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とても参考になりました！たまり醤油探して作ってみます！
ゆうやさん✨コメントありがとうございます！業務用スーパーなら溜まり醤油置いてあると思いますので、探してみて下さい！☺️
ちゃんと｢理由｣も解説してくれてるので参考になります😆焼き鳥を作ろうと思ってタレも自作したかったので大変助かります！
とりまさん✨ 参考になってよかったです☺️ たまに火入れしてあげると半年以上持ちますので、家でも継ぎ足しのタレが作れちゃいますよ🤗
材料と言うか調味料がいつもよりハードル上がったかなと思ったけど意外と長期保存出来るんですね。鶏じゃないじゃんて言えば、ネギマのマは間じゃなくてマグロのマらしいですね。元々はマグロの赤身を使ってたらしいです。砂糖を一種類じゃなくて2種類使う理由をご存知なら教えてください。
とんぱちさん ネギマのマ、間だと思ってました、、 初知りです🤣 ザラメは糖度が高い上に、カラメルも自然にできる物以外に少し添加してあるのでザラメだけで作ると甘くなりすぎて、イメージ的にはみたらしに近くなってしまいます。（僕のイメージですが） なので三温糖も加えています。 が、実際に三温糖のみで作った物と、ザラメのみで作った物、食べ比べてもわかる人は少ないと思いますが🤣気持ちです。。笑 長文失礼しました😭
濃厚そうなタレが肉によく絡んで美味しそうです😊醤油もワインもザラメもないですが、半年もタレがもつなら無駄にならないので買っちゃおうか迷いますね🤔🤔🤔
エリザベスさん たまに火にかけてあげれば半年以上持ちますし、継ぎ足しで補充すれば更にお店の味に近づきます☺️ 焼き鳥だけじゃなく、炒め物なんかの味付けにも使えるので、買ってしまってもいいかもですね♪ ザラメも余ったらお菓子作りなどに使えますし☺️
ゴジが好きなのかな
2:57 タレの作り方
上手いもんだなねー、普通串を焦がして、ボキっとなるのにね
この焼き鳥のタレは冷蔵庫などで保存した場合水分と油が分離してしまいますか？
鶏皮が入っているので、冷蔵庫で冷やすと油が固まります！ 気になる場合は鶏皮を入れないか、使う際に火入れをしてあげて下さいください
ちぇるクッキング なるほど。ちなみに常温での保存はできるんですか？
たまり醤油の時点で諦めた
とても参考になりました！
たまり醤油探して作ってみます！
ゆうやさん✨コメントありがとうございます！
業務用スーパーなら溜まり醤油置いてあると思いますので、探してみて下さい！☺️
ちゃんと｢理由｣も解説してくれてるので参考になります😆
焼き鳥を作ろうと思ってタレも自作したかったので大変助かります！
とりまさん✨ 参考になってよかったです☺️ たまに火入れしてあげると半年以上持ちますので、家でも継ぎ足しのタレが作れちゃいますよ🤗
材料と言うか調味料がいつもよりハードル上がったかなと思ったけど意外と長期保存出来るんですね。
鶏じゃないじゃんて言えば、ネギマのマは間じゃなくてマグロのマらしいですね。
元々はマグロの赤身を使ってたらしいです。
砂糖を一種類じゃなくて2種類使う理由をご存知なら教えてください。
とんぱちさん ネギマのマ、間だと思ってました、、 初知りです🤣 ザラメは糖度が高い上に、カラメルも自然にできる物以外に少し添加してあるのでザラメだけで作ると甘くなりすぎて、イメージ的にはみたらしに近くなってしまいます。（僕のイメージですが） なので三温糖も加えています。 が、実際に三温糖のみで作った物と、ザラメのみで作った物、食べ比べてもわかる人は少ないと思いますが🤣気持ちです。。笑 長文失礼しました😭
濃厚そうなタレが肉によく絡んで美味しそうです😊
醤油もワインもザラメもないですが、半年もタレがもつなら無駄にならないので買っちゃおうか迷いますね🤔🤔🤔
エリザベスさん たまに火にかけてあげれば半年以上持ちますし、継ぎ足しで補充すれば更にお店の味に近づきます☺️ 焼き鳥だけじゃなく、炒め物なんかの味付けにも使えるので、買ってしまってもいいかもですね♪ ザラメも余ったらお菓子作りなどに使えますし☺️
ゴジが好きなのかな
2:57 タレの作り方
上手いもんだなねー、普通串を焦がして、ボキっとなるのにね
この焼き鳥のタレは冷蔵庫などで保存した場合水分と油が分離してしまいますか？
鶏皮が入っているので、冷蔵庫で冷やすと油が固まります！ 気になる場合は鶏皮を入れないか、使う際に火入れをしてあげて下さいください
ちぇるクッキング なるほど。
ちなみに常温での保存はできるんですか？
たまり醤油の時点で諦めた