*DEPUIS 14 ANS DE YOU TUBE JE N’AI JAMAIS ENTENDU UNE VOIX SI TRANQUILLE, SI APAISÉE, SI GENTILLE, AUJOURD'HUI C’EST DEVENU UNE RARETÉ, NE CHANGEZ RIEN ET MERCI.*
Merci. Je suis russe d'origine et nous, les russe, on fait depuis la nuit des temps Lactofermantation. Ça m'as fait plaisir de voir ton vidéo. Bravo et Merci encore !
MERCI , je n’ai jamais vu une vidéo aussi bien expliquée, il y a tout ce qu’il faut, rien n’est en trop et rien ne manque, tu ne parles pas pour rien dire, tout est utile, bravo 👍👍👍👍
Bonjour Christine 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour et merci pour votre vidéo qui est très didactique. Je voulais juste vous faire part de l'une de mes expériences de fermentation lactique avec de l'ail et du gingembre. j'ai des bocaux de 2018 et je viens d' ouvrir un bocal d'ail, a l'ouverture du bocal, j'avais l'impression que l'on était en train d' écraser de l'ail frais, et pareil pour le bocal de gingembre. L'ail et le gingembre sont restés très croquants; un délice. Un livre qui est passionnant de Marie Claire Frédéric et qui situe ce procédé dans notre civilisation et qui soutient la thèse que c'est grâce a ce procédé que l'humanité a survécu dans le temps.."NI CRU NI CUIT" a lire absolument.
Bonjour et merci pour votre retour d'expérience bien utile à tous 😊👍 Oui, le livre de Marie Claire Frédéric 3Ni cru Ni cuit", est l'une de nos références. Une belle journée et Abondance 🌳🍀🍇🐝🍐🍎
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour, je vous découvre. Je suis d'origine turque et dans mon pays la lacto-fermentation fait partie de nos traditions. Notamment le turşu ( se prononce tourchou) qui est le plus connu fait à partir des légumes. Avant l'hiver, nous préparons nous tourchou à partir de nos légumes du jardin en général (mais ceux du commerce aussi si pas de jardin.) Les plus connus sont ceux fait avec des feuilles de choux blanc+ carottes+ail+ piment qu'on appelle karışık turşu (tourchou mélangé 😅). Après on a seul les piments, ou bien seul le chou rouge +ail+ vinaigre un peu d'huile, etc...Le plus fait part les femmes turques doit être à mon avis les conserves de tomates et des piments. Après on des spécialités locales, moi par exemple je fais du tourchou de tige de blette. Les feuilles nous sert à faire du cacık ( djadjik) qu'on cuisine avec un peu d'oignons sur filet d'huile, on ajoute les feuilles de blettes préalablement lavées et découpées en petits morceaux une fois l'ensemble un peu cuit à la poêle on ajoute au choix un peu de boulgour ou de riz rond. Une fois ce dernier cuit avec un petit ajout d'eau, on ferme. Bien sûr il va de soi que les épices vous sont libres. Perso, je n'utilise que du poivre noir+poivre rouge doux. Laisser refroidir et préparer en attendant une sauce à base de yaourt nature ou fromage blanc avec quelques dents d'ail et sel. Mélanger la cacık refroidi avec cette sauce et déguster ...c'est délicieux surtout en été. On fait pareil avec les feuilles d'épinards. Les Turcs utilisent beaucoup votrev méthode mais ils rajoutent presque tout le temps du vinaigre parfois à tort et à travers....un peu comme moi.... j'aimerai me passer du vinaigre ou au minimum le réduire. J'avais peur de désaltérer le goût général mais je vais tenter ma chance cette année. On verra ce que me propose mon jardin. Encore merci pour cette vidéo très instructive.
Bonjour et un grand MERCI pour ce super commentaire qui donne envie et nous apprécions ce partage utile à tous 🥰👍👍👍 Nous vous souhaitons beaucoup de Bonheur et nous allons tester vos recettes 😊🙏 Nina et Jacques
Bonjour. Video intéressante. Il manque juste les la to fermentations au sel et non à la saumure. Personnellement je fais m'as choucroute au sel. Elle est délicieuse.. Merci en tout cas pour cette vidéo
Votre long commentaire m'a donné faim 😋🤣.. La cuisine et le culture turque, et la Turquie en général 👍😍.. Bcp de recettes algériennes s'inspirent de la Turquie 🇹🇷🇩🇿🤝.. Tachakur idderem 🙏
@@mlkmlk72désolée mais les algériens n'ont jamais colonisés ou bouger de leur pays. Je vous rappelle que ce sont les turcs qui ont débarqué en Algérie et y sont restés un bon moment. Et les algériens n'ont pas attendu sur les turcs pour manger et savoir cuisiner. De plus, les algériens ne font pas de conserves, ils cultivent toute l'année donc pas de problème même en hiver. Vu que tu as oublié de citer ton drapeau qui fait partie du 3ème pays que tu as cités, et bien tu es mal placé pour parler 😂
Quel bonheur de remettre au gout du jour la simplicité, l'essentiel, l'humilité, la nature... Bref l'art de se nourrir révélant un art de vie doté de ses valeurs fondamentales. Merci d'avoir arrosé notre mémoire collective pour vivre mieux. Excellente vidéo et explication claire.
Avec Plaisir Joselyne 😀🙏 Au besoin, nous avons compléter avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Monsieur, merci, merci, merci, pour votre ton, vos explications simples et claires au delà de l'intérêt premier de votre vidéo votre tout est un apaisement et une réconciliation avec l'humain.
Bonjour Alain 😀 et merci pour ce beau retour 😀🙏 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Un grand Merci pour cette vidéo Nina et Jacques... jusqu'à aujourd'hui je stérilisais mes légumes et faisais des boissons pétillantes pour les enfants et aussi les grands :) Je cultive mon petit potager au milieu des arbres sous la canopé au frais et un autre dans le jardin en plein soleil. Tout cela évidemment sans aucun produit de la chimie industrielle...juste avec des fleurs pour la biodiversité, du compost, de l'humus, des infusions, des purins de consoude et d'ortie pour nous nourrir sainement nous et les animaux. Et ce matin je lactofermente pour la première fois en suivant vos conseils. C'est cool merci bcp :)
Bonjour Isabelle et merci pour ce retour sympa 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci beaucoup pour votre simplicité et votre gentillesse ça fait du bien quelqu'un qui parle doucement et explique avec simplicité. Merci je m'abonne 👍
bonsoir DB j'ai 87 ans je me permet de te ( tutoyer ) il y as 3 a 4 ans que je suis tes exposés toi et tas femme sur les plantes sauvage et les conserves je vous remercie se n'est que du bonheur
Avec Plaisir Virginie 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci pour cette vidéo parfaitement claire sur un sujet qui me passionne depuis deux ans. L'astuce des galets est juste géniale. Je recommande à tous la lacto-fermentation de l'ail : les gousses gardent leur fermeté, le goût est plus doux et ne "reproche" pas après le repas et le jus seul suffit à parfumer certaines préparations.
