*DEPUIS 14 ANS DE YOU TUBE JE N’AI JAMAIS ENTENDU UNE VOIX SI TRANQUILLE, SI APAISÉE, SI GENTILLE, AUJOURD'HUI C’EST DEVENU UNE RARETÉ, NE CHANGEZ RIEN ET MERCI.*
MERCI , je n’ai jamais vu une vidéo aussi bien expliquée, il y a tout ce qu’il faut, rien n’est en trop et rien ne manque, tu ne parles pas pour rien dire, tout est utile, bravo 👍👍👍👍
Bonjour, je vous découvre. Je suis d'origine turque et dans mon pays la lacto-fermentation fait partie de nos traditions. Notamment le turşu ( se prononce tourchou) qui est le plus connu fait à partir des légumes. Avant l'hiver, nous préparons nous tourchou à partir de nos légumes du jardin en général (mais ceux du commerce aussi si pas de jardin.) Les plus connus sont ceux fait avec des feuilles de choux blanc+ carottes+ail+ piment qu'on appelle karışık turşu (tourchou mélangé 😅). Après on a seul les piments, ou bien seul le chou rouge +ail+ vinaigre un peu d'huile, etc...Le plus fait part les femmes turques doit être à mon avis les conserves de tomates et des piments. Après on des spécialités locales, moi par exemple je fais du tourchou de tige de blette. Les feuilles nous sert à faire du cacık ( djadjik) qu'on cuisine avec un peu d'oignons sur filet d'huile, on ajoute les feuilles de blettes préalablement lavées et découpées en petits morceaux une fois l'ensemble un peu cuit à la poêle on ajoute au choix un peu de boulgour ou de riz rond. Une fois ce dernier cuit avec un petit ajout d'eau, on ferme. Bien sûr il va de soi que les épices vous sont libres. Perso, je n'utilise que du poivre noir+poivre rouge doux. Laisser refroidir et préparer en attendant une sauce à base de yaourt nature ou fromage blanc avec quelques dents d'ail et sel. Mélanger la cacık refroidi avec cette sauce et déguster ...c'est délicieux surtout en été. On fait pareil avec les feuilles d'épinards. Les Turcs utilisent beaucoup votrev méthode mais ils rajoutent presque tout le temps du vinaigre parfois à tort et à travers....un peu comme moi.... j'aimerai me passer du vinaigre ou au minimum le réduire. J'avais peur de désaltérer le goût général mais je vais tenter ma chance cette année. On verra ce que me propose mon jardin. Encore merci pour cette vidéo très instructive.
Bonjour et un grand MERCI pour ce super commentaire qui donne envie et nous apprécions ce partage utile à tous 🥰👍👍👍 Nous vous souhaitons beaucoup de Bonheur et nous allons tester vos recettes 😊🙏 Nina et Jacques
Bonjour. Video intéressante. Il manque juste les la to fermentations au sel et non à la saumure. Personnellement je fais m'as choucroute au sel. Elle est délicieuse.. Merci en tout cas pour cette vidéo
Votre long commentaire m'a donné faim 😋🤣.. La cuisine et le culture turque, et la Turquie en général 👍😍.. Bcp de recettes algériennes s'inspirent de la Turquie 🇹🇷🇩🇿🤝.. Tachakur idderem 🙏
@@mlkmlk72désolée mais les algériens n'ont jamais colonisés ou bouger de leur pays. Je vous rappelle que ce sont les turcs qui ont débarqué en Algérie et y sont restés un bon moment. Et les algériens n'ont pas attendu sur les turcs pour manger et savoir cuisiner. De plus, les algériens ne font pas de conserves, ils cultivent toute l'année donc pas de problème même en hiver. Vu que tu as oublié de citer ton drapeau qui fait partie du 3ème pays que tu as cités, et bien tu es mal placé pour parler 😂
Merci. Je suis russe d'origine et nous, les russe, on fait depuis la nuit des temps Lactofermantation. Ça m'as fait plaisir de voir ton vidéo. Bravo et Merci encore !
Tu as l'air d'être une bonne personne mon frère ! J'ai 55 balais et des cons j'en ai vu et j'en ai subit ! J'espère que ton cœur est aussi bon que tes paroles et je te souhaite longue vie mon frère !! Je vais suivre tes propos sur UA-cam et nous verrons si il n'est pas possible de faire...quelque chose... En attendant, prends soin de toi et va de l'avant comme tu sembles aimer le faire ! À très bientôt !
Bonjour Christine 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Quel bonheur de remettre au gout du jour la simplicité, l'essentiel, l'humilité, la nature... Bref l'art de se nourrir révélant un art de vie doté de ses valeurs fondamentales. Merci d'avoir arrosé notre mémoire collective pour vivre mieux. Excellente vidéo et explication claire.
Avec Plaisir Joselyne 😀🙏 Au besoin, nous avons compléter avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec plaisir 😊 Au besoin nous avons fait une vidéo avec des informations complémentaires à celle-ci 😀 ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée
Bonjour Quentin 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci beaucoup pour votre simplicité et votre gentillesse ça fait du bien quelqu'un qui parle doucement et explique avec simplicité. Merci je m'abonne 👍
Avec Plaisir Monique 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Un grand Merci pour cette vidéo Nina et Jacques... jusqu'à aujourd'hui je stérilisais mes légumes et faisais des boissons pétillantes pour les enfants et aussi les grands :) Je cultive mon petit potager au milieu des arbres sous la canopé au frais et un autre dans le jardin en plein soleil. Tout cela évidemment sans aucun produit de la chimie industrielle...juste avec des fleurs pour la biodiversité, du compost, de l'humus, des infusions, des purins de consoude et d'ortie pour nous nourrir sainement nous et les animaux. Et ce matin je lactofermente pour la première fois en suivant vos conseils. C'est cool merci bcp :)
Bonjour Isabelle et merci pour ce retour sympa 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Ma maman le faisait qd j avais dix ans j ai 71 ans et j avoue ne l avoir jamais fait mais je vais m y mettre surtout par les temps qui courent un grd merci vidéo claire
Avec Plaisir Viviane 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir Sylvie 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci pour cette vidéo parfaitement claire sur un sujet qui me passionne depuis deux ans. L'astuce des galets est juste géniale. Je recommande à tous la lacto-fermentation de l'ail : les gousses gardent leur fermeté, le goût est plus doux et ne "reproche" pas après le repas et le jus seul suffit à parfumer certaines préparations.
