알려주지 않았던 O젓 비법!! 명절음식 확~ 살려주는 고추장아찌. 지금 만들어두셔야 해요

🙂band.us/@foodg...
'딸을 위한 레시피' 밴드에서 더 가깝게 만나요^^
✅영상에서 언급한 컵, 스푼은 계량도구입니다.
큰술:Tablespoon(15ml)
작은술:teaspoon(5ml)
1컵(Cup)= 200ml (200g이 아니예요)
✅영상의 상업적 이용, 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다
🚫최근 무단도용 사례가 많이 발생하고 있습니다.
🚫사전동의없는 레시피 도용을 금지합니다.
✅재료
✅재료
퍼펙트고추(할라피뇨,멕시코고추) 1kg
↳없으면 일반고추도 가능
간장 1.5컵, 멸치액젓 ½컵, 일반식초 1컵, 백설탕 1컵, 매실액 ½컵, 소주 1컵
⚠️이 영상은 ‘딸을위한레시피’에서 제작하였으며,
해당 영상과 레시피는 딸을위한 레시피의 저작권 보호를 받고 있습니다.
딸을위한레시피의 저작물을 동의없이 무단으로 침해할 경우
저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있습니다. (All rights reserved)
✅･Artist : 오늘의 일기(Oneul)
Title : Sweet potato ( • 말랑뽀짝 귀여운 피아노 음악 🍠 (Swe... )
･Artist: 브금대통령
Title : Medium Lucky( • [Royalty Free Music] M... )

[@tree4990]

오며가며 인사만 나눠도 참 좋을듯한분을 무려 엄마로 두셨으니 행운입니다!!!

[@네비봄]

넘 맛있게 잘먹었어요 두번째 담그려합니다~ 시간이 지나도 아삭아삭한게 고기랑 먹음 찰떡궁합이네요^^

[@딸을위한레시피]

맛있게 드셔서 좋네요~^^

[@김교선-x4t]

선생님
무심코 유티브를 보면서
감사드립니다
많은 음식을 쉽게 요리 해 주시고 여러가지 해 보았어요
맛 있고 자꾸보게 되어요
건강하시고 사업번창하시고 즐거운 주말 보내세요 ❤

[@딸을위한레시피]

시청해주셔서 감사합니다
저희채널 이 도움이 되셨으면 좋겠어요 😀

[@Happy47744]

남에나라 고추 멕시코 할하페뇨 갖고 이름을 다르게 부르는군요 그것 살이 두껍고 어떤 요리를 해도 정말 매콤며 맛있어요 그고추 먹는지 50년이 넘었네요 우리 나라만 이제 들어갔나 보군요 각나라 다녀봐도 거의가 있었어요

[@김용구-w5g3e]

고추.장아찌 맛있어 보입니다

[@플러스-s6k]

피자나 파스타 먹을때 피클대신에
할라피뇨 장아찌로 먹는데 정말
절이는 방법도 어렵지않아 쉽게
따라할수있을것같아요.~♡♡

[@딸을위한레시피]

그렇게 먹어도 맛있겠네요
맛있게 해보세요~^^

[@써니Choi]

자세히 자상하게 설명해주시는 쉐프어머니~~👍👏👏👏⚘️😍❤

[@딸을위한레시피]

고맙습니다

[@허누-x5b]

천사가있으면 딸레피님 목소릴듯~

[@딸을위한레시피]

편안하게 들으셨다니 감사합니다

[@선미이-h4k]

선생님 레시피로 벌써 할라피뇨장아찌 6번째했어요 오늘은 통크게 5키로했습니다 ..❤레시피 너무감사해요

[@딸을위한레시피]

맛있게 잘드신다고 하시니
저 도 보람느낍니다 ^^

[@행운-d4c]

상세하게 찬찬히 설명을 잘해주십니다 많이 해보신 노하우에 온화한 성품까지 같이 느꼈습니다 수고했어요 😅

[@딸을위한레시피]

편안하게 보셨다니 감사합니다 ~^^

[@이청정행-t4m]

음식 하시는 것이 복잡하지않고 간단하고 맛이있어 자주보고 배웁니다 고맙습니다~👍🙏

[@딸을위한레시피]

도움이 되셨다니 감사합니다 😀

[@선미이-h4k]

벌써 이거보고 3번째 만들었어요>,

[@딸을위한레시피]

와사잎 짱아치 도.있군요
저 는 처음들어봐요
맛 이.매콤하면서 산뜻할것같아요~^^

[@wowholymolywow]

총알고추 맛있어보여요 전 덥고 귀찮으니까 전에 백종원쌤 시판 장아찌간장 남은게 있는데 사서 좀 부어놔봐야겠어요... 귀차니즘 ㅋㅋ

[@화양연화-p7y]