Avec Plaisir Marie-Anne 😊 Nous aussi adorons avec l'ail, un délice 😍 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Mon arrière-grand mère faisait la choucroute, peut-être d'autres légumes dans des pots en terre cuite. Merci pour vos explications tres précises et détaillées.
Un vrai plaisir vous voir est vous entendre !!! Sans oublier l'incroyable enseignement que vous nous donnez !!! Tout le meilleure pour vous, et un grand merci pour partager !!!!
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour et un tout grand Merci. C'est la première fois que je prends le temps de me renseigner sur la lactofermentation. Ton partage m'a donné l'envie d'essayer . Merci pour la clarté, l'utilité de ce partage et le bonheur que tu communique si agréablement 💛 Tout bien à toi et les tiens, Isabelle 🌸💛🌸
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour, merci pour cette vidéo qui prend le temps d'expliquer et de détailler le sujet. Merci aussi pour ce décor de fond où le paysage et le chant des criquets nous apaisent...
Bonjour Quentin 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Je connais déjà la lactofermentation et pourtant je vous ai écouté jusqu'au bout avec un réel plaisir. Merci beaucoup pour ce partage, c'est tellement agréable d'entendre expliquer avec douceur. ❤
Bonjour, j'ai adoré votre vidéo, vous avez tellement raison, personnellement c'est la peur d'être malade qui m'a freiné et certainement trop formaté aux normes d'hygiène et sécurité de par des formations professionnelles de l'époque. J'ai douté très longtemps même trop longtemps en mélangeant la vie professionnelle et personnelle. Aujourd'hui sur UA-cam, les tutoriels et l'expérience de terrain de personnes comme vous fleurissent mais pas besoin d'artifice pour faire passer ces expériences et c'est pour ça je j'aime beaucoup votre chaîne, c'est simple, c'est agréable, vous êtes calme et prenez votre temps pour expliquer. je vous encourage à continuer car on a besoin de personnes comme vous et j'espère que dans l'avenir beaucoup suivront vos conseils très riches et instructifs .Merci beaucoup et à bientôt pour une prochaine vidéo.
Avec Plaisir Marie et bienvenue 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur merci c'est gentil, je suis allé regarder celle sur les tilleuls grâce au lien que vous m'avez donné suite à une question et bien ça m'a beaucoup plu et surtout éclairé sur le choix de mes futurs arbres à planter dans mon jardin et potager, je parcours vos vidéos dès que j'ai du temps, elles sont très instructives et j'adore ça. Bonne soirée à vous.
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Un grand merci à vous... Pour votre simplicité, authenticité et l'accessibilité à ces pratiques qui me paraît réalisable à mon petit niveau débutante... Que se soit la lessive au lierre que j ai testé hier que la lactofermentation.. Grâce à vous, je suis fin prête à essayer 😊🌺
Bonjour Elisabeth 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour c’est la première fois que je visualise la vidéo j’ai été bien surprise de la simplicité de la présentation avec des mots simple compréhensible et facile, ça donne envie d’essayer c’est super pour la santé merci bcp à vous
Merci pour votre présentation. Je vais mettre en pratique. Je connaissais la lactofermentation tellement bonne pour les intestins etc. mais jamais fait moi-même . Merci pour votre présentation semaine et claire. Eliane
Bonjour Eliane 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Ma maman le faisait qd j avais dix ans j ai 71 ans et j avoue ne l avoir jamais fait mais je vais m y mettre surtout par les temps qui courent un grd merci vidéo claire
Avec Plaisir Viviane 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Je suis cambodgienne et par chez nous, nous faisons souvent fermenter les carottes, chou, céleri (je crois que la recette est légèrement différente). Merci pour cette vidéo. Je n’ai jamais fais ça moi-même auparavant et je vais essayer ! 😊
Avec Plaisir Victoria 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci bcp pr cette explication qui mon convaincue d'utiliser cette façon de conservation. Et surtout m'a rassuré !!!! . Merci encore. Et ça marche !!!😃👍
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Très bonne vidéo comme d'habitude. A noter que pour certains légumes qui "rendent de l'eau" il est possible de les râper avant de les mettre dans le bocal. Pas besoin d'ajouter de l'eau, ça fait des bulles tout de suite. Testé avec des courgettes. :)
Bonjour Michelle, oui, juste les courgettes râpées et le sel. Ou alors les courgettes découpées avec de l'eau salée, tout fonctionne. Je m'étais inspiré de la vidéo suivante: ua-cam.com/video/EVgXLt0eM1E/v-deo.html Bonne journée
Je vous découvre. Merciiiiii. Je vais commencer dès demain. Avec l'eau du Berkey et le sel de mer gris, je pense que cela ira. Ne reste que les galets à chercher. Super. Je vais préparer le chou blanc pour les choucroutes de cet hiver. Et je vais essayer le reste. Merci mille fois.
Avec Plaisir Arlette 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Tu as l'air d'être une bonne personne mon frère ! J'ai 55 balais et des cons j'en ai vu et j'en ai subit ! J'espère que ton cœur est aussi bon que tes paroles et je te souhaite longue vie mon frère !! Je vais suivre tes propos sur UA-cam et nous verrons si il n'est pas possible de faire...quelque chose... En attendant, prends soin de toi et va de l'avant comme tu sembles aimer le faire ! À très bientôt !
Bonjour, super les conserves ,je vais mi mettre ,faut il rincer les légumes pour les cuisinée, pour les personnes qui ne faut pas de sel ,merci beaucoup de vôtre réponse.
Bonjour Alain 😀 Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Merci et bonne nuit à vous il commence a faire jour chez moi ,je suis de l'autre côté de notre planète un vendredi matin à Nouméa Nouvelle Calédonie 👍👍👍.
Simple et efficace et complète , merci beaucoup!!!j’ai pu prendre des notes tout au long de la vidéo. Cependant le galet ou autre je le laisse dans le bocal puisqu’on n’ouvre plus le bocal avant consommation.
Merci beaucoup !! Ça fait un moment que je me renseigne sur la lactofermentation et je n'étais jamais sûre d'avoir tout bien compris. Cette vidéo est parfaitement claire. Je ne savais pas qu'on pouvais le faire avec des tomates !!! Vraiment, encore un grand MERCI pour ce partage.
