hataysandikici]

SADİYE İNCİ çok ama çok teşekkürler beğenmenize sevindim takip ve desteğiniz icin ayrıca teşekkür ettim iyi akşamlar dilerim

[@aslhancag8819]

Kesinlikle katılıyorum.

[@mertalikahiye5959]

Kardeşim yemek değil sanat yapıyosun👏👏👏

[@irem_emircakr6431]

0:16 Abi o kuş başı değil benim başım kadar maşşallah

[@zalimlericinyasasincehenne]

Güzelim
Tavuk ta kuş hindide kuş

[@nahitbodur4147]

Valla izlerken içim gitti. Evde az et vardi, yarın yapıyorum insallah.

[@bedrettinarslan6394]

Güzel antakya dürümü

[@bugraguven1565]

Antakya tablaci kebabı bu tadan bilir👌👌👌 elinize sağlık yine harika bir tarif👍

[@hataysandikici]

Buğra Guven kesinlikle 👌👍 çok sağolun teşekkürler beğenmenize sevindim iyi akşamlar

[@birileri6531]

Of be aşırı güzel oldu ama baya zahmetli en güzeli gidip hazır yemek 😂😍😍😍 elinize sağlık hicbir yerde böyle tarifi yok

[@hataysandikici]

Biri Leri biraz zahmetli ama değer cok ama cok güzel oldu tavsiye ederim 👌👍 güzel yorum için ayrıca teşekkür ederim iyi pazarlar dilerim 🙋

[@muhammedkoprucu]

Sen bu işin ehlilerindensin. Maşallah ellerine sağlık usta.

[@ayseylmaz2845]

emeğinize sağlık muhakkak deniyecem

[@Balik_ve_kus_dunyasi]

Elinize emeyinize saglik çok guzel lezzetli olduğunu biliyorum toprağım

[@tolgaridvanogullari]

Köfteciler bu tarifteki gibi yaparlarsa fiyatı 30 tl olur 😂

[@irem_emircakr6431]

Valla biz zaten 30 tl ye alıyoruz 🤣🤣

[@omerozercan3428]

disarda niye alıyorsun adam anlatmış evinde yap bir kilo kiymadan en az 10 parca çıkar yani 50 lira desek 5 liraya gelir 2-3 lirada malzeme ve dürüm desek tanesini 7-8 liraya evinde yaparsin

[@keepholdingmybabe2036]

@@irem_emircakr6431 maaşallah

[@274itsme]

4 yıl önce 30 TL ne kadar pahalı geliyormuş😮 şimdi 100 TL den ucuza bir şey yok

[@aysunn6224]

Ellerinize emeğinize sağlık bugün ilk defa denedim çok güzeldi çok beğendik😋👌

[@mucahitkuzuluk394]

Bak o son dokunuşu sadece antakyalı'lar bilir. Eline sağlık etin lezzetini çok yakın tutturmuşsundur.

[@denizyucel1236]

Guzel degisik deniycem

[@fatmauslu4291]

Harika oldu ellerinize sağlık bi hataylı olarak izmirde evimde sayenizde yaptım lütfen antakya köfte dürümünde irmikli olaninda tarifini verin köprü başındaki tadım kanarya bluwhite olan köftenin tarifinden istiyorum

[@beratince1784]

bu o köftenin tarifi zaten bizim köfteciler biraz hileye kaçıyor :)

[@ozkank2762]

çok hızlı büyüyen ve sadece gazoz da tokezleyen biri 👏👏👏👏👏👏👏😁 harbi gerçek tarifi verenn tek kanal yakında çizgisini ve konuşmasını ( ekliyörüm ) değiştirmeden devam etmeli ..sanki biraz daha sakin ve dikkatli konuşmaya çalışıyorsun ..kulak asma kendin ol seni böyle taniyörüz boylee kal 👍

[@songulakatay5733]

Süper oldu emeğinize sağlık Mayonez konulmuyor mu

[@HBB61]

Süper oldu usta ellerine sağlık

[@gulsm0104]

Denedim harika oldu 👌Tarifleriniz hic şaşmıyor

[@mervemerve9844]

Birebir tarifinizi uygulayıp yaptım. Bayıldık. Harikasınız. Tariflerin devamını bekliyoruz. 👍🏻👍🏻

[@emelguler8211]

Kıymanın içine bir baharat konuluyormuş. Birde un ve salça ? Siz bu tarife göre yaptiginizda tadı ayni mi oldu

[@yazilimdersleriii]

Allahım sana geliyorum 👍👍👍 bu nedir ya... Yalnız zırhın çok iyi usta. Hemen edinmek lazım. Eline kokuna sağlık

[@mehmedakar8868]

Ama o zırh değil satır galiba. Zırh baya kavisli oluyor

[@Jcidtviufi]

Mükemmel oldu çok beğendim , ellerinize sağlık yiyene afiyet olsun bunu en kısa zamanda yapabilirim İnşaAllah cc .