저는 소량 구매 해 재래시장은 안다녀 퍼펙트 고추 처음 봤네요 구매 해서 만들어야겠네요 레시피 감사합니다^^

[@딸을위한레시피]

기회되면 쪼그만 해서
맛있게 드세요
약방에 감처처럼 음식먹을때
쪼금씩 먹으면 개운하고
맛있어요~^^

[@박진영-m1u]

목소리가 너무 좋아요

[@딸을위한레시피]

편안하게 들으셨다니 감사합니다 😀

[@바이올렛-q7c]

항상 영상 잘보고있어요~~
말씀하시는 목소리가 듣기가 넘편하고 좋아요😊
실온에서 열흘있다가 냉장고에 넣으면 되는거죠?

[@딸을위한레시피]

편안하게 들으셨다니 감사합니다
실온에 일주일 정도.만 있어도
노랗게 익어서.맛있어요~^^

[@딸기코공쥬]

보자마자 담고
넘 맛있어서
어제 또 구매했어요
식감이랑 맛이 끝내줍니다
저번처럼 좋은 고추가 오길.....
저 3키로 샀는데
2배양으로?해야나요?
3배양으로?해야나요?
저번엔 2키론데 주신 레시피대로 했는데
넘 맛있었거든요~~
늦었지만 답변 부탁 드려요^^
늘 좋은 영상 쵝오예요❤❤❤

[@딸을위한레시피]

3배.는 절임장 이 짤것같아요
두배로 하시면 될것같아요
양 이 많을수록 양념이
적게.들어가요
저번에 맛있게 드셨다고 하시니까 좋네요~^^

[@baeko6152]

식초는 양조식초, 사과식초, 현미식초 중에 어느게 더 잘어울리나요?

[@딸을위한레시피]

저 는 양조식초로
했어요 ~^^

[@baeko6152]

감사합니다

[@이해자-o7p]

여사님. 이거장아찌국물로 다른장아찌해도 맛있을까요 아참. 김. 참. 맛있게잘먹었어요 말씀드린다면서. 자꾸. 잊어버리네요 맛있는. 김찾기도 어려웠는데 감사드려요

[@딸을위한레시피]

김 맛있게 드셨다고 하시니
뿌듯하네요
요절임장 이 너무 맛있어서
다른 짱아치 랑 도.잘어울려요~^^

[@선미이-h4k]

오늘 만들었는데여 실온보관 10을후에 다시간장 한번 안끓이구 실온숙성후에 바로 냉장보관해도될가용😊

[@딸을위한레시피]

요새 겨울이라
실내가 따뜻하니까
서늘한 베란다 에서 보관하셨다가 냉장보관하시면돼요~^^

[@김정란-k2n]

소주대신 청주 넣어도 괜찮을까요?

[@딸을위한레시피]

제ㅜ가 청주를 안넣고 해봐서
뒬맛이 어떻게 될지 잘모르겠네요 ~

[@우영숙-e4j]

남의나라 고추는어디서 구입하는지요 고추맛이 궁금하네요

[@딸을위한레시피]

재래시장 에 나와 있어요~^^

[@얌얌-c9l]

영상 잘보고있습니다 앞으로도 쭉 오래오래 맛있는영상 부탁 드려요

[@딸을위한레시피]

감사합니다! 더 열심히 하겠습니다!

[@써니Choi]

❤요리사님~~청양고추나ㅈ일반고추도 실온에서 10일 정도 두나요?

[@딸을위한레시피]

네~
다른고추 도 실온에서 10있으면돼요~^^

[@ono7712]

밥도둑이네.

[@jungjaesmith7710]

소주가 없으면 어떻게 해야 될지요?

[@딸을위한레시피]

소주 없으면 안넣고
하셔도돼요
소주 는 오랫동안 보관때문 에
넣는거예요
나중 에 절임물 을 끓여서 식혀
부으시면돼요 ~^^

[@진김-i5o]

만들었는데..실온에 두고잇었는데..하얗게 위에 꼬래기가 꼈어요 ㅜ.ㅜ 어떻게 해야할까요? 방법좀 알려주셔요~ 급합니다

[@딸을위한레시피]

걱정 되시겠어요
다시 한번 끓여서 완전히
식혀서 절임장 을 부으시면돼요
답장 이 조금 늦었네요
한번 끓여서 부으면 맛 이.깊고 더 맛있어요
걱정 안하셔도돼요~^^

[@이경훈-t9x3p]

잘알려주셔서 고맙습니다
맛있네요. 근데 고추가 아주 메워요😂할라피뇨...