Bonjour et merci pour le commentaire 🙂 Pour les tomates, j'aime bien les mixer avec de l'huile d'olive et de l'ail. Ca fait une sauce tomate délicieuse 😋 Jacques et Nina
@@DestinationBonheur ah oui, c'est une super idée. Je pensais aussi que ça pouvait être intéressant pour les ajouter sur une pizza l'hiver (on a 2 ados à la maison 😉). Qu'en pensez vous ?
Bonjour Marianne 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bravo pour ce partage enrichissant, pour votre enthousiasme contagieux et pour votre doux sourire. Vous allez aider de nombreuses personnes ! Je vais essayer dès que possible 🙏🏽. 🙋🏽♀️
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour ! Je découvre votre compte via cette vidéo. Ça fait un moment que j'ai envie de me lancer sans franchir le pas merci pour cette vidéo qui va m'aider à franchir le pas !
Wow! Moi qui me disais que j'allais sauter des bouts de la vidéo... mais non, je suis restée accroché du début à la fin. Et certes, je vais en écouter d'autres. Mille mercis de ton partage qui nous ramène à nos racines si simple et parfaites. Tu es très inspirant par ta zénitude exemplaire. Certes je vais faire ces sublimes conserves! XOX Bravo à toi et toute ton équipe!
Bonjour Gina 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Super vidéo. Cela fait deux ans que je fais des bocaux lacto-fermentés quand j'ai trop de légumes. Un délice pour l'hiver. Je mets du thym, du romarin, du genièvre, des graine de fenouils en fonction des envies et des goûts. Une feuille de cassis aide à démarrer la fermentation mais ça marche aussi très bien sans, surtout s'il fait chaud.
@@annejunod1368 je viens d'en faire avec des courgettes, carottes, concombres, car je ne pouvais pas les consommer dans l’immédiat. La température dans la cuisine est de 29°C au maximum et la fermentation ne dure pas plus de 2 à 3 jours. En fait c'est plus rapide, à 25°C il faut bien 5 à 6 jours.
Merci pour toutes ces infos.J’ai eu une couche blanche mais je ne savais pas quoi en faire.Je ne les pas jeter alors je vais pouvoir les déguster merci belle vidéo que Dieu vous bénisse !
superbe vidéo, merci, et ç'est très rare que je commente, mais le contenu est tellement claire et complet avec simplicité et humilité merci beaucoup...je m' abonne direct
Bonjour Denis 😀 et merci pour ce retour très sympa 👍 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci pour ces explications tres claires..Quelques experiences negatives et decevantes m ont decouragee. Je recommence aujourd hui dimanche avec carottes et betteraves......Je suis sure que ca va fonctionner. Merci !
Avec Plaisir Elisabeth 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Avec Plaisir Sylvie 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Vidéo très claire, merci ! Cela fait longtemps que je voulais me mettre à la lactofermentation. J ' ai un beau potager cette année , très productif , tant que je donne des légumes autour de moi pour ne pas les perdre ! Cette fois ,je suis bien motivée à faire mes bocaux , j' ai les bonnes explications ! Et me voilà abonnée pour d ' autres bonnes découvertes !
Bonjour Michelle 😀🙏 Au besoin, nous avons complété avec des informations supplémentaires à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour, Merci pour cette vidéo qui explique clairement la lactofermentation. Personnellement je l'ai testée avec des carottes et 4 ans plus tard, elles n'avaient pas bougé, incroyable! Bonne suite!
Bonjour, j'avais entendu parler de la lacto fermentation mais je ne savais pas en quoi cela consistait ; après être 'tombée' sur cette vidéo, j'ai hâte d'essayer... Merci pour ce partage et bonne continuation.
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Gratitude immense pour votre présentation et vos explications on ne peut plus limpides ! Poser votre voix comme vous le faite lors de ce tuto est une vraie plus-value...tout y est ! On arrive même à se projeter jusqu'à la dégustation pour en imaginer le goût. Vous venez de me convaincre.... Je m'y mets au plus tôt ! 🙏 Merci 😊
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Deuxième année d’essaie de choux +choux rouge excellente qualité avec un ou 2 clous de girofle et autant de genièvre, une feuille de laurier un régal merçi.
Excellent ! J'en ai fait quelques unes, je pense en refaire. Il est vrai qu'on ne peut pas se tromper quand c'est loupé, ça se sent ! 😂 Ca m'est arrivé pour un bocal !
Bonjour Simon 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
coucou ayant eu par le PASSÉ 7 PERSONNES à table je faisais MES conserves AVEC un STÉRILISATEUR où je CONGELAIS à présent QUE je vis SEULE en PRÉVENTION du risque de PÉNURIE ALIMENTAIRE je vais TESTER VOTRE méthode nettement PLUS SIMPLE un GRAND MERCI pour l'INFO je vous tiendrai informé du RÉSULTAT ❤️
Bonjour Francine 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour, je découvre votre chaine et je suis enchantée !! J'avais tenté l'aventure lacto fermenté il y a quelques mois et j'avais été déçu ...vous me redonnez l'envie d'essayer, du coup j'ai acheté un petit livre pour avoir plus de recette et l'avoir toujours dans ma cuisine sans avoir besoin toujours d'allumer l'ordinateur ... Dans ce petit livre ils me donnent des temps de conservation beaucoup moins longs trois ou six mois et toujours au réfrigérateur... puis je malgré tout les conserver un peu plus ???
Bonjour, mon père faisait les piments de cette façon, je ne pensais pas que l’on pouvait le faire avec tous ces légumes merci je vais essayer avec les légumes de mon jardin merci encore belle explication
Bravo Jacques, superbe présentation, cela me donne envie d'essayer au plus vite. Mais n'y avait-il pas des cigales dans la choucroute ??!! (Je plaisante bien sûr, un peu d'humour ne fait jamais de mal) 😀👍 En tout cas un grand merci pour le partage. Amicalement. Gilbert
J'ai essayé avec des haricots verts et courgettes. Dans les deux cas j'ai un dépôt blanc au fond du bocal au bout d'une semaine. Qu'est ce que ça signifie, est ce bon a consommer ?. Merci
J ai commencé timidement l an passe, mais cette annee je me lance vraiment. Un video rassurant. J ai fait de la choucroute, du kimchi, des carottes, des piments, etc. Et plusieurs cheong.