Avec Plaisir Marie-Anne 😊 Nous aussi adorons avec l'ail, un délice 😍 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Un vrai plaisir vous voir est vous entendre !!! Sans oublier l'incroyable enseignement que vous nous donnez !!! Tout le meilleure pour vous, et un grand merci pour partager !!!!
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci bcp pr cette explication qui mon convaincue d'utiliser cette façon de conservation. Et surtout m'a rassuré !!!! . Merci encore. Et ça marche !!!😃👍
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Je connais déjà la lactofermentation et pourtant je vous ai écouté jusqu'au bout avec un réel plaisir. Merci beaucoup pour ce partage, c'est tellement agréable d'entendre expliquer avec douceur. ❤
Bonjour, j'ai adoré votre vidéo, vous avez tellement raison, personnellement c'est la peur d'être malade qui m'a freiné et certainement trop formaté aux normes d'hygiène et sécurité de par des formations professionnelles de l'époque. J'ai douté très longtemps même trop longtemps en mélangeant la vie professionnelle et personnelle. Aujourd'hui sur UA-cam, les tutoriels et l'expérience de terrain de personnes comme vous fleurissent mais pas besoin d'artifice pour faire passer ces expériences et c'est pour ça je j'aime beaucoup votre chaîne, c'est simple, c'est agréable, vous êtes calme et prenez votre temps pour expliquer. je vous encourage à continuer car on a besoin de personnes comme vous et j'espère que dans l'avenir beaucoup suivront vos conseils très riches et instructifs .Merci beaucoup et à bientôt pour une prochaine vidéo.
Avec Plaisir Marie et bienvenue 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur merci c'est gentil, je suis allé regarder celle sur les tilleuls grâce au lien que vous m'avez donné suite à une question et bien ça m'a beaucoup plu et surtout éclairé sur le choix de mes futurs arbres à planter dans mon jardin et potager, je parcours vos vidéos dès que j'ai du temps, elles sont très instructives et j'adore ça. Bonne soirée à vous.
Simple et efficace et complète , merci beaucoup!!!j’ai pu prendre des notes tout au long de la vidéo. Cependant le galet ou autre je le laisse dans le bocal puisqu’on n’ouvre plus le bocal avant consommation.
Avec Plaisir Virginie 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir Eve 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour Bénérice 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Je suis cambodgienne et par chez nous, nous faisons souvent fermenter les carottes, chou, céleri (je crois que la recette est légèrement différente). Merci pour cette vidéo. Je n’ai jamais fais ça moi-même auparavant et je vais essayer ! 😊
Avec Plaisir Victoria 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour Alain 😀 Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Merci et bonne nuit à vous il commence a faire jour chez moi ,je suis de l'autre côté de notre planète un vendredi matin à Nouméa Nouvelle Calédonie 👍👍👍.
Bonjour Jacques 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Très bonne vidéo comme d'habitude. A noter que pour certains légumes qui "rendent de l'eau" il est possible de les râper avant de les mettre dans le bocal. Pas besoin d'ajouter de l'eau, ça fait des bulles tout de suite. Testé avec des courgettes. :)
Bonjour Michelle, oui, juste les courgettes râpées et le sel. Ou alors les courgettes découpées avec de l'eau salée, tout fonctionne. Je m'étais inspiré de la vidéo suivante: ua-cam.com/video/EVgXLt0eM1E/v-deo.html Bonne journée
Monsieur, merci, merci, merci, pour votre ton, vos explications simples et claires au delà de l'intérêt premier de votre vidéo votre tout est un apaisement et une réconciliation avec l'humain.
Bonjour Alain 😀 et merci pour ce beau retour 😀🙏 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Super vidéo. Cela fait deux ans que je fais des bocaux lacto-fermentés quand j'ai trop de légumes. Un délice pour l'hiver. Je mets du thym, du romarin, du genièvre, des graine de fenouils en fonction des envies et des goûts. Une feuille de cassis aide à démarrer la fermentation mais ça marche aussi très bien sans, surtout s'il fait chaud.
@@annejunod1368 je viens d'en faire avec des courgettes, carottes, concombres, car je ne pouvais pas les consommer dans l’immédiat. La température dans la cuisine est de 29°C au maximum et la fermentation ne dure pas plus de 2 à 3 jours. En fait c'est plus rapide, à 25°C il faut bien 5 à 6 jours.
Extraordinaire... Merci beaucoup pour ce partage ! Vous m'avez enlevé l’appréhension de me lancer dans cette aventure qui m'a toujours tenté... J'ai hâte d'essayer !:o)
Bonjour, Merci pour ce partage C'est vrai que c'est simple tant qu'on nettoie tout bien cela fonctionne quasi systématiquement Hormis les légumes habituels, j'aime bien faire toutes les racines des alliacées, ail, oignon, ciboule, poireau... utilisées en condiment dans les salades. Et les topinambours aussi, ce qui les rends plus digestes, par contre faut bien insister sur le lavage de la peau, voir enlever qq parties, il ne faut pas qu'il reste de terre dessus Tous les légumes racines s'adoucissent (deviennent plus sucrés) après lactofermentation
Wow! Moi qui me disais que j'allais sauter des bouts de la vidéo... mais non, je suis restée accroché du début à la fin. Et certes, je vais en écouter d'autres. Mille mercis de ton partage qui nous ramène à nos racines si simple et parfaites. Tu es très inspirant par ta zénitude exemplaire. Certes je vais faire ces sublimes conserves! XOX Bravo à toi et toute ton équipe!