[@딸을위한레시피]

맞아요
고추가 매콤하긴한데
잘숙성해서 칼 로 아슷하게
썰어서 한조각씩 드시면
개운하고 맛있어요~^^

[@jedidiah409]

고추끝을 너무 조금 자르면 간이 안 베나봐요
잘 안 삭는거 같아요
또 풋고추가 질기네요 ㅠㅠ 망한듯 ㅋㅋ

[@딸을위한레시피]

고추구멍 은 쪼금 있어도돼요
고추가 안삭아서 질겨요
고추가 간 이 들려면 1달이상
지나야해요 걱정안하셔도돼요
조금만 더 기다리세요~^^

[@jedidiah409]

@@딸을위한레시피 아하
그런거도 모르고 내일 다시꺼내서 다시 구멍뚫어야하나 고민하고 있었어요
감사해요 완전감사💜🩷💕

[@soonchoungbartsch3995]

초봄에 가든쎈테에서 고주모종을 먼저사와서 심었는데 자라서보니 고추가 할리피뇨
고추에요 요즘막 주렁주렁 달려있는데 따라하기쟁이 해봐야겠어요, 옆에는 태국고추도
있어요 넘매워서 뭘해야할까 걱정을 했는데 같이해도 되겠죠? 태국고추는 고추열릴때요
꽃은 아래로향해 피고 열매는 어느순간 하늘을 쳐다보고 커지더군요 이상하기도하고 우습기도하고요^^
한국청양고추도 제법 많이달리고 커가는중 입니다^^ 오늘도 감사합니다^^

[@딸을위한레시피]

딱 알맞는 고추가 열렸는데
짱아치.맛있게 해드세요~^^

[@Xin-Paul]

멸치액젓 대신 까나리 액젓도 가능할까요?

[@딸을위한레시피]

까나리액 도 맛있어요~^^

[@샤넬-m8c]

저 고추 어제 부산의 부전시장 갔더니 할머니들이 길가에 앉아 많이 팔고 있던데 예사로 봤는데 한번사서 해봐야 겠네요..

[@딸을위한레시피]

한번 사서 해보세요
1년동안 맛있게 드실거예요 ~^^

[@단데기-n2x]

며칠 숙성 후 먹으면 되나요?

[@딸을위한레시피]

두고두고 먹으면 맛있는데
보통10일 은 지나야
간 이 조금배요
고추는 껍질 이 두꺼워서 그런지 숙성이 늦어요~^^

[@예그리나-b1w]

액젓을 못먹어서 그런데 간장만 넣을 경우는 얼마나 더 넣어야 할까요?

[@딸을위한레시피]

액젖만큼 만 더 넣고 하시면돼요~^^

[@Latteppp]

영상 잘봤어요❤❤ 혹시 이렇게 똑같이하고 고추만 청양고추로 해도 되나요?

[@딸을위한레시피]

그렴요
청양고추.로 하셔도돼요
퍼펙트 고추 도 살짝. 매워서
퍼펙트 고추 로 하셔도돼요 ~^^

[@러뷰-t5w]

달임물 다시 끓여서 붓지않아도 오래가나요? 소주때문에 괜찮은건지 궁금합니다.

[@딸을위한레시피]

소주 넣어서 괜찮아요
10일 지나서 냉장보관 하시면
절임물 다시 끓여서 넣치
않아도돼요~^^

[@leojung9310]

오머머 미국시골이라 한국 고추 구하기가 어려운데 멕시코 고추로 만들어주셔서 너무 좋네요! 당장 내일 만들어야겠어요 :)

[@딸을위한레시피]

그려셨군요
맛있게 해서 1년동안
맛나게 드세요~^^

[@마타하리-q1c]

1:37 안녕하세요?영상보고 따라했어요 오늘 담궜는데 냉장보관 해야하나요?너무 궁금해서요

[@딸을위한레시피]

일주일전도 실온에 보관하셨다가 냉장보관하시면돼요
고추가 완전 숙성할려면
한달정도 돼야해요~^~

[@마타하리-q1c]

@@딸을위한레시피 네~감사합니다~^^

[@jinsunlee1471]

어머님^^ 오늘 영상보면서 만들어 봤어요
언제쯤 먹으면 될까요?

[@딸을위한레시피]

10정도 지나면 완전히 삭지는 얺았지만 드실만해요
고추가 익으면 쫑쫑썰어서
고추장 조금 만 넣고 올리고당
찬가름 넣고 묻혀드시면
밑반찬 최고예요~^^

[@jinsunlee1471]

@@딸을위한레시피 어머 맛있겠어요
감사합니다~^^

[@seainocean7]

바로 냉장보관안하고 숙성시키고 냉장보관해요?