Bonjour Eléonore 😀 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
-J'utilise que le sel de mine. -Pour éviter le caillou je bloque la surface par la taille de légumes qu'ils ne montent pas à la surface. -Je bouillie l'eau de robinet et j'attends quand elle devient tiède. - avec les légumes et le jus de fermentation je parfume mes potages - c'est un délice
Merci pour la présentation, en plus c'est dans la nature, c'est clair et aisé à comprendre. Il me reste à trouver des pots avec joints et, c'est parti!!! Amicalement Nadia des Yvelines 🌈🌿🌿🌿🌈🌿🌿🌿🌈🌿🌿🌿🌈🌿🌿🌿🌈
Avec Plaisir Nadia 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
*DEPUIS 14 ANS DE YOU TUBE JE N’AI JAMAIS ENTENDU UNE VOIX SI TRANQUILLE, SI APAISÉE, SI GENTILLE, AUJOURD'HUI C’EST DEVENU UNE RARETÉ, NE CHANGEZ RIEN ET MERCI.*
Bonjour 😊 et un grand MERCI 😀👍
Quel beau commentaire 🥰🥰🥰
Nous vous souhaitons beaucoup de BONHEUR 💕
Nina et Jacques
C'est tellement calme que j'écoutais la vidéo en 1.5 🤣😁👍
Une cuisine apaisante, Merci pour ce bon moment
Je suis d accord. Une voix super sympa, ça fait du bien ! Ne changez rien ! C est trop top
Je suis d’accord avec vous il devrait faire de assmr
Merci pour cette vidéo, je fais. Mes bocaux fermentés depuis 1mois,je râpé mes carottes, mes céleris, mes radis, mes choux
Régalez-vous 😊
Grazie! Sono italiano e non ho mai studiato il francese ma ho capito tutto!!Grazie mille!!
😀👍
Merci. Je suis russe d'origine et nous, les russe, on fait depuis la nuit des temps Lactofermantation. Ça m'as fait plaisir de voir ton vidéo. Bravo et Merci encore !
Avec Plaisir 🥰
Quel bonheur ce garçon ! Vous représenter à vous tout seul, tout ce vers quoi on tend … simplicité, douceur, générosité et partage. Je vous adore ! 💖
Bonjour et MERCI Marianne pour ce beau message 😊🙏💕
Une belle journée et abondance 🍎🍐🍇🌳
13:40 @@DestinationBonheur
Merci beaucoup. Le nouveau monde c'est vous ;-)
Merci Pascal 😊
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌞💕
MERCI , je n’ai jamais vu une vidéo aussi bien expliquée, il y a tout ce qu’il faut, rien n’est en trop et rien ne manque, tu ne parles pas pour rien dire, tout est utile, bravo 👍👍👍👍
Avec plaisir 😊 et merci pour ce beau retour encourageant 🥰🙏
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌳🌞
C'est vrai que la conservation me fait un peu peur, mais cette vidéo est tellement complète que je crois que je vais me lancer. Merci beaucoup !
Bonjour Christine 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Merci 🙏
Bravo Monsieur j ai 65 ans et j ai grandit avec ce que tu montre mes ancêtres l ont toujours fait et je fait aussi ..
Merci Marie pour ce partage 😊👍
Un grand merci pour ces explications si claires que je me lance sans inquiétude. Ta vidéo, un vrai bonheur! Merci 😃
Avec Plaisir Christine 😊
Ça y est 😊 je suis un adepte....j'ai testé et goûter mes premières conservés et c'est une réussite...mes tomates 🍅 étaient succulentes....
Super 😊👍
Bonjour et merci pour votre vidéo qui est très didactique. Je voulais juste vous faire part de l'une de mes expériences de fermentation lactique avec de l'ail et du gingembre. j'ai des bocaux de 2018 et je viens d' ouvrir un bocal d'ail, a l'ouverture du bocal, j'avais l'impression que l'on était en train d' écraser de l'ail frais, et pareil pour le bocal de gingembre. L'ail et le gingembre sont restés très croquants; un délice.
Un livre qui est passionnant de Marie Claire Frédéric et qui situe ce procédé dans notre civilisation et qui soutient la thèse que c'est grâce a ce procédé que l'humanité a survécu dans le temps.."NI CRU NI CUIT" a lire absolument.
Bonjour et merci pour votre retour d'expérience bien utile à tous 😊👍
Oui, le livre de Marie Claire Frédéric 3Ni cru Ni cuit", est l'une de nos références.
Une belle journée et Abondance 🌳🍀🍇🐝🍐🍎
En plus d'apprendre un truc, je suis completement zen maintenant ! Merci!
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour, je vous découvre.
Je suis d'origine turque et dans mon pays la lacto-fermentation fait partie de nos traditions.
Notamment le turşu ( se prononce tourchou) qui est le plus connu fait à partir des légumes.
Avant l'hiver, nous préparons nous tourchou à partir de nos légumes du jardin en général (mais ceux du commerce aussi si pas de jardin.)
Les plus connus sont ceux fait avec des feuilles de choux blanc+ carottes+ail+ piment qu'on appelle karışık turşu (tourchou mélangé 😅).
Après on a seul les piments, ou bien seul le chou rouge +ail+ vinaigre un peu d'huile, etc...Le plus fait part les femmes turques doit être à mon avis les conserves de tomates et des piments.
Après on des spécialités locales, moi par exemple je fais du tourchou de tige de blette.
Les feuilles nous sert à faire du cacık ( djadjik) qu'on cuisine avec un peu d'oignons sur filet d'huile, on ajoute les feuilles de blettes préalablement lavées et découpées en petits morceaux une fois l'ensemble un peu cuit à la poêle on ajoute au choix un peu de boulgour ou de riz rond. Une fois ce dernier cuit avec un petit ajout d'eau, on ferme.
Bien sûr il va de soi que les épices vous sont libres.
Perso, je n'utilise que du poivre noir+poivre rouge doux.
Laisser refroidir et préparer en attendant une sauce à base de yaourt nature ou fromage blanc avec quelques dents d'ail et sel.
Mélanger la cacık refroidi avec cette sauce et déguster ...c'est délicieux surtout en été.
On fait pareil avec les feuilles d'épinards.
Les Turcs utilisent beaucoup votrev méthode mais ils rajoutent presque tout le temps du vinaigre parfois à tort et à travers....un peu comme moi.... j'aimerai me passer du vinaigre ou au minimum le réduire.
J'avais peur de désaltérer le goût général mais je vais tenter ma chance cette année.
On verra ce que me propose mon jardin.
Encore merci pour cette vidéo très instructive.