[@saadetakel1196]

Ellerinize emeğinize sağlık süper olmuş 👍

[@hataysandikici]

Saadet Akel cok sağolun teşekkürler beğenmenize sevindim 👍👌

[@cemgursal5463]

Eser kardeşim bu video da neşesiz gibi gördüm seni
Eski anlatımın yok 😊
Ama dürüm harika 👍👏👏

[@mehmeteminklc7319]

Bu video 3 yıl önce çekilmiş videosu

[@busraakkaya9337]

Yemekten anlıyosun güzel oldu

[@KamilDemir1903]

Elinize saglik çok guzel görünüyor yakın zamanda deniyeceğim.

[@Mellberg979]

Çok güzel tarif, elinize sağlık 👍👌

[@hataysandikici]

Melih Emir Çok sağ olun teşekkür ediyorum iyi akşamlar dilerim 🙋

[@kafadarikili9411]

Ellerinize sağlık abi güzel olmuş

[@hataysandikici]

Kafadar İkili çok teşekkürler 👌👍

[@gulcicek9718]

Muhteşem oldu Ellerinize sağlık
Çokkkk lezzetli görünüyor Berlin’den
iyi akşamlar 💐💐😋

[@hataysandikici]

Gül Çiçek çok teşekkürler sağolun iyi geceler Berlin’e selamlar 🙋🙋

[@benimdunyamsenindunyan9907]

Harika oldu elline saglık

[@fatuchamirzal5444]

تسلم ايدك شكلها لذيذه جدا 🖒🖒🖒🖒

[@bitliadam]

Güzel görünüyor deneyeceğim.

[@kadriyeinan7038]

Nefis görunüyor eminim tadida bir okadar lezzetlidir. Guzel anlatiminiz ve sunumunuz icin tesekkurler.👍👏

[@hataysandikici]

Kadriye Inan cok ama cok teşekkürler beğenmenize sevindim takip ve desteğiniz icin ayrıca teşekkürler iyi pazarlar dilerim 🙋

[@karga9190]

Salcayı sanki çok attın oraya 1 kaşık salca yetebilirdi diye düşüniyorum , bu arada emeginize ellerinize saglık

[@belosblt1689]

şef onlar salça sosuna özel baharatlarımızı koyuyoruz diyorlar nedir mesala onuda söylerseniz sevinirim 🇹🇷❤️

[@cerenelmas7402]

Bende hatay Antakyalıyım efsane ya

[@tanerkader6614]

Tarif süper ama bu anlatım tarzını kullanma. Seni o heyecanlı tarzinla seviyoruz 🙂

[@huseyinozyilmaz2944]

irmigi unuttunuz antakyada irmik helvasi gibi yapiyorlar icinde et yok ama sizinki harika elinize saglik

[@sevketbozkus5646]

Ellerinize sağlık 👌

[@hataysandikici]

Şevket Bozkuş çok teşekkür ettim sağolun iyi akşamlar dilerim 👍👌🙋

[@РусланРуслан-ю1з]

Молодец. Классный рецепт.

[@defeattttttt]

Ιξξκξ

[@ruslanaoshovska1221]

Muhteşem

[@betulboluk1646]

Cok guxel elinixe emeginize saglik simdide sizden kepse pilavi istiyorumm

[@serdaryldz5849]

Agabey kurban olayim "bu şekilde " yerine farkli kelime bul. Kac kere "bu sekilde " diyecegini saymaktan vidyoya odaklanamiyorum.

[@ramazanbalc6730]

Emeginize saglık. Saygılar

[@scaffoldingguy5717]

Ah ah ne güzel günlerdi...

[@marvelevanedits8860]

Muhtesem👏👏👏

[@sedaerkus2075]

Gecenin 4'ünde hem acıkıp hem memleketimi özledim...