Bonjour Gina 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Je vous découvre. Merciiiiii. Je vais commencer dès demain. Avec l'eau du Berkey et le sel de mer gris, je pense que cela ira. Ne reste que les galets à chercher. Super. Je vais préparer le chou blanc pour les choucroutes de cet hiver. Et je vais essayer le reste. Merci mille fois.
Avec Plaisir Arlette 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci beaucoup !! Ça fait un moment que je me renseigne sur la lactofermentation et je n'étais jamais sûre d'avoir tout bien compris. Cette vidéo est parfaitement claire. Je ne savais pas qu'on pouvais le faire avec des tomates !!! Vraiment, encore un grand MERCI pour ce partage.
Bonjour et merci pour le commentaire 🙂 Pour les tomates, j'aime bien les mixer avec de l'huile d'olive et de l'ail. Ca fait une sauce tomate délicieuse 😋 Jacques et Nina
@@DestinationBonheur ah oui, c'est une super idée. Je pensais aussi que ça pouvait être intéressant pour les ajouter sur une pizza l'hiver (on a 2 ados à la maison 😉). Qu'en pensez vous ?
Bonjour, mon père faisait les piments de cette façon, je ne pensais pas que l’on pouvait le faire avec tous ces légumes merci je vais essayer avec les légumes de mon jardin merci encore belle explication
Bravo pour ce partage enrichissant, pour votre enthousiasme contagieux et pour votre doux sourire. Vous allez aider de nombreuses personnes ! Je vais essayer dès que possible 🙏🏽. 🙋🏽♀️
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec plaisir André 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir Alain 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
superbe vidéo, merci, et ç'est très rare que je commente, mais le contenu est tellement claire et complet avec simplicité et humilité merci beaucoup...je m' abonne direct
Bonjour Denis 😀 et merci pour ce retour très sympa 👍 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir Francine 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour c’est la première fois que je visualise la vidéo j’ai été bien surprise de la simplicité de la présentation avec des mots simple compréhensible et facile, ça donne envie d’essayer c’est super pour la santé merci bcp à vous
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Vidéo très claire, merci ! Cela fait longtemps que je voulais me mettre à la lactofermentation. J ' ai un beau potager cette année , très productif , tant que je donne des légumes autour de moi pour ne pas les perdre ! Cette fois ,je suis bien motivée à faire mes bocaux , j' ai les bonnes explications ! Et me voilà abonnée pour d ' autres bonnes découvertes !
Avec Plaisir Davina 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour, Merci pour cette vidéo qui explique clairement la lactofermentation. Personnellement je l'ai testée avec des carottes et 4 ans plus tard, elles n'avaient pas bougé, incroyable! Bonne suite!
Bonjour Simon 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour Nicolle 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour Brigitte😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir Viviane 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Excellent ! J'en ai fait quelques unes, je pense en refaire. Il est vrai qu'on ne peut pas se tromper quand c'est loupé, ça se sent ! 😂 Ca m'est arrivé pour un bocal !
Bonjour, je découvre votre chaine et je suis enchantée !! J'avais tenté l'aventure lacto fermenté il y a quelques mois et j'avais été déçu ...vous me redonnez l'envie d'essayer, du coup j'ai acheté un petit livre pour avoir plus de recette et l'avoir toujours dans ma cuisine sans avoir besoin toujours d'allumer l'ordinateur ... Dans ce petit livre ils me donnent des temps de conservation beaucoup moins longs trois ou six mois et toujours au réfrigérateur... puis je malgré tout les conserver un peu plus ???
J ai commencé timidement l an passe, mais cette annee je me lance vraiment. Un video rassurant. J ai fait de la choucroute, du kimchi, des carottes, des piments, etc. Et plusieurs cheong.
Bonjour Eléonore 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bravo Jacques, superbe présentation, cela me donne envie d'essayer au plus vite. Mais n'y avait-il pas des cigales dans la choucroute ??!! (Je plaisante bien sûr, un peu d'humour ne fait jamais de mal) 😀👍 En tout cas un grand merci pour le partage. Amicalement. Gilbert
J'ai essayé avec des haricots verts et courgettes. Dans les deux cas j'ai un dépôt blanc au fond du bocal au bout d'une semaine. Qu'est ce que ça signifie, est ce bon a consommer ?. Merci
Avec Plaisir Annie 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Video bien faites merci ! J’en fais depuis quelques années ! J’ouvre un bocal de carottes râpées (de 3 ans) je me sert et je le met au frigo , j’en prends au fur et à mesure de mes besoins je peux le garder plusieurs mois il ne bouge pas !
Enfin une vidéo claire et limpide sur le sujet, merci ! Petite question pour ceux qui n'ont pas d'osmoseur, mais un filtre à gravité Berkey: sais-tu si ça filtre pareillement le chlore, au faut-il attendre 2h par précaution ?
Merci Tristan 😀 Il me semble que le chlore est très bien éliminé par un filtre à gravité. Ça devrait donc très bien faire l'affaire. Au plaisir de se revoir bientôt 😀 Jacques
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Deuxième année d’essaie de choux +choux rouge excellente qualité avec un ou 2 clous de girofle et autant de genièvre, une feuille de laurier un régal merçi.