Bonjour et un grand MERCI pour ce super commentaire qui donne envie et nous apprécions ce partage utile à tous 🥰👍👍👍
Nous vous souhaitons beaucoup de Bonheur et nous allons tester vos recettes 😊🙏
Nina et Jacques
Bonjour. Video intéressante. Il manque juste les la to fermentations au sel et non à la saumure. Personnellement je fais m'as choucroute au sel. Elle est délicieuse.. Merci en tout cas pour cette vidéo
Merci pour ce complément d informations
Maintenant y’a plus qu a si mettre 😉
Votre long commentaire m'a donné faim 😋🤣.. La cuisine et le culture turque, et la Turquie en général 👍😍.. Bcp de recettes algériennes s'inspirent de la Turquie 🇹🇷🇩🇿🤝.. Tachakur idderem 🙏
@@mlkmlk72désolée mais les algériens n'ont jamais colonisés ou bouger de leur pays. Je vous rappelle que ce sont les turcs qui ont débarqué en Algérie et y sont restés un bon moment. Et les algériens n'ont pas attendu sur les turcs pour manger et savoir cuisiner. De plus, les algériens ne font pas de conserves, ils cultivent toute l'année donc pas de problème même en hiver. Vu que tu as oublié de citer ton drapeau qui fait partie du 3ème pays que tu as cités, et bien tu es mal placé pour parler 😂
Quel bonheur de remettre au gout du jour la simplicité, l'essentiel, l'humilité, la nature... Bref l'art de se nourrir révélant un art de vie doté de ses valeurs fondamentales. Merci d'avoir arrosé notre mémoire collective pour vivre mieux. Excellente vidéo et explication claire.
Avec Plaisir Joselyne 😀🙏
Au besoin, nous avons compléter avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Monsieur, merci, merci, merci, pour votre ton, vos explications simples et claires au delà de l'intérêt premier de votre vidéo votre tout est un apaisement et une réconciliation avec l'humain.
Bonjour Alain 😀 et merci pour ce beau retour 😀🙏
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
🌹🌹🌹très bonne explication, d'une grande pédagogie...voix calme et gentillesse en bonus..vais essayer..🌹🌹🌹
Merci à vous Myriam 😊 pour ce retour sympa et positif 👍
Un grand Merci pour cette vidéo Nina et Jacques... jusqu'à aujourd'hui je stérilisais mes légumes et faisais des boissons pétillantes pour les enfants et aussi les grands :)
Je cultive mon petit potager au milieu des arbres sous la canopé au frais et un autre dans le jardin en plein soleil. Tout cela évidemment sans aucun produit de la chimie industrielle...juste avec des fleurs pour la biodiversité, du compost, de l'humus, des infusions, des purins de consoude et d'ortie pour nous nourrir sainement nous et les animaux. Et ce matin je lactofermente pour la première fois en suivant vos conseils. C'est cool merci bcp :)
Bonjour Isabelle et merci pour ce retour sympa 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Merci
Merci beaucoup pour votre simplicité et votre gentillesse ça fait du bien quelqu'un qui parle doucement et explique avec simplicité.
Merci je m'abonne 👍
Merci à vous et bienvenue 😀
Je suis de Montréal au Canada. Je suis convaincu qu'avec vos explications et votre assurance tout va bien se passer.
Bonjour Patrice
Oui, tout va bien se passer 😊👍
bonsoir DB j'ai 87 ans je me permet de te ( tutoyer ) il y as 3 a 4 ans que je suis tes exposés toi et tas femme sur les plantes sauvage et les conserves je vous remercie se n'est que du bonheur
Avec Plaisir Serge 😀👍💕
De très bonnes idées. Je m'y mets. Gros merci.😅
@@genevievechen-yen-su8430 Super 😊👍
Bonjour à tous, voilà une belle vidéo, bien expliqué, enrichissant et pédagogique, bravo monsieur et merci pour votre parage👍
Avec Plaisir Virginie 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Merci pour cette vidéo parfaitement claire sur un sujet qui me passionne depuis deux ans. L'astuce des galets est juste géniale. Je recommande à tous la lacto-fermentation de l'ail : les gousses gardent leur fermeté, le goût est plus doux et ne "reproche" pas après le repas et le jus seul suffit à parfumer certaines préparations.
Avec Plaisir Marie-Anne 😊
Nous aussi adorons avec l'ail, un délice 😍
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Une belle journée 😊
Mon arrière-grand mère faisait la choucroute, peut-être d'autres légumes dans des pots en terre cuite. Merci pour vos explications tres précises et détaillées.
Bonjour 😊
Oui, c'est le même processus 😀
Merci pour votre partage et une belle abondance 🍎🍇🌳🍐🍀
Un vrai plaisir vous voir est vous entendre !!! Sans oublier l'incroyable enseignement que vous nous donnez !!! Tout le meilleure pour vous, et un grand merci pour partager !!!!
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Encore merci, belle journée à vous ✨😀🌻
Bonjour et un tout grand Merci. C'est la première fois que je prends le temps de me renseigner sur la lactofermentation. Ton partage m'a donné l'envie d'essayer . Merci pour la clarté, l'utilité de ce partage et le bonheur que tu communique si agréablement 💛
Tout bien à toi et les tiens,
Isabelle 🌸💛🌸
Merci Isabelle pour ce beau et doux message 🥰🙏
Merci pour la douceur,le décor et toute la pédagogie derrière.
Avec plaisir Muriel 😊
Meilleur vidéo de toutes celles visionnées sur UA-cam. 👍👍👍👍👍
Merci Annick 😀
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌞💕
Quelle pédagogie, quelle clarté dans vos explications !
Merci beaucoup...je m'y mets ! 👍☺️
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
Bonjour, merci pour cette vidéo qui prend le temps d'expliquer et de détailler le sujet. Merci aussi pour ce décor de fond où le paysage et le chant des criquets nous apaisent...
Merci pour ce retour agréable 🥰🤗💕
Je suis de plus en plus en train de regarder pour ne plus utiliser de frigo ni congélateur et ce genre de vidéo est parfaite
Bonjour Quentin 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Je connais déjà la lactofermentation et pourtant je vous ai écouté jusqu'au bout avec un réel plaisir. Merci beaucoup pour ce partage, c'est tellement agréable d'entendre expliquer avec douceur. ❤
Merci pour ce retour agréable et encourageant 😊👍
Enfin une vidéo qui explique SIMPLEMENT le processus et la technique de la lactofermentation.
Du coup, je me suis abonnée.
MERCI BEAUCOUP
Moi aussi 😉
Moi aussi😉👍🏻😘😘🌹🌹
Merci à tous 🥰👍🙏
@@DestinationBonheur 😁👍🏻
Oh oui !!! Idem pour moi. Merciiiiii 🙏🌸
Bonjour, j'ai adoré votre vidéo, vous avez tellement raison, personnellement c'est la peur d'être malade qui m'a freiné et certainement trop formaté aux normes d'hygiène et sécurité de par des formations professionnelles de l'époque. J'ai douté très longtemps même trop longtemps en mélangeant la vie professionnelle et personnelle. Aujourd'hui sur UA-cam, les tutoriels et l'expérience de terrain de personnes comme vous fleurissent mais pas besoin d'artifice pour faire passer ces expériences et c'est pour ça je j'aime beaucoup votre chaîne, c'est simple, c'est agréable, vous êtes calme et prenez votre temps pour expliquer. je vous encourage à continuer car on a besoin de personnes comme vous et j'espère que dans l'avenir beaucoup suivront vos conseils très riches et instructifs .Merci beaucoup et à bientôt pour une prochaine vidéo.