[@딸을위한레시피]

숙성시커서 고추 를 냉장 보관하세요~^^

[@seainocean7]

저 이거 오늘 했어요 ㅎ 인터넷으로 시켰는데 오늘왔길래 당장 했어요 😊 처음하는거라서 맛있게 되면 좋겠어요

[@이경훈-t9x3p]

3kg할시도 그대로 하나요? 4킬로처럼줄이나요?

[@딸을위한레시피]

3키로 는 두배 정도 절임장
하시면 될것같아요
고추 삭힌다음 일주일정도 이따가 싱거우면 그때
간장 설탕 추가하시면 될듯해요

[@이경훈-t9x3p]

3킬로 할때도 그대로 하나요?

[@딸을위한레시피]

답글 달았어요
늦어서. 죄송해요~^^

[@lovebkb3373]

풋고추로 해도 되나요?

[@딸을위한레시피]

풋고추 로 하셔도돼요~^^

[@jedidiah409]

고추4키로정도 담글때는 양념도 4배로
하면 될까요?

[@딸을위한레시피]

4배 하시면 짤것같아요
절임장 3배만 해보세요~^^

[@jedidiah409]

@@딸을위한레시피 아하 알겠습니다
감사합니다💜

[@연희정-z7i]

근데 이거는 3일후 다시 안끓이나봐요 ?

[@딸을위한레시피]

절임물 을 끓여서 식혀
넣으면 더.오랫동안. 보관가능하고.맛있어요~^^

[@jihyunyoon6182]

LA에 계시는 시어머니가 할라피뇨랑 피클오이 넣고 하셧던 건데
여기서 보니 반가운 레시피예요

[@딸을위한레시피]

그렇게 해도 맛있겠어요
저 도 한번 해봐야겠어요~^^

[@이순영-n8c]

그 고추 어디서 사요? 한번도 못밨어요

[@BethelBaraqu1312]

에 퍼펙트고추 [검색]하시면 나와요~^^
순영 님이 원하시는 곳에서 인터넷으로 구매하시면 됩니다. 1kg에 6,000~7,000원 정도 합니다.
저도 네이버에서 검색하여 구매했습니다.
좋은 하루 되세요:-)
그리고 늘 좋은 요리 레시피 영상 올려주시는 딸을 위한 레시피 님에게 감사드립니다. 항상 건승하세요~^^

[@DalcomManyeo]

퍼팩토 고추 할라피뇨 고추 검색하시면 판매하는곳 많아요~~정식 명칭은 퍼팩토 고추라고 하네요~^^

[@딸을위한레시피]

구독자님 들이 너무 정확히
설명해주셨네요
구입하셔서 맛있게 해드세요~^^

[@김장임]

​@@BethelBaraqu13120:49 0:50

[@김장임]

​@@BethelBaraqu1312😮

[@써니Choi]

👍👏👏👏⚘️😍

[@토리섬]

예전 레시피는 간장2컵에 물2컵이 들어가던데..
이건 물이 안들어가네요..

[@딸을위한레시피]

고추가 두꺼워서.물 안넣거
하셔도돼요~^^

[@나링이-m1u]

3등❤ 항상 감사합니다👍👍

[@이경훈-t9x3p]

고추시들어요 빠른답변 바래요

[@딸을위한레시피]

답변 드렸어요~

[@샤인션-u2m]

물은 안들어가네요 좀 짜지 않나요?

[@딸을위한레시피]

퍼펙트 고추 가 두툼해서
괜찮아요
그리고 소주 도 넣고 해서.약간
희석 됐어요~^^

[@yekyungsong3364]

'한 김 식힌후' 라 하셨는데 '미지근해지면' 인가요? 설명하실 때 고추에 양념소스부은후 김이 나니,완전히 식히라하셨는데, 김이난다면 좀 뜨근한정도인지? 너무 기초를 몰라서 ,부끄럽네요.

[@딸을위한레시피]

펄펄끓이고 나서 3분정도 있으면 김 이 살짝 안나요
요때.절임장 넣으시면돼요~^^

[@yekyungsong3364]

그렇군요.전 더 식힌후 넣었어요. 다음엔 3분후 넣어해보렵니다.좋은 레시피 감사합니다.

[@오영순-d3f]

😅

[@강창례-k8f]

일반고추로 사용할때는 간장넣고 물도 넣어야 할까요 짤거같아서요

[@딸을위한레시피]

페펙트 고추가 두꺼워서
이양념 은 딱 좋은데
일반고추 는 얇아서 물 좀
넣고 하시면돼요 ~^^