*DEPUIS 14 ANS DE YOU TUBE JE N’AI JAMAIS ENTENDU UNE VOIX SI TRANQUILLE, SI APAISÉE, SI GENTILLE, AUJOURD'HUI C’EST DEVENU UNE RARETÉ, NE CHANGEZ RIEN ET MERCI.*
Bonjour 😊 et un grand MERCI 😀👍
Quel beau commentaire 🥰🥰🥰
Nous vous souhaitons beaucoup de BONHEUR 💕
Nina et Jacques
C'est tellement calme que j'écoutais la vidéo en 1.5 🤣😁👍
Une cuisine apaisante, Merci pour ce bon moment
Je suis d accord. Une voix super sympa, ça fait du bien ! Ne changez rien ! C est trop top
Je suis d’accord avec vous il devrait faire de assmr
Quel bonheur ce garçon ! Vous représenter à vous tout seul, tout ce vers quoi on tend … simplicité, douceur, générosité et partage. Je vous adore ! 💖
Bonjour et MERCI Marianne pour ce beau message 😊🙏💕
Une belle journée et abondance 🍎🍐🍇🌳
13:40 @@DestinationBonheur
MERCI , je n’ai jamais vu une vidéo aussi bien expliquée, il y a tout ce qu’il faut, rien n’est en trop et rien ne manque, tu ne parles pas pour rien dire, tout est utile, bravo 👍👍👍👍
Avec plaisir 😊 et merci pour ce beau retour encourageant 🥰🙏
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌳🌞
Bonjour, je vous découvre.
Je suis d'origine turque et dans mon pays la lacto-fermentation fait partie de nos traditions.
Notamment le turşu ( se prononce tourchou) qui est le plus connu fait à partir des légumes.
Avant l'hiver, nous préparons nous tourchou à partir de nos légumes du jardin en général (mais ceux du commerce aussi si pas de jardin.)
Les plus connus sont ceux fait avec des feuilles de choux blanc+ carottes+ail+ piment qu'on appelle karışık turşu (tourchou mélangé 😅).
Après on a seul les piments, ou bien seul le chou rouge +ail+ vinaigre un peu d'huile, etc...Le plus fait part les femmes turques doit être à mon avis les conserves de tomates et des piments.
Après on des spécialités locales, moi par exemple je fais du tourchou de tige de blette.
Les feuilles nous sert à faire du cacık ( djadjik) qu'on cuisine avec un peu d'oignons sur filet d'huile, on ajoute les feuilles de blettes préalablement lavées et découpées en petits morceaux une fois l'ensemble un peu cuit à la poêle on ajoute au choix un peu de boulgour ou de riz rond. Une fois ce dernier cuit avec un petit ajout d'eau, on ferme.
Bien sûr il va de soi que les épices vous sont libres.
Perso, je n'utilise que du poivre noir+poivre rouge doux.
Laisser refroidir et préparer en attendant une sauce à base de yaourt nature ou fromage blanc avec quelques dents d'ail et sel.
Mélanger la cacık refroidi avec cette sauce et déguster ...c'est délicieux surtout en été.
On fait pareil avec les feuilles d'épinards.
Les Turcs utilisent beaucoup votrev méthode mais ils rajoutent presque tout le temps du vinaigre parfois à tort et à travers....un peu comme moi.... j'aimerai me passer du vinaigre ou au minimum le réduire.
J'avais peur de désaltérer le goût général mais je vais tenter ma chance cette année.
On verra ce que me propose mon jardin.
Encore merci pour cette vidéo très instructive.
Bonjour et un grand MERCI pour ce super commentaire qui donne envie et nous apprécions ce partage utile à tous 🥰👍👍👍
Nous vous souhaitons beaucoup de Bonheur et nous allons tester vos recettes 😊🙏
Nina et Jacques
Bonjour. Video intéressante. Il manque juste les la to fermentations au sel et non à la saumure. Personnellement je fais m'as choucroute au sel. Elle est délicieuse.. Merci en tout cas pour cette vidéo
Merci pour ce complément d informations
Maintenant y’a plus qu a si mettre 😉
Votre long commentaire m'a donné faim 😋🤣.. La cuisine et le culture turque, et la Turquie en général 👍😍.. Bcp de recettes algériennes s'inspirent de la Turquie 🇹🇷🇩🇿🤝.. Tachakur idderem 🙏
@@mlkmlk72désolée mais les algériens n'ont jamais colonisés ou bouger de leur pays. Je vous rappelle que ce sont les turcs qui ont débarqué en Algérie et y sont restés un bon moment. Et les algériens n'ont pas attendu sur les turcs pour manger et savoir cuisiner. De plus, les algériens ne font pas de conserves, ils cultivent toute l'année donc pas de problème même en hiver. Vu que tu as oublié de citer ton drapeau qui fait partie du 3ème pays que tu as cités, et bien tu es mal placé pour parler 😂
Merci. Je suis russe d'origine et nous, les russe, on fait depuis la nuit des temps Lactofermantation. Ça m'as fait plaisir de voir ton vidéo. Bravo et Merci encore !
Avec Plaisir 🥰
Tu as l'air d'être une bonne personne mon frère ! J'ai 55 balais et des cons j'en ai vu et j'en ai subit ! J'espère que ton cœur est aussi bon que tes paroles et je te souhaite longue vie mon frère !!
Je vais suivre tes propos sur UA-cam et nous verrons si il n'est pas possible de faire...quelque chose...
En attendant, prends soin de toi et va de l'avant comme tu sembles aimer le faire ! À très bientôt !
Prenez soin de vous également 😊
Je suis de Montréal au Canada. Je suis convaincu qu'avec vos explications et votre assurance tout va bien se passer.
Bonjour Patrice
Oui, tout va bien se passer 😊👍
C'est vrai que la conservation me fait un peu peur, mais cette vidéo est tellement complète que je crois que je vais me lancer. Merci beaucoup !
Bonjour Christine 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Merci 🙏
Quel bonheur de remettre au gout du jour la simplicité, l'essentiel, l'humilité, la nature... Bref l'art de se nourrir révélant un art de vie doté de ses valeurs fondamentales. Merci d'avoir arrosé notre mémoire collective pour vivre mieux. Excellente vidéo et explication claire.