Avec Plaisir Marie et bienvenue 😊
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Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur merci c'est gentil, je suis allé regarder celle sur les tilleuls grâce au lien que vous m'avez donné suite à une question et bien ça m'a beaucoup plu et surtout éclairé sur le choix de mes futurs arbres à planter dans mon jardin et potager, je parcours vos vidéos dès que j'ai du temps, elles sont très instructives et j'adore ça. Bonne soirée à vous.
Pour le moment C la meilleur vidéo que j"ai consultée sur le sujet. Je la conserve (lol) dans mon dossier "cuisine". Merci
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
Un grand merci à vous... Pour votre simplicité, authenticité et l'accessibilité à ces pratiques qui me paraît réalisable à mon petit niveau débutante... Que se soit la lessive au lierre que j ai testé hier que la lactofermentation.. Grâce à vous, je suis fin prête à essayer 😊🌺
Avec plaisir 😊
Une belle journée et abondance 🍎🍐🍇🌳
Un grand MERCI c'est TOP ! et votre simplicité , clarté et zenitude est franchement appréciable !
Merci du compliment Blandine 😊
Une belle journée 🥰
Quelle voix apaisante...c'est un pur bonheur 🙏☺️Merci pour votre vidéo, c'est une découverte...je crois que je vais me lancer!😉
Bonjour Elisabeth 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bonjour c’est la première fois que je visualise la vidéo j’ai été bien surprise de la simplicité de la présentation avec des mots simple compréhensible et facile, ça donne envie d’essayer c’est super pour la santé merci bcp à vous
Merci Anicette pour ce retour très sympa et encourageant 😀👍
Merci pour votre présentation. Je vais mettre en pratique. Je connaissais la lactofermentation tellement bonne pour les intestins etc. mais jamais fait moi-même . Merci pour votre présentation semaine et claire. Eliane
Bonjour Eliane 😀
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Une belle journée 😊
Ma maman le faisait qd j avais dix ans j ai 71 ans et j avoue ne l avoir jamais fait mais je vais m y mettre surtout par les temps qui courent un grd merci vidéo claire
Avec Plaisir Viviane 😊
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Une belle journée 😊
Cette vidéo tombe à pic ! Merci très agréable de vous écouter et très intéressant !!
Avec plaisir Virginie 🙂
Je suis cambodgienne et par chez nous, nous faisons souvent fermenter les carottes, chou, céleri (je crois que la recette est légèrement différente). Merci pour cette vidéo. Je n’ai jamais fais ça moi-même auparavant et je vais essayer ! 😊
Avec Plaisir Victoria 😊
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Une belle journée 😊
Merci bcp pr cette explication qui mon convaincue d'utiliser cette façon de conservation. Et surtout m'a rassuré !!!! . Merci encore. Et ça marche !!!😃👍
Avec Plaisir 😊
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Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur merci beaucoup pour votre réponse et aussi pour les précisions données dans votre 2 ème vidéo. Très belle journée
Très bonne vidéo comme d'habitude.
A noter que pour certains légumes qui "rendent de l'eau" il est possible de les râper avant de les mettre dans le bocal. Pas besoin d'ajouter de l'eau, ça fait des bulles tout de suite. Testé avec des courgettes. :)
Merci pour l'astuce 😀👍
Bonjour Nico,
Concernant les courgettes vous la mettez râpée dans le bocal et juste du sel?(=sans eau)merci pour votre retour
Bonjour Michelle,
oui, juste les courgettes râpées et le sel. Ou alors les courgettes découpées avec de l'eau salée, tout fonctionne. Je m'étais inspiré de la vidéo suivante:
ua-cam.com/video/EVgXLt0eM1E/v-deo.html
Bonne journée
@@nicoslobo996 merci Nico !
Merciii. Super vidéo
Je vous découvre. Merciiiiii. Je vais commencer dès demain. Avec l'eau du Berkey et le sel de mer gris, je pense que cela ira. Ne reste que les galets à chercher. Super. Je vais préparer le chou blanc pour les choucroutes de cet hiver. Et je vais essayer le reste. Merci mille fois.
Avec Plaisir Arlette 😊
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Une belle journée 😊
Tu as l'air d'être une bonne personne mon frère ! J'ai 55 balais et des cons j'en ai vu et j'en ai subit ! J'espère que ton cœur est aussi bon que tes paroles et je te souhaite longue vie mon frère !!
Je vais suivre tes propos sur UA-cam et nous verrons si il n'est pas possible de faire...quelque chose...
En attendant, prends soin de toi et va de l'avant comme tu sembles aimer le faire ! À très bientôt !
Prenez soin de vous également 😊
Bonjour, super les conserves ,je vais mi mettre ,faut il rincer les légumes pour les cuisinée, pour les personnes qui ne faut pas de sel ,merci beaucoup de vôtre réponse.
❤ bonjour quelle sublime voix 😂❤ . j'ai fais des conserves en lacto ♥️ c'est très bon .
MERCI infiniment 😂
Avec Plaisir Marie-France 😊
Une belle journée et abondance 🍎🍇🍐🌳🌞
Merci beaucoup monsieur d'avoir partagé votre savoir-faire, c'est très important pour apprendre à faire aussi des économies pour chaque 🏠 .👍.
Bonjour Alain 😀
Avec Plaisir 😊 Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
@@DestinationBonheur Merci et bonne nuit à vous il commence a faire jour chez moi ,je suis de l'autre côté de notre planète un vendredi matin à Nouméa Nouvelle Calédonie 👍👍👍.
Je découvre votre chaîne et je suis conquise. Vous êtes un vrai pédagogue, explications simples et pratiques. Bravo
Merci et bienvenue et Une belle journée et abondance 🌳🍎🌞🍐🍇
Bravo, simple et efficace, par quelqu'un qui sait expliquer et donc qui a vraiment compris.
Merci pour ce retour sympa 😀👍
Simple et efficace et complète , merci beaucoup!!!j’ai pu prendre des notes tout au long de la vidéo.
Cependant le galet ou autre je le laisse dans le bocal puisqu’on n’ouvre plus le bocal avant consommation.
Oui Catherine, il faut laisser le galet jusqu'à l'ouverture et la consommation 😀👍
Une belle journée 😊
Merci beaucoup !! Ça fait un moment que je me renseigne sur la lactofermentation et je n'étais jamais sûre d'avoir tout bien compris. Cette vidéo est parfaitement claire.
Je ne savais pas qu'on pouvais le faire avec des tomates !!!
Vraiment, encore un grand MERCI pour ce partage.