[@gundogduhepuyandk2254]

Nerde yiyecksinki köprü başında yenmez köfteci turan usta var asi kenarında anca orda yersin

[@sedaerkus2075]

@@gundogduhepuyandk2254 Uzak diyarlarda onlar da yok işte. Bluewhite güzel sos yapıyor orayı seviyordum :)

[@gundogduhepuyandk2254]

@@sedaerkus2075 ehhh fena değil fakat seni kuzeytepede maho var orda kaz başı et yapıyorlar parmaklarına dikkat et lütfen :))

[@ozanyurtseven3351]

Abi biraz daha yağlı bir et olsa daha güzel olurmu acaba yoksa yağsız olması yöreye özgü mu

[@rezanyldz2637]

Süper ya akşam yapacam

[@TitanikCeo.]

Çok güzel aga eline sağılık

[@mehmeteris6203]

Çılgın bu adam ya!! hemen kasaba gidiyorum

[@mademoiselleguni4301]

Harika ellerinize saglik. En sevdigim yemek UA-cam kanalı 👍ve mutlaka ev yapımı tereyağ tarifini sizeden rica etsem.. 🙏

[@nurkarac8229]

bravo...yalnız o tereyağ çok değil mi???

[@elbetbirgun2728]

Yaptigin sos tavuk dönerede olurmu ve ya tavuk dönerde yapılan sosu solermisin rica etsem

[@AEfaves]

Ellerinize sağlık ustam mahvettin yav bu saatte 😂

[@HacBabannMutfag]

güzel

[@hamzapekdemir]

Burda 10 numara gözüküyor

[@SonHaberci]

Eline saglik

[@resulcetin5424]

Usta bide makarna tarifi ver

[@faikersoz485]

Süpersin gene kardesim 👑

[@ismailouarti4076]

Delicious!

[@muhsinaydin9213]

Ev yapımı mayonezini de yapıp sunuma ekleseydiniz daha iyi ve daha lezzetli olurdu.

[@hataysandikici]

Muhsin aydın ev yapımı mayonezi UA-cam kanalına ekledim. Köfte dürüme eklenebilirdi dediğin gibi 👍👌

[@theAhmoso]

abi boyle videolar çekme ya aklımızı alıyosun

[@hataysandikici]

Ahmet Karadeniz 😃👍👌 Devamı gelecek

[@umitcolak4391]

Ellerine saglik yemede yaninda yat

[@busraakkaya9337]

Kardeş dürüme 1 et yetmiyomu 😅 afiyet olsun

[@ماماحبيبتى-ه8غ]

الف هناء وشفاء

[@techguncelbilgi5085]

Quesadilla yapar mısınız çok güzel olrj

[@jackypot6897]

valla super oldu

[@neslihanturhan8288]

Bu sefer konuşmanda bir donukluk var Eser :( umarım her şey yolundadır ellerine sağlık :)

[@azranur3614]

Eski video...

[@hasancesur9629]

Usta birazda kuyruk yağı çekseydin keşke

[@carloslima5035]

friend, what is the recipe for this pasta? and how is it made? thank you.

[@fatimamusayeva275]

sanki keyfin yok gibi abi.bi keyifsiz anlatiyosun gibi

[@ogulcanbozkurt6478]

Dış ses olayı olmamış hocam ya biz senin o anlık heyecanına hastayız. Bence ses kaydı sorun olmuş olabilir

[@berat8179]

Bre Biz Antekyeliyik 😂😂😂😂

[@sinanbayram1099]

O kadar tereyağını neye döksen lezzetli olur

[@ottomanleather3052]

Sinan Bayram aynen 😄👍🏼

[@hakantatar3992]

Eline sağlık çok güzel hatalıyım ama burda tereyağı degil margarin etin yarısı irmik yani sen tam orijinal yaptın tek eksik ekmek burda daha ince ve daha pişmiş hafif kızarmış ekmek olması lazım

[@benimdunyamsenindunyan9907]

Nefis oldu

[@busra1193]

Bu ekmekleri nereden alıyorsunuz

[@filizakyol3993]

Sosun tarifini soylermisiniz tesekklr

[@enesyesilyurt1107]

Her zamanki senden farklı gibi abi hayırdır

[@faridehshakouri9304]

Very very nice og nam nam 😘😘😘😘😘😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ecemacar8559]

Ekmeği nerden aldınız

[@fatoserturk8995]

Elinize sağlık çok güzele benziyor lavaşında tarifini çekermisin çok teşekkür ederim şimdiden

[@arzu8620]

Kağıt kebabı yaparmisiniz.

[@MrPeace1978]

Vay 2 sene önce daha normalmişsin şimdiki gibi deli dolu hareketleri göremiyörüm