Avec Plaisir Joselyne 😀🙏
Au besoin, nous avons compléter avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
je confirme ma famille en Roumanie pratique la fermentation des lègumes source naturelle de probiotics
Merci Christine pour ce partage 😊👍💕
Grazie! Sono italiano e non ho mai studiato il francese ma ho capito tutto!!Grazie mille!!
😀👍
En plus d'apprendre un truc, je suis completement zen maintenant ! Merci!
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci beaucoup. Le nouveau monde c'est vous ;-)
Merci Pascal 😊
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌞💕
très intéressant et très bien expliqué et surtout calmement merci
Merci à vous 😊
Ça y est 😊 je suis un adepte....j'ai testé et goûter mes premières conservés et c'est une réussite...mes tomates 🍅 étaient succulentes....
Super 😊👍
Je cherchais un moyen simple ( la stérilisation quel boulot ! ) de conserver sans utiliser d'électricité ! merciiii ! je vais tester tout de suite !
Bonjour Elisabeth au besoin , voici des compléments d'informations en images 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Merci pour cette vidéo, je fais. Mes bocaux fermentés depuis 1mois,je râpé mes carottes, mes céleris, mes radis, mes choux
Régalez-vous 😊
merci infiniment et beaucoup pour ce merveilleux partage
Avec plaisir 😊
Au besoin nous avons fait une vidéo avec des informations complémentaires à celle-ci 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée
🌹🌹🌹très bonne explication, d'une grande pédagogie...voix calme et gentillesse en bonus..vais essayer..🌹🌹🌹
Merci à vous Myriam 😊 pour ce retour sympa et positif 👍
Encore une vidéo super instructive Merci les p'tits loups i❤😁😘
Avec Plaisir et Merci à tous les deux 🥰💕
Je suis de plus en plus en train de regarder pour ne plus utiliser de frigo ni congélateur et ce genre de vidéo est parfaite
Bonjour Quentin 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bravo Monsieur j ai 65 ans et j ai grandit avec ce que tu montre mes ancêtres l ont toujours fait et je fait aussi ..
Merci Marie pour ce partage 😊👍
Merci beaucoup pour votre simplicité et votre gentillesse ça fait du bien quelqu'un qui parle doucement et explique avec simplicité.
Merci je m'abonne 👍
Merci à vous et bienvenue 😀
Merci Mr Jacques.je ne connaissais pas.je vais essayer.bonne journée
Avec Plaisir Monique 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Un grand Merci pour cette vidéo Nina et Jacques... jusqu'à aujourd'hui je stérilisais mes légumes et faisais des boissons pétillantes pour les enfants et aussi les grands :)
Je cultive mon petit potager au milieu des arbres sous la canopé au frais et un autre dans le jardin en plein soleil. Tout cela évidemment sans aucun produit de la chimie industrielle...juste avec des fleurs pour la biodiversité, du compost, de l'humus, des infusions, des purins de consoude et d'ortie pour nous nourrir sainement nous et les animaux. Et ce matin je lactofermente pour la première fois en suivant vos conseils. C'est cool merci bcp :)
Bonjour Isabelle et merci pour ce retour sympa 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Merci
Tu es chouette, Merci de nous aider à revenir au naturel!!!
😀👍
Ma maman le faisait qd j avais dix ans j ai 71 ans et j avoue ne l avoir jamais fait mais je vais m y mettre surtout par les temps qui courent un grd merci vidéo claire
Avec Plaisir Viviane 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Merci les explications sont très claires et simples à faire. Merci pour ce partage m.
Avec Plaisir Sylvie 😊
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Une belle journée 😊
Merci pour cette vidéo parfaitement claire sur un sujet qui me passionne depuis deux ans. L'astuce des galets est juste géniale. Je recommande à tous la lacto-fermentation de l'ail : les gousses gardent leur fermeté, le goût est plus doux et ne "reproche" pas après le repas et le jus seul suffit à parfumer certaines préparations.
Avec Plaisir Marie-Anne 😊
Nous aussi adorons avec l'ail, un délice 😍
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Une belle journée 😊
Merci beaucoup pour tout ce que vous faites pour nous 🥰🥰🥰
Avec Joie Sonia 🥰🤗🙏
Un vrai plaisir vous voir est vous entendre !!! Sans oublier l'incroyable enseignement que vous nous donnez !!! Tout le meilleure pour vous, et un grand merci pour partager !!!!
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Encore merci, belle journée à vous ✨😀🌻
Merci bcp pr cette explication qui mon convaincue d'utiliser cette façon de conservation. Et surtout m'a rassuré !!!! . Merci encore. Et ça marche !!!😃👍
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur merci beaucoup pour votre réponse et aussi pour les précisions données dans votre 2 ème vidéo. Très belle journée
Merci pour la douceur,le décor et toute la pédagogie derrière.
Avec plaisir Muriel 😊
De bonnes idées et une voix très relaxante❤
Avec Plaisir Charlotte 😊
Une belle journée 🥰💕😀🙏
Quelle pédagogie, quelle clarté dans vos explications !
Merci beaucoup...je m'y mets ! 👍☺️
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
Je connais déjà la lactofermentation et pourtant je vous ai écouté jusqu'au bout avec un réel plaisir. Merci beaucoup pour ce partage, c'est tellement agréable d'entendre expliquer avec douceur. ❤
Merci pour ce retour agréable et encourageant 😊👍
Bonjour, j'ai adoré votre vidéo, vous avez tellement raison, personnellement c'est la peur d'être malade qui m'a freiné et certainement trop formaté aux normes d'hygiène et sécurité de par des formations professionnelles de l'époque. J'ai douté très longtemps même trop longtemps en mélangeant la vie professionnelle et personnelle. Aujourd'hui sur UA-cam, les tutoriels et l'expérience de terrain de personnes comme vous fleurissent mais pas besoin d'artifice pour faire passer ces expériences et c'est pour ça je j'aime beaucoup votre chaîne, c'est simple, c'est agréable, vous êtes calme et prenez votre temps pour expliquer. je vous encourage à continuer car on a besoin de personnes comme vous et j'espère que dans l'avenir beaucoup suivront vos conseils très riches et instructifs .Merci beaucoup et à bientôt pour une prochaine vidéo.