Bonjour et merci pour le commentaire 🙂
Pour les tomates, j'aime bien les mixer avec de l'huile d'olive et de l'ail. Ca fait une sauce tomate délicieuse 😋
Jacques et Nina
@@DestinationBonheur ah oui, c'est une super idée. Je pensais aussi que ça pouvait être intéressant pour les ajouter sur une pizza l'hiver (on a 2 ados à la maison 😉). Qu'en pensez vous ?
@@JeudyFamily Super idée pour la pizza et si vous avez un peu de marjolaine, c'est le top 😀👍
Belle journée.
Nina
@@DestinationBonheur merci ! Belle journée à vous aussi
Je découvre la chaine et le procédé. Je suis conquise. Merci 😍
merci
je suis gan de la lactofermentation. Votre méthode est encore plus simple. pas besoin de tassee.
Bonjour Marianne 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
Bravo pour ce partage enrichissant, pour votre enthousiasme contagieux et pour votre doux sourire. Vous allez aider de nombreuses personnes ! Je vais essayer dès que possible 🙏🏽. 🙋🏽♀️
Avec Plaisir 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Merci 😊
Bonjour ! Je découvre votre compte via cette vidéo. Ça fait un moment que j'ai envie de me lancer sans franchir le pas merci pour cette vidéo qui va m'aider à franchir le pas !
Bienvenue 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Wow! Moi qui me disais que j'allais sauter des bouts de la vidéo... mais non, je suis restée accroché du début à la fin. Et certes, je vais en écouter d'autres. Mille mercis de ton partage qui nous ramène à nos racines si simple et parfaites. Tu es très inspirant par ta zénitude exemplaire. Certes je vais faire ces sublimes conserves! XOX Bravo à toi et toute ton équipe!
Bonjour Gina 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Tu es chouette, Merci de nous aider à revenir au naturel!!!
😀👍
Top top top, la vidéo la plus complète que j'ai eu l'occasion de voir sur le sujet!!
Bravo à tous les deux ;-)
Merci pour le commentaire et surtout régale toi bien avec ce type de conserve délicieuse.
A bientôt 😀
C super la lacto...c presque un médicament pour le corps..C PRATIQUEMENT I NMANGEABLE comment les préparer pour que ca passe mieux...❤❤merci
Bonjour 😀
Cela reste une histoire de goût 😉 Nous aimons bien les carottes avec du cumin.
Une belle journée 🌞💕
Super vidéo.
Cela fait deux ans que je fais des bocaux lacto-fermentés quand j'ai trop de légumes. Un délice pour l'hiver.
Je mets du thym, du romarin, du genièvre, des graine de fenouils en fonction des envies et des goûts. Une feuille de cassis aide à démarrer la fermentation mais ça marche aussi très bien sans, surtout s'il fait chaud.
Merci Patrice pour ce super retour très utile à tous 😀👍👍👍👍
Merci pour l'information sur la chaleur, je me demandais si cela pouvait poser problème, d'après ce que vous dites ce serait donc un "plus" ?
@@annejunod1368 je viens d'en faire avec des courgettes, carottes, concombres, car je ne pouvais pas les consommer dans l’immédiat. La température dans la cuisine est de 29°C au maximum et la fermentation ne dure pas plus de 2 à 3 jours.
En fait c'est plus rapide, à 25°C il faut bien 5 à 6 jours.
@@patrice1311 Merci infiniment de m'avoir répondu, très précieux 🙂 votre retour d'expérience.
Merveilleux...Vous êtes adorable...et vous expliquez tellement bien
Merci Merci Merci
😊
Avec Plaisir 🥰👍
Juste la Perfection !! Super claire, ludique, didactique !! Un régal ! Merci 👍💖
C'est sympa 😀 Un grand merci Emile 😊👍
Merci pour toutes ces infos.J’ai eu une couche blanche mais je ne savais pas quoi en faire.Je ne les pas jeter alors je vais pouvoir les déguster merci belle vidéo que Dieu vous bénisse !
Avec Plaisir et bonne dégustation 😀
Quel sincérité et générosité dans tes paroles merci
Avec Plaisir 😊👍🥰
Je cherchais un moyen simple ( la stérilisation quel boulot ! ) de conserver sans utiliser d'électricité ! merciiii ! je vais tester tout de suite !
Bonjour Elisabeth au besoin , voici des compléments d'informations en images 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
superbe vidéo, merci, et ç'est très rare que je commente, mais le contenu est tellement claire et complet avec simplicité et humilité merci beaucoup...je m' abonne direct
Bonjour Denis 😀 et merci pour ce retour très sympa 👍
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Merci pour ces explications tres claires..Quelques experiences negatives et decevantes m ont decouragee. Je recommence aujourd hui dimanche avec carottes et betteraves......Je suis sure que ca va fonctionner.
Merci !
Avec Plaisir Elisabeth 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Excellent cours, tu as répondu à beaucoup de questions ,je me sens sécurisée de me lancer.Je suis enchantée.Merci à vous.
Bonjour Fernande, au besoin voici des compléments d'informations en images 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Merci les explications sont très claires et simples à faire. Merci pour ce partage m.
Avec Plaisir Sylvie 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Vidéo très claire, merci ! Cela fait longtemps que je voulais me mettre à la lactofermentation. J ' ai un beau potager cette année , très productif , tant que je donne des légumes autour de moi pour ne pas les perdre ! Cette fois ,je suis bien motivée à faire mes bocaux , j' ai les bonnes explications ! Et me voilà abonnée pour d ' autres bonnes découvertes !
Bonsoir 😀🙏et au besoin nous avons fait un complément d'informations avec cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQG/v-deo.htmlénial !
Je n'ai pas encore essayé mais vous m'avez convaincue et je vais essayer. Merci de votre partage.
Avec Plaisir Chantal 😀
Une belle journée et abondance 🍐🍇🍎🌞🌳
Slt Jacques! Quelle belle démonstration tu nous a fait là, je connaissais déjà mais malgré tout j'ai appris bien des choses, merci
Avec plaisir 👍 Gérard 😀
J'ai essayé il y a environ 1an, et dernièrement je me suis régalée avec des carottes râpées. J'ai hâte de recommencer ! Merci
Génial ! Nous aimons ajouter un peu de cumin dans les carottes, nous aimons bien ce petit gout d'épices 😊🙏
À la place d’un caillou on peu utiliser un petit pot en verre d’une crème désert c’est pile la bonne taille 😉
Merci Sylvie pour le partage 😊👍
Bonjour Mr . agréablement surprise de la simplicité de conservation.merci je vais commencer des demain . Bonne soiree
Bonjour Michelle 😀🙏
Au besoin, nous avons complété avec des informations supplémentaires à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Bonjour,
Merci pour cette vidéo qui explique clairement la lactofermentation.
Personnellement je l'ai testée avec des carottes et 4 ans plus tard, elles n'avaient pas bougé, incroyable!
Bonne suite!
Merci pour ce beau partage 😀👍
Nina
Merci beaucoup pour tout ce que vous faites pour nous 🥰🥰🥰
Avec Joie Sonia 🥰🤗🙏
Merci beaucoup pour vos précieux conseils 👌🌺
Avec plaisir Claire 😊
Bonjour, j'avais entendu parler de la lacto fermentation mais je ne savais pas en quoi cela consistait ; après être 'tombée' sur cette vidéo, j'ai hâte d'essayer... Merci pour ce partage et bonne continuation.
Avec Plaisir 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
J'ai trouvé des kg de carottes bio encore pleine de terre 🤩 La vidéo qu'il me fallait pour me guider ! Merci beaucoup 🙏♥️
Super 😊 et plein de gros bisous 🥰🥰🥰
Nina et Jacques
@@DestinationBonheur 😘
Gratitude immense pour votre présentation et vos explications on ne peut plus limpides !
Poser votre voix comme vous le faite lors de ce tuto est une vraie plus-value...tout y est ! On arrive même à se projeter jusqu'à la dégustation pour en imaginer le goût.
Vous venez de me convaincre.... Je m'y mets au plus tôt !
🙏 Merci 😊
Avec Plaisir 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Merci Jacques pour la future alimentation et belle continuation 🙏💙
Avec Plaisir Marie-Noëlle et une belle journée à vous 🥰
Nina et Jacques
Deuxième année d’essaie de choux +choux rouge excellente qualité avec un ou 2 clous de girofle et autant de genièvre, une feuille de laurier un régal merçi.
Merci Gérard pour votre partage utile et intéressant 😀🥰
Excellent ! J'en ai fait quelques unes, je pense en refaire. Il est vrai qu'on ne peut pas se tromper quand c'est loupé, ça se sent ! 😂
Ca m'est arrivé pour un bocal !
Merci pour ce retour utile à tous 😀👍👍👍
Voilà abonnée ! Vos vidéos sont essentielles Merci de votre exceptionnelle bienveillance !
Avec Plaisir Nadine et la bienvenue 😀🙏
Wow! La meilleure présentation sur ce sujet à ce jour pour moi. Super bien expliqué, simple et inspirant. Ça va m'être très utile. Merci beaucoup!
Bonjour Simon 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
coucou ayant eu par le PASSÉ 7 PERSONNES à table je faisais MES conserves AVEC un STÉRILISATEUR où je CONGELAIS à présent QUE je vis SEULE en PRÉVENTION du risque de PÉNURIE ALIMENTAIRE je vais TESTER VOTRE méthode nettement PLUS SIMPLE un GRAND MERCI pour l'INFO je vous tiendrai informé du RÉSULTAT ❤️
Bonjour Francine 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
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Une belle journée 😊
Bonjour, je découvre votre chaine et je suis enchantée !! J'avais tenté l'aventure lacto fermenté il y a quelques mois et j'avais été déçu ...vous me redonnez l'envie d'essayer, du coup j'ai acheté un petit livre pour avoir plus de recette et l'avoir toujours dans ma cuisine sans avoir besoin toujours d'allumer l'ordinateur ... Dans ce petit livre ils me donnent des temps de conservation beaucoup moins longs trois ou six mois et toujours au réfrigérateur... puis je malgré tout les conserver un peu plus ???
Bonjour, mon père faisait les piments de cette façon, je ne pensais pas que l’on pouvait le faire avec tous ces légumes merci je vais essayer avec les légumes de mon jardin merci encore belle explication
Avec plaisir 😊
Au besoin, voici des compléments d'inormations en images 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Bravo Jacques, superbe présentation, cela me donne envie d'essayer au plus vite. Mais n'y avait-il pas des cigales dans la choucroute ??!! (Je plaisante bien sûr, un peu d'humour ne fait jamais de mal) 😀👍 En tout cas un grand merci pour le partage. Amicalement. Gilbert
Merci Gilbert 🙂
Amicalement
Jacques
👍
J'ai essayé avec des haricots verts et courgettes. Dans les deux cas j'ai un dépôt blanc au fond du bocal au bout d'une semaine. Qu'est ce que ça signifie, est ce bon a consommer ?. Merci
je confirme ma famille en Roumanie pratique la fermentation des lègumes source naturelle de probiotics
Merci Christine pour ce partage 😊👍💕
Merci Jacques, vous m'avez donné envie de me lancer dans la lacto-fermentation 😃
Bonjour Karine 😀 C'est super de se lancer 👍 en plus le goût des lacto- fermentations est très agréable 😊
Bonne soirée
Jacques
J ai commencé timidement l an passe, mais cette annee je me lance vraiment. Un video rassurant. J ai fait de la choucroute, du kimchi, des carottes, des piments, etc. Et plusieurs cheong.
Bonjour Eléonore 😀
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo : ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html Une belle journée 😊
-J'utilise que le sel de mine.
-Pour éviter le caillou je bloque la surface par la taille de légumes qu'ils ne montent pas à la surface.
-Je bouillie l'eau de robinet et j'attends quand elle devient tiède.
- avec les légumes et le jus de fermentation je parfume mes potages - c'est un délice
Super et merci pour ce retour intéressant et utile à tous 😀👍
Une belle journée 😊
merci de nous initier si gentiment et simplement à cette méthode interessante de conservation des légumes. je vais essayer dès demain
Bonjour Bruno, voici au besoin des informations complémentaires en images 😀
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Bonjour et merci pour cette vidéo.
Je voulais savoir, car je fais de l'hypertension, si la teneur en sel est considérée comme élevé ?
Merci à vous
Bonsoir😀🙏au besoin nous avons fait un complément d'informations avec cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
@@DestinationBonheur merci, je vais regarder ☺️
Merci pour la présentation, en plus c'est dans la nature, c'est clair et aisé à comprendre. Il me reste à trouver des pots avec joints et, c'est parti!!! Amicalement
Nadia des Yvelines 🌈🌿🌿🌿🌈🌿🌿🌿🌈🌿🌿🌿🌈🌿🌿🌿🌈
Avec Plaisir Nadia 😊
Au besoin, nous avons complété avec des informations à l'aide de cette vidéo :
ua-cam.com/video/JLwZGdsvJcQ/v-deo.html
Une belle journée 😊
Merci, une bonne vidéo complète sur le sujet ! (il y a une petite faute dans le titre de la vidéo !!)
Super et merci pour l'info 😀👍👍👍👍
Belle journée.
Jacques.
@@DestinationBonheur Super !!!!
Encore une vidéo super instructive Merci les p'tits loups i❤😁😘
Avec Plaisir et Merci à tous les deux 🥰💕