Avec Plaisir Marie et bienvenue 😊
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Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur merci c'est gentil, je suis allé regarder celle sur les tilleuls grâce au lien que vous m'avez donné suite à une question et bien ça m'a beaucoup plu et surtout éclairé sur le choix de mes futurs arbres à planter dans mon jardin et potager, je parcours vos vidéos dès que j'ai du temps, elles sont très instructives et j'adore ça. Bonne soirée à vous.
Simple et efficace et complète , merci beaucoup!!!j’ai pu prendre des notes tout au long de la vidéo.
Cependant le galet ou autre je le laisse dans le bocal puisqu’on n’ouvre plus le bocal avant consommation.
Oui Catherine, il faut laisser le galet jusqu'à l'ouverture et la consommation 😀👍
Une belle journée 😊
Bonjour à tous, voilà une belle vidéo, bien expliqué, enrichissant et pédagogique, bravo monsieur et merci pour votre parage👍
Avec Plaisir Virginie 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Meilleur vidéo de toutes celles visionnées sur UA-cam. 👍👍👍👍👍
Merci Annick 😀
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌞💕
À la place d’un caillou on peu utiliser un petit pot en verre d’une crème désert c’est pile la bonne taille 😉
Merci Sylvie pour le partage 😊👍
je ne connaissais pas merci les explications trés claires je m'abonne encore merci
Avec Plaisir Eve 😊
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Une belle journée 😊
Enfin une vidéo qui explique SIMPLEMENT le processus et la technique de la lactofermentation.
Du coup, je me suis abonnée.
MERCI BEAUCOUP
Moi aussi 😉
Moi aussi😉👍🏻😘😘🌹🌹
Merci à tous 🥰👍🙏
@@DestinationBonheur 😁👍🏻
Oh oui !!! Idem pour moi. Merciiiiii 🙏🌸
Super intéressant! Vous êtes très pédagogue.
Bonjour Bénérice 😀
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Une belle journée 😊
Je suis cambodgienne et par chez nous, nous faisons souvent fermenter les carottes, chou, céleri (je crois que la recette est légèrement différente). Merci pour cette vidéo. Je n’ai jamais fais ça moi-même auparavant et je vais essayer ! 😊
Avec Plaisir Victoria 😊
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Une belle journée 😊
Bonjour et mille merci pour cette belle et magnifique vidéo très bien expliqué ❤nouvelle abonnée 👍👍
Merci et bienvenue 😀💕
Merci beaucoup monsieur d'avoir partagé votre savoir-faire, c'est très important pour apprendre à faire aussi des économies pour chaque 🏠 .👍.
Bonjour Alain 😀
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Merci et bonne nuit à vous il commence a faire jour chez moi ,je suis de l'autre côté de notre planète un vendredi matin à Nouméa Nouvelle Calédonie 👍👍👍.
merci de vos précieux conseils, je vais m'y mettre ce weekend...on s, en reparlera...Merci encore
Bonjour Jacques 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Très bonne vidéo comme d'habitude.
A noter que pour certains légumes qui "rendent de l'eau" il est possible de les râper avant de les mettre dans le bocal. Pas besoin d'ajouter de l'eau, ça fait des bulles tout de suite. Testé avec des courgettes. :)
Merci pour l'astuce 😀👍
Bonjour Nico,
Concernant les courgettes vous la mettez râpée dans le bocal et juste du sel?(=sans eau)merci pour votre retour
Bonjour Michelle,
oui, juste les courgettes râpées et le sel. Ou alors les courgettes découpées avec de l'eau salée, tout fonctionne. Je m'étais inspiré de la vidéo suivante:
ua-cam.com/video/EVgXLt0eM1E/v-deo.html
Bonne journée
@@nicoslobo996 merci Nico !
Merciii. Super vidéo
Bonjour;-))) belle journée et je vous ai envoyé QUE du bonheur 😘😘😘😘
Merci Cécile 🥰🙏
Quel sincérité et générosité dans tes paroles merci
Avec Plaisir 😊👍🥰
Monsieur, merci, merci, merci, pour votre ton, vos explications simples et claires au delà de l'intérêt premier de votre vidéo votre tout est un apaisement et une réconciliation avec l'humain.
Bonjour Alain 😀 et merci pour ce beau retour 😀🙏
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bravo, simple et efficace, par quelqu'un qui sait expliquer et donc qui a vraiment compris.
Merci pour ce retour sympa 😀👍
Je n'ai pas encore essayé mais vous m'avez convaincue et je vais essayer. Merci de votre partage.
Avec Plaisir Chantal 😀
Une belle journée et abondance 🍐🍇🍎🌞🌳
Super vidéo.
Cela fait deux ans que je fais des bocaux lacto-fermentés quand j'ai trop de légumes. Un délice pour l'hiver.
Je mets du thym, du romarin, du genièvre, des graine de fenouils en fonction des envies et des goûts. Une feuille de cassis aide à démarrer la fermentation mais ça marche aussi très bien sans, surtout s'il fait chaud.
Merci Patrice pour ce super retour très utile à tous 😀👍👍👍👍
Merci pour l'information sur la chaleur, je me demandais si cela pouvait poser problème, d'après ce que vous dites ce serait donc un "plus" ?
@@annejunod1368 je viens d'en faire avec des courgettes, carottes, concombres, car je ne pouvais pas les consommer dans l’immédiat. La température dans la cuisine est de 29°C au maximum et la fermentation ne dure pas plus de 2 à 3 jours.
En fait c'est plus rapide, à 25°C il faut bien 5 à 6 jours.
@@patrice1311 Merci infiniment de m'avoir répondu, très précieux 🙂 votre retour d'expérience.
Extraordinaire... Merci beaucoup pour ce partage !
Vous m'avez enlevé l’appréhension de me lancer dans cette aventure qui m'a toujours tenté...
J'ai hâte d'essayer !:o)
Avec Plaisir 😊
Un grand MERCI c'est TOP ! et votre simplicité , clarté et zenitude est franchement appréciable !
Merci du compliment Blandine 😊
Une belle journée 🥰
Bonjour,
Merci pour ce partage
C'est vrai que c'est simple tant qu'on nettoie tout bien cela fonctionne quasi systématiquement
Hormis les légumes habituels, j'aime bien faire toutes les racines des alliacées, ail, oignon, ciboule, poireau... utilisées en condiment dans les salades. Et les topinambours aussi, ce qui les rends plus digestes, par contre faut bien insister sur le lavage de la peau, voir enlever qq parties, il ne faut pas qu'il reste de terre dessus
Tous les légumes racines s'adoucissent (deviennent plus sucrés) après lactofermentation
Merci infiniment pour ce partages de très bonnes idées 😊👍
Une belle journée 🍎🍐🍇🌞
Wow! Moi qui me disais que j'allais sauter des bouts de la vidéo... mais non, je suis restée accroché du début à la fin. Et certes, je vais en écouter d'autres. Mille mercis de ton partage qui nous ramène à nos racines si simple et parfaites. Tu es très inspirant par ta zénitude exemplaire. Certes je vais faire ces sublimes conserves! XOX Bravo à toi et toute ton équipe!
Bonjour Gina 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
J'ai essayé il y a environ 1an, et dernièrement je me suis régalée avec des carottes râpées. J'ai hâte de recommencer ! Merci
Génial ! Nous aimons ajouter un peu de cumin dans les carottes, nous aimons bien ce petit gout d'épices 😊🙏
Juste la Perfection !! Super claire, ludique, didactique !! Un régal ! Merci 👍💖
C'est sympa 😀 Un grand merci Emile 😊👍
Je vous découvre. Merciiiiii. Je vais commencer dès demain. Avec l'eau du Berkey et le sel de mer gris, je pense que cela ira. Ne reste que les galets à chercher. Super. Je vais préparer le chou blanc pour les choucroutes de cet hiver. Et je vais essayer le reste. Merci mille fois.
Avec Plaisir Arlette 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Merci beaucoup !! Ça fait un moment que je me renseigne sur la lactofermentation et je n'étais jamais sûre d'avoir tout bien compris. Cette vidéo est parfaitement claire.
Je ne savais pas qu'on pouvais le faire avec des tomates !!!
Vraiment, encore un grand MERCI pour ce partage.
Bonjour et merci pour le commentaire 🙂
Pour les tomates, j'aime bien les mixer avec de l'huile d'olive et de l'ail. Ca fait une sauce tomate délicieuse 😋
Jacques et Nina
@@DestinationBonheur ah oui, c'est une super idée. Je pensais aussi que ça pouvait être intéressant pour les ajouter sur une pizza l'hiver (on a 2 ados à la maison 😉). Qu'en pensez vous ?
@@JeudyFamily Super idée pour la pizza et si vous avez un peu de marjolaine, c'est le top 😀👍
Belle journée.
Nina
@@DestinationBonheur merci ! Belle journée à vous aussi
Je découvre la chaine et le procédé. Je suis conquise. Merci 😍
Bonjour, mon père faisait les piments de cette façon, je ne pensais pas que l’on pouvait le faire avec tous ces légumes merci je vais essayer avec les légumes de mon jardin merci encore belle explication
Avec plaisir 😊
Au besoin, voici des compléments d'inormations en images 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
J'ai trouvé des kg de carottes bio encore pleine de terre 🤩 La vidéo qu'il me fallait pour me guider ! Merci beaucoup 🙏♥️
Super 😊 et plein de gros bisous 🥰🥰🥰
Nina et Jacques
@@DestinationBonheur 😘
très bien représenté.
Merci à nouveau 😊
Bravo pour ce partage enrichissant, pour votre enthousiasme contagieux et pour votre doux sourire. Vous allez aider de nombreuses personnes ! Je vais essayer dès que possible 🙏🏽. 🙋🏽♀️
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
Merci 😊
Très intéressant... je vous découvre... je vais l'essayer... MERCI !
😉😊🙃🙂😇
Avec plaisir André 😊
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Une belle journée 😊
Top top top, la vidéo la plus complète que j'ai eu l'occasion de voir sur le sujet!!
Bravo à tous les deux ;-)
Merci pour le commentaire et surtout régale toi bien avec ce type de conserve délicieuse.
A bientôt 😀
Merci beaucoup, c'est très instructif!
Avec Plaisir Alain 😊
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Une belle journée 😊
superbe vidéo, merci, et ç'est très rare que je commente, mais le contenu est tellement claire et complet avec simplicité et humilité merci beaucoup...je m' abonne direct
Bonjour Denis 😀 et merci pour ce retour très sympa 👍
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Super plein de chouettes degustations a faire. Je vais m'y mettre
Avec Plaisir Francine 😊
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Une belle journée 😊
Bonjour c’est la première fois que je visualise la vidéo j’ai été bien surprise de la simplicité de la présentation avec des mots simple compréhensible et facile, ça donne envie d’essayer c’est super pour la santé merci bcp à vous
Merci Anicette pour ce retour très sympa et encourageant 😀👍
Bonjour , super cette méthode je ne connaissais pas j'ai fait des courgettes et betteraves hier, merci pour cette vidéo
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
Vidéo très claire, merci ! Cela fait longtemps que je voulais me mettre à la lactofermentation. J ' ai un beau potager cette année , très productif , tant que je donne des légumes autour de moi pour ne pas les perdre ! Cette fois ,je suis bien motivée à faire mes bocaux , j' ai les bonnes explications ! Et me voilà abonnée pour d ' autres bonnes découvertes !
Bonsoir 😀🙏et au besoin nous avons fait un complément d'informations avec cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQG/v-deo.htmlénial !
très bonne présentation. je vous suis depuis le Burkina Faso
Merci à vous 😊
C'est super de se dire que nous partageons nos connaissances, même loin de chez nous 🥰🙏
Excellent cours, tu as répondu à beaucoup de questions ,je me sens sécurisée de me lancer.Je suis enchantée.Merci à vous.
Bonjour Fernande, au besoin voici des compléments d'informations en images 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Quelle bonne vidéo d utilite publique 👍merci.
Avec Plaisir Davina 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Merci beaucoup pour vos précieux conseils 👌🌺
Avec plaisir Claire 😊
❤ bonjour quelle sublime voix 😂❤ . j'ai fais des conserves en lacto ♥️ c'est très bon .
MERCI infiniment 😂
Avec Plaisir Marie-France 😊
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌳🌞
Bonjour,
Merci pour cette vidéo qui explique clairement la lactofermentation.
Personnellement je l'ai testée avec des carottes et 4 ans plus tard, elles n'avaient pas bougé, incroyable!
Bonne suite!
Merci pour ce beau partage 😀👍
Nina
destination
bonheur magnifique titre
Merci Alain 😊🙏
Wow! La meilleure présentation sur ce sujet à ce jour pour moi. Super bien expliqué, simple et inspirant. Ça va m'être très utile. Merci beaucoup!
Bonjour Simon 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Étonnant!!!!!! Je vais essayer et vous tenir au courant des résultats. MERCI
Bonjour Nicolle 😀
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Une belle journée 😊
Slt Jacques! Quelle belle démonstration tu nous a fait là, je connaissais déjà mais malgré tout j'ai appris bien des choses, merci
Avec plaisir 👍 Gérard 😀
très détaillée, parfait ! merci !
Bonjour Brigitte😀
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Une belle journée 😊
Merci Jacques pour la future alimentation et belle continuation 🙏💙
Avec Plaisir Marie-Noëlle et une belle journée à vous 🥰
Nina et Jacques
Whaou
Bravo et merci... Même pour les doux bruits de nature
Je vais essayer
Avec Plaisir Viviane 😊
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Une belle journée 😊
Excellent ! J'en ai fait quelques unes, je pense en refaire. Il est vrai qu'on ne peut pas se tromper quand c'est loupé, ça se sent ! 😂
Ca m'est arrivé pour un bocal !
Merci pour ce retour utile à tous 😀👍👍👍
Hyper clair et intéressant !
Avec Plaisir 😊
Une belle journée et abondance 🍇🍐🍎🌳
Bonjour, je découvre votre chaine et je suis enchantée !! J'avais tenté l'aventure lacto fermenté il y a quelques mois et j'avais été déçu ...vous me redonnez l'envie d'essayer, du coup j'ai acheté un petit livre pour avoir plus de recette et l'avoir toujours dans ma cuisine sans avoir besoin toujours d'allumer l'ordinateur ... Dans ce petit livre ils me donnent des temps de conservation beaucoup moins longs trois ou six mois et toujours au réfrigérateur... puis je malgré tout les conserver un peu plus ???
J ai commencé timidement l an passe, mais cette annee je me lance vraiment. Un video rassurant. J ai fait de la choucroute, du kimchi, des carottes, des piments, etc. Et plusieurs cheong.
Bonjour Eléonore 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bravo Jacques, superbe présentation, cela me donne envie d'essayer au plus vite. Mais n'y avait-il pas des cigales dans la choucroute ??!! (Je plaisante bien sûr, un peu d'humour ne fait jamais de mal) 😀👍 En tout cas un grand merci pour le partage. Amicalement. Gilbert
Merci Gilbert 🙂
Amicalement
Jacques
👍
J'ai essayé avec des haricots verts et courgettes. Dans les deux cas j'ai un dépôt blanc au fond du bocal au bout d'une semaine. Qu'est ce que ça signifie, est ce bon a consommer ?. Merci
C' est parfait pour avoir des légumes toute l'année merci
Avec Plaisir Annie 😊
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Une belle journée 😊
Merci, une bonne vidéo complète sur le sujet ! (il y a une petite faute dans le titre de la vidéo !!)
Super et merci pour l'info 😀👍👍👍👍
Belle journée.
Jacques.
@@DestinationBonheur Super !!!!
Video bien faites merci !
J’en fais depuis quelques années ! J’ouvre un bocal de carottes râpées (de 3 ans) je me sert et je le met au frigo , j’en prends au fur et à mesure de mes besoins je peux le garder plusieurs mois il ne bouge pas !
Merci pour ce partage bien utile à tous 😀👍💕
Enfin une vidéo claire et limpide sur le sujet, merci !
Petite question pour ceux qui n'ont pas d'osmoseur, mais un filtre à gravité Berkey: sais-tu si ça filtre pareillement le chlore, au faut-il attendre 2h par précaution ?
Merci Tristan 😀
Il me semble que le chlore est très bien éliminé par un filtre à gravité. Ça devrait donc très bien faire l'affaire.
Au plaisir de se revoir bientôt 😀
Jacques
Pour le moment C la meilleur vidéo que j"ai consultée sur le sujet. Je la conserve (lol) dans mon dossier "cuisine". Merci
Avec Plaisir 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Merci Jacques, vous m'avez donné envie de me lancer dans la lacto-fermentation 😃
Bonjour Karine 😀 C'est super de se lancer 👍 en plus le goût des lacto- fermentations est très agréable 😊
Bonne soirée
Jacques
Deuxième année d’essaie de choux +choux rouge excellente qualité avec un ou 2 clous de girofle et autant de genièvre, une feuille de laurier un régal merçi.
Merci Gérard pour votre partage utile et intéressant 😀🥰